Naimakana eli Marry Me Chicken

Naimakana, eli "Marry Me Chicken," on kermainen parmesaanijuustolla maustettu kanaruoka, joka on saanut nimensä siitä, että sen sanotaan olevan niin hyvää, että sen tarjoaminen voi johtaa kosintaan. 

No onhan tämä hyvää, mutta lähtisinkö tämän takia kosimaan? Tuskin.

Kovasti on Naimakana kuitenkin tapetilla ollut, ja päätin minäkin vihdoin ja viimein sitä kokeilla. Tosin en halunnut tämän takia lämmittää uunia, joten hauduttelin ruoan pannulla kannen alla.

Tässä siis vähän helpompi ja energiatehokkaampi versio alkuperäisestä reseptistä. Toki myös Airfryer olisi ollut vaihtoehto.

Naimakana (Marry Me Chicken) ilman uunia

Tarvitset:

• 4 broilerin rintafileetä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Hieman oliiviöljyä ja voita paistamiseen
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• ½ kanaliemikuutiota ja 1 dl vettä
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 tl mustapippurirouhetta
• Tuoretta basilikaa koristeluun

Tee näin:

1. Mausta broilerin rintafileet suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa paistinpannussa. Paista broilerin rintafileet molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Broilerin ei tarvitse olla vielä tässä vaiheessa kokonaan kypsää. Nosta fileet pannulta.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
4. Lisää timjami, chilihiutaleet, mustapippurirouhe, aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattipyree, ja kuullota vielä hetki.
5. Lisää kanaliemikuutio, vesi ja kuohukerma. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman sakenee.
6. Laita broilerin rintafileet pannulle ja hauduta kastikkeen seassa noin 15 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja maut ovat imeytyneet.
7. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile esimerkiksi pastan, riisin tai perunoiden kanssa.

Katso vielä Tee Näin -video YouTube -kanavaltani

Ota seurantaan myös Tinskun keittön tilit IG:ssä ja TikTokissa

kalapyörykät

Meillä on hyödynnetty näin alkuvuodesta pakastimien ja kaappien sisältöä nyt oikein urakalla. Tämäkin kalapyörykkäresepti syntyi kaappien kätköistä.Voit käyttää mitä kalaa tahansa. Suosin pyöryköihin yleensä vaaleaa kalaa. Voit käyttää tässä osittain myös lohta.

Täydellisen herkulliset kalapyörykät

Tarvitset:

n. 800 g kalafileitä

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

½ punttia ruohosipulia tai tilliä

1 dl juustokermaa, kermaa, tai Creme Fraichea (mitä nyt sattuu olemaan)

2 keitettyä perunaa (ei pakollinen)

2 kananmunaa

2 rkl Worcester kastiketta

1tl mustapippuria rouheena, 1 tl chilihiutaleita, 1 tl sitruunapippuria

Lisäksi:

Vettä ja 3-4 kalaliemikuutiota keitinliemeen

voita ja öljyä paistamiseen

Tee näin:

Jauha kalafileet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Tee samoin kypsille perunoille.

Silppua sipulit

Riko kananmunien rakenne rikki ja yhdistä kaikki aineet hyvin sekoitellen

Ota kahdella lusikalla kalamassasta nokareita tai pyörittele käsin

Nosta pyörykät öljytyn astian tai leivinpaperin päälle

Laita kattilaan noin 1 ½  -  2 l vettä ja lisää kalaliemikuutiot

Nosta pyörykät hiljalleen poreilevaan liemeen kypsymään. Varmista, että liemi ei kiehu kovaa. Riittää kun liemi liikkuu hiljalleen. Keitä noin 6 min. Kun kalapyörykät alkavat kypsyä, ne nousevat pinnalle

Tarkista kypsyys halkaisemalla 1 kalapyörykkä. Huom. kalapyörykkä kypsyy vielä hetken jälkeenkin ja kun niihin otetaan väriä pannulla

Nosta kypsät pyörykät reikäkauhalla astiaan talouspaperin päälle hieman kuivumaan

HUOM! Älä heitä kalalientä pois. Voit hyödyntää sitä halutessasi kalapullien kastikkeeseen ja/tai pakasta vaikka osa kalakeiton pohjaksi

Laita pannulle reilu nokare voita ja saman verran öljyä. Paista pyöryköille kaunis väri.

