Tomaatti-fetabroileri - Arjen pelastaja no: 2

maanantai 25. helmikuuta 2019



Arjen pelastaja on nopea, helppo ja maukas ateria. Plussaa on, jos ruoka on vielä suht kohtuu hintainen.

Tässä tomaatti-fetabroilerissa yhdistyvät nuo kaikki.

Pesto-mozzarellakana sai siis haastajan.

Hieman taustaa


Minä, ja kestosuosikki-reseptini pesto-mozzarellakanan lukijat ovat jämähtäneet/kangistuneet samoihin kaavoihin, joten ajattelin hieman uudistaa tätä ikisuosikkia. Kovin kauaksi ei omena kuitenkaan puusta pudonnut.

Vaikka Jenni Häyrisen Liemessä - blogin Uunifetapasta sai fetajuuston lähes loppumaan kaupoista - oli sitä minulla vielä jääkaapin kätköissäni.
Ja onnittelut Jennille vielä tatäkin kautta. Sä teit sen taas - *itto sä vaan oot KOVA!  <3

Tällä kertaa valitsin jääkaapin tarjonnasta fetajuuston.
Kasvislaatikko pursusi tomaateista – niitä siis edelleenkin löytyy myös tässäkin reseptissä reilusti. Eipä sitten oikeastaan paljon muuta. No perus mausteet tietenkin.

Kuten pesto-mozzarellakana niin myös tämäkin valmistuu alle puolessa tunnissa ja maistuu todella herkulliselta.
Mikään ei hirveästi muuttunut alkuperäiseen. No, juusto vaihtui ja pesto jäi pois, mutta tämähän on itseasiassa helpompi kuin edeltäjänsä!

Tässä on aineksia myös ihan sunnuntain dinnerillekin 😊

Tomaatti-fetabroileri 4.lle


Tarvitset:
  • n. 400 g broilerin fileetä, sisäfileetä yms. (voit käyttää myös pintamaustettua, mutta huomioi se muussa maustamisessa. (Jos käytät valmiiksi marinoitua niin pyyhi/huuhtele marinadi pois)
  • ainakin 600 g tomaatteja. (kirsikkatomaatit kokonaisina – tavalliset lohkoina) (laitoin molempia)
  • 250 g (voi laittaa enemmänkin) fetajuustoa (ei vähärasvaista. Vähärasvainen ei sula ja siitä tulee kumimaista)
  • 1-2 tl mustapippurirouhetta
  • 2 tl kuivattua timjamia tai muita yrttejä
  • (maun mukaan chilirouhetta)
  • (ripaus suolaa)

Tee näin:
Ruskista fileet nopeasti molemmin puolin. Broileri hautuu sitten kypsäksi uunissa. Jos käytät rintafileitä niin viipaloi ne noin kolmeen osaan ennen tai jälkeen ruskistuksen.
Lohko tomaatit pienemmiksi. Kirsikkatomaatit käy ihan sellaisenaan
Kuutioi feta rouheiksi kuutioiksi.
Laita uuninkestävän vuokaan kerroksittain broileria, mausteita, tomaattia, ja fetakuutioita.
Paista uunin keskitasolla 220* C noin 15-20 min.
Tarjoile mieleisiesi lisukkeiden kera. Me hotkimme uunivuoasta ihan -  sellaisenaan.  😊

Ps. Ihan loistava ruoka myös illanistujaisiin!

Jos et vielä ole törmännyt Pesto-mozzarellakanaan niin löydät sen blogistani klikkaamalla Tästä
Liemessä -blogin Uunifetapastan linkkasinkin jo tuolla ylempänä.


Ihanaa, helppoa maanantaita ja arkea toivotellen:

//tiina




Fudgella ja appelsiinilla maustettu porkkanakakku

sunnuntai 24. helmikuuta 2019




Tästä kakusta piti ensin tulla appelsiinillä maustettu fudge – porkkanakakku, mutta sitten siitä tulikin ainoastaan fudgella ja appelsiinilla maustettu porkkanakakku.

