Ravintola
Raatihuoneen kellari on varmasti yksi ikonisimpia ravintoloita Porissa.
Ja
kuten varmasti kaikki nimestäkin oivalsivat niin ravintola sijaitsee raatihuoneessa ja sen kellarissa.
Ravintolaan
käydään kauniin sisäpihan kautta. Kesäisin sisäpihalla on myös kesäterassi.
Pala Porin historiaa
Porin
1700-luvulla puusta rakennettu raatihuone sijaitsi hieman nykyistä etelämpänä,
silloisen kauppatorin pohjoislaidalla. Uutta raatihuonetta alettiin
suunnittelemaan vuonna 1823, koska kaupungilla oli tarve saada uusi vankila.
Rakentaminen
aloitettiin kuitenkin vasta vuonna 1839 ja se valmistui kaksi vuotta myöhemmin.
Uusi raatihuone käsitti kaupungin hallinnon sekä oikeuslaitoksen tilojen
lisäksi kellarikerrokseen sijoitetun vankilan, putkan sekä palovartijan
vartiotuvan
Uusi
raatihuone kärsi suuria vaurioita vuoden 1852 Porin palossa, mutta se
korjattiin lähes välittömästi alkuperäisen mallin mukaiseksi.
Raatihuone
toimi Porin kaupungintalona vuoteen 1961.
Nykyään
raatihuoneen tiloissa sijaitsee ravintolan lisäksi Porin kaupungin
kulttuuriasiainkeskus.
Kulkukissa Gurmee kissojen joukossa
Gurmee
kissat on ryhmä porilaisia ystävyksiä, jotka kokoontuvat säännöllisesti mouruamaan
kuulumisia hyvän ruoan ympärille.
Koska Porin ruokaravintolakattaus ei nyt
valtavan suuri ole – ovat kissat nuuskineet osan ravintoloista useampaankin
kertaan.
Kissojen vaelluksesta ja paluusta tutuille kupeille voi päätellä
ravintolan joko miellyttäneen tai sitten ei.
Lokakuisena
iltana pääsin kulkukissana ja vähän takaoven kautta livahtamaan näiden epävirallisen
virallisten kriitikoiden joukkoon.
Tällä
kertaa kissat olivat vaeltaneet Raatihuoneen kellariin.
Kulkukissan mietteitä
Raatihuoneen
kellari oli minulle entuudestaan tuttu, vaikkakin edellisestä vierailustani
onkin helposti vierähtänyt sellaiset 20 vuotta.
Pitkä käyntiväli ei tarkoita
sitä, ettenkö olisi tässä ravintolassa halunnut käydä. Yksinkertaisesti vaan
niinä hetkinä, kun Porista/Ulvilasta pois muuttoni jälkeen olen vanhoilla
hoodeilla vieraillut, ei aikaa ravintolakäynneille oikein ole ollut.
Ravintola
oli kuitenkin ihan samanlainen kuin sen muistinkin olevan. Mihinpä se suuresti
muuttuisikaan seinineen, holveineen, kaarineen ja ulkoisine puitteineen.
Jos
nämä seinät osaisivat puhua, olisi niillä varmasti monta tarinaa kerrottavana
ja kaikki ei varmasti olisi kovinkaan miellyttäviä, sillä toimihan kellari tosiaan
kaupungin vankilana ja putkana.
Historiastaan
huolimatta Raatihuoneen kellari on miljööltään lämmin ja tunnelmallinen
ravintola. Miljöö missä varmasti voi kestittää ”arvokkaammankin” vieraan.
Kulkukissan kattaus
Alkuun
tilasin Espresso Martinin.
Ei
ehkä perinteisin aperitiivi, mutta huonosti nukuttu yö, työpäivä ja ajomatka
Poriin vaati vähän kofeiinipitoista aloitusta.
Ilta
jatkui seurustelun merkeissä seuraavin eväin:
Etanoita
Kellarin tapaan
Saddle Creek Shiraz-Cabernet
Helmikananrintaa,
viikunakastiketta ja paahdettua perunaa
Santa Helena Varietal Cabernet Sauvignon
Tiramisuparfait,
mokkasiirappia
Ja lisää espressoa
Kattauksen
hinta: Noin 80€
Kulkukissa huomioi
Kuten
jo aikaisemmin totesinkin, on ravintolan miljöö erittäin tunnelmallinen ja jo
sellaisenaan kokemisen arvoinen. Pääpiirteittäin ruoka ja palvelu oli hyvää, hinta-laatu-suhde
OK.
