Flunssan karkoitukseen - Kätevän emännän valkosipuli- inkiväärishotti

tiistai 20. helmikuuta 2018



Kaamea flunssainferno jatkaa vyörymistään läpi Suomen ja väkeä kaatuu petiin kuin dominopalikoita konsanaan – Siltä se ainakin on kuulostanut viimeviikot.

Kätevän isännän lempipuheenaihe tuntuu tällä hetkellä myös olevan vallitseva tautirintama.
Saan tasan tarkkaan päivittäisen raportin, kuka kaveripiiristä nyt on sairastunut ja kenen flunssahelvetti on kestänyt jo minkäkin aikaa.
Kätevä myös esittää asiansa sellaisella lohduttomuudella, että voisi kuvitella vähintään tuomiopäivän koittavan meidänkin perheessä ihan näillä näppäimillä.

No koittihan se, tai ainakin se flunssa


Nasulla oli viime torstaina penkkaripäivä ja tuhansien muiden Abien lailla hillittömän karkinviskelyn jälkeen myös hänen suuntansa kulki Abi-risteilylle.

Lieko sitten lomamoodi, stressin laukeaminen penkkaripäivän ja ensimmäisten kirjoitusten jälkeen ollut syy, että Nasulla joka ei sairasta lähes koskaan, nousi lauantai-iltana kova kuume.

Kätevän ensireaktio asiaan onkin kaikille varmaan ihan ennalta arvattavissa:

Jaa-ha. Ei sitten tartte lähteä Finlandia-hiihtoon – Sukset saa laittaa naftaliiniin – Tää hiihtokausi oli sitten tässä - Noutaja tulee.

Kätevällä emännällä tämänlaisissa asioissa ei ole tapana vaipua epätoivoon.
1.4 miljardia kiinalaista ei voi olla väärässä. Kyllä inkivääri auttaa!


Kätevän emännän valkosipuli- inkiväärishotti 


Tarvitset:

  • n. 100 g tuoretta inkivääriä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • ½ litraa kiehuvaa vettä
  • n. ½ dl hunajaa tai maun mukaan muuta makeutusta esim. steviaa.
  • 1 ison sitruunan mehu puristettuna
Tee näin:
kuori ja raasta inkivääri.
Kuori ja murskaa valkosipulin kynnet.
Mittaa vesi kattilaan ja keitä se kiehuvaksi.
Ota kattila levyltä ja lisää inkivääri ja valkosipuli kuumaan veteen.
Peitä kannella ja anna hautua puolisen tuntia.
Siivilöi neste toiseen astiaan.
Jos neste on vielä kovin kuumaa niin anna sen jäähtyä noin kädenlämpöiseksi.
Lisää hunaja ja sitruunanmehu.
Sekoita niin kauan, että kaikki hunaja on sulanut nesteeseen.
Pullota ja säilytä kylmässä.
Muista ravistaa pullo ennen käyttöä.

Hirveää vai aivan kamalaa?


Valkosipuli- inkiväärishotin maku on kerrassaan mielenkiintoinen. Inkivääri tekee juomasta tosi kirpeänraikkaan ja valkosipuli antaa sitten oman silauksensa. Maku ei ole paha, mutta vahva se on.
Kuuluisaa stadilaista sanontaa siteeraten: Flunssa lähtee kuin kuppa Töölöstä!

Helpottuuko Nasun olo? Pitääkö shotti Kätevän hiihtokunnossa ja kuinka sitten kävikään?
Jäämme seuraamaan tilannetta.

Netistä poimittua:


Kiinassa inkivääriä on viljelty tuhansia vuosia ja käytetty monien sairauksien ja kivun hoitoon.
Inkivääri sisältää kapsaisiinia, beta-karoteenia, kurkumiinia, salisylaattia ja kaffeiinihappoa. Kaikki nämä vähentävät kipua ja tulehdusta. Kiinassa inkivääriä on käytetty myös reumatautien hoitoon, ja nykyäänkin inkivääriuutteita käytetään lievittämään reumaattisten sairauksien aiheuttamaa kipua ja edistämään nivelten notkeutta.

Inkiväärin kerrotaan auttavan esim.
vatsavaivoihin
pahoinvointiin
reumakipuihin
notkistaa niveliä
flunssaan
tukkoisuuteen
parantaa verenkiertoa
poistaa nestettä
vähentää turvotusta
auttaa astman ja allergioiden hoidossa

”Suomessa inkiväärin tai inkiväärivalmisteiden käyttöä ei suositella raskaana oleville naisille eikä varfariinia tai muita veren hyytymistä estävä lääkkeitä syöville potilaille. Ja vaikka inkivääriä käytetään vatsavaivoihin, voi se niitä myös herkkävatsaisille aiheuttaa.”

*lähde: Yle


Vinkki:
Inkivääri on edullista ja valkosipuli- inkiväärishottia on suht vaivatonta valmistaa.
Tee kerralla vähän enemmän ja vie ystäville ja naapureille lahjaksi.

