Itsetehty sinappi kuuluu monen jouluun ja sinappi on mitä parhain lahja. Sinapin valmistaminen on helppoa ja nopeaa.
Ainoana haittapuolena sanottakoon, että sinappikattilaa ei hetkeksikään saa jättää vahtimatta ja sekoittamatta, koska sinappi palaa todella helposti pohjaan. Pohjaan palaneen sitten kyllä valitettavasti maistaa. Tee vaikka useampi pienempi annos yhden ylisuuren sijasta.
Alla olevat sinappireseptit ovat tarkoituksella pienelle määrälle. Voit huoletta tehdä ne vaikka noin viisinkertaisena kerrallaan. Sen kokoinen seos on vielä suht helppo sekoitella.
Sinapit säilyvät noin 2kk kun säitytät sinapin kylmässä ja tiiviissä lasipurkissa.

Muutama vinkki:

• Jos sinappi valmiina on mielestäsi liian väkevää tai haluat siitä juhlavamman, laita valmista sinappia erilliseen tarjoiluastiaan ja sekoita siihen vähän paksuksi vatkattua kermaa tai ranskankermaa. Maidottomaan kookoskermaa.
• Jos haluat makeampaa, lisää valmiiseen sinappiin hieman juoksevaa hunajaa
• Karpimpi sinappi syntyy kun korvaat sokerin kookossokerilla, agavesiirapilla tai erytritolilla. Jos käytät jotain makeutusainejauhetta, niin tarkista sen sopivuus kuumentamiseen. Voit myös lisätä nesteen määrää ja käyttää sopivan määrän makeutusaine tippoja.
• Tee ensimmäinen koe-erä pienellä määrällä, niin voit itse säätää makeuden ja sinappijauheen määrää oman makusi mukaan isompaa erää ajatellen.
• Maidoton versio. Kerman voi korvata esim. kookoskermalla.
• Voit aina vaihtaa sokerin hunajaksi, siirapiksi, osittain tai päin vastoin.

Mieto konjakki- hunajasinappi 

• 1 dl sinappijauhetta
• 1 dl kermaa ( maidottomaan kookoskermaa)
• 1 dl hunajaa
• 0.5 tl suolaa
• 1 rkl vaaleaa viinietikkaa
• 1 rkl konjakkia

Tumma chili- muskovadosinappi

valkosipulisinappi

Jallusinappi

Mieto kinkkusinappi

Todella stydi

Glögisinappi

Monet mieltävät bearnaisekastikkeen hankalaksi valmistaa. Tuo on muuten ihan puppua. Suosittelen kokeilemaan edes kerran valmistusta ihan alusta loppuun itse. Saatat yllättyä positiivisesti.

Positiivisia yllätyksiä olen muuten kokenut minäkin. Tällä kertaa positiivisuus liittyy... yllätys, yllätys.... olueen!
En pahemmin ole oluen ystävä. Yksi kylmä bisse saunan jälkeen tai joskus ruualla helteisenä päivänä on fine, mutta näinkin yleensä silti tuppaa jäämään puolet juomatta. Ensimmäiset kulaukset maistuvat ihan hyviltä....mutta sitten maku muuttuu karvaaksi ja jopa vähän tunkkaiseksi. En ilmeisesti kuitenkaan ole yksin tämän "elämää suuremman" ongelmani kanssa, koska olen muutamalta muultakin kuullut samantapaisia kommentteja.

Päivänä tässä eräänä sain kuitenkin nenäni eteeni pullon olutta ja pyynnön: Maista ja kerro mitä pidät.
Muotoilin jo mielessäni vastausta: Kiitos ihan hyvää ja puolipulloa riittää kiitos oikein hyvin.
Oppia ikä kaikki. Ilmeisesti olen maistellut ihan väärän tyyppisiä oluita vai liekö teinivuosien lämmin pussikalja jättänyt jotain traumoja. Haluatko kuulla mitä olutta maistoin? No kerron sen joka tapauksessa. Gunnaria. Kyllä, siis oikeasti......
Jos haluat tietää Gunnarista lisää, niin siitä reseptin alla juomasuositus osiossa.

