*kuva: Juomavinkki |
Kuva: Juomavinkki |
Haluatko osallistua viinitastingiin ja afterworkeille
kiinnostavien vieraiden kanssa omalta kotisohvaltasi käsin ja ihan ilmaiseksi.
Nämä rennot afterworkit ja viinitastingit ovat jokaisen
ulottuvilla Instagram ja Facebook Liven välityksellä. Tuu säkin mukaan!
Osallistu näin:
Seuraa Juomavinkkiä Instagramissa @Juomavinkki ja
Facebookissa @Juomavinkki
Voit ostaa halutessasi lähetyksen viinit ennakkoon, niin voit
maistella viinejä yhdessä vieraan ja asiantuntijan kanssa. Joulukuussa
livelähetyksiä on vielä 3 ja kunkin lähetyksen juomat on tässä postauksessa
Ole ruutusi äärellä ja Instagramissa tai Facebookissa
aloitusajankohtana. Ajankohdat löydät alta.
Livet on nähtävillä myös jälkikäteen Juomavinkin Instagram-
ja Facebook-tileillä.
11.12.20 Klo: 17:00 Afterwork Joel Harkimon kanssa - Instagram Live Afterwork
Afterworkin aikana maistetaan kaksi Zonin Proseccoa: Perinteinen
Zonin Cuvèe 1821 Prosecco Brut ja uusi trendikäs roseeprosecco Zonin
Rosé 1821 Prosecco Brut.
Zonin Cuvèe 1821 Prosecco Brut on saatavilla kahdessa
eri pullokoossa.
Huomaa, että jos haluat osallistua tastingiin juomien
kanssa, niin Zonin Rosé 1821 Prosecco Brut on tilausvalikoimatuote ja se tulee
tilata ennakkoon Alkon verkkokaupasta.
Pääset sen tilaamaan tarvittaessa TÄSTÄ
Kuva: Juomavinkki |
Torstai 17.12.2020 klo 19:00 -viinitasting Joulupöydän viinit – Facebook Live
Tastingin vetävät:
Anniina
Schreiner, Wine and Beyond -blogi. Gerard Higgins, Wine Education Specialist.
Viinitasting pidetään osittain englanniksi ja osittain
suomeksi. Voit kysyä ja kommentoida molemmilla kielillä.
Tastingissa maistellaan seuraavat viinit:
Valkoviini: Jacob's Creek Double Barrel Chardonnay
Punaviini: Jacob's Creek Double Barrel
Shiraz
Roseeviini: Jacob's Creek Le Petit Rosé
Perjantai 18.12.2020 Afterwork: Australialainen Jacob's Creek uutuusroseeviinit kuplilla ja ilman - Instagram Live
Perjantain tastingissa vieraana on Christoffer Strandberg ja
maistelemme:
Roseeviini: Jacob's Creek Le Petit Rosé
UUTUUS Roseekuohuviini: Jacob's Creek Le Petit Rosé
Brut
Kuva: Juomavinkki |
Kuva: Juomavinkki |
Illanviettovinkki vaikka isommallekkin porukalle - etänä
Viinitastingit on tosi kivoja. Siellä ei tarvitse oikeasti tietää mistään mitään vaan voi ottaa ihan oppimisen ja fiilistelyn kannalta. Tastingit ovat mukavaa ajanvietettä, ja mikä parasta… näinä aikoina – ihan kotisohvalta.
Jos esim. pikkujoulut jäi tänä vuonna viettämättä, niin voitte viettää niitä vaikka tastingin muodossa. Sopikaa ystävien kanssa, että otatte lisäksi yhteisen "varjotastingin" vaikkapa läppärille, jossa voitte keskustellä myös ihan keskenänne. Tastingin jälkeen voitte jatkaa yhdessä vielä illan viettoa.
Mainio suunnitelma, vai mitä?
Linkit Tastingeihin ja lisätietoihin
Tässä linkit, jokaisen tastingin fasebook -ryhmään. Käy tägäämässä itsesi osallistujaksi, niin saat viimehetken tietot suoraan feediin.
Perjantai 11.12.20 Klo: 17:00 Facebook Live -tasting Joel Harkimon kanssa
https://www.facebook.com/
Torstai 17.12.2020 klo 19:00 Instagram Live Afterwork - Viinitasting Joulupöydän viinit – Facebook Live
https://www.facebook.com/
Perjantai 18.12.2020 Afterwork: Australialaiset Jacob's Creek uutuusroseeviinit kuplilla ja ilman - Instagram
https://www.facebook.com/
Tässä vielä linkki tiedotteeseen, missä linkit kaikkiin kolmeen tastingin viineihin jos haluat vaikka tilata ne Alkon sivuilta ennakkoon.
