Italianpata

Italianpata on monelle tuttu jo lapsuudesta, erityisesti 90-luvulta, jolloin "lisää vain jauheliha ja vesi" -pussipadat valtasivat kauppojen hyllyt. Vaikka valmisruoat helpottavat kiireistä arkea, kannattaa ehdottomasti kokeilla tehdä italianpata itse alusta asti. Se valmistuu helposti yhdellä pannulla tai kattilassa – ja maku on aivan eri luokkaa!

Miksi tehdä italianpata itse?

Itsetehty italianpata ei vaadi tuntien keittiöurakkaa. Alle puolessa tunnissa saat pöytään maukkaan ja täyttävän arkiruoan, joka maistuu koko perheelle. Lisäksi voit itse säädellä mausteita ja raaka-aineita juuri omaan makuun sopiviksi.

Italianpata

Tarvitset:

• 400 g jauhelihaa
• 2 rkl öljyä tai voita
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 4 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 1 rkl kuivattua oreganoa tai pizzamaustetta
• 250 g spagettia
• 200 g pakaste herne-maissi-paprikaa
• mustapippuria myllystä
• (parmesaanijuustoa ja tuoretta basilikaa viimeistelyyn)

Näin valmistat:

1. Ruskista jauheliha

Kuumenna öljy tai voi korkeareunaisessa pannussa tai kattilassa. Ruskista jauheliha ja rouhi joukkoon mustapippuria.

2. Lisää sipulit

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Lisää ne pannulle ja kuullota, kunnes sipulit pehmenevät.

3. Kastike pohjalle

Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, lihaliemikuutio ja oregano. Anna kiehahtaa.

4. Spagetti mukaan

Pätki spagetti pienemmiksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen. Anna hautua hiljalleen, kunnes pasta on kypsää. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

5. Viimeistele

Sekoita joukkoon pakaste herne-maissi-paprika. Tarkista maku ja viimeistele halutessasi raastetulla parmesaanilla ja tuoreella basilikalla.

Vinkki Tinskun keittiöstä

• Mausteilla voit leikitellä – kokeile chiliä, savupaprikaa tai vaikka tuoreita yrttejä.
• Täysjyväspagetti tuo lisää kuitua ja makua.
• Jos haluat kasvisversion, korvaa jauheliha esimerkiksi soijarouheella tai nyhtökauralla.

Uutuus: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Esikoiskeittokirjani Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt julkaistu! 

Tämä kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka syntyvät arjen keskellä – liemikuutioita kaihtamatta, grillausmaustetta häpeämättä ja herne-maissi-paprikaa arvostaen.

Kirja ei ole tarkoitettu hienosteluun, vaan rehelliseen kotikokkailuun. Reseptit ovat helppoja, maukkaita ja stressittömiä – sopivia kaikille, olitpa kokenut kotikokki tai vasta-alkaja.

Mukana on myös tarinoita reseptien takaa, muistoja ja merkityksiä, jotka tekevät kirjasta enemmän kuin pelkän reseptikokoelman.

Toivon, että joku kirjan resepteistä jää elämään myös sinun keittiössäsi, kuten ne ovat jääneet minulle.

Kirja myynnissä nyt osoitteessa kirja.fi – käy kurkkaamassa ja nappaa omasi!

Tässä suora linkki kirjaan à  https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

🎁 Kirja on aina myös loistava lahjaidea!

🖤 Kuvan kattaus

https://olpakhome.fi/ Käy ihmeessä tutustumassa heidän upeaan valikoimaan.

Olpak inspiraatioita myös Instassa -> @olpak.fi

Butter Chicken - Intialainen voikana

Butter chicken, eli voikana, on yksi tunnetuimmista intialaisista klassikoista – eikä suotta. Sen salaisuus piilee täyteläisessä kastikkeessa, miedossa mausteisuudessa ja mureassa broilerissa. Tässä reseptissä valmistus on yksinkertaistettu niin, että se onnistuu helposti kiireisessäkin arjessa ilman pitkiä marinointiaikoja tai erikoisia raaka-aineita.

Kuvan astiat kuvauslainassa: https://olpakhome.fi/

Mikä tekee tästä reseptistä erityisen?

