*kuva: Juomavinkki

Kuva: Juomavinkki

Haluatko osallistua viinitastingiin ja afterworkeille kiinnostavien vieraiden kanssa omalta kotisohvaltasi käsin ja ihan ilmaiseksi.

Nämä rennot afterworkit ja viinitastingit ovat jokaisen ulottuvilla Instagram ja Facebook Liven välityksellä. Tuu säkin mukaan!

Osallistu näin:

Seuraa Juomavinkkiä Instagramissa @Juomavinkki ja Facebookissa @Juomavinkki

Voit ostaa halutessasi lähetyksen viinit ennakkoon, niin voit maistella viinejä yhdessä vieraan ja asiantuntijan kanssa. Joulukuussa livelähetyksiä on vielä 3 ja kunkin lähetyksen juomat on tässä postauksessa

Ole ruutusi äärellä ja Instagramissa tai Facebookissa aloitusajankohtana. Ajankohdat löydät alta.

Livet on nähtävillä myös jälkikäteen Juomavinkin Instagram- ja Facebook-tileillä.

11.12.20  Klo: 17:00 Afterwork Joel Harkimon kanssa - Instagram Live Afterwork

Afterworkin aikana maistetaan kaksi Zonin Proseccoa: Perinteinen Zonin Cuvèe 1821 Prosecco Brut ja uusi trendikäs roseeprosecco Zonin Rosé 1821 Prosecco Brut.

Zonin Cuvèe 1821 Prosecco Brut on saatavilla kahdessa eri pullokoossa.

Huomaa, että jos haluat osallistua tastingiin juomien kanssa, niin Zonin Rosé 1821 Prosecco Brut on tilausvalikoimatuote ja se tulee tilata ennakkoon Alkon verkkokaupasta.

Pääset sen tilaamaan tarvittaessa  TÄSTÄ 

Kuva: Juomavinkki

Torstai 17.12.2020 klo 19:00 -viinitasting Joulupöydän viinit – Facebook Live

Tastingin vetävät:

Anniina Schreiner, Wine and Beyond -blogi. Gerard Higgins, Wine Education Specialist.

Viinitasting pidetään osittain englanniksi ja osittain suomeksi. Voit kysyä ja kommentoida molemmilla kielillä.

Tastingissa maistellaan seuraavat viinit:

Valkoviini: Jacob's Creek Double Barrel Chardonnay

Punaviini: Jacob's Creek Double Barrel Shiraz

Roseeviini: Jacob's Creek Le Petit Rosé

Perjantai 18.12.2020 Afterwork: Australialainen Jacob's Creek uutuusroseeviinit kuplilla ja ilman - Instagram Live

Perjantain tastingissa vieraana on Christoffer Strandberg ja maistelemme:

Roseeviini: Jacob's Creek Le Petit Rosé

UUTUUS Roseekuohuviini: Jacob's Creek Le Petit Rosé Brut

Kuva: Juomavinkki

Kuva: Juomavinkki

Illanviettovinkki vaikka isommallekkin porukalle - etänä

Viinitastingit on tosi kivoja. Siellä ei tarvitse oikeasti tietää mistään mitään vaan voi ottaa ihan oppimisen ja fiilistelyn kannalta. Tastingit ovat  mukavaa ajanvietettä, ja mikä parasta… näinä aikoina – ihan kotisohvalta.

Jos esim. pikkujoulut jäi tänä vuonna viettämättä, niin voitte viettää niitä vaikka tastingin muodossa. Sopikaa ystävien kanssa, että otatte lisäksi yhteisen "varjotastingin" vaikkapa läppärille, jossa voitte keskustellä myös ihan keskenänne. Tastingin jälkeen voitte jatkaa yhdessä vielä illan viettoa. 

Mainio suunnitelma, vai mitä?

Linkit Tastingeihin ja lisätietoihin

Tässä linkit, jokaisen tastingin fasebook -ryhmään. Käy tägäämässä itsesi osallistujaksi, niin saat viimehetken tietot suoraan feediin.

Perjantai 11.12.20  Klo: 17:00 Facebook Live -tasting Joel Harkimon kanssa 

https://www.facebook.com/events/117392436765599/

Torstai 17.12.2020 klo 19:00 Instagram Live Afterwork - Viinitasting Joulupöydän viinit – Facebook Live

https://www.facebook.com/events/288763152571183

Perjantai 18.12.2020 Afterwork: Australialaiset Jacob's Creek uutuusroseeviinit kuplilla ja ilman - Instagram

https://www.facebook.com/events/180563617058956

Tässä vielä linkki tiedotteeseen, missä linkit kaikkiin kolmeen tastingin viineihin jos haluat vaikka tilata ne Alkon sivuilta ennakkoon.

