Näytetään tekstit, joissa on tunniste hävikistä herkuksi. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste hävikistä herkuksi. Näytä kaikki tekstit
 |
| Valkosipulileivät tortillalätyistä |
Jäikö ärsyttävästi taas muutama tortillalätty käyttämättä? Jättääkö kaappiin kuivumaan Älä vai suoraan bioon?
Älä tee kumpaakaan. Voit hyödyntää yli jääneet tortillalätyt
herkullisiksi valkosipulileiviksi helposti.
Itseasiassa nämä ovat niin hyviä, että todennäköisesti avaat
toisenkin tortillalättypussiin vain siksi, että voit tehdä lisää näitä valkosipulileipiä.
Erityisen mainiosti nämä leivät sopivat erilaisen keittojen
kaverina, mutta maistuu myös ihan sellaisenaan.
Helpot valkosipulileivät
Tarvitset:
tortillalättyjä
nokare voita
valkosipulia murskattuna
tuoreita yrttejä silputtuna (voit hyvin käyttää myös
kuivattuja)
hieman chilihiutaleita, mustapippuria rouhittuna ja ripaus
suolaa
hieman juustoraastetta
Tee näin:
Levitä tortillalätyt uunipellille.
Sulata voi ja lisää joukkoon valkosipuli, yrtit ja
mausteet.
Sivele voimausteseosta tortillalättyjen päälle ja
ripottele vielä hieman juustoraastetta.
Paista 200*C uunissa noin 7 min.
Leikkaa hieman jäähtyneet leivät saksilla noin
kuudeksi kolmion malliseksi palaksi.
Katso tästä teenäin video YouTube -kanavaltani
Tinskun keittiön löydät myös IG:tä ja Tiktokista
Köyhien ritareiden ohella myös pullavanukas on mitä parhainta hävikkiruokaa. Pullavanukkaassa kuivahtaneetkin pullansiivut tai vaikkapa korvapuustit saavat vielä ihan uuden elämän.
Voit käyttää pullan sijasta myös vaaleaa leipää tai vaikkapa
vapusta jääneet kuivahtaneet munkit.
Pullavanukas
Tarvitset:
- Noin 500 g pullaa tai vaaleaa leipää
- marjoja tai hedelmiä (kuten omena tai päärynä)
- hilloa tai sosetta
- tarvittaessa maun mukaan sokeria (varsinkin jos käytät leipää)
- 3 dl maitoa
- 2 dl kermaa
- 2 kananmunaa
- 2 tl vaniljasokeria
Lisäksi:
- marjoja ja tomusokeria koristeluun
Tee näin:
Siivuta pulla tai leipä ja painele noin puolet siivuista
uunivuoan pohjalle.
Levitä päälle hilloa ja marjoja (sosetta, hedelmiä)
Lisää myös tarvittaessa sokeria
Painele päälle kansi pulla/leipäsiivuista ja levitä
vielä hieman hilloa ja marjoja. Lisää vielä muutama pulla/leipäkuutio
koristeeksi.
Sekoita maito, kerma, munat ja vaniljasokeri hyvin ja
kaada uunivuokaan. (Jos kaikki neste ei mahdu kerralla, niin odota hetki, että
neste imeytyy ja voita kaataa sitä vielä pikkuhiljaa lisää)
Ripottele tarvittaessa vielä hieman sokeria päälle.
Paista 200*C noin 35 min.
Koristele marjoilla ja tomusokerilla.
Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa
Katso TeeNäin video YouTube -kanavaltani
Aurinkoista
toukokuun alkua toivotellen:
Tiina
Ps. Seuraa Tinskun keittiötä myös:
FB:ssä https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
YouTubessa: Tinskunkeittiö
TikTokissa: @tinskuskitchen
Mukavaa sunnuntai-iltaa. Taas on aika valmistautua
seuraavaan viikkoon.
Kalenteri näyttää taas niin täydeltä, että päätin tehdä
kunnon satsin Chili con carnea, jolla toivottavasti pärjätään sitten pari
päivää -Jää nähtäväksi.