VINKKI: 

Jos teet kerralla reilumman satsin, niin pakasta osa pyöryköistä ruskistamatta.

Seuraavan kerran kun valmistat kalapyöryköistä ruokaa – laita ne hieman kohmeisina pannulle voiöljyseokseen ruskistumaan. 

Aiotko testata?

kalapyörykät

Katso tästä teenäin video YouTube -kanavaltani

Tinskun keittiön löydät myös IG:tä ja Tiktokista

Valkosipulileivät tortillalätyistä

Älä tee kumpaakaan. Voit hyödyntää yli jääneet tortillalätyt herkullisiksi valkosipulileiviksi helposti.

Itseasiassa nämä ovat niin hyviä, että todennäköisesti avaat toisenkin tortillalättypussiin vain siksi, että voit tehdä lisää näitä valkosipulileipiä.

Erityisen mainiosti nämä leivät sopivat erilaisen keittojen kaverina, mutta maistuu myös ihan sellaisenaan.

Helpot valkosipulileivät

Tarvitset:

tortillalättyjä

nokare voita

valkosipulia murskattuna

tuoreita yrttejä silputtuna (voit hyvin käyttää myös kuivattuja)

hieman chilihiutaleita, mustapippuria rouhittuna ja ripaus suolaa

hieman juustoraastetta

Tee näin:

Levitä tortillalätyt uunipellille.

Sulata voi ja lisää joukkoon valkosipuli, yrtit ja mausteet.

Sivele voimausteseosta tortillalättyjen päälle ja ripottele vielä hieman juustoraastetta.

Paista 200*C uunissa noin 7 min.

Leikkaa hieman jäähtyneet leivät saksilla noin kuudeksi kolmion malliseksi palaksi.

HUOM: Jos ajattelit tehdä nämä Airfryerissä - Trust me - Älä ajattele. Lentää taatusti lätty tuulettimeen. Nm. kokemusasiantuntija

Katso tästä teenäin video YouTube -kanavaltani 

Tinskun keittiön löydät myös IG:tä ja Tiktokista

Helpot Mustapapupihvit

Vitosella ruokaa viidelle osa. 21. Pellillinen mustapapupihvejä noin 3€.

(Jos haet aikaisempia #vitosellaruokaaviidelle -postauksia niin niitä löydät muista somekanavistani, kuten IG, TikTok ja YouTube

Mustapapupihvit ovat olleet todoo -listalla varmaan useamman vuoden ja nyt vihdoin sain ne aikaiseksi.

Eniten ehkä harmittaa, että en tosiaan ole tehnyt näitä aiemmin. Mulla oli mielikuva, että ovat varmasti hyviä, mutta ei mitään käsitystä siitä kuinka hyviä ja halpoja nämä oikeasti ovat.

Siis oikeasti voi morjens! Näistä kun tekee itse tehdyitä sämpylöistä hampparit tai vaikka keittää perunat kylkeen ja tekee kastikkeen, niin koko aterian hinnaksi jää noin se 5€ ainakin viideltä ja varmasti jää ruokaa vielä seuraavallekin päivälle. Toki, tietty jos koko perhe intoutuu vetäisemään 2 hampparia per nenu, niin sitten ehkä ei. Ja toki se on vaarana. Nämä pihvit ovat siis oikeasti käsittämättömän hyviä. Jos et usko, niin ota se riski ja kokeile. Takaan, että yllätyt. (ja nyt siis puhuu vannoutunut lihaani)

Ps. Reseptin hintaan on laskettu pääraaka-aineet – ei mausteita

Mustapapupihvien raaka-aineet

Helpot ja herkulliset mustapapupihvit

Tarvitset:

2 pakkausta mustapapuja suolaliemessä a’ 380g (ainakin Coop -merkin pavut maksoivat 0.79€ pakkaus)

1 dl soijarouhetta

1 iso sipuli

4 isoa valkosipulinkynttä

2 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

1 liha- tai kasvisliemikuutio

1 rkl perunajauhoja

1 rkl soijakastiketta

2 tl mustapippuria rouhittuna

2 tl paprikajauhetta ja/tai 1 rkl grillausmaustetta

1 tl tai maun mukaan chilijauhetta

2 tl kuivattua persiljaa

2 tl kuivattua timjamia

(hieman sulatettua voita pihvien voiteluun)

Tee näin:

Kuullota silputtu sipuli, soijarouhe ja mausteet tilkassa öljyä tai voita pannulla. Lisää joukkoon ruokakerma/kerma ja anna hautua muutama minuutti sekoitellen. Nosta jäähtymään.