Niin ja Ps. voit tosiaankin tulla mukaan fiilistelemään ihan ilman viinejäkin <3

//tiina

*kuva:Juomavinkki

Ps. Seuraa Tinskunkeittiötä myös:

FB:ssä  https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/

Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/

TikTokissa: @tinskuskitchen

Tässä ihan mahtavan hauska idea pieneksi joulutervehdykseksi. Suklaamunan sisälle kätketään kaakaota ja vaahtokarkkeja. Kun suklaamunan laittaa kuumaan maitoon niin siitä tulee herkullinen kaakao. Sokerina pohjalla…vaahtokarkit nousevat kaakaon pintaan.

Ihana syötävä vietävä

Idean näihin täytettyihin suklaamuniin sain TikTokista ja innostuin ajatuksesta niin, että pakkohan näitä oli itsekin kokeilla. Suklaamunina käytin kaikille tuttua Kinderiä ja kokeilin myös Lidlin vastaavaa, missä toinen suklaamunan puolisko on maitosuklaata ja toinen valkoista. Jälkimmäiset toimivat mielestäni paremmin. Kuorenpuoliskojen yhteenliittäminen meni huomattavasti helpommin kuin Kinderissä.

Kaakao- ja vaahtokarkkiyllätys suklaamunassa

Tarvitset:

• suklaamunia
• kaakaojauhetta (ei tumma)
• pieniä vaahtokarkkeja

Tee näin:

Halkaise suklaamuna varovasti saumoistaan kahdeksi puoliskoksi.

Täytä toinen puoli kaakaojauheella (n. 2-3 tl) ja laita päälle vielä muutama pieni vaahtokarkki.

Käytä toisen puoliskon reunoja kuumalla pannulla niin, että suklaa hieman sulaa. Liitä sitten puoliskot nopeasti kiinni toisiinsa ja paina niitä hetki yhteen kevyesti.

Vinkki:

Pakkaa pieneen sellofaanipussiin yksi kaakaoyllätys-suklaamuna, pipari, hieman karkkia ja piparminttu karkkikeppi, Koristele pussi kauniisti ja kirjaa myös käyttöohjeet mukaan. Anna joulutervehdyksinä ystäville.

Huom. Jos teet näitä yhdessä lapsien kanssa, niin huomioi, että aikuinen sulattaa suklaamunan puolikkaan reunat pannulla. koska tässä on tosiaan pieni palovammavaara ainakin hieman hätäisellä ja innokkaala kokilla <3

Katso vielä tee-se-näin -video Youtube -kanavaltani klikkaamalla TÄSTÄ

Ihanaa joulunodotusta toivotellen:

//tiina

Carpaccio on näyttävä ja todella helppo alkupala. Carpacciota voi tehdä kalasta, lihasta tai vaikkapa vegaanisesti punajuuresta. Käytin tällä kertaa carpaccioon poron sisäfileetä, mutta olen sitä valmistanut monesti myös peuran- ja kauriin fileestä.

Monet käyttävät carpaccioon myös lohta.

Jos käytät naudanlihaa, niin käytä aina sisäfilettä, mutta leikkaa pala fileetä pitkittäin pienemmiksi halkaisijaltaan noin 3 cm ”pötköiksi”, jotta saat niistä leikattua sopivan pieniä ohuita suupaloja.

Ei haittaa, vaikka valmistat carpacciota kerralla vähän liikaa. Se säilyy mainiosti pakastimessa kelmuun käärittynä joitain kuukausia ja voit käydä leikkaamassa sieltä kohmeisia siivuja aina kun carpaccio-hammasta kolottaa.

Ihan raakana tai kevyesti kypsentäen

Italialaisesti perinteinen carpaccio on kypsentämätöntä lihaa, mutta minä mielelläni paistan lihaan pienen pinnan reilusti valkosipulilla maustetussa voin ja öljyn seoksessa. Lisäksi hieron lihan pintaan kunnolla riistamaustetta ja mustapippuria. Näin se vaan maistuu ihan pirun hyvältä ja näytää myös siivutettuna tosi kauniilta!

