*Kaupallisessa yhteistyössä Escamar & SJØ kanssa
Lohijauheliha – Ei ruotoja – Ei hävikkiä
Muutama päivä sitten lanseerattiin kuluttajien saataville
aivan ainutlaatuinen ja uniikki tuote, nimittäin Escamar Seafood Oy:n lohijauheliha SJØ-tuoteperheen brändillä.
Pääsin testaamaan SJØ Lohi Jauhelihaa jo heinäkuussa ja olin
aivan innoissani tuotteen monikäyttöisyydestä. Miksi tätä ei ole ollut
saatavilla aiemmin?
Lohijauhelihaa on erittäin helppo käyttää. Sillä pystyykin
muuntamaan erittäin monet tutut liharuoat kalaversioiksi ja näin ollen
luontevasti halutessaan myös vähentää punaisen lihan määrää ruokavaliossa.
Lohijauheliha kypsyy erittäin nopeasti. Varsinainen arjen
helpottaja siis. Myöskään kotitalouden hävikkiä ei synny ja sokerina pohjalla –
Tuote on täysin ruodoton
Uskoisinkin, että monen kohdalla juuri mahdolliset ruodot
ovatkin kalan käsittelyn ohella se kynnyskysymys, miksi kalaruokia on tullut
valmistettua harvoin tai tuskin ollenkaan, varsinkin jos ruokakuntaan kuuluu
pieniä lapsia.
SJØ Lohi Jauhelihaan ei ole lisätty suolaa, mausteita eikä
vettä. Lohijauhelihasta onkin helppo valmistaa herkullista ja turvallista
ruokaa myös vauva- ja taaperoikäisille lapsille.
SJØ Lohi Jauheliha on tuoretuote, eikä sitä ole pakastettu
missään tuotantoketjun vaiheessa. Se on siis heti valmistettavissa ilman
erillistä sulattamista.
Helppo lasagne ja minimitiskillä – Totta vai tarua?
Koska sinä valmistit viimeksi itse lasagnea alusta loppuun?
Onko sinulle käynyt monesti niin kuin minulle yleensä, eli
ajatus kyllä on ja tarvikkeetkin hankittuna, mutta koko homma ja innostus
kaatuukin sitten ajanpuutteeseen ja monimutkaisuuteen? Päädytkin sitten
tekemään pikaisen jauhelihakastikkeen tai perus makaronilaatikon?
Ensimmäinen ajatus kun sain SJØ Lohi Jauhelihaa testattavaksi
oli, että nyt ehdottomasti se lasagne!
Lasagne, joka olisi helppo valmistaa eikä esivalmistelussa
menisi tuhottomasti aikaa. Lasagnessa pitää olla myös täyteläisyyttä,
raikkautta, paljon kasviksia ja tarvittaessa myös hivenen potkua.
Siitä se ajatus sitten lähti ja näin syntyi Helppo ja Täyteläinen
Lohi-Porkkanalasagne.
Helppo ja täyteläinen Lohi-Porkkanalasagne
(n. 5-6 annosta)
Tarvitset:
- 300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
- 250 g mascarponejuustoa
- 200 g ranskan kermaa
- n 200 g mozzarellajuustoa
- n. 9 kpl lasagnelevyjä
- 4-5 keskikokoista porkkanaa karkeana raasteena
- n. 300 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
- 1 sipuli silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- 2 rkl sitruunamehua
- n. 1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
- 1 tl kuivattua timjamia ja rakuunaa
- hieman chiliä
- maun mukaan suolaa ja mustapippuria myllystä
Kostutus:
- 4 dl vettä
- ½ kasvisfondi tai -kuutio
Lisäksi:
- hieman voita tai öljyä paistamiseen
Tee näin:
Laita hieman voita tai öljyä paistinpannulle ja
kuullota sipulit. Lisää lohijauheliha ja ruskista kevyesti. Mausta kevyesti
pippurilla ja suolalla. Jäähdytä.
Sekoita kulhossa mascarponejuusto, ranskan kerma, n.
150 g mozzarellajuustoa, porkkanaraaste ja yrtit.
Lisää jäähtynyt lohijauheliha-sipuliseos ja mausta
sitruunamehulla, chilillä. mustapippurilla ja suolalla.
Maista. Huomaa, että kostutukseen käytettävästä
kasvisliemestä tulee vielä hieman suolaa.
Voitele tai vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.
Laita pohjalle kerros lasagnelevyjä ja kaada päälle
1/3 osaa täytteestä. Laita täytteen päälle lasagnelevyt ja jälleen noin 1/3
osaa täytteestä ja lisää täytteen päälle reilusti kirsikkatomaatteja, mutta
jätä osa lasagnen päälle koristeiksi.
Laita täyteen päälle vielä kerros lasagnelevyjä ja
levitä loppu täyte niiden päälle. Ripottele päälle loppu juustoraaste ja
koristele lopuilla kirsikkatomaateilla.