Niin ja Ps. voit tosiaankin tulla mukaan fiilistelemään ihan ilman
viinejäkin <3
//tiina
*kuva:Juomavinkki |
Ps. Seuraa Tinskunkeittiötä myös:
FB:ssä https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
TikTokissa:
@tinskuskitchen
Tässä ihan mahtavan hauska idea pieneksi
joulutervehdykseksi. Suklaamunan sisälle kätketään kaakaota ja vaahtokarkkeja.
Kun suklaamunan laittaa kuumaan maitoon niin siitä tulee herkullinen kaakao.
Sokerina pohjalla…vaahtokarkit nousevat kaakaon pintaan.
Ihana syötävä vietävä
Idean näihin täytettyihin suklaamuniin sain TikTokista ja
innostuin ajatuksesta niin, että pakkohan näitä oli itsekin kokeilla. Suklaamunina
käytin kaikille tuttua Kinderiä ja kokeilin myös Lidlin vastaavaa, missä toinen
suklaamunan puolisko on maitosuklaata ja toinen valkoista. Jälkimmäiset
toimivat mielestäni paremmin. Kuorenpuoliskojen yhteenliittäminen meni
huomattavasti helpommin kuin Kinderissä.
Kaakao- ja vaahtokarkkiyllätys suklaamunassa
Tarvitset:
- suklaamunia
- kaakaojauhetta (ei tumma)
- pieniä vaahtokarkkeja
Tee näin:
Halkaise suklaamuna varovasti saumoistaan kahdeksi
puoliskoksi.
Täytä toinen puoli kaakaojauheella (n. 2-3 tl) ja
laita päälle vielä muutama pieni vaahtokarkki.
Käytä toisen puoliskon reunoja kuumalla pannulla
niin, että suklaa hieman sulaa. Liitä sitten puoliskot nopeasti kiinni
toisiinsa ja paina niitä hetki yhteen kevyesti.
Vinkki:
Pakkaa pieneen sellofaanipussiin yksi kaakaoyllätys-suklaamuna,
pipari, hieman karkkia ja piparminttu karkkikeppi, Koristele pussi kauniisti ja
kirjaa myös käyttöohjeet mukaan. Anna joulutervehdyksinä ystäville.
Huom. Jos teet näitä yhdessä lapsien kanssa, niin huomioi, että aikuinen sulattaa suklaamunan puolikkaan reunat pannulla. koska tässä on tosiaan pieni palovammavaara ainakin hieman hätäisellä ja innokkaala kokilla <3
Katso vielä tee-se-näin -video Youtube -kanavaltani
klikkaamalla TÄSTÄ
Ihanaa joulunodotusta toivotellen:
//tiina
Carpaccio on näyttävä ja todella helppo alkupala. Carpacciota voi tehdä kalasta, lihasta tai vaikkapa vegaanisesti punajuuresta. Käytin tällä kertaa carpaccioon poron sisäfileetä, mutta olen sitä valmistanut monesti myös peuran- ja kauriin fileestä.
Monet käyttävät carpaccioon myös lohta.
Jos käytät naudanlihaa, niin käytä aina sisäfilettä, mutta
leikkaa pala fileetä pitkittäin pienemmiksi halkaisijaltaan noin 3 cm ”pötköiksi”,
jotta saat niistä leikattua sopivan pieniä ohuita suupaloja.
Ei haittaa, vaikka valmistat carpacciota kerralla vähän liikaa. Se säilyy mainiosti pakastimessa kelmuun käärittynä joitain kuukausia ja voit käydä leikkaamassa sieltä kohmeisia siivuja aina kun carpaccio-hammasta kolottaa.
Ihan raakana tai kevyesti kypsentäen
Italialaisesti perinteinen carpaccio on kypsentämätöntä
lihaa, mutta minä mielelläni paistan lihaan pienen pinnan reilusti valkosipulilla
maustetussa voin ja öljyn seoksessa. Lisäksi hieron lihan pintaan kunnolla
riistamaustetta ja mustapippuria. Näin se vaan maistuu ihan pirun hyvältä ja näytää myös siivutettuna tosi kauniilta!
