Kulkukissa Raatihuoneen Kellarissa

keskiviikko 31. lokakuuta 2018

Ravintola Raatihuoneen kellari on varmasti yksi ikonisimpia ravintoloita Porissa.
Ja kuten varmasti kaikki nimestäkin oivalsivat niin ravintola sijaitsee raatihuoneessa ja sen kellarissa.

Ravintolaan käydään kauniin sisäpihan kautta. Kesäisin sisäpihalla on myös kesäterassi.

Pala Porin historiaa


Porin 1700-luvulla puusta rakennettu raatihuone sijaitsi hieman nykyistä etelämpänä, silloisen kauppatorin pohjoislaidalla. Uutta raatihuonetta alettiin suunnittelemaan vuonna 1823, koska kaupungilla oli tarve saada uusi vankila.

Rakentaminen aloitettiin kuitenkin vasta vuonna 1839 ja se valmistui kaksi vuotta myöhemmin. Uusi raatihuone käsitti kaupungin hallinnon sekä oikeuslaitoksen tilojen lisäksi kellarikerrokseen sijoitetun vankilan, putkan sekä palovartijan vartiotuvan

Uusi raatihuone kärsi suuria vaurioita vuoden 1852 Porin palossa, mutta se korjattiin lähes välittömästi alkuperäisen mallin mukaiseksi.
Raatihuone toimi Porin kaupungintalona vuoteen 1961.


Nykyään raatihuoneen tiloissa sijaitsee ravintolan lisäksi Porin kaupungin kulttuuriasiainkeskus.




Kulkukissa Gurmee kissojen joukossa


Gurmee kissat on ryhmä porilaisia ystävyksiä, jotka kokoontuvat säännöllisesti mouruamaan kuulumisia hyvän ruoan ympärille. 

Koska Porin ruokaravintolakattaus ei nyt valtavan suuri ole – ovat kissat nuuskineet osan ravintoloista useampaankin kertaan. 
Kissojen vaelluksesta ja paluusta tutuille kupeille voi päätellä ravintolan joko miellyttäneen tai sitten ei.

Lokakuisena iltana pääsin kulkukissana ja vähän takaoven kautta livahtamaan näiden epävirallisen virallisten kriitikoiden joukkoon.

Tällä kertaa kissat olivat vaeltaneet Raatihuoneen kellariin.

Kulkukissan mietteitä


Raatihuoneen kellari oli minulle entuudestaan tuttu, vaikkakin edellisestä vierailustani onkin helposti vierähtänyt sellaiset 20 vuotta. 
Pitkä käyntiväli ei tarkoita sitä, ettenkö olisi tässä ravintolassa halunnut käydä. Yksinkertaisesti vaan niinä hetkinä, kun Porista/Ulvilasta pois muuttoni jälkeen olen vanhoilla hoodeilla vieraillut, ei aikaa ravintolakäynneille oikein ole ollut.

Ravintola oli kuitenkin ihan samanlainen kuin sen muistinkin olevan. Mihinpä se suuresti muuttuisikaan seinineen, holveineen, kaarineen ja ulkoisine puitteineen. 
Jos nämä seinät osaisivat puhua, olisi niillä varmasti monta tarinaa kerrottavana ja kaikki ei varmasti olisi kovinkaan miellyttäviä, sillä toimihan kellari tosiaan kaupungin vankilana ja putkana.


Historiastaan huolimatta Raatihuoneen kellari on miljööltään lämmin ja tunnelmallinen ravintola. Miljöö missä varmasti voi kestittää ”arvokkaammankin” vieraan.


Kulkukissan kattaus


Alkuun tilasin Espresso Martinin.
Ei ehkä perinteisin aperitiivi, mutta huonosti nukuttu yö, työpäivä ja ajomatka Poriin vaati vähän kofeiinipitoista aloitusta.

Ilta jatkui seurustelun merkeissä seuraavin eväin:

Etanoita Kellarin tapaan
Saddle Creek Shiraz-Cabernet

Helmikananrintaa, viikunakastiketta ja paahdettua perunaa
Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon

Tiramisuparfait, mokkasiirappia
Ja lisää espressoa

Kattauksen hinta: Noin 80€


Kulkukissa huomioi


Kuten jo aikaisemmin totesinkin, on ravintolan miljöö erittäin tunnelmallinen ja jo sellaisenaan kokemisen arvoinen. Pääpiirteittäin ruoka ja palvelu oli hyvää, hinta-laatu-suhde OK.