Etanat
olivat maukkaita, mutta kylläkin kovin suolaisia. Kellarin tapaan etanat gratinoidaan
sinihomejuustolla, joka on hyvinkin toimiva combo, mutta tosiaan, vähempisuolainen
sinihomejuusto olisi mietinnän arvoinen asia.
Helmikana
oli kerrassaan herkullista ja kaiken kaikkiaan todella hyvin onnistunut
mausteineen kaikkineen.
Annoksen perunat taas jokseenkin liian pippurisia (ainakin
tällä kertaa) ja näin ollen melkein jyräsivät alleen illan päätähden -
helmikanan. Viikunakastikkeen maku taas hipoi täydellisyyttä.
Tiramisuparfaitista
täysi kymppi. Annos oli muuten valtaisa. Puoletkin olisi ollut riittävä, mutta
koska jälkiruoka oli niin hyvää, sitä ei voinut lautaselle jättää murustakaan.
Muiden
kissojen annoksia nuuskiessani kiinnitin huomioni erityisesti siikakeittoon ja
vihreään salaattiin.
Siikakeiton
liemi tuodaan erikseen pöytään ja kaadetaan lautaselle pienestä kannusta
asiakkaan edessä.
Tämä
on juurikin niitä pieniä, mutta näyttäviä yksityiskohtia. Hieman lisää vaivaa
keittiöön ja saliin, mutta suuri elämys asiakkaalle!
Vihersalaatti
oli kaikkea muuta kuin perus vihreä.
Alkuruokalistaa
lukiessani silmäni ohittivat vaistomaisesti juurikin tämän kohdan viher.
Vihersalaatti
= perus tylsä + pizzeriaefekti = kuulostaa köyhäilyltä ja saa naapuripöydässä
aikaan kulmien nostelua.
Leukani
loksahti kuitenkin auki nähdessäni tämän 6€ annoksen.
Muhkeat
palat briejuustoa ja lisänä punajuurimarmeladia. Oi, oi! Koin suorastaan
aavistuksen annoskateutta.
Annos
ansaitsisi kyllä vähän kuvaavamman nimen.
Briejuustoa,
punajuurimarmeladia salaattipedillä?
Kirkas siikakeitto |
Grillattuja kampasimpukoita |
Etanoita Kellarin tapaan |
Vihersalaatti, briejuustoa ja punajuurimarmeladia |
Helmikananrintaa, viikunakastiketta ja paahdettua perunaa |
Venäläinen sipulipihvi härän sisäfileestä, paistettua pekonia ja sipulia, kermaiset valkosipuliperunat, smetanaa |
Loimutettua siikaa, sitruunarisottoa |
Kuhaa Mannerheimin tapaan, piparjuurivoita, sienikastiketta ja tillivoiperunoita |
Tiramisuparfait, mokkasiirappia |
Suklaafondant, vanhanajan vaniljajäätelöä |
Kirsikkasorbet, mantelikrokanttia ja Annan marenkia |
Lopuksi vielä hieman mourun aihetta
Voihan leipä, tai siis patonki.
Illastaessani näinkin vaikuttavassa miljöössä, niin odottaisinko aterian kylkeen nahkean sitkeää esipaistettua patonkia. Ei en. En missään nimessä. Odottaisin muhevaa maalaisleipää tai rouhean rustiikkista ja rapeakuorista patonkia.
Odottaisin myös hieman monipuolisempaa viinilistaa ja henkilökunnalta parempaa tietämystä viinisuosituksiin.
Kiitosta kuitenkin hinnoista. Erityisesti pullohinnoittelu oli varsiin kohtuullinen.
Tähdennettäköön
vielä:
*Kulkukissan
mielipiteet eivät välttämättä noudata Gurmee kissasisarien yleistä mielipidettä.
*Historiaosuus
opiskeltu Wikipediasta.
*Illallinen
oli omakustanteinen.
Kaikki te, jotka olettekin jo joissain postauksissa Kätevään
isäntään tutustuneet, niin tiedättekin, että välillä Kätevältä lähtee vähän
”mopo käsistä”.
Kätevä siis harrastaa ja touhuaa kaikeinlaista. Aina kun
jotain tehdään niin se tehdään sitten ihan tosissaan sata lasissa - tai ollaan
tekemättä.
Kätevän harrasteet menevät kausittain ja nyt kausi on
kalastus. Ei mitään satunnaista ongintaa vaan ihan isosti kalastus. Verkkojen
lasku ja nosto on mahdutettu päivärytmiin. Ja kas kyllä – Kalaa on tullut.