Lohi-carpacciossa suosittelen käyttämään nopeasti
limemehussa raakakypsennettyä ja hieman suolattua tuoretta lohta. (Paino
sanalle tuore)
Pintakypsennetty Poro Carpaccio
Tarvitset Carpaccioon:
- poron sisäfileen (Huom. voit käyttää myös kaurista tai pienen peuran sisäfileetä)
- n. 1 rkl riistamaustetta (käytin Sallinen)
- n. 1 tl rouhittua mustapippuria
- suolaa myllystä
- tilkka öljyä ja voita, sekä 2 valkosipulinkynttä murskattuna ruskistamiseen
Tarvitset tarjolle myös esim:
- rukolaa, Parmesan juustoa lastuina, balasmicokastiketta, tyrniä tai puolukkaa, (kapriksia)
Lisäksi:
- tuorekelmua
Tee näin:
Mausta filee kauttaaltaan riistamausteella ja
mustapippurilla ja anna maustua puolisen tuntia.
Laita paistinpannulle öljy, voi ja murskatut
valkosipulinkynnet. Kuumenna pannu todella kuumaksi ja paista nopeasti
fileeseen kauttaaltaan ruskea pinta. Huom. Fileen ei ole tarkoitus kypsyä vaan
ruskistuksesta tulee kaunis pinta ja paljon hyvää makua.
Kääri ruskistettu filee tuorekelmuun, muotoile siitä
tasapaksu pötkö ja laita pakastimeen kohmettumaan. (Kun liha on kohmeinen niin
se helpottaa siivuttamista.)
Laita tarjoiluastiaan alimmaiseksi kerros rukolaa. Leikkaa
kohmeisestä fileestä ohuen ohuita siivuja ja asettele ne rukolan päälle. Rouhi
fileesiivujen päälle hieman suolaa. Koristele Parmesan-juustolla,
tyrnimarjoilla tai puolukoilla, (sekä kapriksilla). Valuttele päälle vielä
balsamicokastiketta ohuina viivoina.
Poro Carpaccio toimii loistavasti juhlavana
itsenäisyyspäivän tai joulun alkupalana.
Vinkki: tarjoile Poro Carpaccion kanssa uhueksi leikattuja ja vaikka kevyesti paahdettuja saaristolaisleivän siivuja.
Tinskunkeittiön saaristolaisleivän reseptin löydät TÄÄLTÄ
Saaristolaisleipä sopii aina. Oli sitten joulu-, juhannus tai itsenäisyyspäivä. |
Ruskista fileen piinat kevyesti reilusti riistamausteella ja ja mustapippurilla maustettuna, valkosipulilla mastetussa voin ja öljyn seoksessa. |
Kääri filee kelmuun ja muotoile siitä tasapaksu "pötkö" Laita pakastimeen. Leikkaa aina siivut jäisesta/kohmeisesta "pötköstä, jotta saat ohuen ohuita ja kauniita suupaloja. |
Poro Carpaccio maistuu erityisen hyvältä ohuen saaristolaisleipäsiivun päällä. |
Viinivinkki fileestä valmisetulle Carpacciolle
Koska lihasta, ja varsinkin riistasta valmistettu carpaccio
on hintavaa, niin myös valitsin ruokajuomaksi ruoan arvoisen viinin.
Viinivinkkinä annankin erittäin arvostetulla viinialueella
tuotetun Ranskalaisen Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017
Papet eivät koskaan ole ”kyykkyviinejä”, joudut pulittaamaan
pullollisesta vähintään sen 3L humppakuution verran, mutta joskus se vaan on
sen arvoista.
Haluaisin avata enemmän tämän viinialueen historiaa, mutta
koska ”tähän hätään” postauksesta tulisi niin pitkä, joten jätän tuon
tuonnemmaksi - Vaikkapa johonkin viikonlopun viinivinkkiin tai vastaavan
postaussarjaan.
Mutta tosiaan, Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017
valmistetaan Rhônessa Ranskassa Châteauneuf-du-Papen
kylässä, joka suomeksi tarkoittaa paavin uutta linnaa. (ihan pakko kuitenkin
oli vähän asiaa valottaa, mutta jätetään se historia toiseen kertaan 😊
Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017 on täyteläinen ja
Alkon makuluokitukseltaan mehevä ja hilloinen. Tämä pitää paikkansa ja
suomalaiseen makuun juuri mehevät ja hilloiset tuntuvat mätsäävän parhaiten.
Maussa on paljon tummia marjoja, kuten kirsikkaa, karhunvatukkaa
ja luumua. Viini on myös aavistuksen mausteinen, mutta kombo ei jyrää alleen
hienoa riistaruokaa vaan paremminkin tässä mennään nätisti käsi kädessä.
