Raparperi-vadelmakiisseli ja vaniljakastiketta



Tänä vuonna ainakin meillä on erityisen hyvä raparperivuosi. Varret eivät ole mitään laihoja luiruja vaan jo heti maasta ponnistettuaan ne olivat paksuja ja mehukkaita.

Olenkin käynyt tarkkaan katkomassa kaikki alkavat kukkavarret pois voimaa viemästä ja ihan näillä näppäimillä ajattelin katkoa jo kaikki raparperi ja pilkkoa ne pakkaseen talven varalle.

Katsotaan alkaako raparperi kasvaa vielä uudestaan yhtä innokkaasti tälle vuodelle.

Kaikkea hyvää raparperista


Meillä on jo tehty kakkua, piirakkaa, kiisseliä ja vaikka mitä.
Yleensä olen käyttänyt raparperin kaverina mansikkaa, mutta sitä ei enää ollut pakkasessa, joten tällä kertaa raparperin kaveriksi kiisselin muodossa pääsi vadelma ja makupariksi vielä vaniljakastike. Toimii.
Syksymmällä kun mustaherukat kypsyvät, kaivelen sitten kevään raparperisatoa pakkasesta ja kokeilen miten nämä sopisi yhteen - Uskon että sopii.
Postauksen lopusta löydät vielä linkkejä muihin maukkaisiin raparperiherkkuihin.

Raparperi-vadelmakiisseli


Tarvitset:
  • n. 4 paksua raparperin vartta pilkottuna (n. 6-8 dl)
  • n. 200 g vadelmia (käytin pakaste)
  • 6 dl vettä
  • 1 dl sokeria (tai maun mukaan)
  • 2 rkl perunajauhoja + n. ½ dl vettä

Tarjoiluun:
vaniljakastiketta (oikaisin ja tein suoraan pussista)
Tee näin:
Kuori ja pilko raparperit.
Lisää kattilaan vesi, raparperit ja sokeri. Keitä niin kauan, että raparperi pehmenevät ja rakenne hajoaa.
Sekoita perunajauhot veden joukkoon ja kaada ohuena nauhana kiisseliin koko ajan sekoittaen. Kun kiisseli alkaa hieman kuplia, nosta se pois keittolevyltä ja lisää vadelmat joukkoon.
Jäähdytä. Voit halutessasi ripotella hieman sokeria kiisselin päälle.
Tarjoile vaniljakastikkeen kera.



Kurkkaa myös nämä ihanat raparperilinkit:

Kuva alla.


Kuva alla.
Kuva: Kimmo Ollilla - Kulinaari -blogi
Kuva alla.
Kuva: Kimmo Ollilla - Kulinaali -blogi

 Satoisaa raparperikevättä toivotellen:


//tiina



PRINT RECIPE

4 kommenttia

  1. Aivan mielettömän kaunis väri! Rakastan raparperia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vadelmista tulee ihana väri, mutta jotenkin tänä vuonna raparperikin oli niin mahtavan punakuorista <3

      Poista
  2. Raparperiherkut kuuluvat kesään. Kiitos taas herkullisesta ohjeesta <3

    VastaaPoista

© Tinskun keittiössä ja Tyynen kaaMaira Gall