Tilanne alkaa olla sellainen, että en enää kohta tiedä mihin
pakastimeen vielä näitä eväkkäitä tunkisin. Sitä vauhtia, kun Kätevä kalastaa – emme
todellakaan ehdi kaikkea tällä taloudenkoolla syömään.
Tässä onkin sitten erilaisia kalareseptejä kokeiltu ja se
saattaa näkyä hieman syksyn/talven mittaan myös täällä blogin puolella. Tällä
kertaa vuorossa on ceviche.
Ceviche
Ceviche kuulostaa äkkiseltään kamalan hienolta ja ehkä vähän
vaikealtakin. Totuus on kuitenkin ihan toinen, sillä ceviche on lähes
pikaruokaa verrattuna esim. graavikalaan ja helppoa valmistaa.
Ceviche on raakakypsennettyä kalaa ja kypsennykseen
käytetään yleensä hapokkaiden hedelmien mehua, kuten sitruunaa ja limeä.
Osittain kypsennykseen voi myös käyttää hapollisia marjoja, kuten karpaloa,
puolukkaa tai granaattiomenaa.
Sillä sipuli -blogissa oli kypsytykseen käytetty
pelkästään raakoja karviaisia. Käy lukemassa resepti Tästä.
Perinteisesti kala on vaaleaa, mutta myös lohta, katkarapuja
tai esim. kampasimpukkaa voi raakakypsentää.
Tässä reseptissä käytin sitruunan ja limen ohella myös
verigreippiä ja granaattiomenaa.
Ceviche on yleensä alkupala, mutta myös loistava lisä
noutopöydän antimiksi tai joulun kalakattaukseen.
Greippimehulla kypsytettyä kuhaa
Alkupala 4-6.lle
Tarvitset:
- n. 250 g vaaleaa kalaa, kuten kuhaa, siikaa tai ahventa ruodottomana ja nahattomana fileenä
- 2 keskikokoista verigreippiä
- 1 lime
- ½ sitruuna
- ½ granaattiomena
- 1 pieni punainen chili
- ½ dl silputtua ruohosipulia tai noin 1dl kevätsipulisilppua
- 1 dl silputtua lehtipersiljaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ tl sokeria
- suolaa ja pippuria
Tee näin:
Fileoi kala
ruodottomaksi sekä nahattomaksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuvalliset
ohjeet fileoinnista voit katsoa klikkaamalla tästä.
Ripottele
kalasiivuille hieman suolaa ja pippuria. Tässä kannattaa käyttää malttia, sillä
kala on tarkoitus kypsentää hedelmähapoilla – ei suolalla. Suolaa ja pippuria
voi hyvin lisätä maun mukaan vielä valmiiseen cevicheen.
Purista 1
verigreippi, 1 lime ja ½ sitruunaa mehuksi. Mehua pitäisi olla noin 1 ½ -2 dl.
Kaada mehu
kalasiivujen päälle, sekoita ja siirrä jääkaappiin noin. 1-2 tunniksi.
Kuori ja ”fileoi”
toinen verigreippi niin, että jäljelle jää puhdas hedelmäliha ilman kalvoja.
Pilko hedelmäliha pienemmiksi palasiksi. Greipin fileoinnista löytyy hyvä video
Täältä.
Irrota granaattiomenasta
siemenet (tyyli vapaa), silppua lehtipersilja ja ruoho- tai kevätsipuli. Poista
chilistä siemenet ja pilko pieneksi hakkelukseksi.
Laita greippi, granaattiomenan siemenet,
lehtipersilja, sipuli ja chili tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy ja
sokeri.
Kaada
kuhasiivuista kaikki neste pois ja lisää kalasiivut tarjoilukulhoon. Sekoita
nostellen, mutta hyvin.
Anna cevichen
maustua kylmässä vielä noin 15 min.
Tarkista maku ja
tarjoile esim. siemennäkkärin tai paahdetun leivän kera.
Huom: Järvikuha kannattaa varmuuden vuoksi pakastaa ainakin vuorokaudeksi ennen raakakypsennystä loisvaaran välttämiseksi. Siikaa ei kuulemma tarvitse. Ahvenesta en ole ihan varma, mutta kuulemma merikalat olisivat loisista vapaita. Kukin tyylillään ja oman harkinnan mukaan.