• Ei marinointia: Broileri kypsennetään suoraan mausteiden ja tomaattimurskan kanssa.
• Täyteläinen kastike: Kerma ja voi tuovat pehmeyttä ja syvyyttä makuun.
• Nopea valmistus: Koko ateria on pöydässä noin puolessa tunnissa.
• Monikäyttöinen lisuke: Raita toimii butter chickenin rinnalla, mutta sopii myös muiden mausteisten ruokien kylkeen.

Butter Chicken - Intialainen voikana

• 600 g broilerin rintafileetä tai paistileikkeitä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 dl kuohukermaa tai kookoskermaa
• 4 rkl voita
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 3 tl garam masalaa tai intialaista mausteseosta
• 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl chilijauhetta tai maun mukaan
• 1 tl suolaa
• Ripaus sokeria tai hunajaa pyöristämään makua

Raita-kastike

• 2 dl maustamatonta jogurttia
• ½ kurkku, raastettuna
• ½ tl suolaa
• ½ tl juustokuminaa (jeeraa)
• 1 rkl sitruunamehua
• (1 rkl tuoretta minttua tai korianteria, silputtuna)

Valmistusohjeet

Raita ensin jääkaappiin maustumaan

1. Raasta kurkku ja valuta siitä ylimääräinen neste siivilässä, puristele kevyesti käsin.
2. Sekoita kaikki raitan ainekset keskenään.
3. Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan, kun valmistat pääruoan.

Butter Chicken pannulla

1. Leikkaa broileri suupaloiksi.
2. Sulata noin 2 rkl voita pannulla ja kuullota valkosipuli ja inkivääri.
3. Lisää mausteet ja sekoita nopeasti.
4. Lisää broileripalat ja ruskista kevyesti.
5. Lisää tomaattimurska ja hauduta noin 10 minuuttia.
6. Lisää kerma ja lopuksi vielä noin 2 rkl voita.
7. Anna hautua 5–10 minuuttia.
8. Tarkista maku ja lisää halutessasi ripaus sokeria tai hunajaa.

Tarjoiluvinkki

Tarjoile butter chicken keitetyn basmatiriisin kanssa. Naanleivät sopivat erinomaisesti kastikkeen pyyhkimiseen – ja raita tuo raikkaan tasapainon mausteisuuteen.

Naan leipien ohjeen löydät blogistani täältä: 

https://www.tinskunkeittiossa.fi/2016/01/gluteeniton-naanleipa.html

Butter Chicken - Intialainen voikana. Astiat: https://olpakhome.fi/

Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt julkaistu!

Esikoiskeittokirjani on vihdoin valmis – ja voin sanoa, että sydän on tässä mukana. Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka syntyvät arjen keskellä – liemikuutioita kaihtamatta, grillausmaustetta häpeämättä ja herne-maissi-paprikaa arvostaen.

Ei fine diningia – vaan rehellistä kotiruokaa

Tämä kirja ei ole tarkoitettu hienosteluun, vaan ihan tavalliseen kotikokkailuun. Reseptit ovat helppoja, maukkaita ja stressittömiä. Ne sopivat kaikille – kokeneille kotikokeille, vasta-alkajille ja vaikka nuorille, jotka muuttavat ensimmäistä kertaa omaan kotiin.

Kotikokin tarina ja tunnelma

En ole ammattikokki, vaan ICT-alan ammattilainen, joka laittaa aivot narikkaan kotikeittiössä. Ruoanlaitto on minulle tapa osoittaa välittämistä, luoda tunnelmaa ja jakaa hyvää mieltä. Se on myös vastapaino arjen kiireille – hetki, jolloin voi keskittyä makuihin, väreihin ja siihen iloon, joka syntyy, kun ruoka kokoaa ihmiset yhteen.

Reseptien takana on muistoja ja merkityksiä

Kirjan erityispiirre on sen tarinallinen ote. Kerron reseptien yhteydessä, jos niihin liittyy jokin muisto tai henkilökohtainen merkitys. Lukija saa reseptien kautta kurkistaa myös elämääni – arjen oivalluksiin ja hetkiin, jotka ovat jättäneet jäljen.