Tarkoitus oli siis käyttää kakkutaikinaan Fudge Chunks -pussit, jotka olen joskus saanut Dr Oetkeriltä tuotenäytteinä. Ajatuksena oli myös maustaa porkkanakakun kuorrute saman firman appelsiinikuoriraasteella, mutta huomasinkin, että niitä oli jäljellä enää yksi pussi. Onneksi oli vielä sitruunaa, joten sitä sitten jatkeeksi.

Hommahan meni sitten niin, että kun olin tehnyt taikinan, laittanut sen pellille ja työntänyt uuniin – Huomasin siinä noin 10 min päästä, että fudgepussit lojuvat iloisesti pöydällä avaamattomana.

No niin. Laitoin sitten kakun päälle koristeeksi reilusti fudgepaloja, mutta käytä sinä fudget taikinaan, jos haluat. Jätä kuitenkin hieman myös koristeeksi.

Laitoin tähän repsuun myös 2 kuorrutusvaihtoehtoa, joista voit valita mieleisimmän. 
Kerrottakoon myös, että alun perin minun piti tehdä versio 2, kunnes huomasin taas ryssineeni homman ja vatkaavani voita enkä kermaa.

Ei siis nyt mennyt ihan sukseen, mutta pääasia, että kakusta tuli aivan ihanaa kuitenkin ja vieraat tykkäsivät.

Ps. tein tämän kakun Kätevän syntymäpäiville uudenvuoden aatoksi, mutta on lojunut pöytälaatikossa odottamassa julkaisua, kuten moni muukin resepti. Alan nyt purkamaan tuota lähes pohjatonta pöytälaatikkoani. :)

Ihanaa sunnuntaita <3



Fudgella ja appelsiinilla maustettu porkkanakakku


Tarvitset pellilliseen:
  • 6 kananmunaa
  • 4 dl fariinisokeria
  • 2 dl sokeria (perus kide)
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 9 dl porkkanaraastetta
  • 300 g sulatettua voita
  • (1 ½ pussillista Fudge Chunks -paloja (a’ 85g) ( jätä loppu ½ pussia koristeluun))
  • 4 tl vaniljasokeri
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 4 tl kanelia

Kuorrute vaihtoehto 1.
  • 300 g tuorejuustoa
  • 150 g huoneenlämpöistä voita
  • 4 ½ dl tomusokeria
  • 2 pussia appelsiininkuoriraastetta (a’ 6g)

Kuorrute vaihtoehto 2.
  • 200 g tuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • 4 dl tomusokeria
  • 2 pussia appelsiininkuoriraastetta (a’ 6g)

Tee näin:
Vaahdota munat ja sokerit.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, raastettua porkkanaa ja sulatettua voita. Lisää lopuksi Fudge-palat jos käytät niitä ja sekoita tasaiseksi.
Vuoraa korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille.
Paista 200 *C noin 30 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä.

Valmista pohjan jäähtyessä jompikumpi kuorrutus.
Kuorrute 1.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sulatejuusto sähkövatkaimella.
Lisää tomusokeri ja appelsiininkuori.
Levitä kuorrutus tasaisesti porkkanakakun jäähtyneelle pohjalle.

Kuorrute 2.
Vaahdota kerma vaahdoksi.
Yhdistä kermaan tuorejuusto nokareina ja sekoita tasaiseksi.
Lisää tomusokeri ja appelsiininkuori hiljaa vatkaten.
Levitä kuorrutus tasaisesti porkkanakakun jäähtyneelle pohjalle.
Leikkaa kakku palasiksi ja koristele palat pienillä fudgepaloilla ja halutessasi myös porkkanasta tehdyillä koristeilla. Ohje alla.