Vuosikerta 2017 Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroudista on
tyylikäs huippuviini. Mielenkiinnolla odotan vuosikertaa 2018.
Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017 asettuu hintaluokaltaan
yli 30 €, mutta tälle vuosikerralle antaisin arvion – joka pisaran veroinen.
Paremmin viinin ”teknisiä” tietoja voit käydä katsomassa
Alkon sivuilta TÄÄLTÄ
*viini saatu tuotenäytteenä testiin
Ihanaa viikonloppua ja huomista itsenäisyyspäivää
toivotellen:
//tiina
Ps. seuraa Tinskun keittiötä myös:
FB:ssä https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
TikTokissa:
@tinskuskitchen
Vuosi 2020 jää varmasti jokaiselle mieleen mullistuksellisena vuotenä. Viinimaailmassa vuosi 2020 tullaan muistamaan Proseccosta ja nimenomaan Rosé Proseccosta .
Mistä on pienet Proseccot tehty? (lyhyt versio)
Proseccot ovat suht kepeitä ja helposti lähestyttäviä
kuohuviinejä, jotka tulevat Koillis-Italiasta, pääasiassa Venetton alueelta.
Prosecco käytetään pääsääntöisesti terästankeissa (Charmant-metodilla). Tankkikäymisellä
Proseccosta saadaan raikas ja siihen jää myös rypäleen ominaisia hedelmäisiä
makuja. Tyypillinen Proseccon makuvivahde onkin päärynäisyys.
Proseccot jaetaan kahteen luokkaan DOC ja DOCG riippuen
rypäleiden viljelyalueesta. Prosecco on tällä hetkellä suosituin ja myydyin
kuohuviinityyppi. Prosecco on perinteisesti valmistettu Glera -rypäleestä
kunnes…
Vuosi 2020 - Rosé Prosecco näkee päivänvalon
Proseccon valmistus on ollut ja on edelleen tarkoin
säädeltyä. Proseccossa on pitänyt olla aina vähintään 85% paikallisesti
viljeltyä Glera -rypälettä. Nyt marraskuun alusta Proseccossa on saanut käyttää
paikallisesti viljellyn Gleran lisäksi korkeintaan 15 % Pinot Noirin lajiketta
Pinot Nero ja näin syntyi Prosecco Rosé, joka kuitenkin jatkaa alueensa pitkää
historiaa.
Pinot Nero antaa tutulle Proseccolle kauniin värin lisäksi
myös aivan uusia ulottuvuuksia ja makuvivahteita. Aavistuksellinen ripaus
punaviinimäisyyttä laajentaa Proseccon käytettävyyttä entisestään ruokajuomana.
Uskonkin, että Rosé Prosecco tulee saamaan vahvan jalansijan perinteisien ”vaalean
isosisarensa” vierellä.
Divici Prosecco Rosé
Divici Prosecco Rosé tulee Carlo Botterin 1928 perustamasta
viiniliikkeestä, josta on vuosien saatossa kasvanut kansainvälinen yritys Casa
Vinicola Botter. Yrityksellä onkin vientiä yli 25 maahan.
Casa Vinicola Botter -perheyritys sijaitsee Fossalta di
Piavessa n.30 km päässä Venetsiasta. Yritys tuottaa, sekä pullottaa pääasiassa
Veneton alueen tyypillisiä viinejä.
Perheyrityksen toiminnassa on tällä hetkellä mukana perheen
kolme jäsentä. Sisarukset Annalisa ja Alessandro ja heidän serkkunsa Luca.
Divici Prosecco Rosé kuten vaalea ”isosisarensa” on pakattu
näyttävän kauniiseen pulloon, joka on ilo nostaa pöytään. Tyylikäs ulkoasu ja
etiketin DIVICI kirjaimet symbolisoivat roomalaisia numeroita, sekä pullon
muoto roomalaista pilaria.
Divici Prosecco Rosée on perinteisen Proseccomaisen kepeä, raikas ja
hedelmäinen kuohuviini. Pinot Nero antaa tälle kuohuvalle kuitenkin myös ilahduttavaa ryhtiä ja marjaisia makuja.
Divici Prosecco Roséessa tuoksuukin myös selkeä punamarjaisuus päärynäisyyden lisäksi. Maussa voit tunnistaa myös mansikkaa ja vadelmaa.