"Hyvä ruoka on enemmän kuin vain ravintoa – se on osa elämää. Toivon, että joku kirjan resepteistä jää elämään myös sinun keittiössäsi, kuten ne ovat jääneet minulle."

Tuunaa, sovella ja tee omannäköistä ruokaa

Kirjassa on paljon vinkkejä reseptien muokkaukseen ja tuunaukseen. Mukana on hitiksi nousseita suosikkireseptejä Tinskun keittiö -somekanavista, makuja maailmalta ja trendaavia ideoita, mutta myös nostalgisia ruokia ysäriltä ja isoäidin reseptivihosta.

Kirja myynnissä nyt!

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt myynnissä osoitteessa kirja.fi – käy kurkkaamassa ja nappaa omasi!

Tässä vielä suora linkki kirjaan: https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

🎁 Kirja on aina myös loistava lahjaidea! 

Tinskun keittiössä kirja

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Helppo ja nopea nuudelipannu

Tämä pikainen nuudelipannu on täydellinen arkiruoka. Nopea, maukas ja helposti muunneltavissa moneen makuun.

Broilerinjauheliha saa seurakseen runsaasti kasviksia – kaalia, porkkanaa, paprikaa – sekä mausteista potkua soijasta, valkosipulista ja chilistä. Nuudelit sitovat maut yhteen ja tekevät annoksesta täyttävän ja herkullisen.

Parasta tässä ruoassa on sen joustavuus. Broilerinjauhelihan voi vaihtaa mihin tahansa suikalelihaan tai vaikka naudan tai possun jauhelihaan.

Kasvisversioon sopivat erinomaisesti esimerkiksi säilötyt pavut – huuhtele ne nopeasti ja lisää pannulle samaan aikaan nuudelien kanssa.

Mausteita voi säätää oman maun mukaan, ja kasviksia voi vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy.

Valmistus onnistuu yhdellä pannulla noin alle puolessa tunnissa, ja lopputulos on täynnä väriä, makua ja hyvää fiilistä.

Pikainen nuudelipannu

Tarvitset:

400 g broilerinjauhelihaa

3 rkl öljyä tai voita

4 valkosipulinkynttä

1 sipuli

300 g kaalia

3 porkkanaa

1 punainen paprika

3 rkl soijakastiketta

1 rkl chilikastiketta tai maun mukaan

3 pussia kananmakuisia nuudeleita

kiehuvaa vettä

mustapippuria myllystä

Valmistus:

Valmistele ensin kasvikset: Kuori ja silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Suikaloi kaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Paloittele paprika.

Ruskista broilerinjauheliha öljyssä tai voissa korkeareunaisella pannulla tai kattilassa. Lisää joukkoon sipulit ja kuullota hetki.

Lisää sitten kaali, porkkanat, chili- ja soijakastike. Sekoittele ja anna kasvisten hieman pehmetä.

Lohko käsin nuudelilevyt pienemmiksi. Laita nuudelit sekä mukana tulleet mausteet kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin että nuudelit peittyvät. Anna kypsyä noin 3 minuuttia.

Valuta nuudelit lävikössä ja lisää pannulle. Lisää myös pilkottu paprika ja sekoittele hetki kovalla lämmöllä.

Kun kaali ja porkkanat ovat mielestäsi sopivan kypsiä – Rouhi päälle vielä vähän mustapippuria myllystä.

Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä kuten persiljalla tai korianterilla.

Tämän ja paljon muita helppoja ja herkullisia arkeen ja juhlaan sopivaa reseptejä löydät lokakuun 2025 alussa ilmestyvästä esikoiskirjastani:

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Kirja on jo ennakkomyynnissä ja ennakkotilaajalle se toimitetaan heti ensimmäisenä.

Kirjan esittely ja tilaus -> https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

-Tinsku

Unkarilainen nakkikeitto

*mainos. Olpak.fi/ Tiedätkö sen tunteen, kun ulkona tuulee ja sade piiskaa ikkunaa, ja tekee mieli jotain lämmintä, täyttävää ja vähän mausteista? Sellaisina päivinä minä käännyn tämän reseptin puoleen.

