Kenno paistinpannun sietämätön keveys ja ALE-koodi

sunnuntai 31. maaliskuuta 2019

*testausyhteistyö Opa&Muurikka

Tinskun keittiön testipenkistä tervehdys!

Oletko kuullut uudesta kennopaistinpannusta? Jos et, niin älä huoli – en minäkään ollut ennen kuin sain ne testattavaksi.

(Itseasiassa pannut olivat kovassa ensitestissä jo viimeviikolla järjestämässäni #martatgoesvege -tapahtumassa, mutta tuolta en kiireeltäni kuvamateriaalia ehtinyt ottamaan, joten olen testaillut pannuja nyt kaikessa rauhassa myös kotona)

Kerttiskamaa?

Meillä paistinpannut tuntuvat olevan enemmän tai vähemmän - no ei nyt ihan kerttiskamaa, mutta kuitenkin usein niitä joudun vaihtamaan.

Yksi osasyyllinen varmaan on se, että meillä on kaasulevyt. Peruspannut eivät vaan kertakaikkisesti kestä. Kaasulla ja myös nuotiolla kokkaillaan saaressakin, joten sama homma siellä. Paistinpannut ovat koetuksella.

Ratkaisu on tietenkin valurautapannu. Valurautapannu on toki erinomaisen hyvä, mutta pirun painava – varsinkin jos pannu on hieman kookkaampi.

Hiiliteräspannu on kevyt, mutta sitä pitää huoltaa. Toisin sanoen rasvapolttaa. Omistan myös hiiliteräspannuja ja pidän niistä, mutta tosiaan tuo rasvapoltto on vähän inhokkihommaa ja aina siinä en onnistu. (Erään kerrankin on Kätevä isäntä hiomakonetta joutunut jäljiltäni käyttämään)

Mikä ihmeen Kenno paistinpannu?

Uusinta uutta pannuhommissa on nyt Kenno paistinpannu ja ensipuraisuni Kennopannuun oli tosi miellyttävä.

Kenno paistinpannussa yhdistyy pinnoitetun – ja valurautapannun ominaisuudet.

Pannu on tarttumaton, mutta kestää kuumentamista kuin valurauta. Ja meillähän kuumennetaan!

Huippujuttu myös näissä testaamissani Opa&Muurikan pannuissa on se, että niissä ei ole mitään sulavia osia. Niitä voi siis käyttää myös uunissa.

Esimerkkinä vaikka vähän paksumpi pihvi. Ensin paistat pihville kunnon värin pintaan, loppukypsennät samalla pannulla uunissa ja nostat suoraan pöytään.

Saaressa teen usein myös paistinpannussa pannukakkua tyyliin:

Pannu kuumaksi ja voita pannulle – taikina perään, hetken kuumennus liedellä ja siitä suoraan uuniin.

Monikäyttöisyytensä lisäksi Kenno paistinpannu on myös huomattavasti kevyempi kuin täysin valurautainen.

Kennopannu on huoltovapaa

Kuten tuossa ylempänä jo tulikin selväksi, niin Kenno paistinpannua ei tarvitse huoltaa esim. rasvapoltolla.

Pannu pestään käsin, mutta pinnoitteen ansioista se myös puhdistuu helposti. Itse olen aina pesun jälkeen laittanut pannulle pisaran öljyä ja pyyhkäissyt sitten kauttaaltaan talouspaperilla ennen kaappiin laittoa.

Tätä ei pannun ohjeissa edes sanottu, mutta olen nyt näin vanhasta tottumuksesta toiminut.

Pannu on heti käyttövalmis ja mitään en siihen ole vielä saanut tarttumaan kiinni :D

Katso vaikka munanpaistovideo tuolta ihan postauksen lopusta 😊

Vahva suositus Kennolle ja ALE-koodi

Opa&Muurikan Kenno paistinpannua voin suositella ihan kybällä. Kokemukseni pannusta ovat olleet todella positiivisia.

Jos tarvitset oikeasti hyvää ja huoletonta paistinpannua niin valitse Opa&Muurikan Kenno paistinpannu.

Ominaisuuksiensa lisäksi pannu on myös halpa. Halkaisijaltaan 28 cm pannukin maksaa alle 50€ ja 24 cm pannu alle 35€.

koodilla KENNO15TINSKU saat näistäkin hinnoista Opa&Muurikan verkkokaupasta vielä 15% alennusta.