Lohi-carpacciossa suosittelen käyttämään nopeasti limemehussa raakakypsennettyä ja hieman suolattua tuoretta lohta. (Paino sanalle tuore)

Pintakypsennetty Poro Carpaccio

Tarvitset Carpaccioon:

• poron sisäfileen (Huom. voit käyttää myös kaurista tai pienen peuran sisäfileetä)
• n. 1 rkl riistamaustetta (käytin Sallinen)
• n. 1 tl rouhittua mustapippuria
• suolaa myllystä
• tilkka öljyä ja voita, sekä 2 valkosipulinkynttä murskattuna ruskistamiseen

Tarvitset tarjolle myös esim:

• rukolaa, Parmesan juustoa lastuina, balasmicokastiketta, tyrniä tai puolukkaa, (kapriksia)

Lisäksi:

• tuorekelmua

Tee näin:

Mausta filee kauttaaltaan riistamausteella ja mustapippurilla ja anna maustua puolisen tuntia.

Laita paistinpannulle öljy, voi ja murskatut valkosipulinkynnet. Kuumenna pannu todella kuumaksi ja paista nopeasti fileeseen kauttaaltaan ruskea pinta. Huom. Fileen ei ole tarkoitus kypsyä vaan ruskistuksesta tulee kaunis pinta ja paljon hyvää makua.

Kääri ruskistettu filee tuorekelmuun, muotoile siitä tasapaksu pötkö ja laita pakastimeen kohmettumaan. (Kun liha on kohmeinen niin se helpottaa siivuttamista.)

Laita tarjoiluastiaan alimmaiseksi kerros rukolaa. Leikkaa kohmeisestä fileestä ohuen ohuita siivuja ja asettele ne rukolan päälle. Rouhi fileesiivujen päälle hieman suolaa. Koristele Parmesan-juustolla, tyrnimarjoilla tai puolukoilla, (sekä kapriksilla). Valuttele päälle vielä balsamicokastiketta ohuina viivoina.

Poro Carpaccio toimii loistavasti juhlavana itsenäisyyspäivän tai joulun alkupalana.

Vinkki: tarjoile Poro Carpaccion kanssa uhueksi leikattuja ja vaikka kevyesti paahdettuja saaristolaisleivän siivuja.

Tinskunkeittiön saaristolaisleivän reseptin löydät TÄÄLTÄ

Saaristolaisleipä sopii aina. Oli sitten joulu-, juhannus tai itsenäisyyspäivä.

Ruskista fileen piinat kevyesti reilusti riistamausteella ja ja mustapippurilla maustettuna, valkosipulilla mastetussa voin ja öljyn seoksessa.

Kääri filee kelmuun ja muotoile siitä tasapaksu "pötkö" Laita pakastimeen. Leikkaa aina siivut jäisesta/kohmeisesta "pötköstä, jotta saat ohuen ohuita ja kauniita suupaloja.

Poro Carpaccio maistuu erityisen hyvältä ohuen saaristolaisleipäsiivun päällä.

Viinivinkki fileestä valmisetulle Carpacciolle

Koska lihasta, ja varsinkin riistasta valmistettu carpaccio on hintavaa, niin myös valitsin ruokajuomaksi ruoan arvoisen viinin.

Viinivinkkinä annankin erittäin arvostetulla viinialueella tuotetun Ranskalaisen Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017

Papet eivät koskaan ole ”kyykkyviinejä”, joudut pulittaamaan pullollisesta vähintään sen 3L humppakuution verran, mutta joskus se vaan on sen arvoista.

Haluaisin avata enemmän tämän viinialueen historiaa, mutta koska ”tähän hätään” postauksesta tulisi niin pitkä, joten jätän tuon tuonnemmaksi - Vaikkapa johonkin viikonlopun viinivinkkiin tai vastaavan postaussarjaan.

Mutta tosiaan, Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017 valmistetaan Rhônessa Ranskassa  Châteauneuf-du-Papen kylässä, joka suomeksi tarkoittaa paavin uutta linnaa. (ihan pakko kuitenkin oli vähän asiaa valottaa, mutta jätetään se historia toiseen kertaan 😊

Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017 on täyteläinen ja Alkon makuluokitukseltaan mehevä ja hilloinen. Tämä pitää paikkansa ja suomalaiseen makuun juuri mehevät ja hilloiset tuntuvat mätsäävän parhaiten.

Maussa on paljon tummia marjoja, kuten kirsikkaa, karhunvatukkaa ja luumua. Viini on myös aavistuksen mausteinen, mutta kombo ei jyrää alleen hienoa riistaruokaa vaan paremminkin tässä mennään nätisti käsi kädessä.