Tinskun tapaan
Meidän Chili con carne on aina eräänlaista jääkaapin
tyhjennysruokaa. Yritän upottaa kaikki mahdolliset purkin- ja
maustekastikepullonpohjat ruokaan samalla kertaa. Välillä lopputulos nostaa
hikikarpalot otsalle, mutta tulista ruokaa voi aina taittaa, vaikka raastamalla
päälle vähän juustoa ja nakkaamalla kermaviiliä tai creme fraichea kylkeen.
Joku siellä jo miettii, että onko tää enää mitään Chili con carnea?
On se. Se on Chili con carnea Tinskun tapaan.
Parin päivän Chili con carne
Tarvitset:
- 800 g jauhelihaa
- 500 tomaattimurskaa
- 1 iso suippopaprika kuutioituna
- 2 isoa sipulia silputtuna
- 4 valkosipulinkynttä murskattuna
- 3 dl vettä
- 2 * noin 380 g papupurkkia huuhdeltuna (kidney- ja mitä nyt kaapissa sattuu olemaan)
- 1 lihaliemikuutio
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua paprikaa
- 2 rkl chilikastiketta
- 2 tl tabascoa
- (suolaa)
- hieman öljyä/voita ruskistukseen
Lisäksi: Kurkkaa jääkaappiin à Oliko tortillailta? Jäikö
salsakastikkeita tai muita? Sekaan vaan!
Kuivat juustokannikat raastat valmiin ruoan päälle ja creme
fraichet/kermaviilit siihen viereen tulisuutta taittamaan.
Onko basilikaa tai persiljaa? ß Sekaan vaan!
Tee näin:
Kuulota sipulit öljyssä tai voissa. Ruskista
jauhelihat ja lisää mausteet.
Lisää kaikki muut aineet paitsi pavut ja anna kiehua
hiljalleen puolisen tuntia välillä sekoitellen.
Lisää pavut. Kiehauta ja tarkista suola.
Tarjoile mieleisiesi lisukkeiden kanssa. Perinteisestihän
tää menee riisin kanssa, mutta meillä nyt keitettiin kattilallinen kukkakaalia ß Toimii!
* kuvan punainen pata: Opa & Muurikka valurautapata
Tip, tap, joulu meni jo, ja vieläkin on kaapit täynnä jouluruokaa.
Koska sitä oppisi tekemään jouluksi niin minimaalisen vähän
ruokaa, ettei sitä tarvitsi päivätolkulla syödä, saatikka heittää rorskiin?
Vaikka yksittäistä ruokaa ei niin kovin paljon olisikaan,
mutta kun kaikkea on kuitenkin sen 7 sorttia niin, kokonaismääräisesti ruokaa
on, aina yllin kyllin ja ihan liikaa.
Kätevä piruuttaan laski, että joulupöydässämme oli 35 eri
ruokalajia ja tässä ei ollut laskettuna vielä edes juustot, eikä jälkiruoka. Voi
hyvä tavaton!
Vaikka kuinka tulisi jouluruoat jo korvista ulos, niin
yritän kyllä hyödyntää kaiken mahdollisimman hyvin. Inhoan heittää ruokaa roskiin.
Yksi mainio tapa on tehdä laatikoiden jämistä vohveleita ja
täyttää niitä sitten kaikella sillä muulla mitä jääkaapista vielä löytyy.
Näissä vohveleissa käytin pohjana bataattilaatikkoa ja
täytin suolaisin täyttein.
Kalaversiossa oli smetanaa, savukalaa ja mätejä.
Lihaversiossa taas waldorfin salaattia ja savukalkkunaa.
Hyvin näytti maistuvan kierrätysvohvelit myös hillon ja
kermavaahdon kanssa!
Herkulliset vohvelit tai pikkuletut joulun jämäruoista
Tarvitset:
- n. 3 dl joululaatikoita (esim. bataatti-, porkkana-, lanttu tai perunalaatikko)
- 3 kananmunaa
- n. 3 dl maitoa (käytä hyväksesi tässä myös, kermapurkin jämät, kermaviilit yms.)
- n. 3 dl vehnäjauhoja (gluteenittomia jauhoja jos laatikotkin ovat ja lopputuloskin on tarkoitus olla)
- n. 2/3 dl voisulaa, margariinia, öljyä yms.
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- (hieman vissyä tai vettä, jos taikina on kovin paksua)
Tee näin:
Sekoita laatikko,
kananmunat, suola ja maito sekaisin.
Sekoita
leivinjauhe jauhoihin ja lisää sekoittaen seoksen joukkoon.