Etanat olivat maukkaita, mutta kylläkin kovin suolaisia. Kellarin tapaan etanat gratinoidaan sinihomejuustolla, joka on hyvinkin toimiva combo, mutta tosiaan, vähempisuolainen sinihomejuusto olisi mietinnän arvoinen asia.

Helmikana oli kerrassaan herkullista ja kaiken kaikkiaan todella hyvin onnistunut mausteineen kaikkineen. 
Annoksen perunat taas jokseenkin liian pippurisia (ainakin tällä kertaa) ja näin ollen melkein jyräsivät alleen illan päätähden - helmikanan. Viikunakastikkeen maku taas hipoi täydellisyyttä.

Tiramisuparfaitista täysi kymppi. Annos oli muuten valtaisa. Puoletkin olisi ollut riittävä, mutta koska jälkiruoka oli niin hyvää, sitä ei voinut lautaselle jättää murustakaan.

Muiden kissojen annoksia nuuskiessani kiinnitin huomioni erityisesti siikakeittoon ja vihreään salaattiin.

Siikakeiton liemi tuodaan erikseen pöytään ja kaadetaan lautaselle pienestä kannusta asiakkaan edessä.
Tämä on juurikin niitä pieniä, mutta näyttäviä yksityiskohtia. Hieman lisää vaivaa keittiöön ja saliin, mutta suuri elämys asiakkaalle!

Vihersalaatti oli kaikkea muuta kuin perus vihreä.
Alkuruokalistaa lukiessani silmäni ohittivat vaistomaisesti juurikin tämän kohdan viher.
Vihersalaatti = perus tylsä + pizzeriaefekti = kuulostaa köyhäilyltä ja saa naapuripöydässä aikaan kulmien nostelua.
Leukani loksahti kuitenkin auki nähdessäni tämän 6€ annoksen.
Muhkeat palat briejuustoa ja lisänä punajuurimarmeladia. Oi, oi! Koin suorastaan aavistuksen annoskateutta.
Annos ansaitsisi kyllä vähän kuvaavamman nimen.
Briejuustoa, punajuurimarmeladia salaattipedillä? 

Kirkas siikakeitto
Grillattuja kampasimpukoita



Etanoita Kellarin tapaan

Vihersalaatti, briejuustoa ja punajuurimarmeladia
Helmikananrintaa, viikunakastiketta ja paahdettua perunaa


Venäläinen sipulipihvi härän sisäfileestä, paistettua pekonia ja sipulia, kermaiset valkosipuliperunat, smetanaa
Loimutettua siikaa, sitruunarisottoa



Kuhaa Mannerheimin tapaan, piparjuurivoita, sienikastiketta ja tillivoiperunoita
Tiramisuparfait, mokkasiirappia

Suklaafondant, vanhanajan vaniljajäätelöä

Kirsikkasorbet, mantelikrokanttia ja Annan marenkia

Lopuksi vielä hieman mourun aihetta


Voihan leipä, tai siis patonki.
Illastaessani näinkin vaikuttavassa miljöössä, niin odottaisinko aterian kylkeen nahkean sitkeää esipaistettua patonkia. Ei en. En missään nimessä. Odottaisin muhevaa maalaisleipää tai rouhean rustiikkista ja rapeakuorista patonkia.


Odottaisin myös hieman monipuolisempaa viinilistaa ja henkilökunnalta parempaa tietämystä viinisuosituksiin. 
Kiitosta kuitenkin hinnoista. Erityisesti pullohinnoittelu oli varsiin kohtuullinen.


Tähdennettäköön vielä:
*Kulkukissan mielipiteet eivät välttämättä noudata Gurmee kissasisarien yleistä mielipidettä.
*Historiaosuus opiskeltu Wikipediasta.
*Illallinen oli omakustanteinen.



read article

Greippimehulla kypsytettyä kuhaa - Ceviche

maanantai 29. lokakuuta 2018


Kaikki te, jotka olettekin jo joissain postauksissa Kätevään isäntään tutustuneet, niin tiedättekin, että välillä Kätevältä lähtee vähän ”mopo käsistä”.

Kätevä siis harrastaa ja touhuaa kaikeinlaista. Aina kun jotain tehdään niin se tehdään sitten ihan tosissaan sata lasissa - tai ollaan tekemättä.
Kätevän harrasteet menevät kausittain ja nyt kausi on kalastus. Ei mitään satunnaista ongintaa vaan ihan isosti kalastus. Verkkojen lasku ja nosto on mahdutettu päivärytmiin. Ja kas kyllä – Kalaa on tullut.