Vuosikerta 2017 Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroudista on tyylikäs huippuviini. Mielenkiinnolla odotan vuosikertaa 2018.

Châteauneuf-du-Pape Le Moulin Teyroud 2017 asettuu hintaluokaltaan yli 30 €, mutta tälle vuosikerralle antaisin arvion – joka pisaran veroinen.

Paremmin viinin ”teknisiä” tietoja voit käydä katsomassa Alkon sivuilta TÄÄLTÄ

*viini saatu tuotenäytteenä testiin 

Ihanaa viikonloppua ja huomista itsenäisyyspäivää toivotellen:

//tiina

Ps. seuraa Tinskun keittiötä myös:

FB:ssä  https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/

Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/

TikTokissa: @tinskuskitchen

Vuosi 2020 jää varmasti jokaiselle mieleen mullistuksellisena vuotenä. Viinimaailmassa vuosi 2020 tullaan muistamaan Proseccosta ja nimenomaan Rosé Proseccosta .

Mistä on pienet Proseccot tehty? (lyhyt versio)

Proseccot ovat suht kepeitä ja helposti lähestyttäviä kuohuviinejä, jotka tulevat Koillis-Italiasta, pääasiassa Venetton alueelta. Prosecco käytetään pääsääntöisesti terästankeissa (Charmant-metodilla). Tankkikäymisellä Proseccosta saadaan raikas ja siihen jää myös rypäleen ominaisia hedelmäisiä makuja. Tyypillinen Proseccon makuvivahde onkin päärynäisyys.

Proseccot jaetaan kahteen luokkaan DOC ja DOCG riippuen rypäleiden viljelyalueesta. Prosecco on tällä hetkellä suosituin ja myydyin kuohuviinityyppi. Prosecco on perinteisesti valmistettu Glera -rypäleestä kunnes…

Vuosi 2020 - Rosé Prosecco näkee päivänvalon

Proseccon valmistus on ollut ja on edelleen tarkoin säädeltyä. Proseccossa on pitänyt olla aina vähintään 85% paikallisesti viljeltyä Glera -rypälettä. Nyt marraskuun alusta Proseccossa on saanut käyttää paikallisesti viljellyn Gleran lisäksi korkeintaan 15 % Pinot Noirin lajiketta Pinot Nero ja näin syntyi Prosecco Rosé, joka kuitenkin jatkaa alueensa pitkää historiaa.

Pinot Nero antaa tutulle Proseccolle kauniin värin lisäksi myös aivan uusia ulottuvuuksia ja makuvivahteita. Aavistuksellinen ripaus punaviinimäisyyttä laajentaa Proseccon käytettävyyttä entisestään ruokajuomana. Uskonkin, että Rosé Prosecco tulee saamaan vahvan jalansijan perinteisien ”vaalean isosisarensa” vierellä.

Divici Prosecco Rosé

Divici Prosecco Rosé tulee Carlo Botterin 1928 perustamasta viiniliikkeestä, josta on vuosien saatossa kasvanut kansainvälinen yritys Casa Vinicola Botter. Yrityksellä onkin vientiä yli 25 maahan.

Casa Vinicola Botter -perheyritys sijaitsee Fossalta di Piavessa n.30 km päässä Venetsiasta. Yritys tuottaa, sekä pullottaa pääasiassa Veneton alueen tyypillisiä viinejä.

Perheyrityksen toiminnassa on tällä hetkellä mukana perheen kolme jäsentä. Sisarukset Annalisa ja Alessandro ja heidän serkkunsa Luca.

Divici Prosecco Rosé kuten vaalea ”isosisarensa” on pakattu näyttävän kauniiseen pulloon, joka on ilo nostaa pöytään. Tyylikäs ulkoasu ja etiketin DIVICI kirjaimet symbolisoivat roomalaisia numeroita, sekä pullon muoto roomalaista pilaria.

Divici Prosecco Rosée on perinteisen Proseccomaisen kepeä, raikas ja hedelmäinen kuohuviini. Pinot Nero antaa tälle kuohuvalle kuitenkin myös ilahduttavaa ryhtiä ja marjaisia makuja.

Divici Prosecco Roséessa tuoksuukin myös selkeä punamarjaisuus päärynäisyyden lisäksi. Maussa voit tunnistaa myös mansikkaa ja vadelmaa.