Lisää lopuksi
voisula ja anna turvota noin 15 min.
Paista
vohveleiksi tai pieniksi lätyiksi
Huom. Jos taikina
on kovin paksua niin lisää joukkoon hieman vissyä tai vettä. Hyvä rakenne on
löysähkön kakkutaikinan kaltainen.
Täytä jääkaapin
sisällön mukaan suolaisin tai makein täyttein.
Vinkki: Pakasta
joululaatikot sopivina annoksina ja niistä myöhemminkin vohveleita tai käytä
vaikka sämpylä- tai leipätaikinaan.
Mitenkäs sinulla? Tuleeko jouluruoka jo korvistakin ulos vai
suunnitteletko jo seuraavan kinkun paistoa?
Onko sinulla hyviä vinkkejä hävikin minimoimiseen jouluruokien
suhteen?
Mielelläni lukisin niitä kommenttikentässä. Ja saa toki kommentoida
muutenkin.
Mukavia välipäiviä ja vuodenvaihdetta toivotellen.
//tiina
Ensimmäisen kerran sanaan prätsykkä törmäsin Metsäkylän
Marttojen hallituksen kokouksessa (kyllä, olen siis myös Martta).
Näitä en silloin vielä päässyt maistamaan, mutta
mielenkiintoni asiaan heräsi heti.
Koitin sinnikkäästi udella mitä nämä prätsykät nyt sitten
oikein ovat, mistä ne on saaneet alkunsa ja miten niitä tehdään.
Sain vastaukseksi ympäripyöreitä kuvauksia, siitä miten
prätsyköihin voi laittaa ihan mitä vaan ja mitä happamampaa niin sitä parempi.
Prätsykät on niin hauskoja kun välillä ne nousee suoraan
ylöspäin ja välillä kellahtaa. Oi, ja prätsyköitä on tehty täällä aina!
- - Ok, vai niin.
Lisää Marttailua
Seuraavassa Marttojen kokouksessa oli sitten
Kaija (Metsäkylän Marttojen puheenjohtaja) tehnyt kahvin kanssa tarjottavaksi
näitä minulle täysin mysteerisiä prätsyköitä.
Kerrottakoon taustatietona vielä,
että en siis ole metsäkyläläisiä vaan tänne muutaman mutkan kautta päätynyt
paljasjalkainen porilainen.
Jatkoin taas uteluani reseptistä. Mitä laitetaan ja kuinka
paljon?
Vastaus oli taas lähes yhtä pyöreitä kuin viimeksi.
Tällä kertaa selvisi kuitenkin suurin piirtein ainesosat.
Piimää, (voi laittaa myös hapanta kermaa) kananmunia, vehnäjauhoja, suolaa,
soodaa ja sokeria.
Raaka-aineiden suhteet olivat taas kuitenkin tyyliin: Loraus
piimää ja sopivasti jauhoja. Tosi paksu taikina. 3 kananmunaa laitoin!
- - Ok, vai niin.
Kaijan loraus on noin 6 dl
Jatkoin pontevasti mysteerin selvittelyä ja Kaija antoi
käteeni vajaan piimäpurkin, jonka painosta päättelin taikinassa käytetyn
lorauksen olleen noin 6 dl.
Jos tähän yhdistetään 3 kananmunaa ja sopivan tönkösti
jauhoja niin ollaan jo melko pitkällä siitä huolimatta, että resepti tuntui vahvasti olevan vain metsäkyläläisten ranteessa.
Näillä tiedoilla kuitenkin pääsin siis jo aloittelemaan
testaukset kokeilevassa keittiössäni.
Prätsyköiden historiaa
Kuten kirjoitettu reseptillinen perimätieto, niin myös
prätsyköiden alkuperä tuntuu olevan täysi mysteeri.
Kätevä isäntä (alkuperäisasukas) tiesi kyllä prätsykät ja asiaa kyseltyäni tuli sama toteamus - niitä on täällä tehty aina.
Martat pohtivat, että Mäkisen mummo niitä teki aina. (Mäkisen mummo on siirtynyt
ajasta iäisyyteen jo kauan sitten)
Kuitenkaan naapurikylässä Palojoella ei alkuperäisväestöllä ollut prätsyköistä
mitään uutta tietoa. Itseasiassa siellä ei oltu koskaan moisista kuultukaan.