Ihanan pirteää pakkasviikkoa ja yritetään pysyä terveinä.

//tiina



Rapeat Cheddarjuustokierteet

torstai 15. helmikuuta 2018



Viikonlopuksi ja itseasiassa koko ensiviikoksi on luvattu tänne Etelä-Suomeenkin ihan kunnon pakkasia.
Jos tulevasta säätilasta jotain positiivista ihan väen vängälläkin pitäisi repiä niin pakastimen/pakastimien siivous.  
Tuo välttämätön paha ja inhokki, mikä vaan aika ajoin on tehtävä - on hyvä laittaa To Do -listalle nyt. Pakasteet säilyvät parvekkeella tai terassilla hyvin sen aikaa kun pakastimen saa sulatettua ja pestyä.

Niin minäkin ajattelin tehdä – Tai siis ainakin ajattelin laittaa To Do -listalle.

No niin tai näin, mutta jos pakastimessasi lymyää vielä jouluisia torttutaikinalevyjä niin niistä voi tehdä aivan ihania Cheddarjuustokierteitä.
Nämä rapsakat juustoiset leivonnaiset sopivat vallan mainiosti pakkaspäivän keiton- tai salaatin lisukkeeksi reippaan ja pirteän ulkoilun jälkeen.

Toisaalta nämä ovat myös aivan taivaallisia sohvan nurkassa valkosipulikermaviiliin dipattuna kera hyvän punaviinin ja leffan. Villasukkia ja paksua pörröistä filttiä tietenkään unohtamatta.


Cheddarjuustokierteet


(noin 20 isompaa tai 40-50 pienenpää kierrettä)

Tarvitset:
  • 4 torttutaikinalevyä
  • n. ½ palaa Jukolan Cheddarjuustoa esim. chili, valkosipuli tai mustapippuri
  • 1 kananmuna voiteluun

Tee näin:
Laita torttutaikinalevyt leikkuulaudalle tai leivonta-alustalle sulamaan.
Voitele kananmunalla kaikki 4 taikinalevyä ensin ainoastaan toiselta puolelta.
Raasta juusto ja levitä se kahden taikinalevyn voidellulle puolelle.
Käännä 2 taikinalevyä edellisten päälle voideltupuoli juustoon päin.
Painele taikinalevyjä reilusti, jotta juusto tarttuu kunnolla taikinalevyihin. (Ei haittaa vaikka taikinalevyt vähän leviäisivät, kunhan levyt pysyvät suurin piirtein päällekkäin.)
Voitele kananmunalla nyt vielä taikinalevyn päälipuoli.
Leikkaa taikinalevyistä veitsellä noin 1 cm levyisiä suikaleita pitkittäin (isommat) tai noin 5 mm vahvuisia suikaleita poikittain (pienennät kierteet).
Ota suikaleesta molemista päistä kiinni ja kierrä vastakkaisiin suuntiin samalla kevyesti venyttäen, niin että taikina menee reilusti kierteelle.
Nosta kierteet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista keskitasolla 220*C noin 7 – 10 min väriltään kauniin vaaleanruskeiksi.


Vinkki: Rapea pekonimuru sopii myös juustokierteisiin cheddarin lisänä.
Näppärimmin pieni määrä pekonia kypsyy mikrossa.
Laita mikronkestävälle lautaselle 2 palaa talouspaperia. Laita 3-4 siivua paperin päälle vierekkäin ja laita 1-2 palaa talouspaperia päälle. Kypsennä mikrossa täydellä teholla 3-4 min. Tai niin kauan että pekonit ovat rapean kovia.
Jäähdytä ja pilko veitsellä pieneksi muruksi. Lisää taikinalevylle juustoraasteen päälle ja tee samoin kuin ylläolevassakin reseptissä.

Tsekkaa myös jäätelömunkkien resepti pakastimen perälle unohtuneista jäätelöpakettien jämistä ja muutenkin pakastamisen sietämättömästä keveydestä (ainakin meidän perheessä) blogistani klikkaamalla TÄSTÄ.

Idea Cheddarkierteisiin syntyi tuotenäytteiksi saamistani Jukolan Cheddarjuustoista ja todellakin pakastimen perältä bongaamastani avatusta torttutaikinapaketista.

Osa juustoista katosi lähes yhdellä istumalla vaan ”ihan vähän” maistellen.
Kätevän Isännän ehdoton suosikki perusjuustoista oli chili. Minun taas mustapippuri-  ja valkosipuli.

Pari ihan helmeä odottaa vielä jääkaapissa, nimittäin sahti ja viski. Ne lähtevät maaliskuussa Suomi-tuliaisiksi tädilleni Pariisiin.

Täältä tullaan Arja – minä, sekä Jukola!

*Jukolan Juuston Cheddarit saatu tuotenäytteinä

Tutustu paremmin Jukolan Juuston aitoihin Cheddareihin klikkaamalla Tästä