Viini on mukavan mineraalinen, keskihapokas ja kuiva. Iso plussa myös
viinin todella kauniille ja pienille, mutta pitkään kestäville kuplille.
Tarjoilisin tätä Prosecco Roséeta ihan sellaisenaan
seurusteluviininä, aperitiivina, sekä kevyiden kasvisruokien ja vähärasvaisten
kalojen kaverina.
Pidinko? Todellakin!
Divici Rosé on nyt joulukuun alusta saakka ollut Alkon
vakiovalikoimaa ja ”tekniset” tiedot kannattaa käydä tsekkaamassa Alkon
sivuilta TÄÄLTÄ
Tässä vielä Viinilinnan sivuilta napattu kuva Divici Roséesta. Tässä kuvassa Roséen väri pääsee huomattavasti enemmän oikeuksiinsa kuin minun puolipimeässä ottamat ylemmät kuvat. |
*Prosecco saatu uutuustuotenäytteenä
Roséenpunaista joulukuuta toivotellen:
//tiina
Jos sinappi on loppu, niin se on katastrofi! Onneksi sitä
voi pienellä vaivalla tehdä myös itse – Siis jos sattuu olemaan sinappijauhoa
kaapissa.
Noh. Varmasti suurin osa meistä lukeutuu niihin ihmisiin,
jotka normaalisti ostamme sinappimme kaupasta, vaikka sitä tosiaan voisi tehdä
ihan itse ympäri vuoden.
Jotenkin sitä mieltää, että itsetehty sinappi on joulun
juttu, ja onhan se niin. Kyllä siinä joulupöydässä pitää olla se itse- tai jonkun
läheisen tekemä sinappi.
Joulu ei tule ilman sinappia. Piste.
Ruokalahja on lämmöllä annettu
Itse tehty ruokalahja on ihan parhaita lahjoja. Sille on
käyttöä ja se ei jää pölyttymään kaapinnurkkaan. Lahjan tekijä antaa lahjan
saajalle aina myös osan itseään – Aikaa, vaivaa ja rakkautta, jonka hän nähnyt
lahjaa valmistaessaan ja tavallaan hän on sen myös lahjaan mukaan paketoinut.
Ruokalahjoja useasti pystyy valmistamaan suht pienelläkin budjetilla, mutta ne antavat sitäkin enemmän iloa.
Parhaat sinappireseptit
Tosiaan joulu ei tule ilman sinappia ja mikä olisikaan
perinteikkäämpää kuin tehdä se itse omaan joulupöytään ja samalla ilahduttaa
myös ystäviä ja läheisiä. Jos sitä omaa perinteistä luottoreseptiä ei ole, niin
Googlehan kertoo kaiken. Jep, no kyllä varmasti, mutta sinappireseptejä
Googlesta löytyy kuin tähtiä taivaalta, niin päätin helpottaa etsimistä vähän
ja koota tähän postaukseen omiani ja bloggaaja ystävieni parhaita sinappireseptejä.
Oleppa hyvä. Joulu saa tulla <3
Hedelmäinen Mangosinappi
Tämä sinappi ei sisällä kermaa, eikä kananmunaa, joten se
sopii moneen ruokavalioon, mutta on silti todella herkullinen. Tulisen ystävä tuunaa
mangosinappia chilillä. Hedelmäisen Mangosinapin reseptin löydät klikkaamalla
TÄSTÄ
Hedelmäinen Mangosinappi |
Tinskun keittiön sen seitsemän helppoa sinappia
Tästä postauksesta löydät paljon vinkkejä sinapin tekoon. Miten esim vähentää sokerin määrää, miten keittää jne. Vinkkien lisäksi 7 erilaista helppoa sinappia, jotka valmistuvat käden käänteessä. Etsitpä sitten todellä stydiä tai mietoa konjakkisinappia kinkun kylkeen niin löydät ne TÄÄLTÄ
Seitsemän helppoa sinappia Tinskun keittöstä |
Kulinaari -blogin parhaat sinapit.
Täältä löydät Omenaisen sinappikastikkeen reseptin. Hunajaisen sinapin ja ihan mielettömän hyvän Lemon Curd sinapin.
Kulinaarin sinappiresepteihin TÄSTÄ
Kulinaari -blogin Lemon Curd -sinappi |
Dioriina -blogissa sinappia tehdään porkkana- ja punajuurisoseesta
Dioriinan mainion porkkanasinapin löydät TÄSTÄ
Ja punajuurisinapin TÄSTÄ Punajuurisinappia pitää kokeilla itsekin. Väri on huikea.