Huom: Järvikuha kannattaa varmuuden vuoksi pakastaa ainakin vuorokaudeksi ennen raakakypsennystä loisvaaran välttämiseksi. Siikaa ei kuulemma tarvitse. Ahvenesta en ole ihan varma, mutta kuulemma merikalat olisivat loisista vapaita. Kukin tyylillään ja oman harkinnan mukaan.
Viini ja Ruoka -tapahtuma 25.–28.10.2018
Hip heijaa. Taas on aika vuodesta mitä Messukeskuksen
annista odotan kaikista eniten, nimittäin Viini ja Ruoka -tapahtuma. Tänä
vuonna Viini ja ruoka starttaa 25.10 torstaina ja niistä voi nauttia aina
28.10.18 sunnuntaihin asti.
Kuten muinakin vuosina - niin myös tänäkin vuonna on luvassa
upea ja herkullinen kattaus viini- ja ruokamaailman uusia tuulia,
mielenkiintoisia brändejä, tastingeja, uutuus kirjoja, ihmisiä, ilmiötä ja
tunnelmaa koko vuoden edestä ja vuodeksi eteenpäin.
Tinskun keittiössä
& Tyynen kaa -blogi on tapahtumassa mukana median edustajana ja
tottahan toki tänäkin vuonna arvotaan blogin lukijoiden kesken kahden hengen
lippupaketti.
Ohjeet arvontaan löydät postauksen lopusta.
Ennen kuin skrollaat sinne alas, niin lukaise otteita tämän
vuoden tarjonnasta ja tsekkaa kuvia viime vuodelta.
Näytöskeittiöitä, pihvikoulua ja keittokirja uutuuksia
Näytöskeittiön pääyhteistyökumppanina toimii Atria ja
keittiötä isännöi kokki, ruokastylisti Alex Nurmi.
Atria järjestää messuvieraille myös pihvikouluja. Koulussa
opetetaan mm. lihan leikkaamista fileestä pihviksi, maustamista,
matalalämpökypsentämistä jne. Opettajana Atria Mestari Jarmo Ritvanen.
Keittokirjarintamalla on tänä vuonna taas upea kattaus
uutuuksia. Löytyy sieniä, riistaa, kalaa, vegeä, leivontaa ja vaikka mitä.
Tässä alla muutama nosto. Katso tarkempi näytöskeittiön
ohjelma Viini ja ruoka -tapahtuman sivustolta klikkaamalla Tästä
- Suomalaista villikalaa: Janne Rautio
- Riistaa lautasella: Kati Pohja
- Herkkuja – Ihan kaikille: Tiina Strandberg (Vegaanista leivontaa)
- Taikinakirja – Yhdestä taikinasta useampi herkku: Mari Moilanen
- Villisienikeittokirja: Sami Tallberg
- Hyönteiskokki. Maukas vallankumous: Topi Kairenius
- Hanna G kokkaa: Hanna Gullichsen
- Parhaita ruokahetkiä: Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm
- Brunssikirja: Saara Atula ja Jenni Häyrinen
- Maijan ruokavuodet: Maija Silvennoinen
Mielenkiintoisia tastingeja
Tasingeja on tänäkin vuonna joka lähtöön. Katso tarkempi
tasting-ohjelma Viini ja ruoka -tapahtuman sivustolta ja varaa paikkasi Täältä
PS. Tasting paikkoja on rajoitettu määrä ja ne hupenevat
nopeasti. Ole siis nopea.
Tässä vielä muutama tasting-vinkki:
- Riesling Master class – Winemakers’ view
- Master of Wine Tuomas Meriluodon kuohuviinitasting
- Suuria viinejä pieneltä saarelta – Viinimatka Uuteen-Seelantiin
- HBO Nordicin sarjat ja viinit arjen pelastajina
- Pohjois-Rhone ja syrah’t
- Vuoden Huiput –tasting
- Parhaat eurooppalaiset Pinot Noir –viinit Burgundyn ulkopuolelta
Maku Kitchen Life – Keittiömestarit Risto Mikkola ja Henry Lepist
Maku Kitchen Lifen osastolla 5k31 on jälleen luvassa ohittamattoman mahtavia messutarjouksia ja herkullisia maistiaisia.
Suorastaan veijarimaiset keittiömestarit Risto Mikkola ja Henry Lepist valmistavat sesongin maukkaimpia herkkuja, syksyn kiinnostavimpia uutuustuotteita käyttäen.