Tilanne alkaa olla sellainen, että en enää kohta tiedä mihin pakastimeen vielä näitä eväkkäitä tunkisin.  Sitä vauhtia, kun Kätevä kalastaa – emme todellakaan ehdi kaikkea tällä taloudenkoolla syömään.

Tässä onkin sitten erilaisia kalareseptejä kokeiltu ja se saattaa näkyä hieman syksyn/talven mittaan myös täällä blogin puolella. Tällä kertaa vuorossa on ceviche.

Ceviche


Ceviche kuulostaa äkkiseltään kamalan hienolta ja ehkä vähän vaikealtakin. Totuus on kuitenkin ihan toinen, sillä ceviche on lähes pikaruokaa verrattuna esim. graavikalaan ja helppoa valmistaa.

Ceviche on raakakypsennettyä kalaa ja kypsennykseen käytetään yleensä hapokkaiden hedelmien mehua, kuten sitruunaa ja limeä. 
Osittain kypsennykseen voi myös käyttää hapollisia marjoja, kuten karpaloa, puolukkaa tai granaattiomenaa. 
Sillä sipuli -blogissa oli kypsytykseen käytetty pelkästään raakoja karviaisia. Käy lukemassa resepti Tästä.

Perinteisesti kala on vaaleaa, mutta myös lohta, katkarapuja tai esim. kampasimpukkaa voi raakakypsentää.

Tässä reseptissä käytin sitruunan ja limen ohella myös verigreippiä ja granaattiomenaa.


Ceviche on yleensä alkupala, mutta myös loistava lisä noutopöydän antimiksi tai joulun kalakattaukseen.


Greippimehulla kypsytettyä kuhaa


Alkupala 4-6.lle

Tarvitset:
  • n. 250 g vaaleaa kalaa, kuten kuhaa, siikaa tai ahventa ruodottomana ja nahattomana fileenä
  • 2 keskikokoista verigreippiä
  • 1 lime
  • ½ sitruuna
  • ½ granaattiomena
  • 1 pieni punainen chili
  • ½ dl silputtua ruohosipulia tai noin 1dl kevätsipulisilppua
  • 1 dl silputtua lehtipersiljaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl sokeria
  • suolaa ja pippuria


Tee näin:
Fileoi kala ruodottomaksi sekä nahattomaksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuvalliset ohjeet fileoinnista voit katsoa klikkaamalla tästä.
Ripottele kalasiivuille hieman suolaa ja pippuria. Tässä kannattaa käyttää malttia, sillä kala on tarkoitus kypsentää hedelmähapoilla – ei suolalla. Suolaa ja pippuria voi hyvin lisätä maun mukaan vielä valmiiseen cevicheen.
Purista 1 verigreippi, 1 lime ja ½ sitruunaa mehuksi. Mehua pitäisi olla noin 1 ½ -2 dl.
Kaada mehu kalasiivujen päälle, sekoita ja siirrä jääkaappiin noin. 1-2 tunniksi.
Kuori ja ”fileoi” toinen verigreippi niin, että jäljelle jää puhdas hedelmäliha ilman kalvoja. Pilko hedelmäliha pienemmiksi palasiksi. Greipin fileoinnista löytyy hyvä video Täältä.
Irrota granaattiomenasta siemenet (tyyli vapaa), silppua lehtipersilja ja ruoho- tai kevätsipuli. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi hakkelukseksi.
Laita  greippi, granaattiomenan siemenet, lehtipersilja, sipuli ja chili tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja sokeri.
Kaada kuhasiivuista kaikki neste pois ja lisää kalasiivut tarjoilukulhoon. Sekoita nostellen, mutta hyvin.
Anna cevichen maustua kylmässä vielä noin 15 min.

Tarkista maku ja tarjoile esim. siemennäkkärin tai paahdetun leivän kera. 