Unkarilainen nakkikeitto on vähän kuin gulassin ja arkisen nakkikeiton rakkauslapsi – helppo tehdä, mutta täynnä makua ja lämpöä.

Tämä keitto syntyi alun perin ystävän vinkistä ja jääkaapin jämistä. 

Tästä tuli niin hyvää, että se jäi pysyvästi meidän perheemme suosikkiruokalistalle ja saa paikkansa myös syksyllä -25 julkaistavaan Tinskun Keittiössä -kirjassa.

Tässä keitossa yhdistyvät savupaprika, tomaatti, pavut ja nakit – ja lopputulos on jotain, mitä tekee mieli ottaa vielä toinenkin lautasellinen.

Ja katsokaa nyt tätä lautasta! Tämä on ehkä kaunein ja puhuttelevin lautanen mitä koskaan olen nähnyt.

Juuri täydellinen tälle keitolle! Lisää lautasesta reseptin alla.

Unkarilainen nakkikeitto

Ainekset, joilla hurmaat:

• n. 1 litra vettä
• 1 kg perunoita
• 400 g nakkeja
• 1 prk tomaattimurskaa
• 1 prk kidneypapuja
• 2 sipulia + 3–4 valkosipulinkynttä
• 3 porkkanaa
• 1 suippopaprika
• (palsternakka tai selleri tuo kivaa syvyyttä)
• 2 lihaliemikuutiota
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 1 rkl savupaprikajauhetta
• 1 rkl persiljaa
• ½ tl chilijauhetta
• 1 prk crème fraîchea tai 2 dl kermaa 
• nokare voita tai loraus öljyä paistamiseen

Näin syntyy sielua lämmittävä keitto:

1. Aloita pilkkomalla kaikki kasvikset ja nakit. Tässä vaiheessa keittiö alkaa jo tuoksua kodilta.
2. Paista nakkeihin vähän väriä – se tuo makua.
3. Kuullota sipulit ja valkosipulit voissa tai öljyssä. Lisää mausteet ja anna niiden herätä eloon pannulla.
4. Lisää porkkanat (ja palsternakka/selleri, jos käytät) ja pyörittele niitä hetki mausteissa.
5. Kaada sekaan tomaattimurska, lihaliemikuutiot ja vettä sen verran, että kasvikset peittyvät kunnolla.
6. Keitä noin 5 min ja lisää sitten perunat ja vettä taas sen verran, että perunat peittyvä kunnolla.
7. Kun perunat ovat kypsiä, lisää nakit, pavut, paprika ja crème fraîche tai kerma. Lisää tarvittaessa myös taas hieman vettä.
8. Kiehauta, tarkista maku ja säädä tarvittaessa.
9. Koristele keitto tuoreella persiljalla.

Vinkki:

Tämä keitto vain paranee seuraavana päivänä. Tee siis iso satsi ja lämmitä uudelleen – maut syvenevät ja keitto lohduttaa vieläkin enemmän.

Ja vinkin vinkki:

Korvaa nakit makkaralla tai jauhelihalla. Hyödynnä keittoon myös sulate- tai tuorejuuston jämät. Pilko joukkoon nuupahtaneet tomaatit.

Jos tortillaillasta jäi salsakastiketta, niin hyödynnä nekin tähän keittoon. Jäikö cheddarjuustodippiäkin? Sinne joukkoon vaan.

Tarina kattauksen takana

Ja jos sinäkin ihastuit kuvan lautaseen, niin kannattaa käydä tsekkaamassa shop.olpak.fi/ -verkkokauppa.

Minulla on ilo ja kunnia tehdä yhteistyötä keittokirjaprojektini tiimoilta juurikin heidän kanssaan. 

Niin kauniita, puhuttelevia ja persoonallisia astioita.

Tämäkin lautassarja ja monta muuta ihanuutta saatavilla ihan just sulle. 

Vaikka Olpak toki myy toki tuotteitaan myös ravintoloille ja yrityksille - tekevät he myös vähittäiskauppaa.

Ihan fyysisesti heidän astioitaan pääsee hypistelemään Olpakin -showroomilla Helsingin Kalasatamassa.