Dioriina -blogin punajuurisinappi |
Sillä Sipulin Olut- ja mustaherukkasinapit
Olutsinapin omenasoseella ja myös Mustaherukkasinapin ohjeen löydät TÄSTÄ
Miten juuri aloinkaan miettimään, että vieläkö löytyisi mustaherukoita pakkasesta?
Sillä Sipulin Mustaherukkasinappi |
Kulinaari -blogin kesäiset grillisinapit toimii myös jouluun
Vielä kerran Kulinaari. TÄÄLTÄ löytyy vielä muutama grillattujen ruokien ja kinkunkin kaveriksi.
Mukaanlukien humussinappi. Tätä on myös pakko kokeilla itsekin.
Ai niin ja kermainen mieto sinappi. Sen löydät TÄSTÄ
Lisää Kulinaari -blogin sinappeja |
Cebicin Jallusinappi
TÄLLÄ ohjeella saat 2-3 pientä purnukkaa Jallusinappia.
Tätä on kommenttien perusteella tituleerattu myös perkeleen hyväksi sinapiksi.
Cebicin keittiön perkeleen hyvä jallusinappi |
Hannan sopan Bourbon-sinappi
Hannan sopassa sinappi on aina DIY- joululahja. Perinteisesti Hannan sinappi maustetaan Bourbonilla. Resepti on vuosimallia 2013. Voisimme kutsua tätä siis jopa perinteikkääksi, mutta vielä enemmän vuosikerraksi. Hannan Bourbon-sinappiin TÄSTÄ
Vuosikerralla on väliä. Hannan keittiön Bourbon-sinappi |
Kokit ja Potit - Paras joulusinappi
Kokit ja Potit -blogin joulusinappi ryyditetään reilusti kermalla ja omenaviinietikalla. Tässä postauksessa myös vinkkejä muihin jouluisiin resepteihin,
Kokit ja Potit joulusinappiin TÄSTÄ
Kokit ja Potit - Paras joulusinappi |
Kaikki Äitini reseptit - Joulusinappi
Ihastelen aina livenä Kaikki Äitini reseptit - Nannan murretta. Nyt kun sosiaaliset kontaktit ovat oleet vähän vähissä, niin silti kuulen aina Nannan murteen kun luen hänen blogia <3
TÄSSÄ Nannan joulusinappi. Mitenkäs muutenkaan kuin murteella.
Kaikki Äitini reseptit ja murteella <3 |
Sauvanjyväsen Chilisiappi
Viimeisenä, mutta ei vähäisempänä nostan tähän Sauvanjyväsen Chilisinapin.
Jos tykkäät jostain tietystä chilistä kuten Aji.Cristalista niin sun sinappi on TÄSSÄ
Huh huh. Sauvanjyväsessä sinapitkin nimetään chilien mukaan. |
Porisevia sinappipatoja ja ihanaa joulunodotusta toivotellen <3
//tiina
*Pro Bono yhteistyö
Nyt kun maaliskuusta 2020 monet ovat määrättynä etätöihin
niin sosiaalisten kontaktien ja ulkona syömisen merkitys on kasvanut potenssiin
100.
Nostan täällä myös käpälääni. Mikä oikeasti on sen
mukavampaa kuin laittaa läppärin kansi kiinni ja lähteä ulos lounaalle – Ihan niin
kuin silloin ennen.
Etätöissä ja lounaaksi jotain mitä kaapista löytyy?
Etätöissä on puolensa -Myönnän. Hienoa, että voi työntää
pyykkiä koneeseen kesken päivän ja lähteä koiran kanssa lenkille. Mutta näin
kohta 9 kk etätyön jälkeen sitä oikeasti kaipaa sosiaalisia kontakteja. Joku
kelle moikata, vaihtaa muutama sana ja ennen kaikkea – syödä jonkun toisen
valmistamaa ruokaa. Esittelenkin siis tässä oman vahvan lounaspaikkasuositukseni
– Ihan tästä kylältä.
Lounas ja tilausravintola MakuPata – Noin niin kuin pähkinänkuoressa
Lounas- ja Tilausravintola MakuPata sijaitsee Ilvesvuoren
teollisuusalueen läheisyydessä, Nurmijärven kirkonkylällä. Ravintola vaihtoi
syksyllä omistajaa ja uusina omistajina toimivat yrittäjäpariskunta Johanna ja
Kasper.
Johannan ja Kasperin yritysidean perusta on, tuoreet
raaka-aineet, maistuva ruoka ja sitä pitää aina olla riittävästi.