Koodi on voimassa huhtikuun loppuun saakka.

Lisätietoja Kenno paistinpannuista Opa&Muurikan sivuilta klikkaamalla Tästä.

Paistamisiin:

Ps. muista käyttää ALE-koodia 😊

//tiina

read article

Herkkusalaatti illanistujaisiin ja kiitos vegeillasta

sunnuntai 24. maaliskuuta 2019

*Yhteistyössä Marttojen vegeiltaan osallistuneet

Huh, huh, olihan kiireinen mutta huikea viikko!

21.3 torstaina oli tällä Klaukkalan Metsäkylän Vpk-talolla Marttojen puuhaama vegeilta

Ilta oli menestys! Väkeä oli paikalla noin 60 hölöä vaikka ensin olimme ajatelleen mitoittaa tilaisuuden noin 30-40 hölölle.

Ruoka riitti silti hienosti. Toki erilaisia ruokalajeja ja tuotteita oli niin valtaisia määrä, että maisteltavaa oli yllin kyllin.

Kaikki loput ruoat ja tuotteet sai myöskin ottaa mukaansa. Pöydissä kävikin hetken vilinä ja vilske ja salaatinlehteäkään ei pöytiin jäänyt. Ihan mahtavaa! Tein valokuvista pienen videopätkän, mistä illan tunnelma välittyy hyvin esiin. Lisään sen tuonne postauksen loppuun.

Kiitokset vielä Martoille ja apukäsille

Suurin kiitos kuitenkin kuuluu teille, jotka olitte vegaaniseen ruokavalioon sopivilla tuotteillanne illassa mukana. Ilman teidän panostustanne ei olisi pienen marttayhdistyksen varoilla järjestää.

Osallistujien ja tottakai meidän Marttojenkin keskuudessa, ilta koettiin hyödylliseksi ja opettavaiseksikin.

Upeaa oli juurikin se, että pääsi maistelemaan, hypistelemään ja tutustumaan erilaisiin tuotteihin. Niitä on ehkä nähnyt kaupassa, mutta ei ole oikein malttanut ostaa – kun ei tiedä miltä ne maistuvat.

Suuret kiitokset siis

Kaarlo kani, Oksasen Puutarha Oy

Mimis Kotipellon puutarha

Hälsans Kök Suomi

3 Kaveria -jäätelöt

Kaslink Aito

Porlammin Meijeri

Fazer

Fazer Yosa

Dr. Oetker Leivo ja koristele

Juomavinkki

Sevan Suomi

Myllyn Paras

Bonne Juomat

Mauste-Sallinen

Teen illasta kuvineen kaikkineen vielä koosteen myöhemmin. Samalla esittelen myös ne kaikki herkulliset ruoat mitä maistelimme. Lisäksi kokkaamistamme ruoista teen vielä jokaisesta reseptipostauksen erikseen.

Niitä tulee sitten tässä kevään mittaan muiden postausten ohella.

Suuret kiitokset vielä kaikille. Tässä nyt sarjan ensimmäinen reseptipostaus.

Herkkusalaatti illanistujaisiin

Fazer Yosa Oat Block

Tämän salaatin innoitus tuli ehdottomasti juuri kauppoihin rantautuneesta Fazer Yosan Oat Blockista eli kaurapalasta.

Kaurapala on todella monikäyttöinen. Sitä voi paistaa, grillata, marinoida, veistellä leivän päälle jne.

Äkkiseltään se muistuttaa tuttua kuumankestävää halloumijuustoa. Kaurapala on vegaaninen tuote ja sisältää vain n. 8% rasvaa.

Tarvitset salaattiin:

1 ruukku rapeaa salaattia esim. Kaarlo Kanin jääsalaatti. (Käytä jääsalaatin lisäksi vaikkapa myös viinisuolaheinää)
n. 200 g cantaloupe- eli verkkomelonia
n. 200 g mansikoita
1 paketti Yosa Oat Block kaurapala maustamaton tai yrtit
½ pussia kuorittuja pistaasipähkinöitä. Mauste Sallinen a’70g
koristeeksi sarviorvokkeja tai muita syötäviä kukkia Mimis

Tarvitset kastikkeeseen:

5 rkl neitsytoliiviöljyä
3rkl valkoista balsamiviinietikkaa
ripaus mustapippuria ja suolaa
hieman öljyä kaurapalasiivujen paistamiseen

Tee näin:

viipaloi kaurapala ja kuivaa viipaleet talouspaperilla.