Porkkanakoristeet


Tarvitset:
  • Porkkanoita (noin. 2 – 3 koosta riippuen
  • 2 – 3  dl vettä
  • 1 dl sokeria
  • ½ sitruunan mehu

Tee näin:
Kuori porkkana ja vedä siitä pitkittäin ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
Laita kattilaan vesi, sokeri, sitruunamehu. sekoittele ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää porkkanasiivut kattilaan (huom. siivujen pitää peittyä nesteeseen. Lisää tarvittaessa hieman vettä ja sokeria)
Anna porkkanasiivujen kiehua hiljalleen noin 5 min.
Kaada liemi pois ja muotoile siivuista mieleisen mallisia koristeita. Esim. rullaa porkkanasiivu syömäpuikon ympäri. Nosta leivinpaperin päälle ja poista puikko varovasti. Anna jäähtyä.


//tiina



Tinskun pohjaton savupalvi-juustopiirakka – Helppo ja kuohkea

lauantai 23. helmikuuta 2019



Erilaisia pohjattomia piirakoita on viime aikoina tullut tehtyä todella useasti.
Miksi? Siksi, että ne ovat niin äärettömän helppoja ja ruokaisia. Hieman muutakin syytä löytyy, mutta siitä joskus toisella kertaa.

Tässä on äärettömän hyvä perus-ohje mitä voit muokata kaapista löytyvien ainesten mukaan.
Muista kuitenkin vatkata kananmunat aina hyvin niin saat ilmavan ja kuohkean piirakan. Muuten se on vain uunimunakas.

Savupalvin tilalla voit käyttää esim. lohta, tonnikalaa tai vaikka noin 2-3 dl silputtua kukka-ja parsakaalia tai muita kasviksia

Kaikki jääkaapin perällä notkuvat juustokannikat kannattaa hyödyntää.

#hävikistä herkuksi siis.



Pohjaton savupalvi-juustopiirakka – Helppo ja kuohkea


Tarvitset:
  • 4 kananmunaa
  • 200g savupalvikinkkua (sattuneesta syystä käytin peuraa)
  • 200g raejuustoa
  • 200g Creme Fraisea
  • 200g sekalaista juustoraastetta/paloja oman valinnan mukaan. (tähän kannattaa hyödyntää kaikki jääkaapin perällä lojuvat
  •  kuivat juustonkannikat)
  • 100g paprikaa pieninä kuutioina
  • 1 pieni sipuli silputtuna
  • 1 valkosipulinkynsi murskattuna
  • 1 tl mustapippuri rouhetta
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • (ripaus suolaa)
  • kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna

Tee näin:
Kuullota sipulit tilkassa öljyä tai voita ja nosta jäähtymään.
Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää kaikki aineet munavaahtoon hyvin, mutta varovaisesti sekoitellen. (älä vatkaa)
Voitele pyöreä piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan. Vuoka saa tulla hyvin täyteen. Taikina ei enää isommin kohoa eikä kuohu. Jos taikinaa jää yli – kaada se muffinivuokiin ja paista 220 *C noin 15 min. Kokeile tikulla kypsyys.
Koristele kirsikkatomaateilla.
Paista uunin keskitasolla 200 *C noin 30 min.
Anna vetäytyä ainakin tunti huoneen lämmössä ennen tarjoilua.
Parhaimmillaan seuraavana päivänä hieman lämmitettynä.

Sopii myös ruokaiseksi lounaaksi tai illanistujaisiin salaatin kera.







Savustettu sydän - Sisäelintalkoot2019 haaste

perjantai 22. helmikuuta 2019



Helsingin Sanomat uutisoi viime vuoden lopulla, että suomalaiset käyttävät nykyään ruoakseen keskimäärin ainoastaan 100g sisäelimiä vuodessa! Jos tähän lasketaan mukaan suomalaisten eineksien kestosuosikki maksalaatikko ja niin tuttu leivänpäällinen maksamakkara, niin olen lähes järkytyksestä pökertynyt.