Jokainen heidän astioistaan suorastaan huokuu ajatonta muotoilua ja inspiraatioita.

Jos siis kaipaat kotiisi jotain, mikä tekee arjesta vähän kauniimpaa – käy ihmeessä kurkkaamassa.

Suosittelen ottamaan myös heidän Instagram -tilinsä seurantaan. Sieltä näet aina kaikki uutuustuotteet, mitä on tullut saataville.

Tässä vielä suora linkki --> https://www.instagram.com/olpak.fi/

Ihanaa ja kaunista kesää sateisesta säästä huolimatta 

//tiina 

Olpak kuplalasi

hot honey chicken

Jos etsit reseptiä, missä olisi mehevää mutta päältä rapeaa broileria?

Sopivasti makean tulista kastiketta? Ja resepti olisi vielä helppo ja nopea?

Jos näin, niin tulit ihan oikeaan paikkaan.

Se on tässä.

hot honey chicken

HOT Honey Chicken – Rapeaa ja tulisen makeaa broileria

Ainekset:

Broileri:

• 3-4 dl murskattuja sokerittomia maissihiutaleita tai pankojauhoja
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 2 kananmunaa, vatkattuna
• 2 rkl tulista chilikastiketta
• noin 500 g broilerin ohuita rintafileitä tai -sisäfileitä
• hieman oliiviöljyä

Tulinen Hunajakastike:

• 1 dl hunajaa
• 2 rkl tulista chilikastiketta
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/2 tl chilijauhetta
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa

Koristeluun:

• Tuoretta timjamia, korianteria tai persiljaa

Ohjeet:

1. Esivalmistelut:

• Lämmitä uuni 220°C:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. Kana:

• Tee kuorrute murskaamalla maissihiutaleet hienoksi muruksi esimerkiksi monitoimikoneessa tai käytä pankojauhoja. Sekoita joukkoon parmesaanijuusto, savustettu paprika, sipulijauhe ja valkosipulijauhe.

• Vatkaa kananmunat ja chilikastike kulhossa.

• Leikkaa broilerin fileet halutessasi pienemmiksi paloiksi.

• Kasta broilerit ensin kananmunaseokseen ja sitten kuorrutteeseen. Taputtele kuorrutetta vielä broilerin palojen päälle sormin

• Aseta broilerin palat uunipellille ja valuttele päälle hieman oliiviöljyllä.

• Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja rapeaa. Huom. Varo, että kuorrute ei ruskistu liikaa. Voit tarvittaessa peittää broileripalat foliolla, kun kuorrute on saanut kauniin värin.

3. Tulinen Hunajakastike:

• Lämmitä hunaja, chilikastike, cayennepippuri, chilijauhe, valkosipuli, sipulijauhe ja suola pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Älä keitä kastiketta, vaan lämmitä se vain sen verran, että ainekset sekoittuvat hyvin.

4. Tarjoilu:

• Valuta tulinen hunajakastike paistetun broilerin päälle.

• Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.
• Lisukkeina toimii mainiosti esim. paistetut perunat, ranskalaiset ja/tai vihreä salaatti

Meneekö testiin?

hot honey chicken

10 min kermainen parsa-pestopasta

Tämä pasta on hätäistäkin hätäisempi valmistaa. Aikaa aloituksesta siihen, kun annos on lautasella – Menee noin 10 minuuttia.

Toki parsa on sesonkituote ja kun parsaa ei ole saatavilla, voit käyttää varsiparsakaalia. Loistavasti toimii myös kukka- tai parsakaali pieninä nuppuina.

Tässä reseptissä on käytetty tuorepastaa ja tarkemmin sanoen valmiita tortelliineja mutta mikä tahansa tuorepasta käy.

Jos käytät kuivapastaa, toki myös valmistusaika hieman pitenee.

Muista myös, että pasta kypsyy vielä pannulla – Älä keitä sitä ihan kypsäksi.

10 minuutissa valmis kermainen parsa-pestopasta

3-4 annosta

Tarvitset

500 g tuorepastaa, esim. tortelliineja

½ punttia parsaa

1-2 valkosipulinkynttä murskattuna

1-2 dl kermaa

2-3 rkl pestoa

kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna

hieman pippuria ja chiliä

hieman voita tai öljyä paistamiseen

Tarjoiluun

hieman parmesaanijuustoa raastettuna ja tuoretta basilikaa silputtuna.