Rypäleenpoljennan suomenmestaruuskilpailut
Viini-lehti järjestää jälleen Rypäleenpoljennan suomenmestaruuskilpailut! Kilpailu on järjestetty kaksi kertaa aiemmin, vuosina 2011 ja 2017. Tämän vuoden kilpailussa on mukana neljä polkijaparia, joista yksi pari on uusi suomenmestari.
Hallitsevaa mestaruuttaan tulevat puolustamaan viime vuoden kilpailun voittajat, Madventures -parivaljakko Riku Rantala ja Tuomas “Tunna” Milonoff.
Poljentaan osallistuu myös ”tavan tallaaja pari”. Kilpailuun oli mahdollista ilmoittautua ja pahuksen ilmoittautumisaika meni jo umpeen. Olisin ehdottomasti ilmoittanut Kätevän Isännän mukaan pyöräilytrikoissaan. Siitä olisi sitten voinut hakea kisakuntoa talven tulevaan hiihtokauteen.
#mamilman - #middleagedmaninlycra
Viime vuoden messutunelmia ja rypäleenpoljentaa voit fiilistellä alla olevasta videosta.
Lippuarvonta ja säännöt
Arvonta suoritetaan tällä kertaan Tinskun keittiön & Tyynen kaa -blogin Fb- sivuilla.
https://web.facebook.com/tinskunkeittiossa
https://web.facebook.com/tinskunkeittiossa
Löydät sieltä kuvan arvonnasta. Seuraa Tinskun keittiön Fb-sivua, tykkää kuvasta ja kommentoi kuvaan kenet ystäväsi ottaisit mukaan Viini ja ruoka -tapahtumaan. Tägäämällä ystäväsi annat hänellekin mahdollisuuden osallistua arvontaan ja tuplaat mahdollisuutesi.
Ai niin. Instaan päivittelen myös sellaista mitä ei välttämättä aina blogissa ja Fb-sivulla näy. Jos haluat niin ota siis myös seurantaan insta-tilini @tinskunkeittiossa
Aika osallistumiseen alkaa nyt ja päättyy 23.10.18 klo: 12:00.
Arvonnan suorittaa työyhteisöni epävirallinen, mutta pettämättömän lahjomaton kahvitoimikunta.
Lippu oikeuttaa yhteen kertakäyntiin Viini ja Ruoka -tapahtumaan.
Samalla lipulla pääsee vierailemaan myös Helsingin Kirjamessuille.
(*Muokattu 18.10.18)
Vink vin. Kulinaari -blogillahttp://kulinaari.blogspot.com/ on myös lippupaketteja arvottavana. Lue ohjeet ja osallistu Kulinaarinkin arvontaan klikkaamalla Tästä
Viini ja Ruoka -tapahtuma järjestetään 25.‒28.10.2018.
HUOM! Viini ja Ruoka –tapahtuman anniskelualue kattaa koko messualueen ja alle 18-vuotiaat ovat tervetulleita Viini ja Ruoka -tapahtumaan huoltajan seurassa!
Tapahtuma on avoinna:
torstaina 25.10. klo 12‒20
perjantaina ja lauantaina 26.‒27.10. klo 10‒20
sunnuntaina 28.10. klo 10‒18.
Lisätietoja saat tapahtuman nettisivuilta www.viiniruoka.fi
#viiniruoka #messukeskus
Samaan aikaan Viini ja Ruoka -tapahtuman kanssa järjestetään Helsingin Kirjamessut. Yhdellä lipulla voit osallistua molempiin tapahtumiin.
Nähdään messuilla!
//tiina
Tuulista
ja lokakuista tiistai-iltaa kaikille.
Viime
kerrasta onkin aikaa, kun olen blogiin mitään kirjoitellut.
Tämä
kesä ja syksy ovat ollet minulle henkisesti hyvin rankkaa aikaa ja blogi sai väistyä
odottelemaan takavasemmalle.
Elämän
pitää kuitenkin jatkua ja on tehtävä niitä asioita mitä myös rakastaa.
Ilman
äitini innovatiivista otetta ruoanlaittoon tuskin olisin koskaan ihmeemmin
kokkailusta kiinnostunut.
Äitini
antoi minulle kipinän ja sitä kipinää olen toivottavasti voinut jakaa myös
teille blogini lukijoille - edes vähäsen.
Päästän
sen kipinän vihdoin taas kytemään.
Sanotaan,
että muistot säilyvät. Se on totta. Vaikka elämämme tärkeä ihminen olisi poissa
– säilyy hän muistoissamme aina.
Galette voi olla suolainen tai makea
Galette
on helppotekoinen ranskalainen piiras, joka leivotaan suoraan pellille. Et siis
tarvitse edes piirakkavuokaa.