Huom: Järvikuha kannattaa varmuuden vuoksi pakastaa ainakin vuorokaudeksi ennen raakakypsennystä loisvaaran välttämiseksi. Siikaa ei kuulemma tarvitse. Ahvenesta en ole ihan varma, mutta kuulemma merikalat olisivat loisista vapaita. Kukin tyylillään ja oman harkinnan mukaan.




read article

Viini ja Ruoka 2018 starttaa kohta - Voita liput tapahtumaan

tiistai 16. lokakuuta 2018


Viini ja Ruoka -tapahtuma 25.–28.10.2018


Hip heijaa. Taas on aika vuodesta mitä Messukeskuksen annista odotan kaikista eniten, nimittäin Viini ja Ruoka -tapahtuma. Tänä vuonna Viini ja ruoka starttaa 25.10 torstaina ja niistä voi nauttia aina 28.10.18 sunnuntaihin asti.

Kuten muinakin vuosina - niin myös tänäkin vuonna on luvassa upea ja herkullinen kattaus viini- ja ruokamaailman uusia tuulia, mielenkiintoisia brändejä, tastingeja, uutuus kirjoja, ihmisiä, ilmiötä ja tunnelmaa koko vuoden edestä ja vuodeksi eteenpäin.

Tinskun keittiössä & Tyynen kaa -blogi on tapahtumassa mukana median edustajana ja tottahan toki tänäkin vuonna arvotaan blogin lukijoiden kesken kahden hengen lippupaketti.
Ohjeet arvontaan löydät postauksen lopusta.
Ennen kuin skrollaat sinne alas, niin lukaise otteita tämän vuoden tarjonnasta ja tsekkaa kuvia viime vuodelta.


Näytöskeittiöitä, pihvikoulua ja keittokirja uutuuksia


Näytöskeittiön pääyhteistyökumppanina toimii Atria ja keittiötä isännöi kokki, ruokastylisti Alex Nurmi.
Atria järjestää messuvieraille myös pihvikouluja. Koulussa opetetaan mm. lihan leikkaamista fileestä pihviksi, maustamista, matalalämpökypsentämistä jne. Opettajana Atria Mestari Jarmo Ritvanen.

Keittokirjarintamalla on tänä vuonna taas upea kattaus uutuuksia. Löytyy sieniä, riistaa, kalaa, vegeä, leivontaa ja vaikka mitä.

Tässä alla muutama nosto. Katso tarkempi näytöskeittiön ohjelma Viini ja ruoka -tapahtuman sivustolta klikkaamalla Tästä

  • Suomalaista villikalaa: Janne Rautio
  • Riistaa lautasella: Kati Pohja
  • Herkkuja – Ihan kaikille: Tiina Strandberg (Vegaanista leivontaa)
  • Taikinakirja – Yhdestä taikinasta useampi herkku: Mari Moilanen
  • Villisienikeittokirja: Sami Tallberg
  • Hyönteiskokki. Maukas vallankumous: Topi Kairenius
  • Hanna G kokkaa: Hanna Gullichsen
  • Parhaita ruokahetkiä: Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm
  • Brunssikirja: Saara Atula ja Jenni Häyrinen
  • Maijan ruokavuodet: Maija Silvennoinen


Mielenkiintoisia  tastingeja


Tasingeja on tänäkin vuonna joka lähtöön. Katso tarkempi tasting-ohjelma Viini ja ruoka -tapahtuman sivustolta ja varaa paikkasi Täältä

PS. Tasting paikkoja on rajoitettu määrä ja ne hupenevat nopeasti. Ole siis nopea.
Tässä vielä muutama tasting-vinkki:
  • Riesling Master class – Winemakers’ view
  • Master of Wine Tuomas Meriluodon kuohuviinitasting
  • Suuria viinejä pieneltä saarelta – Viinimatka Uuteen-Seelantiin
  • HBO Nordicin sarjat ja viinit arjen pelastajina
  • Pohjois-Rhone ja syrah’t
  • Vuoden Huiput –tasting
  • Parhaat eurooppalaiset Pinot Noir –viinit Burgundyn ulkopuolelta









Maku Kitchen Life – Keittiömestarit Risto Mikkola ja Henry Lepist


Maku Kitchen Lifen osastolla 5k31 on jälleen luvassa ohittamattoman mahtavia messutarjouksia ja herkullisia maistiaisia.
Suorastaan veijarimaiset keittiömestarit Risto Mikkola ja Henry Lepist valmistavat sesongin maukkaimpia herkkuja, syksyn kiinnostavimpia uutuustuotteita käyttäen.