Tee kasvisliemi kiehauttamalla vesi ja sekoita
joukkoon ½ kasvisfondi tai -kuutio. Kaada kasvisliemi lasagnen päälle
kostukkeeksi.
Paista uunissa 200*C noin 40 min. Anna tekeytyä noin
10 min ennen tarjoilua ja koristele vielä tuoreilla basilikan lehdillä.
Tarjoile runsaan vihersalaatin kera.
Vinkki:
Helpota arkiruokarumbaa ja tee lasagne puolivalmiiksi jo
edellisenä iltana.
Kokoa lasagne uunivuokaan ja laita jääkaappiin, mutta älä
laita päälle vielä kasvislientä.
Seuraavana päivänä töiden jälkeen napsautat vain uunin päälle,
kiehautat kasvisliemen ja laitat lasagnen uuniin (200*C 35-40 min) (tai
delegoit homman toiselle perheenjäsenelle).
Tutustu ihmeessä myös SJØ:n muihinkin laadukkaisiin ja monipuolisiin tuotteisiin
sivustolla: https://sjo.fi/
Herkullista syksyä toivotellen:
//tiina
* Kaupallisessa yhteistyössä Escamar & SJØ kanssa
Katkarapuskagenia ja hämärtyviä iltoja
Katkarapuskagen on näyttävä ja herkullinen ympärivuotinen klassikko,
mutta erityisen hyvin se sopii syyskesän ja alkusyksyn hämärtyviin iltoihin –
rapujuhlien ja venetsialaisten tarjottaviksi.
Voit tarjoilla katkarapuskagenit omana ruokalajinaan
kokonaisina runsastäytteisinä leipinä tai pienempinä alku- tai cocktailpaloina.
Niin tai näin – Suosio on taattu.
Katkarapuskagen
(noin 6 annosta tai 24 alku- tai
cocktailpalaa)
Tarvitset:
- 2 purkkia SJØ liemikatkarapuja (käytin isoja katkarapuja- ja valkokatkaravunpyrstöjä)
- paahtoleipää tai muuta haluamaasi vaaleaa leipää
Täytteeseen:
- n. 200 g ranskankermaa
- 1 dl majoneesia
- ½ hapokas omena pieneksi silputtuna
- n. 3 rkl hienonnettua punasipulia tai ruohosipulia silputtuna
- ½ dl tuoretta tillisilppua
- ½ sitruunan mehu
- 1 rkl sinappia
- hieman mustapippuria, valkopippuria ja suolaa myllystä
Koristeluun:
- sitruunan- tai limetinsiivuja ja tuoretta tilliä
- punasipulihilloketta (resepti alempana. Voi halutessaan jättää myös pois)
Tee näin:
Sekoita kaikki täytteen ainekset hyvin keskenään ja
laita jääkaappiin maustumaan. (Huom. jos ranskankermaan on kertynyt nestettä,
niin valuta se varovasti pois, jottei neste löystytä täytettä)
Valuta SJØ liemikatkaravut ja paahda leivät. (leivät
voi paahtaa myös paistinpannulla, jos käytössäsi ei ole leivänpaahdinta)
Asettele paahdetut leivät tarjoiluastiaan tai annoslautasille.
Laita jokaisen leivän päälle reilusti täytettä ja SJØ
liemikatkarapuja. Voit halutessasi laittaa täytteen päälle myös hieman
punasipulihilloketta.
Koristele sitruunasiivulla ja tuoreella tillillä.
Tarjoile heti.
Vinkki:
Koska katkarapuja ei lisätä täytteen joukkoon, voit
valmistaa täytteen jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua.
Voit tarjota katkarapuskageneita myös pienempinä alku- tai cocktaipaloina. Leikkaa silloin paahtoleipä neljään neliön tai kolmion malliseen osaan ja täytä ja koristele jokainen leipäpala erikseen.
Nopea punasipulihilloke
Tarvitset:
- 2 -3 keskikokoista punasipulia
- 3 rkl punaista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- n. ½ tl mustapippuria rouhittuna
- muutama roseepippuri murskattuna
- hieman suolaa, kuivattua timjamia, jauhettua kanelia ja inkivääriä
- 2 rkl öljyä (esim. rypsi- tai miedon makuinen oliiviöljy)
Tee näin:
Kuori ja siivuta punasipulit. Irrottele renkaat
toisistaan.
Laita kaikki muut aineet kattilaan paitsi öljy ja keitä
hiljaa poreillen muutaman minuutin kunnes sipuli hieman pehmenee.
Ota kattila liedeltä ja lisää öljy hyvin sekoittaen.
Punasipulihilloke on valmis tarjoiltavaksi heti
jäähdyttyään ja säilyy jääkaapissa useita päiviä.
Katso tee näin video YouTube -kanavaltani:
SJØ liemikatkarapuja ja muita äyriäistuotteita löydät lähikauppasi
kylmähyllystä
Tutustu SJØ:n laadukkaisiin ja sertifioituihin tuotteisiin myös sivustolla: https://sjo.fi/
Tunnelmallista ja lämmintä alkusyksyä toivotellen:
//tiina