Kätevän isännän isä (81 v.) yritti selvittää historiaa vielä
vanhemmalta veljeltään (heillä prätsyköitä tehdään myös aina).
Lopputulema kuitenkin
oli taas, että mitään perimätietoa siitä, mistä resepti on saanut
alkunsa ei ole.
Kuka prätsykkäreseptin on Metsäkylään tullessaan tuonut? Mistä se on
lähtöisin ja kuinka vanha se todellisuudessa – oli edelleenkin täysi mysteeri.
Helppo ja nopea hätävara
Varmaa kuitenkin on, että prätsykät ovat olleet eräänlainen
hätävara (näin Kätevän isännän isä asiaa muisteli)
Jos ovesta tuli yllätysvieraita ja talossa ei ollut pullaa
niin paistettiin prätsyköitä, koska niihin tarveaineet kaapissa oli aina.
Metsäkyläläiset Prätsykät
Tarvitset:
- 3 dl piimää ja/tai hapanta kermaa
- 2 kanamunaa
- 4 dl vehnäjauhoja. (gluteenitonta jauhoseosta 3 ½ - 4 ½ dl käyttämämistäsi jauhoista riippuen)
- 3 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl soodaa
- (voita tai öljyä paistamiseen)
Tee näin:
Riko kananmunat piimän/happaman
kerman joukkoon ja sekoita rakenne rikki.
Sekoita kuivat
aineet keskenään ja lisää piimä/muna -seokseen.
Sekoita ainekset kevyesti
tasaiseksi. Älä vatkaa, äläkä turvota taikinaa. (Taikinan pitää ja kuuluu olla todella paksua)
Paista useampi
prätsykkä kerralla paistinpannulla miedolla lämmöllä kannen alla (noin.3 rkl
taikinaa per prätsykkä)
Käännä kun
prätsykän pintaan tulee pieniä reikiä ja pohja on saanut kauniin ruskean värin.
(noin 2-3 min per. puoli)
Ripottele
valmiiden prätsyköiden päälle sokeria ja tarjoile hillon kera.
Vinkki: Prätsykät
maistuvat aivan loistavilta myös suolaisten täytteiden kanssa blinimäisesti
tarjoiltuna.
Jätä silloin reseptistä sokeri pois.
Hävikkiruokaa
Prätsykät ovat loistavaa hävikkiruokaa. Tähän voi todellakin
upottaa jo vaikka päivämäärän ylittäneet kermat, maustamattomat jogurtit,
kermaviilit, smetanat, ranskankermat yms. yms.
Ja vielä vähän
reseptistä:
Kokeilin prätsykkätaikinaa pariin otteeseen ja olin
lopputulokseen jo varsin tyytyväinen.
Kaija (varmasti ensimmäisenä metsäkyläläisenä) sitten
loppuviimeksi mittasi suurin piirtein käyttämänsä ainekset ja lähetti reseptin
minulle.
Huomasin arvioineeni jauhojen määrän vähemmäksi kuin
alkuperäisväestön rannereseptissä oli.
Näin ollen kuvissa olevien prätsyköiden pitäisi olla
vieläkin pulleampia. Pahoittelut.
Vaikka Michelin ravintolan tarjottavaksi
Kokeilin myös vähän prameampia prätsyköitä omenakompotin
kanssa tarjoiltuna paistaen taikinan metallisissa pyöreissä muoteissa.
Näin
ainakin omaan silmään prätsyköistä tuli lahes ”Michelin tason” perinneruokaa pannacottamaisella
näyttävyydellä.
Siitä vaan Arto Rastas ja Pekka Terävä kokeilemaan. Viedään
Metsäkyläläinen pularuoka kaikkien kulinaristein tietoisuuteen.
Ps. Jos mummollasi/isomummollasi/isoisomummollasi/isoisoisomummollasi
on vastaava resepti, niin kuulisin siitä mielelläni.
Tämän reseptin ja tarinan kaiken kansan tietoisuuteen kirjoittaminen
sai minut jo tuntemaan itseni oman elämäni Arman Alizad’iksi.
Kuinka loistavaa
olisi olla suorastaan Sherlock Holmes.
