Näytetään tekstit, joissa on tunniste piirakat. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste piirakat. Näytä kaikki tekstit
Tässä takuulla maailman helpoin herkullisen omenapiirakan/paistoksen
ohje.
Ei vaivaamista ei vispaamista – onnistuu helposti myös gluteenittomana ja/tai vegaanisena
Tämän omenapiirakan idea on laittaa aineet kerroksittain.
Mitään ei siis vispata, vatkata eikä nostateta.
Vehnäjauhot voi korvata gluteenittomilla ja voin margariinilla.
Voin/margariinin sulaessa jauhojen läpi -tulee pinnasta
ihan lohkeavan rapea.
Yksinkertaisempaa ja nerokkaampaa reseptiä ei vaan voi olla….
Maailman helpoin omenapiirakka/paistos
Tarvitset:
- muutama omena
- kanelia
- kardemummaa
- sokeria
- mantelilastua tai pähkinärouhetta (ei pakollinen)
- vehnäjauhoja (gluteeniton käy myös mainiosti)
- voita (vegaaniseen versioon maidotonta margariinia)
- siirappia
Tee näin:
Lohko omenat neljään osaan, poista siemenkodat ja
pilko palasiksi. (katso tee näin video postauksen lopusta)
Laita omenapalat uunin kestävään vuokaan. Ripottele
päälle kanelia, kardemummaa ja maun mukaan sokeria.
Levitä päälle vehnäjauhoja (gluteeniton vaalea jauho
käy myös hyvin) suht reilusti, niin että pinta peittyy kunnolla.
Ripottele päälle mantelilastuja tai pähkinärouhetta.
Veistele juustohöylällä voista ohuita siivuja ja peitä
niillä kauttaaltaan koko vuoka (teet siis piirakalle/paistokselle ”kannen”
Valuta päälle vielä siirappia.
Paista uunissa 220* C noin 20 -30 min tai niin kauan,
että pinta on kauniin ruskea ja lohkeavan rapea.
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.
Ps. Seuraa Tinskunkeittiötä myös:
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
YouTubessa Tinskunkeittiö
TikTokissa: @tinskuskitchen
Raparperiaika on parhaimmillaan ja joka foorumilla tuntuu
olevan kovasti raparperireseptejä.
Eiköhän tämä minunkin piirakka mahdu vielä joukon jatkoksi.
Se mikä tästä piirakasta tekee oman suosikkini, on juurikin
se helppous. Mitään ei tarvitse vatkata eikä vispata. Kaikki aineet vain
sekoitetaan keskenään. Laitetaan pyöreään piirakkavuokaan ja paistetaan.
So simple !!!
Helppo raparperipiirakka
Tarvitset:
- n. 6 dl raparperia pilkottuna
- ½ dl fariinisokeria tai muuta tummaa sokeria (hätätapauksessa tavallinenkin käy)
- 2 tl kanelia
- 4 dl vehnäjauhoja tai vastaava määrä käyttämääsi gluteenitonta jauhoseosta
- 1 ½ dl sokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 kanamuna
- 2 dl kermaa tai maitoa
- 100 g voita sulatettuna
- hieman fariini- tai tavallista sokeria piirakan päälle
Ota noin 1 dl
raparperia sivuun koristeeksi piirakan päälle.
Sekoita
fariinisokeri ja kaneli loppujen raparperien joukkoon ja anna mehustua viitisen
minuuttia.
Sekoita kuivat aineet
keskenään ja lisää raparperien joukkoon sekoittaen.
Lisää kananmuna,
kerma, sulatettu voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina
voideltuun pyöreään piirakkavuokaan.
Ripottele päälle
loput raparperit ja hieman fariinisokeria.
Paista uunin
alatasolla 225* C noin 25 -30 min tai niin kauan, että piirakka on saanut
kauniin värin ja tikulla kokeiltaessa taikina on kypsää.
Tarjoile
vaniljakastikkeen tai jäätelön kera
Piirakka muuntuu helposi myös maidottomaksi kun käytät kerman ja voin tilalla kasviversioita.
Tarvittaessa kanamunankin voi jättää pois. Piirakasta tulee silloin vähän pehmeämpi ja hajoavampi.