Ruskista kaurapalat pannulla kauniin värisiksi tilkassa öljyä ja nosta sivuun odottamaan.

Kuori ja paloittele meloni paloiksi.

Puhdista ja lohko mansikat.

Revi salaatit vadille pediksi

Lisää melonit, mansikat ja paistetut kaurapalasiivut vadille.

Koristele

Sekoita kastikeainekset keskenään tai ravista ne kannellisessa lasipurkissa sekaisin ja

kaada kastike salaatille.

Katso illan kuvakooste videona:

read article

Mehevän suklainen mutakakku onnistuu myös vegaanisena

maanantai 18. maaliskuuta 2019

Vegeillan reseptiikan suunnittelu ja kirjoittaminen alkaa olla viittä vaille valmis.

Tulossa on monenmoista tuttua- ja vähän tuntemattomampaakin ruokaa täysin vegaaniseksi muunnettuna.

Järjestämme siis täällä omalla kylällä Marttojen vegeillan #martatgoesvege teemalla.

Vegeilta on kaikille kasvisruoasta tai vähän flexsailusta kiinnostunelle avoin ja maksuton.

Tila tietenkin rajoittaa, joten voi olla, että emme pysty ihan kaikkia halukkaita ottamaan vastaan tai ainakin joku joutuu seisomapaikoille. Olin kaavaillut osallistujamääräksi ensin 30. Sitten määrä nousi neljäänkymmeneen ja sekin tuntuu nyt olevan riittämätön – Katsotaan.

Ihanan paljon vaihtoehtoja

Kauppojen hyllyt lähes notkuvat vege-vaihtoehtoja niin monelle raaka-aineille, joita olemme tottuneet mieltämään pelkästään eläinperäisiksi.

Uusia oivalluksia syntyy ja vanhoja hyviä kehitetään. Nyt mennään selkeästi maku edellä.

Vaikka tuskin kaikista meistä (allekirjoittanut mukaan lukien) koskaan tulee pelkästään kasvissyöjiä – on hienoa, että edes osittain kasvisruoalla keventäminen – niin oman vyötärön, terveyden ja kuin myös, tämän pallon kuorma hieman kevenee – vaikkapa kauranjyvä kerrallaan.

Mehevän suklainen mutakakku vegaanisena

Tarvitset:

2 dl gluteenitonta jauhoseosta (tai tavallista vehnäjauhoa)
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
n. 140 g tummaa suklaata (tarkista vegaanisuus)
1 dl öljyä
2 dl soija- tai kauramaitoa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
Irtopohjavuoka halkaisijaltaan noin 20cm. Myös piirakoille yms. tarkoitetut kertakäyttöiset pahvi- tai foliovuoat ovat käteviä. Varsinkin jos viet kakun vaikkapa tuliaisiksi.

Tee näin:

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjaosan päälle. Kiristä reunat kiinni ja leikkaa ylimääräinen leivinpaperi pois.

Voitele vuoan reunoja öljyllä tai margariinilla.

Paloittele/rouhi veitsellä suklaa pieniksi paloiksi ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa.

Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.

Kaada joukkoon öljy, kasvimaito ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita lopuksi taikinan joukkoon vielä sulatettu suklaa.

Kaada taikina vuokaan ja Paista 175 *C uunissa noin 20-25 minuuttia tai niin kauan, että kakku on reunoiltaan kiinteää, mutta keskeltä aavistuksen ”hyllyvää”.

Jäähdytä ennen tarjoilua.

Koristele esim. tomusokerilla ja vadelmilla. Tarjoile esim. vispatun kasvikerman tai -jäätelön kera.

Vinkki:

Mutakakku säilyy hyvin ja voit valmistaa kakun halutessasi päivää paria ennen H-hetkeä.

Kakun voi myös pakastaa.