”Sisäelimiä, yök! Miksi maksa, munuainen, sydän ja kieli eivät enää maistu suomalaisille, vaikka ne ovat halpoja ja terveellisiä?
Suomalainen syö vuodessa keskimäärin sata grammaa sisäelimiä.
Vain sata grammaa! Vuonna 1980 luku oli lähes kahdeksan kiloa”


Tein myös eräässä Fb-ryhmässä kyselyn sisäelinten käytöstä ruoanlaitossa.
Suurin osa vastasi valmistavansa sisäelimistä erilaisia ruokia silloin tällöin.
Toiseksi suurin ryhmä olivat sisäelimien hyödyntämisestä kiinnostuneet, mutta he haluisivat asiasta lisää tietoa.
Osa purnasi sisäelinten saatavuutta ja hintaa.
Yllättävän pieni osa oli sitä mieltä, että sisäelimet ovat oikesti yök.

Mitä voimme päätellä tästä?


Kotikokit tarvitsevat vinkkejä, ohjeita, tietoa ja ennen kaikkea kannustusta!
Saatavuutta on lisättävä. Ymmärrän toki, että jos menekki on huono ja hävikki suuri niin tuskin tuo kauppiaita kovin motivoi. Miten kuitenkin olisi jos kaupan lihamestari vaikka muutamana viikonloppuna valmistaisi ja maistattaisi siäelimistä valmistettua ruokaa. Jakaisi vinkkejä jne. Voisiko tämä auttaa tietämykseen ja ennakkoluuloihin?


#sisäelintalkoot2019 haaste

Aloitankin tämän postauksen myötä #sisäelintalkoot ja haastan talkoisiin kaikki bloggarit ja somevaikuttajat ympäri Suomen.

#sisäelimetkunniaan #sisäelintalkoot2019

Yritetään edes viisinkertaistaa luku vuodelle 2019.
Jos kasviksia pitäisi syödä puoli kiloa päivässä, niin ei ainakaan puoli kiloa sisäelimiä vuodessa ole mahdottomuus. Eihän?

Samalla haastan kauppiaat lisäämään sisäelinten tarjontaa palvelutiskeihin ja suosittelemaan niitä asiakkaille.

Kasvisruoka on nyt in ja kannatan asiaa kaikesta sydämestäni, mutta myös lihatuotteiden kestävän kehityksen ja hävikin puolesta pitäisi saada teroitettua kuluttajille, tuottajille ja kauppiaille, että koko teuraseläimen, riistan, siipikarjan kaikkien ruhonosien käyttö mahdollisuuksien mukaan on mediaseksikästä ja ympäristöystävällistä.

Tehdään se mahdolliseksi! Tule mukaan haasteeseen!


Savustettu hirvensydän


Tarvitset:
  • hirven sydän (tai vaihtoehtoisesti peuran, naudan, karitsan, porsaan yms. sydän/miä)

Mausteliemeen:
  • 2 l vettä
  • 2 dl suolaa
  • 1 dl balsamiviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 2 rkl riistamaustetta (käytin: Mauste Sallinen)
  • n. ½ valkosipuli pilkottuna (voi pilkkoa vaikka kuorineen)
  • 6 laakerinlehteä
  • n. 20 kokonaista maustepippuria
  • n. 20 kokonaista mustapippuria
  • 2 tl kuivattua timjamia

Tee näin:
Laita kaikki muut mausteliemen aineet kattilaan paitsi balsamiviinietikka.
Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen noin 10 min, että maut mausteista irtoavat liemeen.
Nosta kattila liedeltä ja lisää balsamiviinietikka.
Jäähdytä liemi jääkaappikylmäksi