Täysin viljatonta karppaajalle sopivaa kääretorttupohjaa on kyselty minulta useammankin kerran.
Parikertaa
olen summamutikassa moista koittanut saada aikaiseksi ja aika huonolla
menestyksellä. Pohjasta on tullut kivikova tai se ei ole pysynyt kasassa
ollenkaan.
Viime
sunnuntaina juhlittiin ystäväni ”Nöppelin” (jota usein assariksikin
tiltuleeraan) kaksosten rippijuhlia ja tuonne tuli sitten leivottua useampikin
kakkupohja.
Kun
kerran leivonta-draivi oli vahvasti päällä niin ajattelin sitten vielä kokeilla
yhtä yritystä karppiversion kääretorttupohjasta ja tällä kertaa se onnistui.
En
oikein tiedä mikä sitten aikaisemmin on mennyt pieleen. Aineet väärässä
suhteessa, liian kuuma uuni vai mikä? Epäilen että myös valmistustavalla on
osuutensa asiaan.
Käytin
makeutukseen Karppisokeria jonka tällä kertaa ensin jauhoin ihan tomumaiseksi tehosekoittimessa.
Lisäksi peitin kypsän torttupohjan välittömästi kuumana paksulla
froteepyyhkeellä, joten ehkäpä kosteus pohjassa siksi säilyi ja lopputuloksesta
tuli kuohkea ja mehevä.
Karppaajan kääretorttu- tai kakkupohja
Tarvitset:
- 4 kananmunaa
- ¾ dl karppisokeria jauhettuna
- 1 dl mantelijauhetta
- ½ dl kookosjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Jauha karppisokeri blenderissä
hienoksi ”tomusokeriksi”
Vatkaa kananmunat ja
karppitomu kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita
manteli- kookosjauho ja leivinjauhe keskenään ja lisää varovasti sekoittaen
kananmunavaahdon joukkoon.
Levitä taikina leivinpaperilla
vuoratulle uunipellille ja paista 200*C noin 7min.
Kumoa kypsä torttulevy
toiselle leivinpaperille ja peitä pyyhenliinalla.
Poista pohjapaperi
varovasti kun torttu on hieman jäähtynyt.
Täytä mieleisilläsi
täytteillä ja rullaa leivinpaperin avulla kääretortuksi tai leikkaa torttupohja
neljään osaan ja täytä täytekakuksi.
Hiilihydraatitonta Karppisokeria (erytritoli) saa jo aika hyvin ainakin isoimpien kauppojen sokerihylystä tai tilaamalla YesDelin verkkokaupasta. Suora linkki klikkaamalla Tästä.
Kannattaa tsekata samalla YesDelin muutkin vähähiilariset tuotteet.
Saatavilla myös stevialla makeutettuja täyshilloja.
Saatavilla myös stevialla makeutettuja täyshilloja.
*Yhteistyössä YesDeli
_1.jpg)
Tämä jambalaya piiraan resepti on mukana Urtekramin gluteenittomassa leivontakilpailussa. Kaikkien äänestäjien kesken arvotaan 3 kpl Urtekram-tuotteilla täytteyjä reppuja. Yhden palkinnon arvo on 100 euroa. Äänestysaikaa on 15.6.2015 saakka ja äänestämään pääset klillaamalla Tästä tai reseptin lopussa olevasta kuvalinkistä. Onnea arvontaan !
Bongasin netissä Urtekramin gluteenittoman leivontakilpailun ja päätin ottaa haasteen vastaan.
Nyt pitikin sitten laittaa mietintämyssy päähän ja pohtia eri vaihtoehtoja. Makeaa, suolaista?
Suurin osa ehkä tekee makeaa, siis suolaista. Sienipiirakka? Ei, jotain muuta, mutta mitä?
Halusin tehdä jotain sellaista, mitä vielä kukaan ei ole tehnyt. Ehkä siis lievää suuruudenhullutta vai miten tätä paremmin artikuloisin?
Tuskaisena asiaa miettiessäni huomasin tutun auton ajavan pihaan. Kalaa autosta -auto!
