 |
| 10 min kermainen parsa-pestopasta |
Tämä pasta on hätäistäkin hätäisempi valmistaa. Aikaa
aloituksesta siihen, kun annos on lautasella – Menee noin 10 minuuttia.
Toki parsa on sesonkituote ja kun parsaa ei ole saatavilla,
voit käyttää varsiparsakaalia. Loistavasti toimii myös kukka- tai parsakaali pieninä
nuppuina.
Tässä reseptissä on käytetty tuorepastaa ja tarkemmin sanoen
valmiita tortelliineja mutta mikä tahansa tuorepasta käy.
Jos käytät kuivapastaa, toki myös valmistusaika hieman
pitenee.
Muista myös, että pasta kypsyy vielä pannulla – Älä keitä
sitä ihan kypsäksi.
10 minuutissa valmis kermainen parsa-pestopasta
3-4 annosta
Tarvitset
500 g tuorepastaa, esim. tortelliineja
½ punttia parsaa
1-2 valkosipulinkynttä murskattuna
1-2 dl kermaa
2-3 rkl pestoa
kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna
hieman pippuria ja chiliä
hieman voita tai öljyä paistamiseen
Tarjoiluun
hieman parmesaanijuustoa raastettuna ja tuoretta basilikaa
silputtuna.
Valmistus
Laita pastojen keitinvesi kiehumaan.
Katkaise parsoista kuiva kanta pois ja pilko parsat
noin ½ cm palasiksi. Jätä parsan nuput kokonaiseksi.
Kuori ja murskaa valkosipuli.
Laita kuumalle paistinpannulle hieman voita tai öljyä
ja paista murskattua valkosipulia ja parsapaloja nuppuineen pari minuuttia.
Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä hieman vähemmän
aikaa kuin pastan pakkauksessa suositellaan. (Pasta kypsyy vielä pannulla)
Valuta pasta ja lisää paistinpannulle.
Lisää pesto, tomaatit, kerma, pippuri, chili ja anna kiehahtaa
varovasti sekoittaen.
Lisää raastettu parmesaanijuusto ja basilika.
Tarjoile heti.
Mitäs sanot. Meneekö testiin?
 |
| Cowboy Spaghetti |
Cowboy Spaghetti on yksi maailmalla trendaavista resepteistä ja maistuu varmasti koko perheelle.
Cowboy Spaghetti on samalla mainio jääkaapin tyhjennysruoka.
Tähän kannattaa upottaa kaikki nuupahtaneet tomaatit ja kuivahtaneet juuston
kannikat.
Kurkkaa myös vihanneslaatikko.
Säädä chilin määrää ruokailijoiden mukaan. Chiliä voi aina
tarvittaessa lisätä suoraan annoksen päälle
Cowboy Spaghetti (ainakin 4.lle)
Tarvitset:
1 paketti pekonia
400 g jauhelihaa
2 tölkkiä a’ 400 g tomaattimurskaa
n. 300 g spagettia (kuivapaino)
1 iso sipuli silputtuna
4 valkosipulinkynttä silputtuna
n. 3 kevätsipulia silputtuna
2 rkl tai maun mukaan tuoretta chiliä ja/tai chilikastiketta
n. 150 g Cheddar-juustoa raastettuna
3 dl vettä
2 lihaliemikuutiota tai 3 rkl lihafondia
2 rkl Worcestershire-kastiketta
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
Valmistus:
Pilko pekoni noin 1 cm siivuiksi ja paista kuumassa padassa
tai korkeareunaisessa kasarissa rapeaksi. Ota noin puolet pekonista jäähtymään
talouspaperin päälle.
Lisää sipuli pekonirasvaan ja kuullota noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja tuore chili. Sekoita ja kuullota vielä noin 1 min.
Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on murumaista ja
kypsää, noin 5 minuuttia.
Lisää vesi ja lihaliemikuutiot tai fondi,
Worcestershire-kastike, chilikastike ja sekoittele hetki.
Katkaise spagetti puoliksi ja lisää jauhelihakastikkeen
päälle. Kaada tomaattimurska spagettin päälle. Peitä kannella ja hauduta noin 20
minuuttia.
Sekoita spagetti ja kastike hyvin yhteen.
Ripottele päälle raastettu juusto ja loput pekonista. Peitä
vielä kannella ja anna juuston sulaa hetki.
Koristele kevätsipulilla ja tarjoile.
Vinkki:
Palsternakka, porkkana ja selleri toimivat tässä ruoassa myös
mainiosti. Lisää ne pieninä kuutioina kuullottumaan heti sipuleiden jälkeen.