// tiina

read article

Minuutissa valmis majoneesi - Ilman kananmunaa

sunnuntai 17. maaliskuuta 2019

Tämä repsu on myös kategoriaa Marttojen vegeilta. Tässä on nyt kokeiltu vaikka mitä ja tuota - ja tämä on yksi niistä iloisimmista oivalluksista.

Majoneesi ilman keltuaisia. Niin hyvää ja pehmeää. Mausta miten haluat!

Vegaaninen majoneesi

Tarvitset:

1 dl soijamaitoa (huom. ravista soijamaitopurkki ennen kaatamista)
2,75 dl öljyä
1-2 tl valkoviinietikkaa
1 tl sinappia (tarkista vegeys)
hieman suolaa, pippuria
sauvasekoittimen

Tee näin

Laita kaikki ainekset sauvasekoittimen yms. pitkään kapeaan astiaan.

Säädä sauvasekoitin täydelle teholle ja laita se ihan astian pohjaa vasten.

Pidä astiasta tukevasti kiinni (siis oikeasti).

Käynnistä sauvasekoitin ja pidä astian pohjaa vasten, kunnes seos emulgoituu paksuksi majoneesiksi.

Nosta sauvasekoitinta varovasti ylöspäin.

Majoneesi on valmis!

Mausta halutessasi esim. valkosipulilla, savupaprikalla, chilikastikkeella yms.

// tiina

read article

Rohtuneet kädet, kylmät tai levottomat jalat – vinkkejä lopputalveen

keskiviikko 13. maaliskuuta 2019

*tuotetestaus/esittely
Esitellyt tuotteet saatu testattaviksi.

Blogini Fb-sivuilla taannoin kyselin mielipiteitä erilaisten hoito-ja kosmetiikkatuotteiden esittelyn tarpeellisuudesta. Idea koettiin hyväksi, joten niin syntyi kosmekeskiviikko. Kuten nimikin kertoo ko. tuotteista postaillaan keskiviikkoisin. Ei välttämättä joka keskiviikko – mutta aina silloin kun postattavaa on.

Kosmetiikka on sanavalintana laaja ja kattaa alle paljon erilaisia tuotteita. Kosmekeskiviikosta ei siis suinkaan tule pelkästään meikkipainotteinen, vaan yritän valita kohteiksi ajankohtaan hyödyllisiä, hyvää mieltä- ja oloa tuottavia tuotteita – naisille, miehille ja mahdollisuuksien mukaan koko perheelle.

Tämä on nyt virallisesti ensimmäinen kosmekeskiviikko -postaus.

Rohtuneet kädet, kylmät tai levottomat jalat – vinkkejä lopputalveen

Vaikka sitä jo toivoisi, että talvi olisi vihdoin ohi, niin katsaus ulos ja lämpömittariin kertoo totuuden -Ei, se ei vielä ole.

Käsien hyvinvointiin:

Polaar The Genuine Lapland Hand Cream

Talvella iho on monin tavoin koetuksella, mutta ainakin allekirjoittaneella kovimmassa rääkissä on kädet.

Ne tuntuvat karheita, kirvelevän kuumottavilta ja iho näyttää olevan suorastaan rohtunut – kynsinauhojen tikkuisuudesta nyt puhumattakaan.

Käsivoide on tietenkin vastaus, mutta silläkin on väliä.

Itse nostaisin voiteiden arvoasteikolla ylös vaikkapa ensimmäisenä kolme asiaa:

Hoitavuus
Imeytyvyys (tärkeä pointti varsinkin kesken työpäivän)
Luonnonmukaisuus

Testiin saamassani Polaarin Lapland -käsivoiteessa yhdistyvät nämä kaikki.

Voide selkeäsi rauhoittaa ja hoitaa erittäin kuivaa ihoa. Vaikka voide tuntuu olevan erittäin tuhtia tavaraa niin yllätys, yllätys, se imeytyy hetkessä.

Sokerina pohjalla mainittakoon myös, että vaikka Polaar on ranskalainen ihonhoitosarja niin, tuotteiden raaka-aineet tulevat ihan täältä pohjolasta - luonnon antimista.

Tuotteissa käytetään vaikuttavina aineina esim. marjoja, kukkia juuria ja jopa pohjoista vettä mineraaleineen.