Viini on mukavan mineraalinen, keskihapokas ja kuiva. Iso plussa myös viinin todella kauniille ja pienille, mutta pitkään kestäville kuplille.

Tarjoilisin tätä Prosecco Roséeta ihan sellaisenaan seurusteluviininä, aperitiivina, sekä kevyiden kasvisruokien ja vähärasvaisten kalojen kaverina.

Pidinko? Todellakin! 

Divici Rosé on nyt joulukuun alusta saakka ollut Alkon vakiovalikoimaa ja ”tekniset” tiedot kannattaa käydä tsekkaamassa Alkon sivuilta TÄÄLTÄ

Tässä vielä Viinilinnan sivuilta napattu kuva Divici Roséesta. Tässä kuvassa Roséen väri pääsee huomattavasti enemmän oikeuksiinsa kuin minun puolipimeässä ottamat ylemmät kuvat.

*Prosecco saatu uutuustuotenäytteenä

Roséenpunaista joulukuuta toivotellen:

//tiina

Jos sinappi on loppu, niin se on katastrofi! Onneksi sitä voi pienellä vaivalla tehdä myös itse – Siis jos sattuu olemaan sinappijauhoa kaapissa.

Noh. Varmasti suurin osa meistä lukeutuu niihin ihmisiin, jotka normaalisti ostamme sinappimme kaupasta, vaikka sitä tosiaan voisi tehdä ihan itse ympäri vuoden.

Jotenkin sitä mieltää, että itsetehty sinappi on joulun juttu, ja onhan se niin. Kyllä siinä joulupöydässä pitää olla se itse- tai jonkun läheisen tekemä sinappi.

Joulu ei tule ilman sinappia. Piste. 

Ruokalahja on lämmöllä annettu

Itse tehty ruokalahja on ihan parhaita lahjoja. Sille on käyttöä ja se ei jää pölyttymään kaapinnurkkaan. Lahjan tekijä antaa lahjan saajalle aina myös osan itseään – Aikaa, vaivaa ja rakkautta, jonka hän nähnyt lahjaa valmistaessaan ja tavallaan hän on sen myös lahjaan mukaan paketoinut.

Ruokalahjoja useasti pystyy valmistamaan suht pienelläkin budjetilla, mutta ne antavat sitäkin enemmän iloa. 

Parhaat sinappireseptit

Tosiaan joulu ei tule ilman sinappia ja mikä olisikaan perinteikkäämpää kuin tehdä se itse omaan joulupöytään ja samalla ilahduttaa myös ystäviä ja läheisiä. Jos sitä omaa perinteistä luottoreseptiä ei ole, niin Googlehan kertoo kaiken. Jep, no kyllä varmasti, mutta sinappireseptejä Googlesta löytyy kuin tähtiä taivaalta, niin päätin helpottaa etsimistä vähän ja koota tähän postaukseen omiani ja bloggaaja ystävieni parhaita sinappireseptejä.

Oleppa hyvä. Joulu saa tulla  <3

Hedelmäinen Mangosinappi

Tämä sinappi ei sisällä kermaa, eikä kananmunaa, joten se sopii moneen ruokavalioon, mutta on silti todella herkullinen. Tulisen ystävä tuunaa mangosinappia chilillä. Hedelmäisen Mangosinapin reseptin löydät klikkaamalla TÄSTÄ

Hedelmäinen Mangosinappi

Tinskun keittiön sen seitsemän helppoa sinappia

Tästä postauksesta löydät paljon vinkkejä sinapin tekoon. Miten esim vähentää sokerin määrää, miten keittää jne. Vinkkien lisäksi 7 erilaista helppoa sinappia, jotka valmistuvat käden käänteessä. Etsitpä sitten todellä stydiä tai mietoa konjakkisinappia kinkun kylkeen niin löydät ne TÄÄLTÄ

Seitsemän helppoa sinappia Tinskun keittöstä

Kulinaari -blogin parhaat sinapit.

Täältä löydät Omenaisen sinappikastikkeen reseptin. Hunajaisen sinapin ja ihan mielettömän hyvän Lemon Curd sinapin.

Kulinaarin sinappiresepteihin TÄSTÄ

Kulinaari -blogin Lemon Curd -sinappi

Dioriina -blogissa sinappia tehdään porkkana- ja punajuurisoseesta

Dioriinan mainion porkkanasinapin löydät TÄSTÄ

Ja punajuurisinapin TÄSTÄ Punajuurisinappia pitää kokeilla itsekin. Väri on huikea.