Halkaise sydäntä poikittain niin, että saat molemmat kammiot esiin. Älä siis leikkaa sydäntä kokonaan kahteen osaan. (Kaupassa myytävät sydämet yleensä jo valmiiksi halkaistu)
Huuhtele sydän hyvin ja poista mahdolliset verihyytymät.
Poista sydämen pinnasta näkyvä valkoinen rasva, isot torvimaiset verisuonet, näkyvät rihmamaisemmat kammioiden välissä olevat verisuonet/lihasjänteet tai mitä ne sitten ikinä ovatkaan (näet ne kyllä) ja niin paljon pintakalvoja kuin saat poistettua.
Laita puhdistettu sydän jääkaappikylmään liemeen ja anna maustua/raakakypsyä kylmässä ainakin 2 vuorokautta. (itse pidin sydäntä liemessä 5 tai 6 vrk.)
Nosta sydän mausteliemestä ja kuivaa hyvin. (älä huuhtele)
Anna olla huoneen lämmössä niin kauan, että sisälämpö olisi noin 10 *C.

Valmistele savustin, laittamalla savustuspellille noin 1 ½ kourallista kostutettuja savustuslastuja ja 3 sokeripalaa. Jos saatavilla on katajaa niin laita pieni katajan oksa lastujen päälle. Voit käyttää vaihtoehtoisesti myös tuoretta rosmariinia. Taittele ”rasvapellin” päälle foliosta suoja kääntämällä folion reunoja kaksin kerroin ja nostamalla hieman ylöspäin.

Laita sydämeen paistomittari. Käytitpä sitten langatonta tai langallista, mutta käytä sitä. Paistomittari laitetaan keskelle sydämen paksuinta osaa. Tarkista, että paistomittari ei sojota suoraan sydämen ilmavaan kammioon vaan se on kunnolla kiinni lihassa.
Laita sydän savustimeen ritilän päälle.

Jos savustat sydämen uunissa ja savustuspussia käyttäen niin työnnä mittari pussin päälipuolesta läpi ja katso, että mittari menee oikeaan kohtaan, ennen kuin suljet pussin suun. Käytä savustuspussin valmistajan suosittelemaa lämpötilaa ja ohjeita.
Kypsennä sydäntä niin kauan, että sisälämpö saavuttaa 85 *C.
Jos savustimessasi on termostaatti, niin optimaalisin savustimen lämpötila olisi noin 120 – 150 *C.
(Uunissa savustuspussia käyttävät noudattavat edelleenkin pakkauksessa annettuja ohjeita.)
Kääri kypsä sydän ensin leivinpaperiin ja folioon.
Laita sydän tekeytymään jääkaappikylmään vuorokaudeksi. (Joo, tiedän, että tämä on reseptin vaikein kohta. Miten niin tekisi mieli leikata siivu, mutta maltti on nyt valttia)
Leikkaa sydän tarjolle mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.

*Lue myös Kulinaari -blogin mainio resepti:
Maksapihvi ja maa-artisokka-suppilovahveropyttipannua 
klikkaamalla Tästä.


Lähdethän sinäkin mukaan sisäelintalkoisiin 2019?

#sisäelimetkunniaan #sisäelintalkoot2019

//tiina

Aidot Markon Lohirönttöset - Resepti tai sen tapainen

perjantai 15. helmikuuta 2019



Saarimatkamme varrella Naantalissa Rymättyläntien ja Särkänsalmentien risteyksessä meille ihan pakollinen pitstop -  Markon Herkkulaavu.

Vaikka venelaituriin siitä on enää noin 20 min ajomatka, on Herkkulaavulla pysähdyttävä ainakin hörppäämään kahvit.

En ihan tarkalleen muista, koska tuossa pysähdyimme ensimmäistä kertaa, mutta joka tapauksessa hetki oli tavallaan ikimuistoinen.
Kätevä Isäntä, jolla välillä tuntuu olevan paria kokoa isommat saappaat ja suuri ego – tuttuun tapaansa, eli hieman rehvakkaan tyyliin, lohkaisi kauppiaalle aivan jotain puoli luokatonta. Kauppiashan sivalsi välittömästi samalla mitalla takaisin ja siitähän se sitten lähti -  suoranainen veljeytyminen.