Galette
voi olla suolainen, makea tai molempia. Tuhdin juustoinen tai suht kevyt. Voit
käyttää täytteenä lihaa, kasviksia, sieniä, hedelmiä ja vaikkapa kalaa.
Tämä versio galettesta on juurikin se suolaisen makea. Sopivasti juustoisen tuhti, mutta ei liikaa.
Ai niin. Kalasta puheen ollen. Kurkkaa ihmeessä myös Saaran lautasella -blogin herkullinen ja rukiinen galette savulohesta ja broccoliineista klikkaamalla Tästä
Herkullinen Päärynä-vuohenjuusto-galette
Tarvitset:
Pohja:
1 dl
vehnäjauhoja
2 dl
grahamjauhoja (kuorineen jauhettua täysjyvävehnäjauhoa)
1 tl
leivinjauhetta
100
g kylmää voita pieninä kuutioina
1 dl
kylmää vettä
Gluteeniton pohja:
2 dl
gluteenittomia kaurajauhoja
1 dl
tattarijauhoja
2 tl
psylliumia
1 tl
leivinjauhetta
100
g kylmää voita pieninä kuutioina
1 dl
kylmää vettä
Täyte:
3
keskikokoista kiinteää päärynää
4
tuoretta viikunaa
n.
100 g smetanaa
n.
200 g vuohenjuustoa
n.
100 g saksanpähkinöitä
n. 5
rkl juoksevaa hunajaa tai siirappia
n.
1/3 dl tuoretta timjamia silputtuna tai n. 2 tl timjamia kuivattuna
mustapippuria
ja suolaa myllystä
Tee näin:
Sekoita
kuivat aineet keskenään.
Pilko voi noin puolikkaan
sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi.
Lisää voi kuiviin
aineisiin ja nypi murumaiseksi seokseksi.
Lisää vesi ja sekoita
nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa.
Tee taikinasta pallo ja
litistä se pyöreäksi kiekoksi.
Laita taikina tekeytymään
noin puoleksi tunniksi jääkaappiin. Huom. gluteeniton taikina kannattaa kaulia
heti. (Jääkaappikylmä taikina saattaa repeillä.)
Sirottele
leivinpaperin päälle hieman jauhoja ja kauli taikina pyöreäksi ohueksi levyksi.
Vedä leivinpaperi
taikinoineen uunipellille.
Halkaise
päärynät, poista siemenkodat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
Siivuta
tuoreet viikunat ja vuohenjuusto. (voit halutessasi jättää yhden viikunan
koristeiksi kypsän piirakan päälle)
Lado päärynäsiivuja
piirakkataikinan päälle kerros niin, että taikinaa jää reunoista näkymään noin
5 cm.
Sirottele päälle
osa timjamista ja hieman suolaa ja pippuria.
Laita vuohenjuusto- ja viikunasiivuja,
pähkinöitä, noin puolet smetanasta pieninä nokareina ja valuta puolet hunajasta
päärynöiden päälle.
Lisää loput päärynät
toiseksi kerrokseksi ja mausta ne taas hieman suolalla ja pippurilla.
Laita loput juusto- ja
viikunasiivut päärynöiden päälle.
Lisää vielä loput
pähkinät, loppu hunaja ja timjami.
Käännä taikinan reunat täytteen
päälle.
Paista uunin keskitasolla
200*C noin 35 min.
Anna galetten jäähtyä
hieman ennen tarjoilua.
Juomavinkki:
Syksyiselle
ja juustoiselle galettelle suosittelen punaviiniä, missä löytyy sopivasti hapokkuutta
ja marjaisuutta.
Kokeile
esim. Castillo de Molina Pinot Noir Reserva 2016. Tämä viini voitti hopeaa 2018
sarjassa uuden maailman punaviinit. Hinta alle 12€.
Päärynä
ja glögi ovat myös kombo mitkä aina toimivat yhdessä. Tarjoa
päärynä-vuohenjuusto-galetten kaverina esim. roseeviinipohjaista ja kardemummaista
Tuike glögiä. Kuumana tai hyvin jäähdytettynä.
Raikkaita
ja kuulaita syksyisiä päiviä toivotellen.
Joulua
päin muuten mennään kovaa vauhtia.
Rakastakaa,
vaalikaa ja muistakaa heitä, jotka ovat teille läheisiä.
Koskaan
ei tiedä. Oikeasti <3
//tiina
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)