Polaar -tuotteet on kehitetty tutkimustyönä Sorbonnen yliopiston kanssa ja sopivat nimenomaan pohjoismaalaiselle iholle suojaaman sään vaihteluilta.

Tuotteita ei ole testattu eläimillä, eivätkä ne sisällä alkoholia, mineraaliöljyjä tai parabeeneja.

Monelle Polaar on tuttu Finnairin tuotekuvastosta, mutta sitä saa myös apteekeista ja Sokoksista ympäri maan. Kätevä ostospaikka on tietenkin myös Sokoksen verkkokauppa, josta näet helposti muutakin valikoimaa.

Vahva suositus Polaarille!

Jalkojen hyvinvointiin:

Jalkojenhoitotuotteista nostaisin tällä kertaa tuotteet kylmille ja kuin myös levottomille jaloille ja tuotemerkiksi Akileinen.

Akileine

- Ei ehkä meille suomalaisille ole vielä se heti tutuin merkki, mutta koko euroopan mittapuulla

Akileine on markkinajohtaja, niin jalkojenhoitotuotteissa, kuin deodoroivissa - ja rentouttavissa, sekä nesteitä poistavissa tuotteissa.

Kätevä isäntä kärsii kylmistä jaloista ja mielellään kaivaa talvisaikaan ne kaikista paksuimmat sukat kaapista.

Kätevä tykkää talvisin myös hiihtää, luistella ja vaikka fillaroida Tyynen kanssa hankikannoilla, joten kovin paksuja sukkia ei näihin rientoihin pueta.

Avuksi voisikin hakea lämmittäviä ja pintaverenkieroa vilkastuttavia tuotteita.

Oloiluun ja perus ulkourheiluun esim. Akileinen Cold Feed cream ja vaativampaan käyttöön suosittelen silmäilemään vaihtoehtoja Akileinen Sports -tuotteista.

Sports -tuotteista löytyy laidasta laitaan lämmittäviä, viilentäviä ja esim. vaikkapa treeniin suunnattuja lihaksia aktivoivia tuotteita.

Ja mitäs sitten, kun jalat ovat turhan aktiiviset

Moni kärsii öisin levottomista jaloista.

Levottomilla jaloilla tarkoitetaan alaraajojen epämiellyttävää tuntemusta, joka pakottaa liikuttelemaan jalkoja - jalkojen liikuttelu helpottaa ikävää oloa.

Vaiva yleensä yltyy levossa ja usein-miten ilmeneekin nukkumaan mennessä. Levottomat jalat haittaavat unta. Tämä näkyy siis myös kokonaisvaltaisessa elämänlaadussa.

Terveet elämäntavat ja liikunta ovat varmasti ensisijaiset neuvot tähän vaivaan. Toisaalta myös kovin aktiivista liikuntaa ennen nukkumaan menoa pitäisi välttää.

Apua kannattaa myös hakea esim. rentoutuksella ja mikäs sen parempaa rentoutumista kuin jalkojen kylvetys ja hoito, vaikka lempi ohjelman äärellä.

Jalkojen rentoutukseen ja hoitoon kannattaa kokeilla esim:

Akileienen Revitalizing Footbath jalkakylpytabletteja, yhdessä Akileinen Relaxing Balm with plants jalkavoiteen kanssa.

Molemmat tuotteet rentouttavat, lievittävät paineen tunnetta, väsyneisyyttä ja poistavat nestettä jaloista

Mainittakoon myös, että kaikki Akileinen punaisen sarjan tuotteet on kehitetty yhdessä yliopistojen, yksityisten tutkijoiden, farmakologien, kinesioterapeuttien, kiropraktikoiden ja lääkäreiden kanssa ympäri maailmaa.

Akileinen tuotteita myyvät apteekit ja Sokokset ympäri suomen.

Kuten myös Polaar on Akileinekin ranskalainen tuotemerkki, jonka tuotteet perustuvat luonnon

aktiivisiin raaka-aineisiin ilman parabeeneja.

Akilenen tuotteet on kohdistettu erityisesti jalkaongelmaisille ja valikoimista löytyy myös erikoistuotteita mm. diabeetikoille.

Akileinen tuotteista lisätietoa esim. heidän virallislta Suomi Fb-sivuilta klikkaamala Tästä.