Olen heiltä pääasiallisesti ostanut pakastimeen äyriäiset, koska isäni on innokas kalastaja jä hänen pakkastimestaan nousevat jopa ahven fileet täysin ruodottomina ja nahattomina ympäri vuoden. Ei siis parempaa kalastuspaikkaa voi "pieni" ihminen toivoa.
Kalaa autosta ostin tuttuun tapaan skampin pyrstöjä ja kampasimpukoita. Työntäessäni äyriäispusseja pakastimeen jostain takaraivosta nousi ajatus jambalayasta. Jambalaya-piiras?
Voisiko se onnistua ja onko sellaista jo joku tehnyt? Innoissani juoksin koneelle googletelemaan ja kas, en löytänyt mitään viitettäkään jambalaya-piiraasta. Olenko siis ensimmäinen, joka tätä viritelmää julkisesti lähtee kokeilemaan. Ajatus oli siis ehkä aivan päätön ja tuhoon tuomittu tai loistava oivallus. Päätin kuitenkin, että tällä mennään. Meni syteen tai saveen.
Vielä piti valita piiraspohjan jauhoseos. Päädyin tummaan koska halusin piiraasta mahdollisimman ruokaisan ja vähähiilihydraattisena keittiönä arvostin tietenkin myös hiilarien määrää joka oli huomattavasti pienempi kuin normi vehnäjauhoissa. Jauhoseoksen ainekset ovat myös hyviä pitkäkestoisia hiilihydraatteja jotka pitävät verensokerin tasaisena pitkään.
Lopputulema olikin kuitenkin aivan taivaallinen ruokaisa korkea piiras, jossa maistuvat mausteisen Lousianalaisen perinneruuan loistavat maut ranskankermalla taitettuna. Alkuperäisestä jambalaya-reseptistä oikeastaan poistin vain riisin. Lisäsin sidosaineeksi ranskankermaa ja kanamunaa. Koko hässäkkän paistoin kypsäksi herkullisen tumman piiraspohjan päälle. Korostan vielä sanaa herkullinen. Tummassa leivontamixissä on todellakin makua ja aikaisemmista gluteenittomista leivontakokeiluista poiketen jauhot olivat mukavia ja helppoja käsitellä. Suosittelen kokeilemaan.
Piiraan päälle paistoin vielä jambalaya tyyliin reilusti herkullisia skampin pyrstöjä. Tämä on tässä!
.JPG)
Jambalaya piiraan ohje:
Murotaikinapohja:
Mausteseos:
.JPG)
.JPG)
Jambalaya piirastani tai jotakin muuta reseptiä pääset äänestämään voittoon klikkaamalla alla olevaa kuvaa. Äänestäjien kesken arvotaan 100€ arvosta Urtekram-tuotteita. Onnea arvontaan !
_1.jpg)
Bongasin netissä Urtekramin gluteenittoman leivontakilpailun ja päätin ottaa haasteen vastaan.
Nyt pitikin sitten laittaa mietintämyssy päähän ja pohtia eri vaihtoehtoja. Makeaa, suolaista?
Suurin osa ehkä tekee makeaa, siis suolaista. Sienipiirakka? Ei, jotain muuta, mutta mitä?
Halusin tehdä jotain sellaista, mitä vielä kukaan ei ole tehnyt. Ehkä siis lievää suuruudenhullutta vai miten tätä paremmin artikuloisin?
Tuskaisena asiaa miettiessäni huomasin tutun auton ajavan pihaan. Kalaa autosta -auto!
Olen heiltä pääasiallisesti ostanut pakastimeen äyriäiset, koska isäni on innokas kalastaja jä hänen pakkastimestaan nousevat jopa ahven fileet täysin ruodottomina ja nahattomina ympäri vuoden. Ei siis parempaa kalastuspaikkaa voi "pieni" ihminen toivoa.
Kalaa autosta ostin tuttuun tapaan skampin pyrstöjä ja kampasimpukoita. Työntäessäni äyriäispusseja pakastimeen jostain takaraivosta nousi ajatus jambalayasta. Jambalaya-piiras?