Porsaanfilee chili- bearnaisekastiketta ja paahdettua myskikurpitsaa 4: lle

Porsaan filee

• noin 700g kokonainen maustamaton porsaanfilee
• rouhittua mustapippuria
• suolaa
• rosmariinia
• (hunajaa)
• voita tai oliiviöljyä ruskistamiseen

Ota file huoneen lämpöön noin tuntia ennen paistamista. Kuivaa fileen pinta ja hiero siihen mustapippuria rosmariinia ja suolaa.
Ruskista file nopeasti voissa tai oliiviölyssä kuumalla pannulta kauttaaltaan.
Laita filee uuniin 175* C ja paista puolisen tuntia. Jos omistat paistomittarin niin laita se fileen paksuimpaan kohtaan. Optimaalinen sisälämpötila olisi 67 *C koska liha jatkaa kypsymistään vielä uunista oton jälkeenkin. Kääri filee folioon ja anna tekeytyä ainakin 15 min ennen tarjoilua.

Paahdettu myskikurpitsa.

• noin 1 kg myskikurpitsa
• 2 punaista paprikaa
• hunajaa
• oliviöljyä
• mustapippuria
• timjamia
• (hieman valkosipulia murskattuna)

Kuori ja halkaise kurpitsa. Poista siemenet ja kuutoi noin 3*3 cm paloiksi.
Paloittele paprika samankokoisiksi paloiksi. Levitä kurpitsan palat ja paprika uunipellille.
Kaada päälle hieman oliiviöljyä ja hunajaa ohuena nauhana sinne tänne. Mausta mustapippurilla, suolalla ja tinjamilla. Lisää halutetssasi vielä vähän murskattua valkosipulia.
Paista uunissa 200*C n. 40 min. Sekoittele ja kääntele välillä paiston aikana.



Chili- bearnaisekastike

• 200 g voita
• 1 rkl hienoksi silputtua sipulia
• 5 kokonaista mustapippuria
• 1 tl kuivattua rakuunaa
• 0,5 dl valkoviinietikkaa
• 0,5 dl vettä
• 3 kananmunankeltuaista
• maun mukaan tuoretta silputtua chiliä tai chilikastiketta
• 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa

Leikkaa huoneenlämpöinen voi pieniksi kuutioiksi. Mittaa sipuli, pippuri, rakuuna, etikka ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä ilman kantta, kunnes nestemäärästä on puolet jäljellä.

Siivilöi liemi teräskulhoon ja nosta kulho kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle. Minulla on kattilahässäkkä missä on erillinen vesihaude osa. Se on tässä kätevä ja pysyy hyvin paikallaan vatkatessa.
Lisää keltuaiset ja vatkaa voimakkaasti, kunnes kastike sakenee.
Lisää voi muutama kuutio kerrallaan koko ajan vatkaten.
Kun kaikki voi on sekoittunut, nosta kulho pois kattilan päältä. Mausta tuoreella chilillä tai lisää maun mukaan valmista chilikastiketta
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä ripaus suolaa. Koristele persiljalla.

Yhteishyvän sivuilta löydät tosi loistavat kuvalliset ohjeet kastikkeen tekoon. Tämä kastikeresepti perustuu suoraan tuunattuna tuohon ohjeeseen. Kurkkaa ohjeet täältä: https://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/bearnaisekastike/0133


Juomasuositus:

Gunnar, Stadin Panimo

Vaikka pääsääntöisesti olen viinien ystävä, laitan tälläkertaa juomasuositukseksi oluen.
Oluen siksi, koska olen vähän sellainen oluiden antiystävä, mutta tämä olut yllätti raikkaudellaan ja hedelmäisella maullaan minut 10/0
Sain juotua koko pullollisen ja olisin hyvin voinut juoda vaikka toisenkin. Gunnar on vaalea lager ja mielestäni sopii raikkautensa puolesta juurikin tälläiselle ruualle, missä käytetään reiluhkosti mausteita ja kastikeena on tuhti bearnaisekastike.

Gunnar on muuten tehty reseptillä mikä voitti sarjassaan Suomen paras olut 2015 tittelin.
Ei siis oikeiden asiantuntijoidenkaan mielestä pöllömpi valinta.

Tässä vielä suora kopio Gunnarin etiketistä:
Mahtava Islantilainen viikinkisoturi Gunnar seikkaili Pohjoi- Euroopassa 900 luvulla.
Hän oli eloisa seuramies ja aina lojaali ystävilleen. Seuraa villin viikinkisoturin jalanjälkiä. Tyydytä janosi ja nauti hyvässä seurassa raikaasta Gunnar-oluesta, joka sytyttää soturien sielut.