* kuvien tuotteet saatu testaukseen.

read article

Mausteinen linssi-papukeitto - tuunattuna tai ilman

maanantai 11. maaliskuuta 2019

Vegeilyt jatkuu. Vielä on monta reseptiä testaamatta Marttojen iltaan.

Tein siis viikonloppuna myös mausteisen linssi-papukeiton. Innoittaja tähän keittoon tuli taannoiselta lounaalta kollegani kanssa Helsingin Elimäenkadulla sijaitsevasta lounasravintolasta.

Tarjolla oli tyyliin kreikkalaisen linssi – chorizo -keiton nimellä tituleerattu ruoka. Keitto oli tosi mausteinen ja herkullinen. Keitossa oli selkeästi melko pitkässä liemessä paljon sipulia, jonkin verran chiliä, paprikaa, tomaatteja ja linssejä – Siis sen chorizon lisäksi.

Tästä keitosta lähdin hakemaan vähän täyteläisempää, paksumpaa ja täysin vegeä.

Tein keittoa itseasiassa kahtena kertana viikonloppuna. Ensimmäisen vähän tuon Elimäen ravintolan tyyliin runsaampaan liemeen.

Laitoin hieman omaankin makuuni liikaa chiliä ja taitoin sitä sitten pikkutetralla (2dl) kookoskermaa. Lisänä tarjosin kikherneitä keiton joukkoon lisättäväksi.

Sunnuntain versiossa tein ensin perus pohjan (näette sen sitten reseptissä. Kuva on tästä versiosta) ja soseutin sen sauvasekoittimella. Lisäsin linssit ja hauduttelin noin 20 min.

Sen jälkeen tölkillinen kookosmaitoa ja erilaisia esikäsiteltyjä papuja. Kiehautus ja se oli siinä.

Ai että, mutta molemmat versiot olivat hyviä.

Voit siis mainiosti jättää kookosmaidon/kerman pois.

Lisäät vain vähän enemmän vettä ja tarvittaessa lihaanimpaan makuun vaikkapa kypsää broileria tai chorizoa, mutta nyt ihan kokemuksen syvällä rintaäänellä voin sanoa, että vegeversionakin keitto on varmasti täyttävä ja maukas.

Jos et usko niin kokeile :)

Ps. tämä keitto pääsi Kätevän isännän lempikeitoiksi ihan siihen siskonmakkarasopan rinnalle, niin ei voi olla huono!

Mausteinen linssi-papukeitto tuunattuna tai ilman

Tarvitset peruspohjaan :

2 dl punaisia linssejä liotettuna ja huuhdeltuna
1 iso sipuli silputtuna
(½ suippopaprikaa pieninä kuutioina)
2 (tai enemmän) valkosipulinkynttä murskattuna
400 g tomaattimurskaa
(pieni palsternakka ja/tai porkkana pieninä kuutioina)
1 kasvisliemikuutio
maun mukaan chiliä
n. 2 tl currymaustetta
½ tl juustokuminaa eli jeeraa
maun mukaan mustapippuria
noin. 6-8 dl vettä
maun mukaan suolaa.
tilkka öljyä
(hieman sokeria. Mielellään ruoko tai muu tummempi tai esim. siirappi)

***

Lisäksi:

400 g tölkki/tetra säilöttyjä papuja esim. kikherneitä
2 dl kookos tai muuta kasvikermaa (peruspohjan vesimäärä huomioiden 6-8 dl)
ainakin kourallinen silputtuja tuoreita yrttejä, kuten korianteri, ruohosipuli, lehtipersilja, timjami tai basilika. tai vaihtoehtoiset vähän sitä-sun-tätä kuivattua yrttejä teelusikka meiningillä.

Tee näin:

Laita linssit likoamaan veteen ja esikäsittele kasvikset.

Kuullota sipulit tilkassa oljyä.

Lisää muut kasvikset ja mausteet ja kuullota hetki.

Lisää tomaattimurska, kasvisliemikuutio ja vesi keitä hiljalleen noin 5 min.

Jos haluat soseuttaa pohjan esim. sauvasekoittimilla niin tee se nyt.

Lisää liotetut ja huuhdellut linssit ja keitä hiljalleen noin 20 min välillä sekoitellen.