Rypäleenpoljennan suomenmestaruuskilpailut


Viini-lehti järjestää jälleen Rypäleenpoljennan suomenmestaruuskilpailut! Kilpailu on järjestetty kaksi kertaa aiemmin, vuosina 2011 ja 2017. Tämän vuoden kilpailussa on mukana neljä polkijaparia, joista yksi pari on uusi suomenmestari.
Hallitsevaa mestaruuttaan tulevat puolustamaan viime vuoden kilpailun voittajat, Madventures -parivaljakko Riku Rantala ja Tuomas “Tunna” Milonoff.
Poljentaan osallistuu myös ”tavan tallaaja pari”. Kilpailuun oli mahdollista ilmoittautua ja pahuksen ilmoittautumisaika meni jo umpeen. Olisin ehdottomasti ilmoittanut Kätevän Isännän mukaan pyöräilytrikoissaan. Siitä olisi sitten voinut hakea kisakuntoa talven tulevaan hiihtokauteen.
#mamilman - #middleagedmaninlycra


Viime vuoden messutunelmia ja rypäleenpoljentaa voit fiilistellä alla olevasta videosta.

Lippuarvonta ja säännöt


Arvonta suoritetaan tällä kertaan Tinskun keittiön & Tyynen kaa -blogin Fb- sivuilla.

https://web.facebook.com/tinskunkeittiossa

Löydät sieltä kuvan arvonnasta. Seuraa Tinskun keittiön Fb-sivua, tykkää kuvasta ja kommentoi kuvaan kenet ystäväsi ottaisit mukaan Viini ja ruoka -tapahtumaan. Tägäämällä ystäväsi annat hänellekin mahdollisuuden osallistua arvontaan ja tuplaat mahdollisuutesi.
Ai niin. Instaan päivittelen myös sellaista mitä ei välttämättä aina blogissa ja Fb-sivulla näy. Jos haluat niin ota siis myös seurantaan insta-tilini @tinskunkeittiossa

Aika osallistumiseen alkaa nyt ja päättyy 23.10.18 klo: 12:00.
Arvonnan suorittaa työyhteisöni epävirallinen, mutta pettämättömän lahjomaton kahvitoimikunta.
Lippu oikeuttaa yhteen kertakäyntiin Viini ja Ruoka -tapahtumaan.
Samalla lipulla pääsee vierailemaan myös Helsingin Kirjamessuille.

(*Muokattu 18.10.18)

Vink vin. Kulinaari -blogillahttp://kulinaari.blogspot.com/ on myös lippupaketteja arvottavana. Lue ohjeet ja osallistu Kulinaarinkin arvontaan klikkaamalla Tästä

Viini ja Ruoka -tapahtuma järjestetään 25.‒28.10.2018.


HUOM! Viini ja Ruoka –tapahtuman anniskelualue kattaa koko messualueen ja alle 18-vuotiaat ovat tervetulleita Viini ja Ruoka -tapahtumaan huoltajan seurassa!

Tapahtuma on avoinna:
torstaina 25.10. klo 12‒20
perjantaina ja lauantaina 26.‒27.10. klo 10‒20
sunnuntaina 28.10. klo 10‒18.

Lisätietoja saat tapahtuman nettisivuilta www.viiniruoka.fi
#viiniruoka #messukeskus

Samaan aikaan Viini ja Ruoka -tapahtuman kanssa järjestetään Helsingin Kirjamessut. Yhdellä lipulla voit osallistua molempiin tapahtumiin.

Nähdään messuilla!

//tiina
read article

Herkullinen Päärynä-vuohenjuusto-galette

tiistai 9. lokakuuta 2018



Tuulista ja lokakuista tiistai-iltaa kaikille.
Viime kerrasta onkin aikaa, kun olen blogiin mitään kirjoitellut.

Tämä kesä ja syksy ovat ollet minulle henkisesti hyvin rankkaa aikaa ja blogi sai väistyä odottelemaan takavasemmalle.
Elämän pitää kuitenkin jatkua ja on tehtävä niitä asioita mitä myös rakastaa.

Ilman äitini innovatiivista otetta ruoanlaittoon tuskin olisin koskaan ihmeemmin kokkailusta kiinnostunut.
Äitini antoi minulle kipinän ja sitä kipinää olen toivottavasti voinut jakaa myös teille blogini lukijoille - edes vähäsen.

Päästän sen kipinän vihdoin taas kytemään.
Sanotaan, että muistot säilyvät. Se on totta. Vaikka elämämme tärkeä ihminen olisi poissa – säilyy hän muistoissamme aina.