Hmmmm. Vaikuttavaa

Ainoa miinuspuoli tässä oluessa on vielä maantieteellisesti suht heikko saatavuus. Gunnar on kokeiluerä ja saatavilla vasta Helsingin Ruoholahden K-Citymarketista. Eli jos asut hoodeilla, niin kipin kapin hakemaan oma Gunnarisi.

Toivon, että Gunnar jatkaa vielä yli tuhannen vuoden jälkeenkin seikkailujaan ja valloittaa maailmaa kaikkien oluen ystävien laseihin.
Kippis Gunnarille!!

Ihanaa! Nyt on ensimmäinen viikonloppu moneen kuukauteen kun ei ole mitään menoa minnekkään!
Sen kunniaksi olin jo aamulla kahdeksalta kiskomassa kaupan ovea, jotta saan pakolliset asiat mahdollisimman nopeasti pois päiväjärjestyksestä ja voin lopun päivää venyä verkkareissa ja villasukissa tekemättä oikeastaan mitään järkevää. Huvinsa kullakin.

Villasukka oloiluun tietysti tähän vuodenaikaan vahvasti yhdistän myös glögin, kynttilät jne.
Kaupan valmiit glögit sisältävät yleensä melkoisen määrän sokeria ja sokerittomat monesti maistuvat kovin keinotekoisilta, joten tuumasta toimeen ja päätin valmistaa itse glogiliemen, mistä voi kukin tehdä mielesensä makuista.
Ja aivan parasta kaikesta on tuoksu mikä glögiliemen keittämisestä tulee. Tämän jouluisempaa tuoksua ei enää voi olla. Glögin kaveriksi paahdoin uunissa vielä kastanjoita jotka syödään lämpiminä voin kera.
Ihanaa ja rentouttavaa marraskuun viimeistä viikonloppua. Vaikka ulkona on synkkää ja tuulista, niin ei anneta sen haitata.

Mausteliemi glögille 

• 1 l vettä
• pala inkivääriä
• 2 kanelitankoa
• 1 rkl kokonaista neilikoita
• 1 rkl kardemummaa ( mielellään vähän rouheampaa)

Tai

• 1 l vettä
• 3 pussia valmista glögimaustetta.

Keitä mausteita vedessä n. 1 tunti. Jäähdytä seos ja siivilöi. Säilytä mausteliemi jääkaapissa.
Valmista lientä tulee noin 6 dl

Glögin valmistus 

• n. 0.3 dl glögilientä
• 2 dl mehua ( esim omena, mustaherukka, karpalo jne.)
• tai 1 dl mehua ja 1 dl viiniä

Kuumenna glögi ( älä keitä ) Makeuta tarvittaessa esim. hunajalla. Tarjoile rusinoiden ja mantelilastujen kanssa

Pahdetut kastanjat 4. lle

• 600g kastanjoita
• karkeaa suolaa

Huuhdo kastanjat. Leikkaa jokaisen päälle viilto. ( jos olet yhtä tapaturma-altis kuin minä, niin suosittelen saksia)
Kaada suolaa reilusti sopivan kokoiseen uunivuokaan ja laita kastanjat pystyyn suolaan viiltopuoli ylöspäin.
Paahda uunin keskitasolla 225*C 20-30 minuuttia.

Tarjoile pehmeän voin kera.

Olen kuullut kevytperunoista, mutta en ollut nähnyt niitä vielä kaupoissa. Tänään tuo pussi sitten vihdoin osui silmiini, ja ajattelin, että näitähän pitää nyt kuitenkin kokeilla vaikka itse perunaa välttelenkin.


Vai niin? Hiilarimäärä perunoissa on noin 11g/100g, joten pesunkestävä karppi kyllä näitä vielä kavahtaa. Hiilihydraattitietoiseen ja hyväkarppaukseen saattavat jollain lailla, silloin tällöin, vielä istuakkin. Kukin itse päättää.
Minä taidan vastedeskin keitellä kukkakaalejani :) Täysi kymppi silti Keskolle tuotekehittelystä. Hieno idea ja usea voikin näistä olla suorastaan riemuissaan.