Dioriina -blogin punajuurisinappi

Sillä Sipulin Olut- ja mustaherukkasinapit

Olutsinapin omenasoseella ja myös Mustaherukkasinapin ohjeen löydät TÄSTÄ

Miten juuri aloinkaan miettimään, että vieläkö löytyisi mustaherukoita pakkasesta?

Sillä Sipulin Mustaherukkasinappi

Kulinaari -blogin kesäiset grillisinapit toimii myös jouluun

Vielä kerran Kulinaari. TÄÄLTÄ löytyy vielä muutama grillattujen ruokien ja kinkunkin kaveriksi.

Mukaanlukien humussinappi. Tätä on myös pakko kokeilla itsekin.

Ai niin ja kermainen mieto sinappi. Sen löydät TÄSTÄ

Lisää Kulinaari -blogin sinappeja

Cebicin Jallusinappi

TÄLLÄ ohjeella saat 2-3 pientä purnukkaa Jallusinappia.

Tätä on kommenttien perusteella tituleerattu myös perkeleen hyväksi sinapiksi.

Cebicin keittiön perkeleen hyvä jallusinappi

Hannan sopan Bourbon-sinappi

Hannan sopassa sinappi on aina DIY- joululahja. Perinteisesti Hannan sinappi maustetaan Bourbonilla. Resepti on vuosimallia 2013. Voisimme kutsua tätä siis jopa perinteikkääksi, mutta vielä enemmän vuosikerraksi. Hannan Bourbon-sinappiin TÄSTÄ

Vuosikerralla on väliä. Hannan keittiön Bourbon-sinappi

Kokit ja Potit - Paras joulusinappi

Kokit ja Potit -blogin joulusinappi ryyditetään reilusti kermalla ja omenaviinietikalla. Tässä postauksessa myös vinkkejä muihin jouluisiin resepteihin,

Kokit ja Potit joulusinappiin TÄSTÄ

Kokit ja Potit - Paras joulusinappi

Kaikki Äitini reseptit - Joulusinappi

Ihastelen aina livenä Kaikki Äitini reseptit - Nannan murretta. Nyt kun sosiaaliset kontaktit ovat oleet vähän vähissä, niin silti kuulen aina Nannan murteen kun luen hänen blogia <3 

TÄSSÄ Nannan joulusinappi. Mitenkäs muutenkaan kuin murteella.

Kaikki Äitini reseptit ja murteella <3

Mukana Maku -blogin makean maltainen olutsinappi

Sauvanjyväsen Chilisiappi

Viimeisenä, mutta ei vähäisempänä nostan tähän Sauvanjyväsen Chilisinapin.

Jos tykkäät jostain tietystä chilistä kuten Aji.Cristalista niin sun sinappi on TÄSSÄ

Huh huh. Sauvanjyväsessä sinapitkin nimetään chilien mukaan.

Tässä kaikki tällä erää.

Porisevia sinappipatoja ja ihanaa joulunodotusta toivotellen <3

//tiina

*Pro Bono yhteistyö                                         

Nyt kun maaliskuusta 2020 monet ovat määrättynä etätöihin niin sosiaalisten kontaktien ja ulkona syömisen merkitys on kasvanut potenssiin 100.

Nostan täällä myös käpälääni. Mikä oikeasti on sen mukavampaa kuin laittaa läppärin kansi kiinni ja lähteä ulos lounaalle – Ihan niin kuin silloin ennen.

Etätöissä ja lounaaksi jotain mitä kaapista löytyy?

Etätöissä on puolensa -Myönnän. Hienoa, että voi työntää pyykkiä koneeseen kesken päivän ja lähteä koiran kanssa lenkille. Mutta näin kohta 9 kk etätyön jälkeen sitä oikeasti kaipaa sosiaalisia kontakteja. Joku kelle moikata, vaihtaa muutama sana ja ennen kaikkea – syödä jonkun toisen valmistamaa ruokaa. Esittelenkin siis tässä oman vahvan lounaspaikkasuositukseni – Ihan tästä kylältä.

Lounas ja tilausravintola MakuPata – Noin niin kuin pähkinänkuoressa

Lounas- ja Tilausravintola MakuPata sijaitsee Ilvesvuoren teollisuusalueen läheisyydessä, Nurmijärven kirkonkylällä. Ravintola vaihtoi syksyllä omistajaa ja uusina omistajina toimivat yrittäjäpariskunta Johanna ja Kasper.