Kaada mustapavut siivilään ja huuhtele hyvin.

Survo mustapapujen rakenne rouheaksi massaksi ja lisää joukkoon perunajauhot, kananmunat rakenne rikottuna ja hieman jäähtynyt sipuli -mausteseos ja sekoita hyvin.

Maista papumassaa ja lisää tarvittaessa mausteita ja suolaa.

Nosta lusikalla papumassasta suurehkoja nokareita pellille ja muotoile pihvin muotoon.

Paista uunissa 220 * noin 15-20 min pihvin koosta riippuen

Voitele kypsät pihvit halutessasi voisulalla tai oliiviöljyllä.

Tarjoile papupihvit lisukkeineen, esim. hampurilaisina tai keitä kylkeen perunat ja valmista kastike. Perus ruskeakastike toimii mainiosti. Samoin raikas jogurttikastike.

Kurkkaa Tee näin -video YouTube -kanavaltani:

Paljon lisää reseptejä löydät myös IG tililtäni:

 @tinskunkeittiossa

ja

TikTok:issa

@tinskuskitchen

Löydät minut myös Youtubessa <3

//tiina

Kirkas savukalkkunakeitto

Nyt kun joulu ja uudenvuoden juhlat on juhlittu, on aika vähän keventää ja samalla lihavoittaa hyvinkin kevyeksi käynyttä kukkaroa.

Jep, ruokaan ja lahjoihin on mennyt rahaa reilusti enemmän kuin muina kuukausina. Samaistut varmasti tähän myös.

Nyt on siis aika tyhjentää ja hyödyntää joulun jämät, jääkaapin- pakastimen ja kuiva-ainekaappien sisältöä.

Ruokavarastot tyhjiksi haaste

Ja ennekuin kukaan ehtii älähtämään otsikkoon … Niin kyllä pidän huolen, että kotivara on aina kunnossa, ja nimenomaan kotivaraa pitää huoltaa käyttämällä päivämäärää lähenevät tuotteet ja hankkia tarpeen mukaan uusia.

Totuus kuitenkin on, että Kätevän Isännän kanssa molemmat olemme ruokahamstereita ja kaapit, sekä pakastimet suorastaan tursuvat ruokaa ja näin tammikuussa pyhien jälkeen on nyt oiva hetki hyödyntää näitä ja ostaa ainoastaan juurikin sen, mitä välttämättä tarvitsee.

Värkkäsimpä itselleni oikein Excelinkin mihin kirjaan ruoka- ja muita menoja vuoden varrella. Tämä Excel varmasti innostaa miettimään varsinkin heräteostoksia ja torjumaan vielä paremmin hävikkiä.

Tänään on 3.1.2025 ja kauppaan on mennyt rahaa tasan 0€ vuoden alusta.

Lähdetkö mukaan haasteeseen?

Kirkas Savukalkkunakeitto

Ainekset:

• n. 400 g kypsää savukalkkunaa, palvikinkku tai vaikka joulukinkun jämät sopivat myös
• Noin 2 litraa vettä. Tai niin paljon, että kasvikset peittyvät kunnolla
• 1 -2 pussia keittojuureksia
• 1 pussi pakastevihanneksia
• 4 isoa perunaa
• pala juuriselleriä
• 1 isohko palsternakka
• pala purjoa
• 2 kana- tai lihaliemikuutiota
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 tl mustapippuria rouhittuna
• 1 tl timjamia
• 1 tl basilikaa
• 1 rkl kuivattua ruohosipulia
• 1 rkl makeaa chilikastiketta
• (suolaa tarvitaessa)

Valmistusohjeet:

1. Kuori ja pilko perunat, juuriselleri, palsternakka ja suikaloi purjo.
2. Laita kattilaan keittojuurekset, pakastevihannekset, perunat, juuriselleri, palsternakka ja purjo ja lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät
3. Lisää kattilaan myös kana- tai lihaliemikuutiot, valkosipuli, mustapippuri, timjami, basilika, ruohosipuli ja makea chilikastike.
4. Keitä kasvikset kypsiksi.
5. Lisää lopuksi kuutioitu savukalkkuna ja kiehauta keitto vielä kerran. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Kirkas savukalkkunakeitto