No miltä ne sitten maistuivat? Ihan tavan perunalle. Olisin ehkä kuvitellut niiden olevan enemmän uuden perunan oloisia, mutta kuten kuvasta näkee, on väri ja rakenne enemmän "talviperunaa"
Tässä tämän blogin ensimmäinen ja ehkäpä viimeinen raportti perunoista. Kiitos ja anteeksi :)

Makkarasroganoff 4.lle

• 500g makkaraa
• iso sipuli silputtuna
• pieni purkki tomaattipyrettä
• 1 rkl sinappia
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 3 dl vettä
• 1 lihaliemi kuutio tai fondi
• 1 isohko maustekurkku tai hapankurkku
• 1 dl maustekurkkulientä tai 1 rkl vaaleaa viinietikkaa ja vajaa desi vettä
• 2 dl kermaa tai purkki smetanaa
• 0.5 tl rouhittua mustapippuria

• oliiviöljyä tai voita ruskistamiseen
• suurustetta (esim. tumma maizena)

• persiljaa

Kuori ja kuutioi makkara. Ruskista makkarapaloja hetki ja lisää joukkoon sipulit ja kuullota niitä vielä hetki.
lisää vesi, liemikuutio, kurkkuliemi, tomaattipyre, sinappi ja mustapippuri. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min.
lisää kerma ja kurkkukuutiot. Hauduta vielä viitisen minuuttia. Suurusta tarvittaessa. Silppua valmiin makkarasroganoffin päälle persiljasilppua.

Olen nyt tehnyt tämän kakun 3 kertaa ja onnistunut joka kerta täydellisesti. Kakku on viljaton, eli myös luontaisesti gluteiniton ja täysin maidoton. Vaikka kuvassa pähkinöitä on koristeena, ei kakku silti sisällä edes pähkinää. Viljattoman leivonnan ongelma on yleensä se, että kaikki jää vähän likilaskuiseksi... tämä kakku oikeasti nousee uunissa kuohkeaksi.

Käyttämällä sokerina karppisokeria saa tästä kakusta melkoisen vähähiilihydraattisenkin. Tällöin koko kakun hiilarimäärä on noin 70g eli siivulle hiilareita jäisi sellaiset 5. Korvaamalla banaanin esim. raastetulla omenalla saat hiilarimäärää vielä vähemmäksi, mutta sillon karppisokerin määrää kannattaa lisätä noin desillä. Jos käytät kakussa kookossokeria nousee koko kakun hiilarimääräksi 180g ja valkoisella sokerilla noin 230g. ( reilun kokoisia siivuja yhdestä kakusta tulee ainakin 16)

Tämä kakku on kaiken lisäksi erittäin helppo, kaikki aineet sekaisin ja uuniin kakku. Olkaapa hyvä :)

Mausteinen Kookos- Banaanikakku

Tarvitset:

• 3 luomu kananmunaa
• 2 dl karppisokeria YesDeli tai saman verran kookos- tai kidesokeria
• 2 banaania muussattuna tai 2 omenaa raastettuna ( Jos käytät omenaa niis lisää sokerin määrää noin desillä)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• tl kärjellinen aitoa vaniljaa jauhettuna tai 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl kookos- tai muuta kasvimaitoa
• 1.5 dl miedon makuista oliiviöljyä (tai muuta kasviöljyä. Jos maidottomuudella ei ole väliä niin voit käyttää voisulaa)
• 2.5 dl kookosjauhoja esim. Risenta
• 2 rkl psylliumia (siemenjauhe jota löytyy yleensä gluteenittomien jauhojen hyllystä)
• 1 rkl piparkakkumaustetta
• 1 rkl kanelia
• ( 2 rkl raakakaakao nibsejä)

Kakkuvuuan leivitykseen:

• tilkka öljyä
• pofiber perunakuitua (Sempper) tai kookoshiutaleita. Jos gluteenilla ei ole väliä niin voit käyttää tavan korppujauhoja

Sekoita leivinjauhe, sooda ja mausteet keskenään ja lisää muihin aineisiin. Sekoita taikina sekaisin vaikkapa puuhaarukalla. Vatkainta et tarvitse.

Voitele ja leivitä kuivakakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 180*C noin 1 tunti

Anna jäähtyä vuuassaan ainakin puolituntia ennen kumoamista.

mistä arvotaan. Satunnaisgeneraattori antoi luvun 1 joka siis tarkoitti blogin kommentteja.