Johannan ja Kasperin yritysidean perusta on, tuoreet raaka-aineet, maistuva ruoka ja sitä pitää aina olla riittävästi.

MakuPata tarjoilee lounasta buffeen muodossa. Joka päivä on siis runsas salaattipöytä, lisukkeet ja 2 pääruokaa + kolmantena joko vaihtuva- keitto tai ruokaisa salaatti. Yleensä päivittäin ainakin yksi ruoista on ilahduttavasti kasvisvaihtoehto. Hintaan kuuluu myös perus ruokajuomat, kahvi/tee ja pieni makea jälkiruoka

Mainittakoon myös, että osa tarjolla olevista leivistä paistetaan MakuPadan keittiössä itse.

Ruokalistalta myös sellainen huomio, että ma-to ovat enemmän perinteisiä kotiruokapäiviä ja perjantaisin aina vähän repäistään. Perjantaisin voi siis olla vaihtuvasti vaikka pihvejä, TexMexiä, burgereita jne.

Kurkkaa MakuPadan viikoittainen lounaslista Makupadan sivuilta à Täältä

Parkkitilaa löytyy hienosti ravintolan edestä ja ravintolan tilat ovat väljät, josta erityistä plussaa varsinkin näin korona-aikana.

Ravintolan tiloja on mahdollista vuokrata myös yksityiskäyttöön. Tila koostuu isosta ”pääsalisalista” ja pienemmästä mutta erittäin tilavasta kabinetista. Molemmissa tiloissa on kattavat AV-laitteet ja tilat muuntautuvat tarpeen vaatiessa ihan lounaspalavereista vaikka hääjuhliin.

Tarjolla on päivittäin myös pieni makea jälkiruoka

Löfbergsin kahvia ja Nordqvistin teetä olkaa hyvä.

Vedet ja kivennäisvedet on katettuna pöytään tyylikkäissä lasipulloissa. MakuPadassa tarjoiltava vesi suodatetaan vesijohtovedestä erikseen, joten se on aina raikasta ja puhdasta.

Lounas ja tilausravintolan lisäksi myös juhla- ja pitopalvelu

Johanna ja Kasper pyörittävät lounasravintolan lisäksi myös juhla- ja pitopalvelua, josta ruoat voi tilata pieniin tai suuriin tilaisuuksiin, joko täysin avaimet käteen astiat ja henkilökunta mukaan lukien tai voit tilata heiltä vain vaikka jonkun tietyn osuuden kuten pääruoat tai kakut. Koko kattausta ei siis todellakaan tarvitse aina ottaa, vaan kannattaa olla yhteydessä Johannaan ja kysellä erilaista vaihtoehdoista.

Johanna taitaa hienosti myös erikoisruokavaliot ja pitkän linjan ravintola-alan ammattilaisena antaa tarvittaessa myös juomasuositukset erilaisille menyille.

Tai vaikka pelkät astiat…

Johanna ja Kasper vuokraavat myös tarpeen vaatiessa astioita. Jos siis olet tullut siihen tulokseen, että järjestämiesi juhlien/tilaisuuksien ruoat hoituvat omasta takaa, mutta astiat uupuvat niin kun Johannan kanssa jutellessani, hän mainitsi, että astioita laseista, lautasiin ja pöytäliinoihin voi vuokrata jopa 200 hölölle.

Ihan mahtavaa, että meillä on viihtyisä ja maukasta kotiruokaa tarjoileva ravintola ihan kivenheiton päässä.

Aion kuulua tästedes MakuPadan vakioasiakkaisiin.

Toivon Johannalle ja Kasperille menestystä yrittäjän uralla.

*******

Yhteystiedot kartalla ja somessa

Lounas- ja Tilausravintola MakuPata + Juhlapalvelut

Osoite: Pekontie 3, 01900 Nurmijärvi

Puh. +358 50 5965682

Avoinna ma-pe: 10.30-13.30

Take away- lounas 10,50€

10:30-14:00 

Sähköposti:     posti (a) makupata.fi

                         johanna@juhlapalvelut.fi

MakuPata webissä ja somessa: www.makupata.fi  ja  https://www.facebook.com/Makupata/

Juhlapalvelut webissä: www.juhlapalvelut.fi

*******

* Postaus on tehty Pro bono -meiningillä. Haluan tuoda omalta osaltani näkyvyyttä oman kyläni yrittäjille.