Metsäkylän mysteeri ei ole vielä kokonaan ratkaistu. Lähden
nyt kuitenkin katsomaan telkkarista sohvaperunoita.
Lupsakkaa perjantai-iltaa kaikille ja paistakaa prätsyköitä –
heti vaikka aamulla.
//tiina
 |
| Täytetyt herkkusienet uunissa |
Täytetyt herkkusienet ovat hävikkiruokaa parhaimmillaan,
koska sienten täytteeksi voi käyttää kaikki jääkaapin jämät kasviksista, kuivista
juuston kannikoista, edellispäivän risotosta, tai jauhelihakastikkeesta chili
con carneen. Lähes siis ihan mitä vaan.
Kasvisvariaatioitakin voi tehdä käyttämällä esim. härkkistä
ja vegaanista juustoa, tofua, yms.
Juustolla täytetyt ja pekoniin kääräistyt herkkusienet
tietysti ovat tolkuttoman hyviä, mutta uuh – niin rasvaisia kaloripommeja.
Tässä siis kevyempi, mutta takuulla maistuva vaihtoehto!
Itsellä herkkusienetkin olivat parasta ennen päivämäärän
ylittäneet, joten mitään kovin tuoreruokaa niistä ei mielinyt tehdä.
Hetken pohdittuani tilannetta päätin koluta samalla koko
jääkaapin läpi.
Hieman nahistunut suippopaprika ja sipuli. Sivuun siis.
Sivuun pääsi myös viikolla ostamani parsapuntti, mitä en
iltarientojeni takia ehtinytkään käyttää.
Viime viikonlopulta jääneitä juustonkannikoita ja yksi
juustoraastepussin jämä.
Pekonipaketin päivämäärä huomenna. Ehdottomasti
käyttöön heti.
Päivämäärällä olevia aineksia hetken pöydällä pyöriteltyäni ja
jostain takaraivon sopukoista heräsi ajatus täytetyistä herkkusienistä. Tuumasta
toimeen siis.
Täytetyt herkkusienet lisukkeeksi tai alkupalaksi 4 . lle
Tarvitset:
- noin 400 g keskikokoisia herkkusieniä
Täytteeseen esim.
- 1 paketti pekonia (a’ noin 170g)
- ½ keskikoinen sipuli silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- 1 pienehkö suippopaprika pieninä kuutioina
- kourallinen vihreää parsaa pieninä siivuina, raastettua porkkanaa tai vaikkapa herne- maissi- paprika pakastetta
- 1 /2 tl rouhittua mustapippuria
- ½ tl kuivattuja yrttejä kuten basilika tai timjami.
Tee näin:
Taita jalat pois
herkkusienistä ja laita ne uunipelille. (voit pilkkoa jalat myös täytteen
joukkoon tai säästää ne vaikka seuraavan päivän jauhelihakastikkeeseen tai
vaikka pizzaa, munakkaaseen yms.)
Pilko pekonit ja
paahda rapeiksi pannulla.
Kaada
ylimääräinen pekonirasva pois ja lisää sipulit ja kypsennä hetki.
Lisää paprika- ja
parsapalat tai muut kasvikset.
Kypsennä vielä
pari minuuttia sekoitellen ja nosta pannu pois liedeltä.
Mausta
mustapippurilla ja yrteillä.
Lisää juustot.
Nostele täytettä
herkkusienien koloihin lusikalla.
Ripottele vielä
vähän juustoa päälle ja koristele vaikka parsan nupulla.
Paista uunin
keskitasolla 225*C noin 15 min.
Tarjoile heti.
Vinkki: Voit
kypsentää täytetyt herkkusienet myös grillissä. Suosittelen silloin käyttämään
jonkin sortin paistoalustaa jos herkkusieni sattuisi grillissä kiepsahtamaan
kyljelleen.
Jos täytettä jäi yli niin pyöräytä vaikka täytetty munakas
tai pieni suolainen muffinitaikina.
Kaikki joilla on iso pakastin tai jopa useampia kuten
allekirjoittaneella tunnustavat varmasti yleisen ongelman.
Pakastimeen tulee
tungettua melko huolettomasti jos jonkinlaista pussia ja purnukkaa.
Päivämäärähamsteri
Itse olen päivämäärähamsteri. Punainen alennuslappu
houkuttelee ostamaan vaikka tuotteelle ei itseasiassa olisi heti edes
minkäänlaista käyttöä ja pakastin tursuaa jo ennestään täytenä laputettuja tuotteita.