Valmistus

Laita pastojen keitinvesi kiehumaan.

Katkaise parsoista kuiva kanta pois ja pilko parsat noin ½ cm palasiksi. Jätä parsan nuput kokonaiseksi.

Kuori ja murskaa valkosipuli.

Laita kuumalle paistinpannulle hieman voita tai öljyä ja paista murskattua valkosipulia ja parsapaloja nuppuineen pari minuuttia.

Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä hieman vähemmän aikaa kuin pastan pakkauksessa suositellaan. (Pasta kypsyy vielä pannulla)

Valuta pasta ja lisää paistinpannulle.

Lisää pesto, tomaatit, kerma, pippuri, chili ja anna kiehahtaa varovasti sekoittaen.

Lisää raastettu parmesaanijuusto ja basilika.

Tarjoile heti.

Mitäs sanot. Meneekö testiin?

Cowboy Spaghetti

Cowboy Spaghetti on yksi maailmalla trendaavista resepteistä ja maistuu varmasti koko perheelle.

Cowboy Spaghetti on samalla mainio jääkaapin tyhjennysruoka. Tähän kannattaa upottaa kaikki nuupahtaneet tomaatit ja kuivahtaneet juuston kannikat.

Kurkkaa myös vihanneslaatikko.

Säädä chilin määrää ruokailijoiden mukaan. Chiliä voi aina tarvittaessa lisätä suoraan annoksen päälle

Cowboy Spaghetti (ainakin 4.lle)

 Tarvitset:

1 paketti pekonia

400 g jauhelihaa

2 tölkkiä a’ 400 g tomaattimurskaa

n. 300 g spagettia (kuivapaino)

1 iso sipuli silputtuna

4 valkosipulinkynttä silputtuna

n. 3 kevätsipulia silputtuna

2 rkl tai maun mukaan tuoretta chiliä ja/tai chilikastiketta

n. 150 g Cheddar-juustoa raastettuna

3 dl vettä

2 lihaliemikuutiota tai 3 rkl lihafondia

2 rkl Worcestershire-kastiketta

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Valmistus:

Pilko pekoni noin 1 cm siivuiksi ja paista kuumassa padassa tai korkeareunaisessa kasarissa rapeaksi. Ota noin puolet pekonista jäähtymään talouspaperin päälle.

Lisää sipuli pekonirasvaan ja kuullota noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja tuore chili. Sekoita ja kuullota vielä noin 1 min. 

Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on murumaista ja kypsää, noin 5 minuuttia.

Lisää vesi ja lihaliemikuutiot tai fondi, Worcestershire-kastike, chilikastike ja sekoittele hetki.

Katkaise spagetti puoliksi ja lisää jauhelihakastikkeen päälle. Kaada tomaattimurska spagettin päälle. Peitä kannella ja hauduta noin 20 minuuttia.

Sekoita spagetti ja kastike hyvin yhteen.

Ripottele päälle raastettu juusto ja loput pekonista. Peitä vielä kannella ja anna juuston sulaa hetki.

Koristele kevätsipulilla ja tarjoile.

Vinkki:

Palsternakka, porkkana ja selleri toimivat tässä ruoassa myös mainiosti. Lisää ne pieninä kuutioina kuullottumaan heti sipuleiden jälkeen.

Naimakana eli Marry Me Chicken

Naimakana, eli "Marry Me Chicken," on kermainen parmesaanijuustolla maustettu kanaruoka, joka on saanut nimensä siitä, että sen sanotaan olevan niin hyvää, että sen tarjoaminen voi johtaa kosintaan. 

No onhan tämä hyvää, mutta lähtisinkö tämän takia kosimaan? Tuskin.

Kovasti on Naimakana kuitenkin tapetilla ollut, ja päätin minäkin vihdoin ja viimein sitä kokeilla. Tosin en halunnut tämän takia lämmittää uunia, joten hauduttelin ruoan pannulla kannen alla.