MakuPata tarjoilee lounasta buffeen muodossa. Joka päivä on
siis runsas salaattipöytä, lisukkeet ja 2 pääruokaa + kolmantena joko vaihtuva-
keitto tai ruokaisa salaatti. Yleensä päivittäin ainakin yksi ruoista on ilahduttavasti
kasvisvaihtoehto. Hintaan kuuluu myös perus ruokajuomat, kahvi/tee ja pieni
makea jälkiruoka
Mainittakoon myös, että osa tarjolla olevista leivistä
paistetaan MakuPadan keittiössä itse.
Ruokalistalta myös sellainen huomio, että ma-to ovat enemmän
perinteisiä kotiruokapäiviä ja perjantaisin aina vähän repäistään. Perjantaisin
voi siis olla vaihtuvasti vaikka pihvejä, TexMexiä, burgereita jne.
Kurkkaa MakuPadan viikoittainen lounaslista Makupadan
sivuilta à Täältä
Parkkitilaa löytyy hienosti ravintolan edestä ja ravintolan
tilat ovat väljät, josta erityistä plussaa varsinkin näin korona-aikana.
Ravintolan tiloja on mahdollista vuokrata myös
yksityiskäyttöön. Tila koostuu isosta ”pääsalisalista” ja pienemmästä mutta
erittäin tilavasta kabinetista. Molemmissa tiloissa on kattavat AV-laitteet ja
tilat muuntautuvat tarpeen vaatiessa ihan lounaspalavereista vaikka hääjuhliin.
Tarjolla on päivittäin myös pieni makea jälkiruoka |
Löfbergsin kahvia ja Nordqvistin teetä olkaa hyvä. |
Vedet ja kivennäisvedet on katettuna pöytään tyylikkäissä lasipulloissa. MakuPadassa tarjoiltava vesi suodatetaan vesijohtovedestä erikseen, joten se on aina raikasta ja puhdasta. |
Lounas ja tilausravintolan lisäksi myös juhla- ja pitopalvelu
Johanna ja Kasper pyörittävät lounasravintolan lisäksi myös juhla-
ja pitopalvelua, josta ruoat voi tilata pieniin tai suuriin tilaisuuksiin, joko
täysin avaimet käteen astiat ja henkilökunta mukaan lukien tai voit tilata heiltä
vain vaikka jonkun tietyn osuuden kuten pääruoat tai kakut. Koko kattausta ei
siis todellakaan tarvitse aina ottaa, vaan kannattaa olla yhteydessä Johannaan
ja kysellä erilaista vaihtoehdoista.
Johanna taitaa hienosti myös erikoisruokavaliot ja pitkän
linjan ravintola-alan ammattilaisena antaa tarvittaessa myös juomasuositukset
erilaisille menyille.
Tai vaikka pelkät astiat…
Johanna ja Kasper vuokraavat myös tarpeen vaatiessa astioita. Jos siis olet tullut siihen tulokseen, että järjestämiesi juhlien/tilaisuuksien ruoat hoituvat omasta takaa, mutta astiat uupuvat niin kun Johannan kanssa jutellessani, hän mainitsi, että astioita laseista, lautasiin ja pöytäliinoihin voi vuokrata jopa 200 hölölle.
Ihan mahtavaa, että meillä on viihtyisä ja maukasta kotiruokaa
tarjoileva ravintola ihan kivenheiton päässä.
Aion kuulua tästedes MakuPadan vakioasiakkaisiin.
Toivon Johannalle ja Kasperille menestystä yrittäjän uralla.
*******
Yhteystiedot kartalla ja somessa
Lounas- ja Tilausravintola MakuPata + Juhlapalvelut
Osoite: Pekontie 3, 01900 Nurmijärvi
Puh. +358 50 5965682
Avoinna ma-pe: 10.30-13.30
Take away- lounas 10,50€
10:30-14:00
Sähköposti: posti
(a) makupata.fi
johanna@juhlapalvelut.fi
MakuPata webissä ja somessa: www.makupata.fi
ja https://www.facebook.com/Makupata/
Juhlapalvelut webissä: www.juhlapalvelut.fi
*******
* Postaus on tehty Pro bono -meiningillä. Haluan tuoda
omalta osaltani näkyvyyttä oman kyläni yrittäjille.
Kiitos kun luit <3
//tiina
Posset – nuo brittien lahja maailmalle taipuu hienosti myös
jouluun. Mausta posset piparkakkumausteella ja käytä fariinisokeria niin jouluinen
jälkiruoka on siinä.