Liikaa ideoita ja joskus ei taas ollenkaan
Blogini tiimoilta myös usein saan kaikenlaisia (jopa
hulluja) inspiraatioita kaupassa. Hei
tuosta voisikin tehdä jotain hyvää…ja tuosta ja tuosta. Ai että.. ihan mahtavaa!!!
Loppuviimeksi ainakin puolet ideoista kaataa krooninen
aikapulani ja huomaan taas tunkevani heräteostoksia epätoivoisesti pakastimen
syövereihin.
Safkaa komppanjalle
Kolmas paha tapani on valmistaa ruokaa aina kerralla koko
komppanialle. Kivahan se on, ettei sitten välttämättä joka päivä tarvitse
notkua hellan nurkassa ja aikaa jää johonkin muuhunkin, mutta kolmas ja neljäs
päivä samaa safkaa alkaa olla jo ehkä vähän liikaa.
Mutta hei, lopunhan voi aina pakastaa!
Mutta hei, lopunhan voi aina pakastaa!
Millainen pakastaja sellainen pakastin
Fiksupakastaja
on
aurinkoakin tarkempi ja merkkaa säntillisesti sisällön ja päivämäärän ja vielä jos
mahdollista niin vedenkestävällä tussilla. Vaikka ehkä tuntuu urpolta
kirjoittaa läpinäkyvän pakasterasian päälle mustikka niin usko pois, se
kannattaa, ainakin perhesovun nimissä. Ei ole aamutuimaan mitään hurjempaa
näkyä kuin Nasu, joka on smoothieensa hakenut unenpöppöröisenä pakastimesta mustikkaa
ja maistaa sen olevakin vihaamaansa mustaherukkaa.
Normipakastaja
on
merkinnyt sisällön esim. maalarinteipillä ja huomannut teippien irronneen ja
purnukan sisältö on viikkojen päästä ihan täysi mysteeri.
Tosipakastaja
taas
ei merkkaa mitään vaan luottaa pettämättömään muistiinsa ja huomaa sen
pettäneen jo seuraavana päivänä.
Olitpa sitten millainen pakastaja tahansa on kuitenkin melko
varmaa, että kaikki me joskus kohtaamme mysteerikätkön.
Mysteerikätkö
yleensä syntyy arkkupakastimen pohjalle. Kätkön löydät viimeistään siinä
vaiheessa kun on talvinen pirteä pakkaspäivä ja saat tarmonpuuskan sulattaa
ja/tai järjestellä pakastimet. Kätköstä saattaa löytyä periaatteessa mitä vaan.
Mysteerikätkön avaaminen on aina yhtä jännittävää puuhaa.
Varsinkin jos taloudessasi on lemmikkieläimiä ja sinulla on tapana pakastella
myös heille jotain ylipäiväistä ”pahanpäivän” varalle.
Suosittelen siis lämpimästi tutkimaan sisällön tarkasti ennen ruuanlaittohaaveita.
Suosittelen siis lämpimästi tutkimaan sisällön tarkasti ennen ruuanlaittohaaveita.
Voihan jäätelö!
Kaikkihan pitää jäätelöstä ja jäätelöä löytyy melko lailla
varmasti lähes jokaisen pakastajan pakastimesta.
Hamsterina tietenkin sorrut ostamaan tarjouksesta useamman
paketin kerralla ja onhan tuo järkevää, koska 3 jäätelöpakettia yhdessä kestää
paljon kauemmin kauppakassissa sulamatta kuin yksi jäätelö. Varsinkin jos
kassalla on ruuhkaa ja pitää käydä bensikselläkin kotimatkalla.
Kotona toteat keittiön pystypakastimen olevan niin täynnä,
että et saa kaikkia paketteja mahtumaan samalle hyllylle tai laatikkoon. Eihän sitä nyt ehdi alkaa järjestelemään kun
pitää sitä ruokaa alkaa laittamaan. Tunget siis jätskit sinne minne mahtuu
ja homma on hoidettu.
Jossain vaiheessa sitten jonkun perheenjäsenen
herkkuhammasta alkaa kolottamaan ja epätoivoinen vaeltaminen kaapilta toiselle
alkaa.