Kiitos kun luit <3

//tiina

Posset – nuo brittien lahja maailmalle taipuu hienosti myös jouluun. Mausta posset piparkakkumausteella ja käytä fariinisokeria niin jouluinen jälkiruoka on siinä.

Posset – Anatomia

Posset valmistat suht pienillä raaka-aineilla. Perus posseen tarvitset kermaa, sokeria ja jotain hyvin hapanta ja sokeroimatonta – Kuten sitruuna/limemehua tai tyrnimehua.

Perusohje onkin sitten oikeastaan siinä. Lopputulos on samettisen pehmeä ja kermainen jälkiruoka, mitä voit maustaa sesongin mukaan

Pipariposset 6.lle

Tarvitset:

• 4 dl kermaa
• 1 dl sokeria
• ½ dl fariinisokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 tl piparkakkumaustetta
• 1 dl sitruuna- tai limemehua

Koristeeksi:

• Lime- tai sitruunankuoriraastetta, fariinisokeria, jouluisia koristeita, marjoja

Tee näin:

Laita kattilaan kerma, sokerit ja piparkakkumauste. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen 5 min.

Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon sitruuna- tai limemehu

Jaa seos annosastioihin ja hyydytä jääkapissa ainakin 4 h.

Koristele posset fariinisokerilla, limen- tai sitruunan kuoriraasteella ja muilla jouluisilla koristeilla.

Rauhaisaa joulun odotusta toivotellen:

//tiina

Koristeet: Dr Otker Sugar Degoration. * saatu tuotenäytteenä

Ps. seuraa myös:

FB:ssä  https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/

Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/

TikTokissa: @tinskuskitchen

Moikka! Minä täällä! Onko sulla kaapissa poppareita, kermaa ja fariinisokeria – Niin ja merisuolaa?

OK. Hienoa!

Tehdään suolakinuskipopcorneja. Ne on ihan törkeen hyviä!!!

Lue tämä vielä ennen kuin aloitat

Reseptin kinuskimäärä riittää noin 3-4.lle pussille micropoppareita. Jos kinuskia jää yli niin se säilyy hyvin jääkaapissa parisen viikkoakin. Pakastimessa … noh pitkään.

Voit aina lämmittää kinuskikastikkeen uudelleen juoksevaksi mikrossa tai kattilassa ja käyttää myöhemmin myös poppreihin tai johonkin ihan muuhun – Vaikka jäätelön päälle tai kakun väliin.

Pienenpää määrää ei vaan yksinkertaisesti kannata alkaa keittelemään kuin tuo 2 dl resepti. No jaa – Jos oikein pitäisi nipistää niin ehkä vielä desistä yrittäisin, mutta tosi pienellä kattilalla. 😊

Suolakinuskipopcornit

Tarvitset:

• valmiita popcorneja (tämä kinuskimäärä riittää noin 3-4 mikropopcorn pussilliseen)
• 2 dl kermaa (maidottomaan ja/tai vegaaniseen versioon kookoskerma)
• 2 dl fariinisokeria
• 50 g voita (maidottomaan ja/tai versioon margariinia)
• (2 tl piparkakkumaustetta)

Lisäksi:

• merisuolaa myllystä

Tee näin:

Laita kattilaan kerma, fariinisokeri ja voi. Lisää halutessasi piparkakkumaustetta jouluista makua tuomaan

Keitä kinuskia hiljaa kuplien noin puolisen tuntia. Sekoittele ai silloin tällöin. (huom. kun kinuski alkaa kiehua niin se helposti kiehuu yli. Ole siis tarkkana alkuvaiheessa ja säädä liesi kiehahtamisen jälkeen niin pienelle, että kinuskiseos vain kuplii hiljaa. Voit myös pitää kattilassa puukauhaa yms. koko keittämisen ajan niin kinuski ei niin helpolla kuohu yli.) Kun kinuski on selkeästi paksumpaa, niin se on valmista.

Laita popcornit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai muuhun isoon laakeaan astiaan (esim. puhdas pesuvati on hyvä) ja valuttele kinuskia päälle. Sekoita hyvin ja rouhi vielä myllystä vähän merisuolaa poppareiden päälle.

Anna poppareiden hetki kuivahtaa ja siirrä tarjoiluastiaan

Vinkki: Käytä myös koristeina muffineiden, kakkujen ja piirakoiden päälle <3

Voi seurata blogiani ja muita touhujani:

FB:ssä  https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/

Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/

TikTokissa: @tinskuskitchen

Mukavaa ja rauhallista joulun odotusta toivotellen:

//tiina