Sitruunainen lohi-pestopasta - Valmista vartissa

tiistai 21. syyskuuta 2021

*Kaupallisessa yhteistyössä SJØ:n kanssa

Valmista vartissa!

Pasta on arkiruokaa parhaimmillaan, Pastaruoka on nopea valmistaa ja maistuu kaikille.

Tämä sitruunainen lohi-pestopasta noudattelee myös tätä samaa linjaa - mausta ja ulkonäöstä tinkimättä.

Herkullinen, raikas ja värikäs kastike SJØ Lohi Jauhelihasta valmistuu samassa ajassa kuin pasta kiehuu.

SJØ Lohi Jauhelihaa on helppo käyttää. Se kypsyy nopeasti. Sitä ei ole pakastettu, ei sisällä ruotoja, ei lisättyä vettä tai suolaa.

Sitruunainen lohi-pestopasta 4.lle

Tarvitset:

300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
n. 300 g pastaa
2-3 rkl vihreää tai punaista pestoa
½ pienehkö sipuli silputtuna tai noin 10 cm purjosipulia silputtuna
½ sitruunan mehu ja kuori raastettuna
200 g ranskankermaa
n. ½ dl vettä tai maitoa
kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna
n. ½ dl tuoretta basilikaa silputtuna
maun mukaan suolaa ja pippuria myllystä
hieman öljyä tai voita paistamiseen

(Lisäksi: SJØ liemikatkarapuja koristeeksi)

Tee näin:

Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

Kuullota sipuli tai purjosipuli öljyssä tai voissa.

Lisää lohijauheliha ja ruskista kevyesti.

Lisää sitruunamehu ja kuori, sekä ranskankerma ja vesi tai maito. Anna kiehahtaa.

Lisää kirsikkatomaatit. Mausta suolalla, pippurilla ja tarkista maku.

Lisää lopuksi tuore basilika ja sekoita kevyesti.

Kaada pastan keitinvesi pois ja mausta pasta pestolla. Anna maustua ja vetäytyä pari minuuttia

Tarjoile lohijauhelihakastike ja pestopastan kanssa.

Koristele pasta-annokset halutessasi SJØ liemikatkaravuilla

SJØ Lohi Jauheliha on tuoretuote. Sitä ei ole pakastettu, eikä lisätty vettä tai suolaa.

SJØ liemikatkaravut ovat aina varma valinta.

Lisää inspiraatioita SJØ Lohi Jauhelihasta

Tinskun keittiön -blogista

Täyteläinen lohi-porkkanalasagne

Lehtipihvit lohesta

... ja Kulinaari -blogista:

Lohikeitto aasialaisittain

Lohiburgerit

read article

Lehtipihvit lohesta - Helppoa ja niin Hyvää

tiistai 14. syyskuuta 2021

*Kaupallisessa yhteistyössä SJØ:n kanssa

Lehtipihvi lohesta? Onko mokomaa ennen kuultu?

Helposti ja vaivattomasti ilman ruotoja

Kalaa olisi hyvä syödä 2-3 kertaa viikossa. Monelle kuitenkin kalan käsittely ja ruodot ovat kynnyskysymys, jolloin kalaa tulee valmistettua todella harvoin, jos ollenkaan.

Lohijauheliha tuokin helpotusta ja toivottua vaihtelua monen kotikokin keittiöön.

SJØ Lohi Jauheliha on täyttä tuoretta lohta ilman lisättyä suolaa tai vettä. Siksi siitä voikin valmistaa monen monituisen perinteisen tai eksoottisemmankin ruokalajin lisäksi myös herkulliset ja mureat lohilehtipihvit- ilman kananmunaa tai muita sidosaineita.

Helppoa ja niin hyvää!

Lohilehtipihvit

2 isoa tai kolme pienempää lehtipihviä

Tarvitset:

300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
suolaa ja mustapippuria myllystä tai grillausmaustetta (grillausmauste toimii lohen maustamiseen mainiosti)
hieman voita tai öljyä paistamiseen

Lisäksi:

tuorekelmua, maustevoita ja haluamasi lisukkeet

Tee näin:

Jaa lohijauheliha kahteen tai kolmeen osaan ja laita yksi osa kerrallaan kelmun päälle. Muotoile hieman pihvin malliin ja taita kelmua pihvin päälle. Jatka muotoilua kelmun välissä kevyesti painellen ohuen ohueksi ja isoksi lehtipihviksi.

Nosta pihvi kelmussa vaikkapa lautasen päälle ja laita pakastimeen kohmettumaan noin 10 minuutiksi.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle hieman öljyä tai voita. Poista kelmu pihvin ympäriltä ja paista noin 2 min tai niin kauan, että pihvin päällimmäinen puoli selkeästi alkaa kypsyä (muuttua vaaleaksi).

Käännä pihvi isolla lastalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla tai grillausmausteella.

Tarjoile maustevoin ja haluamasi lisukkeiden kera. (Löydät 2 maustevoireseptiä postauksesta alempaa.)

Katso Tee Näin -video YouTube -kanavaltani

Sinihomejuusto- tai BBQ-maustevoi

Tarvitset sinihomejuustovoihin:

150 g huoneenlämpöistä voita kuutioituna
100 g sinihomejuustoa murusteltuna
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Tarvitset BBQ-voihin

150 g huoneenlämpöistä voita kuutioituna
1 pussi (noin 13 g) BBQ-makuista dippijauhetta
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1 rkl tuoretta basilikaa tai hieman tuoretta timjamia hienonnettuna

Tee näin:

Sekoita maustevoin ainekset hyvin keskenään.

Muotoile leivinpaperin sisään pyöreä tanko ja pyöritä leivinpaperin päät tiukasti kiinni ja laita pakastimeen jähmettymään.

Leikkaa jähmettyneestä voista annosnappeja.

Voit myös pursoittaa maustevoista kauniita annosruusukkeita. Jäähdytä myös ruusukkeet pakastimessa.

Lisää inspiraatioita SJØ Lohi Jauhelihasta

Täyteläinen lohi-porkkanalasgne

Kulinaari -blogista:

Lohikeitto aasialaisittain ja Lohiburgerit

read article

Herkullinen Tatticarpaccio ja muita sienireseptivinkkejä

keskiviikko 1. syyskuuta 2021

Koimme viikonloppuna saaressa iloisen yllätyksen. Ensimmäiset pienet herkkutatit olivat vihdoinkin nostaneet lakkinsa esiin muutamien runsaiden sateiden jälkeen. Vaikka emme löytäneet kuin 3 tattia, niin riemu oli sitäkin suurempi.

Vähän isompi pitkäjalkainen tatti paistettiin rapeaksi ”tattipekoniksi” ja pari pientä suloisuutta pääsi toimittamaan italialaistyyppistä antipaston virkaa tatticarpacciona.

Kuiva kesä vei marjatkin metsästä

Ehdin jo melkein heittää tattihaaveet nurkkaan, koska kulunut kesä saaressa ennenkuulumattoman kuiva ja kuuma. Lupaavalta näyttänyt mustikkasatokin meni aivan mönkään. Puolikypsät mustikat kuivuivat jo heti juhannuksen jälkeen ja varisivat maahan. Sitten kuivuivat vielä varvutkin, paikoin jopa ihan mustan ruskeiksi risuiksi. Kovin paljon siis en odotellut riemunkiljahduksia syksyn sienisadon suhteenkaan.

Toivotaan, että säät jatkuvat sopivan lämpöisinä ja saadaan vettäkin kohtuudella, niin päästään edes vähän vielä nauttimaan metsän antimista tänä syksynä.