Jos teit pelkän peruskeiton niin tarkista suolan, mausteiden ja nesteen määrä ja halutessasi pavut tai muut kypsät brotskut ja kiehauta.

Lisää yrtit ja tarjoile

***

Pidennetty versio:

Lisää pavut, kookos/kasvikerma / kookosmaito ja kiehauta. Tarkista maku ja nesteen määrä.

Lisää tarvittaessa tilkka vettä.

Sekoita tuoreet yrtit joukkoon ja tarjoile.

*kuvan linssit ja pavut saatu tuotenäytteenä Sevanilta.

Ps. Kikherneiden tai muidenkaan säilöttyjen papujen lientä ei kannata heittää hukkaan. Tee niistä vaikka vegaanisia marenkeja. Reseptiin klikkamalla Tästä.

//tiina

read article

Munaton marenki -Yhtäpaljon tekniikalla

sunnuntai 10. maaliskuuta 2019

Täällä on nyt vegeilty ihan urakalla.

Miksi? No siksi, että treenaan ja hion reseptiikkaa tässä kuussa (maaliskuu 21) pidettävään Klaukkalan Metsäkylän Marttojen vegeiltaan. Iltaan voi osallistua muutkin, mutta totta kai – voimme ottaa vain rajallisen määrän osallistujia mukaan.

Ideoita on ihan älyttömästi ja tässä kohtaa sanoisin sen olevan vähän huono juttu, koska kaikkea mahdollista tekisi mieli kokeilla ja ottaa mukaan, mutta totuus on, että liika on liikaa ja aika ei enää riitä kaiken testailuun ja repsujen naputteluun.

No mutta. Tässä yksi mikä tulee varmasti, on älyttömän helppo ja herkullinen marenki.

Marenki syntyy munattomasti vähän niin kuin sivutuotteena hävikistä – nimittäin kikherneiden liemestä.

Tästä kohistiin kovasti parisen vuotta sitten, mutta nyt jotenkin tuntuu, että liemihuuma on laantunut, joten nostetaan se taas uudelleen esiin.

Jos siis olet hulauttanut kikherneiden liemet aina viemäriin niin älä ihmeessä enää tee niin. Lientä voi käyttää kuten kananmunaa monessa muussakin ruoassa.

Mutta tässä siis tulee nyt marengin resepti. Ja kuten yleensäkin – tykkään vetää mutkat suoriksi ja mennä vähän sieltä mistä aita on matalin. Mausta kuitenkaan tinkimättä, joten resepti on helppo, yhtä paljon resepti. Ai että, mutta rakastan näitä!

Näistä marengeistakin tulee sitten itseasiassa vegaaninen Pavlova <3

Teen marengit ensin kotona ja vegeillassa niistä kootaan sitten nopsasti jumalaisen ihana jälkiruoka.

P.s jos kuvittelet valmiiden marenkien maistuvan pavuilta, niin olet ajatuksiesi aivan metsässä!

Näistä marengeista tuli höyhenen kevyitä, rapeita ja ihanan maukkaita <3

Munaton marenki -Yhtäpaljon tekniikalla

Tarvitset esim:

1 ½ dl kikhernelientä
1 ½ dl hienoa sokeria
1 ½ tl vaniljasokeria
(tippa karamelliväriä. Huomio, että kaikki karamellivärit eivät ole vegaanisia)

Tee näin:

Vatkaa kikhernelientä suurella teholla 5 min. (syntyy ilmava valkoinen vaahto)

Sekoita sokerit keskenään ja lisää vaahdon joukkoon.

Vatkaa taas 5 min suurella teholla.

Sekoita joukkoon halutessasi hieman karamelliväriä.

Voitele leivinpaperia hieman öljyllä tai suihkauta hieman vuokasprayta. (marengit saattavat muuten tarttua kiinni leivinpaperiin)

Laita marenkivaahto pursotin pussiin ja pursota mieleisiäsi marenkeja. Voit myös nostaa lusikalla nokareita tai tehdä marenkilevyjä esim. pavlovaa varten.

Paista kiertoilmauunissa 100 *C noin ja ei kiertoilmassa noin 120 *C uuninluukku hieman raollaan noin 2 tuntia.