Pizza Italiano Tommi Kankaan tapaan

Itse tein pohjan kaksinkertaisena eli kahdeksasta munasta. Lopputulos oli 1 pyöreä ja kaksi pellillistä pizzaa. Korvasin myös tonnikalan grillatulla broilerilla, koska pizzassa en ole tonnikalan suuri ystävä.
Salaateissa käytän useinkin. Makuasia.

Kävipä niin sopivasti vielä, että meillä oli eräs vieraileva ystävä yökylässä. Pizza sai kovasti kehuja ja loppuviimeksi sitä jäi puolikas peltiä syömättä. Pakkasin tuon lautaselle paloina leivinpaperin sisään ja jääkaappiin. Miehet jäivät vielä valvomaan kun minä menin nukkumaan. Aamulla herätessäni huomasin, että jääkapissa olis siististi tyhjä lautanen leivinpapereineen.

Jos vielä mietit mitä viikonloppuna tekisit, niin heitänpä vinkkinä Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit.
Nämä makeat festarit järjestetään 14.-15. marraskuuta 2015 Wanhassa Satamassa Helsingissä.

Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit ovat yhtä lakritsitiedon ja makuelämysten juhlaa. Tapahtuman tarkoituksena on olla kaikkien lakritsin ja salmiakin ystävien, valmistajien ja jälleenmyyjien kohtauspaikka. Festivaalien kävijöillä on mahdollisuus osallistua maistiaisiin, workshopeihin ja kilpailuihin sekä tietenkin löytää uusia herkullisia lakritsisuosikkeja.

Itse odottelenkin innolla löytyykö festareilta myös viljattomia, gluteenittomia nameja ilman valkoista sokeria ja mahdollisesti luomuna..... :)

Sain Lakritsi- ja salmiakkifestivaalien järjestäjältä mahdollisuuden arpoa 2 kahden hengen lippupakettia blogini lukijoille. Aivan mahtavaa !! :)

Jos vapaaliput festareille kiinostaa, niin ehdottomasti kannattaa osallistua arvontaan.
Arvonnassa olet mukana kun kerrot kommenttikentässä: Oletko enemmän lakritsin vai salmiakin ystävä. Ei oo vaikeeta, eihän :)
Jos vastaat anonyyminä, niin muistathan jättää kommenttikentään myös s.postiosoitteesi, jotta saan tarvittaessa sinuun yhteyden kertoakseni miten saat lippusi lunastettua.

Tämä resepti on satoa lokakuun messuiluilta. Aikaisemmassa postauksessa Nojatuolimatka viini, ruoka ja hyvä elämä- messuilta kerroinkin miten kuulin paljon mielenkiintoista asiaa Laidun Herefort pihvikarjanlihan eettisestä tuottamisesta. Puhuimme asiasta yhden Laidun Herefordin tuottajan Jussi Harjun kanssa pitkään ja juttua olisi riittänyt vaikka kuinka, mutta kun messuilla on paljon nähtävää ja joka paikkaan pitäisi vielä ehtiä niin heidän ständiltään oli pakko irtaantua jo lähes puoli väkisin. Pahoittelut Jussi ja muut tapaamani ihanat ihmiset :)
Noh, anyway sain keskustelun päätteeksi kotiin viemisiksi paketin aivan mahtavaa Herehord luomunaudan sisäfilettä. Lucky Me ! Päätin valmistaa fileestä jotain erityisen hyvää ja tässä se nyt on.

Hereford luomunaudan sisäfileepihvi, konjakki- pippurikastiketta ja paahdettuja kasviksia

Leather Heavenin Timppa on silloin tällöin myös tuttu näky ruokapöydässäni. Timppa haluaa nyt myös kiittää lukijoitani ja sponssaa lisää lippuja arvontaan Meidän viikonloppu tapahtumaan 6. -8.11.15 Helsingin messukeskukseen. Kahden hengen lippupaketteja on tulossa arvontaan ainakin 2.

Leather heavenin löydät Outletexpo-hallista osastolta 2c81. Reteiden vaatteiden lisäksi Timppa lupasi ottaa mukaan messuille myös kaikkea kivaa somistusta keittiöön. Mukana on paljon tarpeellista ja tarpeetontakin tavaraa.
Kaikki jotka ovat käyneet Somerolla Leather Heavenin myymälän DecoShopissa tietävät kyllä, että tuolta on lähes mahdotonta poistua ostamatta mitään. Te jotka, ette ole käyneet huomaatte tuon kyllä sitten messuilla.