Tuohon aikaan muistaakseni Herkkulaavulta ei saanut vielä muuta kuin savukalaa.
Eipä mennyt kauaakaan, kun rinnalle tuli myös, kylmäsavua, saaristolaisleipää, ylihyvää remoulade-kastiketta, voileipiä jne.

Seuraava vaihe olikin sitten lihatuotteet.
Hampurilaisia ja ei siis mitään euron juustoja vaan The Hampurilaisia (huomatkaa iso H). Naudan briskettiä,  ribsejä jne. Mainittakoon myös brisketistä, että en mistään muualla ole maistanut parempaa.

Viimeisenä, mutta en vähäisimpänä mainitsen lohirönttöset. Lohirönttösillä on erityinen paikka sydämessäni. Niin ja tietysti kätevän sydämessä.

Kuva: Markon Herkkulaavu. Kuten myös pääkuva.

Kuva: Markon herkkulaavu

Kuva: Markon Herkkulaavu


Miten oikeat Markon lohirönttöset valmistuvat?


Lohirönttösiin innostuneena analysoin tietenkin heti rönttösten aineosat, koostumuksen ja näennäisen reseptin. No menikö oikein? Ei ihan, mutta melkein.

Marko käyttää pohjataikinaksi 100-vuotiaaseen juureen tehtyä ruistaikinaa, joka kaulitaan ohueksi sopivan kokoiseksi pyöreäksi lätyksi (kuin karjalanpiirakan pohja, mutta pyöreä). 
Pohja täytetään reilulla määrällä tuoretta lohta. Myös savulohi käy. Päälle laitetaan pekonia (joskus Marko laittaa myös kylmäsavulohta) ja aurajuustoa.

Piirakat paistetaan kiviarinalla ja voidellaan paiston jälkeen kirkastetulla voilla.
Kuulostaa vastustamattomalta vai mitä?

No miten minä ne tein?


Tosiaan, kun Markon rönttösiä näin talviaikaan pystynyt ohikulkumatkalla hakemaan niin niitähän piti kokeilla tehdä itse.

100- vuotiasta juuritaikinaa nyt ei sattunut tähän akuuttiin hätää olemaan, joten oikaisin tekemällä ihan perus karjalanpiirakoiden pohjataikinan.
Tarjouksessa oli kirjolohta, joten sitä siis. Pekonin puolitin (siis miksi?). Aurajuustohiirenä laitoin sitä onneksi paljon.

Oliko minulla edes pizzakiveä arinaksi – No ei.
Voitelinko paiston jälkeen – Enpä tietenkään. Ajattelin, että kyllä ne kuoret kalan rasvaisuudesta pehmenee.

Minun näkemykseni/kokeiluni lohirönttösistä.




No miten meni? Noin niin kuin Kätevän mielestä


Jo ensi puraisulla Kätevän ilmeestä näki, ettei tullut Markon rönttösille haastajaa.

Oma versioni rönttösistä oli siis kyllä erittäin hyvä ja kuvauksellisen kaunis, mutta alkuperäinen versio vei kirkkaasti voiton.

      A     Omani olivat liian kuivia verrattuna Markon. (muista siis voitelu)
      B     Suolaisuutta olisi saanut olla enemmän. (muista se puolittamani pekoni. Ei noin)
      C     Paistokivi olisi ollut kova sana tai edes esikuumennettu uunipelti. (hankin paistokiven)

Lopputulos: Tinskun keittiö Busted. Markon Herkkulaavu The Winner.
Ps. Brisketin kanssa en lähde edes kisailemaan. Vielä 😉