Voisiko se onnistua ja onko sellaista jo joku tehnyt? Innoissani juoksin koneelle googletelemaan ja kas, en löytänyt mitään viitettäkään jambalaya-piiraasta. Olenko siis ensimmäinen, joka tätä viritelmää julkisesti lähtee kokeilemaan. Ajatus oli siis ehkä aivan päätön ja tuhoon tuomittu tai loistava oivallus. Päätin kuitenkin, että tällä mennään. Meni syteen tai saveen.
Vielä piti valita piiraspohjan jauhoseos. Päädyin tummaan koska halusin piiraasta mahdollisimman ruokaisan ja vähähiilihydraattisena keittiönä arvostin tietenkin myös hiilarien määrää joka oli huomattavasti pienempi kuin normi vehnäjauhoissa. Jauhoseoksen ainekset ovat myös hyviä pitkäkestoisia hiilihydraatteja jotka pitävät verensokerin tasaisena pitkään.
Lopputulema olikin kuitenkin aivan taivaallinen ruokaisa korkea piiras, jossa maistuvat mausteisen Lousianalaisen perinneruuan loistavat maut ranskankermalla taitettuna. Alkuperäisestä jambalaya-reseptistä oikeastaan poistin vain riisin. Lisäsin sidosaineeksi ranskankermaa ja kanamunaa. Koko hässäkkän paistoin kypsäksi herkullisen tumman piiraspohjan päälle. Korostan vielä sanaa herkullinen. Tummassa leivontamixissä on todellakin makua ja aikaisemmista gluteenittomista leivontakokeiluista poiketen jauhot olivat mukavia ja helppoja käsitellä. Suosittelen kokeilemaan.
Piiraan päälle paistoin vielä jambalaya tyyliin reilusti herkullisia skampin pyrstöjä. Tämä on tässä!
.JPG)
- 150 g huoneen lämpöistä voita
- 3.5 dl Urtekram gluteenitonta tummaa leivontamix jauhoseosta
- 1.5 dl juustoraastetta
- 0.5 dl kylmää vettä
- 200 g mausteista raakamakkaraa pieninä paloina. Esim. Chorizo. Tai savupalvikinkkua kuutioina.
- 200 g maustamattomia broiler fileitä tai valmista kypsää miedosti maustettua broileria pieneksi kuutioituna
- 1 iso keltasipuli silputtuna
- 1 iso paprika kuutioituna
- 1 sellerin varsi pieninä paloina. ( selleri antaa raikasta makua piirakkaan )
- 200 g erivärisiä kirsikkatomaatteja halkaistuna
- 3-4 kynttä valkosipulia hienonnettuna
- kourallinen persiljaa silputtuna
- kourallinen kevätsipulia tai purjoa silputtuna
- 2 punaista pitkää chiliä silputtuna tai vahvempaa sietokyvyn mukaan
- 300 g ranskankermaa
- 2 kananmunaa
- Nokare voita tai tilkka öljyä paistamiseen
Mausteseos:
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 kanaliemikuutiota murennettuna
- 1/2 tl cayenne-pippuria
- 1/2 tl valkopippuria
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl salviaa
- 1/2 tl timjamia
- 2 rkl vettä
Piirakan päälle:
- 300 - 400 g scampin pyrstöjä tai isoja kuorittuja katparapuja
- 2 chiliä silputtuna tain noin 1 rkl chilikastiketta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- nokare voita tai loraus öljyä paistamiseen
- persilia silppuja ja kevätsipuli silppua koristeluun
Valmista pohja.
Nypi käsin leivontamix, voi ja juustoraaste sekaisin. Lisää vesi ja muodosta taikinasta kiinteä pallo.
Nosta taikinapallo leivinlaudalle ja litistä siitä paksuhko levy. Laita taikina jääkaappiin lepäämään noin puoleksi tunniksi.
Pilko taikinan levätessä täytteen ainekset ja valmista mausteseos sekoittamalla kaikki mausteseoksen aineet keskenään.
Laita ison irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi ja kiristä reuna ympärille. Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois.
Painele taikina ison (noin 25 cm halkaisija) irtoreuna vuuan pohjalle ja nosta sitä myös reunoille. Laita vuoka pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Pohjan pakastaminen estää reunan valumista esipaiston aikana.