Galette voi olla suolainen tai makea


Galette on helppotekoinen ranskalainen piiras, joka leivotaan suoraan pellille. Et siis tarvitse edes piirakkavuokaa.
Galette voi olla suolainen, makea tai molempia. Tuhdin juustoinen tai suht kevyt. Voit käyttää täytteenä lihaa, kasviksia, sieniä, hedelmiä ja vaikkapa kalaa.

Tämä versio galettesta on juurikin se suolaisen makea. Sopivasti juustoisen tuhti, mutta ei liikaa.

Ai niin. Kalasta puheen ollen. Kurkkaa ihmeessä myös Saaran lautasella -blogin herkullinen ja rukiinen galette savulohesta ja broccoliineista klikkaamalla Tästä


Herkullinen Päärynä-vuohenjuusto-galette 


Tarvitset:

Pohja:
1 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja (kuorineen jauhettua täysjyvävehnäjauhoa)
1 tl leivinjauhetta
100 g kylmää voita pieninä kuutioina
1 dl kylmää vettä

Gluteeniton pohja:
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja
1 dl tattarijauhoja
2 tl psylliumia
1 tl leivinjauhetta
100 g kylmää voita pieninä kuutioina
1 dl kylmää vettä

Täyte:
3 keskikokoista kiinteää päärynää
4 tuoretta viikunaa
n. 100 g smetanaa
n. 200 g vuohenjuustoa
n. 100 g saksanpähkinöitä
n. 5 rkl juoksevaa hunajaa tai siirappia

n. 1/3 dl tuoretta timjamia silputtuna tai n. 2 tl timjamia kuivattuna
mustapippuria ja suolaa myllystä

Tee näin:
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Pilko voi noin puolikkaan sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi.
Lisää voi kuiviin aineisiin ja nypi murumaiseksi seokseksi.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa.
Tee taikinasta pallo ja litistä se pyöreäksi kiekoksi.
Laita taikina tekeytymään noin puoleksi tunniksi jääkaappiin. Huom. gluteeniton taikina kannattaa kaulia heti. (Jääkaappikylmä taikina saattaa repeillä.)
Sirottele leivinpaperin päälle hieman jauhoja ja kauli taikina pyöreäksi ohueksi levyksi.
Vedä leivinpaperi taikinoineen uunipellille.

Halkaise päärynät, poista siemenkodat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
Siivuta tuoreet viikunat ja vuohenjuusto. (voit halutessasi jättää yhden viikunan koristeiksi kypsän piirakan päälle)
Lado päärynäsiivuja piirakkataikinan päälle kerros niin, että taikinaa jää reunoista näkymään noin 5 cm.
Sirottele päälle osa timjamista ja hieman suolaa ja pippuria.
Laita vuohenjuusto- ja viikunasiivuja, pähkinöitä, noin puolet smetanasta pieninä nokareina ja valuta puolet hunajasta päärynöiden päälle.
Lisää loput päärynät toiseksi kerrokseksi ja mausta ne taas hieman suolalla ja pippurilla.
Laita loput juusto- ja viikunasiivut päärynöiden päälle.
Lisää vielä loput pähkinät, loppu hunaja ja timjami.
Käännä taikinan reunat täytteen päälle.
Paista uunin keskitasolla 200*C noin 35 min.

Anna galetten jäähtyä hieman ennen tarjoilua.





Juomavinkki:
Syksyiselle ja juustoiselle galettelle suosittelen punaviiniä, missä löytyy sopivasti hapokkuutta ja marjaisuutta.
Kokeile esim. Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 2016. Tämä viini voitti hopeaa 2018 sarjassa uuden maailman punaviinit. Hinta alle 12€.

Päärynä ja glögi ovat myös kombo mitkä aina toimivat yhdessä. Tarjoa päärynä-vuohenjuusto-galetten kaverina esim. roseeviinipohjaista ja kardemummaista Tuike glögiä. Kuumana tai hyvin jäähdytettynä.



Raikkaita ja kuulaita syksyisiä päiviä toivotellen.

Joulua päin muuten mennään kovaa vauhtia.

Rakastakaa, vaalikaa ja muistakaa heitä, jotka ovat teille läheisiä.
Koskaan ei tiedä. Oikeasti <3

 //tiina



read article
Tilaa: Blogitekstit (Atom)

latest 'grams from @tinskunkeittiossa

© Tinskun keittiössä.
Made by SoulMuse.