Sitten vielä sokerina pohjalla, kun nappaatte Timppaa ( tuota keski-ikäistä ikinuorta ja pystytukkaista komistusta) hijasta ja sanotte koodisanan Tinkun keittiö, niin Timppa lupasi antaa vielä extra alennusta osastamastasi tuotteesta. Tämä koskee siis kaikkia lukijoitani, ei ainostaan lipupaketin voittaneita.
Ja arvatkaas mksi Leather Heavenin Timppa on niin hövelillä tuulella? Uhkasin tarjoilla seuraavalla kerralla pelkkää kaurapuuroa. Man's Gotta Do What a Man's Gotta Do !!

Minutkin voi bongata Leather Heavenin osastolta..... ajattelin löytää kaiken kivan keittiö somistuksen lisäksi jotkut reteät byysät pikkujoulukauteen :)

Sitten vielä muistutus, että yhdellä lipulla pääset kaikkiin viiteen samaan aikaan messukeskuksessa olevaan tapahtumaan.

• ELMA maaseutumessut
• Metsämessut  
• Kädentaitotapahtuma 
• Lemmikki (la–su) 
• OutletExpo.  

Wokit ovat helppoja ja suht nopeita arkiruokia. Vaikka yleensä harvemmin ostelen valmiita tai puolivalmiitakaan tuotteita, on wok-vihannekset niitä mitkä lähes aina tulee ostettua pakasteena.
Tässäkin wokissa on siis käytetty pakastevihanneksia arkea helpottamaan.
Laitoin vihanneksia tosi paljon ja näin ollen en ainakaan itse kaivannut enää muuta lisuketta. Alla olevalla ohjeella laskennallisesti pitäisi kyllä ainakin nelihenkisen perheen saada ruokittua tai sitten ei :)
Itse monasti huomaan, kun teen ruokaa periaatteella.... syövät sitten huomennakin samaa, niin pannun pohjalla on juuri ja juuri sen verran, että siitä eväät itselleen töihin saa. No todettakoon, että meidän kotimme on usein verrattavissa linja-autoaseman odotussaliin. Porukkaa tulee ja menee. Jos osut sopivasti ruoka-aikaan, niin aina kutsutaan syömään.

Helppo ja nopea kookos- kana- kasviswokki

Tarvitset:

• n 1 kg wok-vihanneksia
• 1 isohko sipuli suikaleina
• n. 500 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 kanafondi tai liemikuutio
• currytahnaa maun mukaan
• chilikastiketta tai tuoretta silputtua chiliä maun mukaan
• 2 tl sitruunaruohotahnaa
• 2 dl kookoskermaa
• 1 rkl kookossokeria tai muuta tummaa sokeria. Jos käyttämäsi chilikastike on kovin makeaa, niin voit jättää sokerin pois
• mustapippuria myllystä
• tilkka oliiviöljyä paistamiseen

Valmistusta helpottaa ja nopeuttaa jos sinulla on kaksi kasaria. Toinen isompi mihin mahtuu reilusti koko wokki ja toinen pienempi broilerin kypsennykseen. Jos ei, niin kypsennä ensin broileri ja siirrä se toiseen astiaan odottelemaan raaka-aineiden yhdistämistä.

Laita pannulle hieman öljyä ja kuullota sipulisuikaleita kevyesti. Lisää broilein fileesuikaleet ja ruskista hieman. Lisää vesi, fondi, valkosipuli ja muut mausteet seka kookoskerma. Anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin. Lisää tarvittaessa kookossokeria ja tarkista maku.

Kypsennä samaan aikaan isommassa kasarissa vihanneksia tilkassa öljyä. Pyörittele lastalla välillä vihanneksia voimakkaasti sekaisin, joteivat alimmat kärvähdä. Kun kasvikset ovat reilusti kuumia ja selkeästi hieman kypsyneet, lisää joukkoon maustettu broiler- kookoskermaseos. Sekoita ainekset reilusti sekaisin ja kuumenna vielä muutama minuutti kokoajan sekoitellen. Kasvikset eivät saisi kypsyä liikaa, vaan niiden pitäisi jäädä hieman rapsakoiksi.

Koristele esim. tuoreella silputulla korianterilla.