Posset – Anatomia
Posset valmistat suht pienillä raaka-aineilla. Perus posseen
tarvitset kermaa, sokeria ja jotain hyvin hapanta ja sokeroimatonta – Kuten sitruuna/limemehua
tai tyrnimehua.
Perusohje onkin sitten oikeastaan siinä. Lopputulos on
samettisen pehmeä ja kermainen jälkiruoka, mitä voit maustaa sesongin mukaan
Pipariposset 6.lle
Tarvitset:
- 4 dl kermaa
- 1 dl sokeria
- ½ dl fariinisokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 tl piparkakkumaustetta
- 1 dl sitruuna- tai limemehua
Koristeeksi:
- Lime- tai sitruunankuoriraastetta, fariinisokeria, jouluisia koristeita, marjoja
Tee näin:
Laita kattilaan kerma, sokerit ja piparkakkumauste.
Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen 5 min.
Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon sitruuna-
tai limemehu
Jaa seos annosastioihin ja hyydytä jääkapissa ainakin
4 h.
Koristele posset fariinisokerilla, limen- tai
sitruunan kuoriraasteella ja muilla jouluisilla koristeilla.
Rauhaisaa joulun odotusta toivotellen:
//tiina
Koristeet: Dr Otker Sugar Degoration. * saatu tuotenäytteenä
Ps. seuraa myös:
FB:ssä https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
TikTokissa:
@tinskuskitchen
Moikka! Minä täällä! Onko sulla kaapissa poppareita, kermaa
ja fariinisokeria – Niin ja merisuolaa?
OK. Hienoa!
Tehdään suolakinuskipopcorneja. Ne on ihan törkeen hyviä!!!
Lue tämä vielä ennen kuin aloitat
Reseptin kinuskimäärä riittää noin 3-4.lle pussille micropoppareita.
Jos kinuskia jää yli niin se säilyy hyvin jääkaapissa parisen viikkoakin. Pakastimessa
… noh pitkään.
Voit aina lämmittää kinuskikastikkeen uudelleen juoksevaksi
mikrossa tai kattilassa ja käyttää myöhemmin myös poppreihin tai johonkin ihan
muuhun – Vaikka jäätelön päälle tai kakun väliin.
Pienenpää määrää ei vaan yksinkertaisesti kannata alkaa keittelemään
kuin tuo 2 dl resepti. No jaa – Jos oikein pitäisi nipistää niin ehkä vielä
desistä yrittäisin, mutta tosi pienellä kattilalla. 😊
Suolakinuskipopcornit
Tarvitset:
- valmiita popcorneja (tämä kinuskimäärä riittää noin 3-4 mikropopcorn pussilliseen)
- 2 dl kermaa (maidottomaan ja/tai vegaaniseen versioon kookoskerma)
- 2 dl fariinisokeria
- 50 g voita (maidottomaan ja/tai versioon margariinia)
- (2 tl piparkakkumaustetta)
Lisäksi:
- merisuolaa myllystä
Tee näin:
Laita kattilaan kerma, fariinisokeri ja voi. Lisää
halutessasi piparkakkumaustetta jouluista makua tuomaan
Keitä kinuskia hiljaa kuplien noin puolisen tuntia.
Sekoittele ai silloin tällöin. (huom. kun kinuski alkaa kiehua niin se helposti
kiehuu yli. Ole siis tarkkana alkuvaiheessa ja säädä liesi kiehahtamisen
jälkeen niin pienelle, että kinuskiseos vain kuplii hiljaa. Voit myös pitää
kattilassa puukauhaa yms. koko keittämisen ajan niin kinuski ei niin helpolla kuohu
yli.) Kun kinuski on selkeästi paksumpaa, niin se on valmista.
Laita popcornit leivinpaperilla vuoratulle
uunipellille tai muuhun isoon laakeaan astiaan (esim. puhdas pesuvati on hyvä)
ja valuttele kinuskia päälle. Sekoita hyvin ja rouhi vielä myllystä vähän merisuolaa
poppareiden päälle.
Anna poppareiden hetki kuivahtaa ja siirrä
tarjoiluastiaan
Vinkki: Käytä myös koristeina muffineiden, kakkujen ja piirakoiden päälle <3
Voi seurata blogiani ja muita touhujani:
FB:ssä https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
TikTokissa: @tinskuskitchen
Mukavaa ja rauhallista joulun odotusta toivotellen:
//tiina