Ruskista sillä aikaa täytteen ainekset.
Kuulota isossa kasarissa tai pannulla ( täytettä on paljon) ensin kevyesti keltasipuli ja chili.
Lisää pannulle broileri ja ruskista hieman. Lisää myös paloiteltu raakamakkara tai savupalvikinkku.
Ruskita ja kääntele aineksia muutama minuutti.
Lisää mausteseos ja sekoita hyvin.
Lisää valkosipuli, paprika, selleri, tomaatit, persillia ja kevätsipuli tai purjo ja kääntele seosta muutaman kerran. Nosta seos hieman jäähtymään.
Esipaista pohja 220 *C 10 min.
Vatkaa ranskankerma ja kananmunat hyvin sekaisin ja sekoita seos hieman jäähtyneen täytteen joukkoon.
Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle ja paista uunissa alimmalla tasolla 200*C noin 40 -50 minuuttia kunnes täyte on täysin hyytynyt. Laita tarvittaessa paiston loppuvaiheessa folio piirakkavuuan päälle, jottei se saa liikaa väriä.
Anna piiraan jäähtyä.
Piiras on parasta seuraava päivänä kun maut ovat tasaantuneet. Jos tarjoat piiraan paistopäivänä niin anna sen jäähtyä rauhassa.
Paista juuri ennen tarjoilua piiraan päälle ravut ja mausta ne Worcestershire-kastikkeella ja chilillä.
Levitä paistetut ravut piiraan päälle.
Koristele persillia- ja kevätsipulisilpulla.
.JPG)
Tarjoa piiras raikkaan salaatin kera pääruokana, illanistujaisissa tai vaikka piknikin kunkkuna.
Vinkki:
Voit myös tuplata pohjan ja kaulia sen kahden leivinpaperin välissä pellilliseksi. Täyte riittää myös loistavasti matalampaan piiraspellilliseen.
Vaikka aineita piiraassa on paljon se ei silti ole sen vaikeampi tehdä kuin mikään muukaan suolainen piirakka.
Vaikka aineita piiraassa on paljon se ei silti ole sen vaikeampi tehdä kuin mikään muukaan suolainen piirakka.
.JPG)
Jambalaya piirastani tai jotakin muuta reseptiä pääset äänestämään voittoon klikkaamalla alla olevaa kuvaa. Äänestäjien kesken arvotaan 100€ arvosta Urtekram-tuotteita. Onnea arvontaan !
Helppo ja suht nopea makean vähähiilihydraattisen peruspiirakan ohje. Voit lisätä pohjaan makuja mausteilla esim kanelia jos teet omenapiirakkaa. Kardemummaa, kaakaota yms. aina täytteiden mukaan. Täytteiksi voi laittaa mitä kaapista löytyy, hedelmiä marjoja, soseita. Uskoisin että tästä tulee myös loistava uunissa paistettavan juustopiirakan pohja. Itse käytin tälläkertaa mansikoita ja mustikoita. Voit kokeilla korvata myös osan pofiferistä tai mantelijauhoista kookooshiutaleilla.
Marjapiirakka
Tarvitset:
- 2 dl pofiber perunakuitua ( 2 dl = 40g. Hiilareita 12g/100g )
- 1 dl mantelijauhoa
- 0,5 dl kookos sokeria, agavesiirappia, karppisokeria yms.
- 1 tl leivinjauhe
- 2 tl psyllium
- 50 g sulatettua voita
- 1 kananmuna
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja kananmuna. Sekoita hyvin.
Taputtele taikina piirakka- tai irtopohjavuuan pohjalle ja hieman reunoille.
Paista pohjaa 200*C 10 min. Jäähdytä hieman.
Täytteeseen:
- n. 500g marjoja
- 1 kermaviili
- 1 kananmuna
- 0,5 dl tai maun mukaan acave siirappia tai tummaa sokeria. ( maistele miten makeus on mielestäsi sopiva)
- 1 rkl sitruunamehua
- hieman vaniliaa
Täytä hieman jäähtynyt pohja marjoilla.
Sekoita muut täytteen ainekset keskenään ja lisää marjojen päälle.
Paista uunissa 180*C noin 30 min.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