Tässä siis vähän helpompi ja energiatehokkaampi versio alkuperäisestä reseptistä. Toki myös Airfryer olisi ollut vaihtoehto.

Naimakana (Marry Me Chicken) ilman uunia

Tarvitset:

• 4 broilerin rintafileetä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Hieman oliiviöljyä ja voita paistamiseen
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• ½ kanaliemikuutiota ja 1 dl vettä
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 tl mustapippurirouhetta
• Tuoretta basilikaa koristeluun

Tee näin:

1. Mausta broilerin rintafileet suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa paistinpannussa. Paista broilerin rintafileet molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Broilerin ei tarvitse olla vielä tässä vaiheessa kokonaan kypsää. Nosta fileet pannulta.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
4. Lisää timjami, chilihiutaleet, mustapippurirouhe, aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattipyree, ja kuullota vielä hetki.
5. Lisää kanaliemikuutio, vesi ja kuohukerma. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman sakenee.
6. Laita broilerin rintafileet pannulle ja hauduta kastikkeen seassa noin 15 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja maut ovat imeytyneet.
7. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile esimerkiksi pastan, riisin tai perunoiden kanssa.

Katso vielä Tee Näin -video YouTube -kanavaltani

Ota seurantaan myös Tinskun keittön tilit IG:ssä ja TikTokissa

kalapyörykät

Meillä on hyödynnetty näin alkuvuodesta pakastimien ja kaappien sisältöä nyt oikein urakalla. Tämäkin kalapyörykkäresepti syntyi kaappien kätköistä.Voit käyttää mitä kalaa tahansa. Suosin pyöryköihin yleensä vaaleaa kalaa. Voit käyttää tässä osittain myös lohta.

Täydellisen herkulliset kalapyörykät

Tarvitset:

n. 800 g kalafileitä

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

½ punttia ruohosipulia tai tilliä

1 dl juustokermaa, kermaa, tai Creme Fraichea (mitä nyt sattuu olemaan)

2 keitettyä perunaa (ei pakollinen)

2 kananmunaa

2 rkl Worcester kastiketta

1tl mustapippuria rouheena, 1 tl chilihiutaleita, 1 tl sitruunapippuria

Lisäksi:

Vettä ja 3-4 kalaliemikuutiota keitinliemeen

voita ja öljyä paistamiseen

Tee näin:

Jauha kalafileet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Tee samoin kypsille perunoille.

Silppua sipulit

Riko kananmunien rakenne rikki ja yhdistä kaikki aineet hyvin sekoitellen

Ota kahdella lusikalla kalamassasta nokareita tai pyörittele käsin

Nosta pyörykät öljytyn astian tai leivinpaperin päälle

Laita kattilaan noin 1 ½  -  2 l vettä ja lisää kalaliemikuutiot

Nosta pyörykät hiljalleen poreilevaan liemeen kypsymään. Varmista, että liemi ei kiehu kovaa. Riittää kun liemi liikkuu hiljalleen. Keitä noin 6 min. Kun kalapyörykät alkavat kypsyä, ne nousevat pinnalle

Tarkista kypsyys halkaisemalla 1 kalapyörykkä. Huom. kalapyörykkä kypsyy vielä hetken jälkeenkin ja kun niihin otetaan väriä pannulla

Nosta kypsät pyörykät reikäkauhalla astiaan talouspaperin päälle hieman kuivumaan

HUOM! Älä heitä kalalientä pois. Voit hyödyntää sitä halutessasi kalapullien kastikkeeseen ja/tai pakasta vaikka osa kalakeiton pohjaksi

Laita pannulle reilu nokare voita ja saman verran öljyä. Paista pyöryköille kaunis väri.

VINKKI: 

Jos teet kerralla reilumman satsin, niin pakasta osa pyöryköistä ruskistamatta.

Seuraavan kerran kun valmistat kalapyöryköistä ruokaa – laita ne hieman kohmeisina pannulle voiöljyseokseen ruskistumaan. 

Aiotko testata?

kalapyörykät

Katso tästä teenäin video YouTube -kanavaltani

Tinskun keittiön löydät myös IG:tä ja Tiktokista