Jäätelöpaketti löytyy. Se avataan ja survotaan
puolihuolimattomasti takaisin pakastimeen.
Seuraava herkunkaihoinen suorittaa saman rituaalin, mutta
avaakin sattumoisin toisen laatikon pakastimesta ja löytää sieltä
korkkaamattoman jäätelöpaketin. Voi sitä riemua. Jihuu !!!
Illalla kun kaikki askareet on tehty, käperryt sohvan
nurkkaan ja muistat: Ainiin se jäätelö!
Hipsit hiljaa pakastimelle ja iloksesi luulet, että kätköäsi
ei ole hoksattu, koska avaat juurikin sen kolmannen laatikon, jossa viimeinen
avaamaton paketti lymyää.
Seuraavalla kerralla sama rituaali toistuu, mutta ehkä vielä
sillä erotuksella, että ainakin yksi perheenjäsen unohtaa jäätelön pöydälle
puhelimen/ovikellon yms. soidessa.
Unohduksen jäljet koitetaan tietenkin peitellä tunkemalla
valuva jäätelöpaketti takaisin pakastimeen. Hupsista,
tipahti vähän lattiallekin.
No lopputulemahan on, että sinulla on pakastimessa 2
hileistä avattua jäätelöpakettia ja yksi jonka päälle kaiken kukkuraksi on
jostain kumman syystä ilmestynyt nahkamainen kerros. Hmmmm… miksiköhän?
Älä heitä pois
"Hieman" hileisiä jäätelöitä ei suinkaan
kannata heittää pois, vaan ne voi käyttää lähes mihin vain makeaan leivontaan
maidon tavoin.
Leivo inspiraation mukaan pullaa, munkkeja tai piirakkaa.
Sulasta jäätelöstä tulee myös oiva lettu- tai pannaritaikina tai tee vaikka
vohveleita.
Inspiraation uupuessa työnnä jäätelöt takaisin pakastimeen.
Jäätelömunkit
Taikina:
- 5 dl sulanutta jäätelöä
- 50 g hiivaa
- 1 tl suolaa
- ½ - 1 ½ dl sokeria. Jäätelön makeudesta riippuen (maistele taikinaa)
- ½ rkl kardemummaa
- 1 kananmuna
- n. 11 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta + 2 tl psylliumia TAI n. 13 dl vehnäjauhoja
- n. 75 g sulatettua voita
Paistamiseen:
- öljyä
Pinnalle:
- sokeria
Lämmitä sulanut
jäätelö kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.
Sekoita joukkoon
sokeri, suola, kardemumma ja muna.
Vaivaa taikinaan
jauhoja vähitellen lisäämällä.
Lisää voi. Vaivaa taikinaan tarvittaessa vielä lisää jauhoja. Taikina saa olla mieluummin
aavistuksen liian löysää kuin kovaa.
Laita taikina
kohoamaan lämpöiseen vedottomaan paikkaan.
Leivo taikinasta
pieniä pullia ja laita ne vielä liinan alle joksikin aikaa kohoamaan.
Tee pulliin
sormella reikä keskelle ja suurenna sitä varovasti venyttämällä.
Paista noin 180 asteisessa öljyssä muutama munkki kerrallaan molemmin puolin.
Testaa öljyn
kuumuus ennen paistoa esim. leipäpalalla Öljy on riittävän kuumaa kun leipäpala ruskistuu
siinä noin minuutissa.
Nosta munkit paiston jälkeen hetkeksi talouspaperin päälle kuivumaan.
Pyörittele
lämpimät munkit sokerissa.
Huom.
Tarkkana sitten sen kuuman öljyn kanssa! Älä roiskuta öljyyn
vettä ja pidä kattilan kansi aina lähelläsi jos öljy sattuisi leimahtamaan.
Liputan edelleenkin kunnon rasvakeittimen nimeen. Ja
tosiaankin munkkeja voi tehdä muulloinkin kun vappuna ja ovat takuulla parempia
kuin huoltsikan munkit.
Jos haluat tietää mitä
silloin tapahtui kun joku (Joku =Kätevä isäntä) oli jättänyt kaappipakastimen oven auki.
Lue veret seisauttava tarina klikkaamalla
Tästä
*Tekstit tuotu blogistani Tyynen kaa
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