Avaa uuninluukku raolleen (siis myös kiertoilmassa) ja jätä kuivumaan seuraavan päivään tai ainakin pariksi tunniksi.

Säilytä valmiit marengit ilmatiiviissä astiassa.

Linkitän Pavlovan reseptin ja kuvat tähän alle myöhemmin <3

Ai niin. Siis kaikkia herneiden- ja papujen lientä voi käyttää munan tavoin, mutta marenkeihin kannattaa valita vaalea ja mieto, kuten kik.

Paputölkeissä ja pahvipakkauksissa on melkolailla juurikin tuo 1 ½ dl lientä.
Tästä määrästä tuli 2 isoa pyöreää marenkilevyä ja paljon pieniä.
Noin 2 peltiä siis.

//tiina

read article

Suuri parsakooste – Bloggaajien parhaat reseptit

sunnuntai 3. maaliskuuta 2019

Kaikki varmasti tuntevat vanhan lorun kesän saapumisesta:

Kuu kiurusta kesään, puolikuuta peipposesta västäräkistä vähäsen, pääskysestä ei päivääkään!

Voisikohan tämän lorun nykyaikaistaa ja lisätä lorun alkuun: pari kuuta parsasta, sillä varma keväänmerkki on tarjousparsa. Viimepäivinä näitä merkkejä on näkynyt lupaavasti kauppojen hevihyllyillä. Kevät on jo täällä ja kesä tulla lompsuttelee aina perästä!

Parsa kuuluu kevääseen

Parsaa kuten monia muitakin sesonkituotteita saa tietenkin nykyään Suomestakin periaatteessa ympäri vuoden. Ulkomaisen parsan sesonki on melko varhain keväällä ja alkaa olla nyt kohta parhaimmillaan. Kotimaista parsaa saamme odotella vielä toukokuuhun ja sen satokausi yleensä kestää sinne juhannukseen asti – tietenkin vähän säistä riippuen.

Parhaat parsavinkit

Ihan klassikkoresepti on tietenkin sitruunamehulla maustetussa ja miedossa suolavedessä keitetty parsa, joka tarjoillaan voisulan tai hollandaisekastikkeen kera.

Ihanan suolaisemman ja ruokaisemman herkun parsasta saa kietaisemalla se pekonisiivuun. Paistamalla sitten pannussa, uunissa tai grillissä.

Parsasta syntyy myös ihania salaatteja, risottoja jne.

Koska erilaisia reseptejä löytyy netistä paljon niin valinta voi olla vaikeaa ja aikaa vievääkin.

Pyysin siis bloggaajia listaamaan parhaat parsareseptinsä ja kokosin ne teille kuvineen ja linkkeineen yksiin ”kansiin”.
Reseptivinkkejä tuli valtaisa määrä.

Mitä ikinäkin haluaisit parsasta tehdä – löydät todennäköisesti loistavan reseptin tästä.

Pekoniin käärittyä parsaa uunissa ja kylmä aurajuustokastike

Tarvitset:

puntti tankoparsaa
n. 1 ½ pakettia pekonia
150 g aurajuustoa pienenä muruna
200 g Creme Fraisea
tilkka sitruunamehua
1 tl sinappia
1 tl hunajaa
½ tl kuivattua timjamia tai rakuunaa
hieman mustapippuria myllystä

Tee ensin kastike:

Sekoita kaikki aineet keskenään ja laita jääkaappiin tekeytymään. Jos haluat niin voit pyöräyttää kastikkeen tehosekoittimessa yms. mutta ihan hyvin sekoittamallakin tulee hyvää.

Sekoita kastike hyvin vielä kertaalleen ennen tarjoilua.

Maista ja lisää tarvittaessa aavistus suolaa.

Valmista parsat:

Leikkaa parsoista noin 1 cm kuivaa juurikantaa pois.

Kuori ohuelti kuorimaveitsellä parsa noin puolesta välistä alaspäin.

Kieputa parsan ympäri 1 pekoni per parsa.

Paista uunissa 200*C noin 10-15 min

Tarjoile kylmän aurajuustokastikkeen ja sitruunasiivun kera.

Lisää mahtavia parsareseptejä löydät kuvina ja linkkeinä alta.

Syödään parsaa!!!

//tiina