Markon lohirönttösten resepti 

(niin kuin sen suurin piirtein pitäisi mennä)
Tarvitset:
  • ruistaikinaa. (Mielellään juuritaikina, mutta hätätapauksessa 1 annos perus karjalanpiirakkataikinaa käy.) Gluteenittomaan versioon löytyy linkki lopputekstissä.
  • tuoretta tai savustettua lohta
  • pekonia tai kylmäsavulohta
  • aurajuustoa
  • voita (mielellään kirkastettua) Voin ja maidon seoskin varmasti käy.
  • maun mukaan mausteita kuten mustapippuri, yrttejä 
  • Paistokiven jos on
Tee näin:
Tee ruistaikina ohjeen mukaan. Pyöritä se halkaisijaltaan noin 5 cm pötköksi ja laita jääkaappiin lepäämään. (Martoilla on esim. oikein hyvä ohje. Googleta se.)
Fileoi lohi, nypi fileistä keskiruodot esim. pihdeillä tai pinseteillä tai vaikka kynsillä, jos pystyt. (ruoto rönttösessä on erittäin ikävä juttu)
Leikkaa filee noin ½ cm paksuisiksi siivuiksi.
Mausta fileesiivut kevyesti mustapippurilla ja jos haluat niin kevyesti suolalla.
Leikkaa ruistaikinasta ensin noin. 1 cm paksuinen siivu ja kauli se jauhotetulla alustalla ohueksi pyöryläksi. Jos koko on mielestäsi sopiva tee muut taikinapohjat samoin tai mallaa siivun paksuutta haluttuun suuntaan. (Huom. emme ole tekemässä pizzoja).
Täytä ruispohjat reilusti lohisiivuilla, laita päälle pekonisiivu (huom. kokonainen) Tai pari siivua kylmäsavulohta. Paloittele vielä reilusti aurajuustoa päälle. (Markon ohjeessa on 1 tl aurajuustoa. ((pyh) Tämä oli varmaan tarkoitettu paiston jälkeen päälle) Muista jättää noin 1 cm reunoista varaa rypytykseen.
Rypytä taikinan reunat vapaalla tyylillä sormin painellen.
Paista uunissa 225- 230*C noin 15 min. Tarkista kypsyys halkaisemalla yksi piirakka..
Paras lopputulos tulee kuuman paistokiven päällä paistaen tai hätätapauksessa kuumenna uunipelti uunissa ensin kuumaksi. Vedä rönttöset leivinpaperin avulla kuumalle pellille.
Voitele valmiiden rönttöset ruispohjat kirkastetulla voilla tai kastele nopeasti voi-maitoseoksessa.
Viimeistele rönttöset ripottelemalla vielä hieman lisää aurajuustoa päälle.
Ps. kestävät hyvin pakastamisen.

Ja sitten vielä:
Tämä ei ole kaupallinen yhteistyö, eikä edes maksettu mainos vaan silkka intohimo.

Ainoa asia minkä tästä postauksesta luulen kostuvani, on se, että Marko keväällä saarireissun pitstopilla kohdatessamme – uhkailee antavansa minulle säälistä palan käyttämäänsä  100-vuotiasta juuritaikinaa. 
Minä pelkään tappavani sen alta aikayksikön ja tyttäreni ”Nasu” pelkää saavansa sen perinnöksi -   
Sitten joskus, kun heitän viimeisen kerran soppakauhat nurkkaan. (jos siis olen pystynyt pitämään juuren vielä hengissä)

Jos haluat päästä helpommalla ja mennä kerralla maaliin, niin hae rönttösesi Markon herkkulaavulta tai nyt juuri avautuneesta E’väs Kulmasta Turun kauppahallista.

Kannattaa seurata Markon Fb-sivuja https://web.facebook.com/savukalaa.fi/
Herkkulaavulla ja kauppahallissa saattaa olla milloin mitäkin extraherkkuja saatavilla.

Jätän tämän postauksen tähän näin ja nielen tappioni.

Vaan enpäs! Koska minä osaan tehdä nämä myös gluteenittomasti!
Gluteenittomaan pohjataikinaan sopii mainiosti Gl gallette-pohjani. Kurkkaa se tarvittaessa klikkaamalla Tästä ja tee se kaksinkertaisena.

Nähdään keväällä!
//tiina