Itsetehty sinappi kuuluu monen jouluun ja sinappi on mitä parhain lahja. Sinapin valmistaminen on helppoa ja nopeaa.
Ainoana haittapuolena sanottakoon, että sinappikattilaa ei hetkeksikään saa jättää vahtimatta ja sekoittamatta, koska sinappi palaa todella helposti pohjaan. Pohjaan palaneen sitten kyllä valitettavasti maistaa. Tee vaikka useampi pienempi annos yhden ylisuuren sijasta.
Alla olevat sinappireseptit ovat tarkoituksella pienelle määrälle. Voit huoletta tehdä ne vaikka noin viisinkertaisena kerrallaan. Sen kokoinen seos on vielä suht helppo sekoitella.
Sinapit säilyvät noin 2kk kun säitytät sinapin kylmässä ja tiiviissä lasipurkissa.
Muutama vinkki:
- Jos sinappi valmiina on mielestäsi liian väkevää tai haluat siitä juhlavamman, laita valmista sinappia erilliseen tarjoiluastiaan ja sekoita siihen vähän paksuksi vatkattua kermaa tai ranskankermaa. Maidottomaan kookoskermaa.
- Jos haluat makeampaa, lisää valmiiseen sinappiin hieman juoksevaa hunajaa
- Karpimpi sinappi syntyy kun korvaat sokerin kookossokerilla, agavesiirapilla tai erytritolilla. Jos käytät jotain makeutusainejauhetta, niin tarkista sen sopivuus kuumentamiseen. Voit myös lisätä nesteen määrää ja käyttää sopivan määrän makeutusaine tippoja.
- Tee ensimmäinen koe-erä pienellä määrällä, niin voit itse säätää makeuden ja sinappijauheen määrää oman makusi mukaan isompaa erää ajatellen.
- Maidoton versio. Kerman voi korvata esim. kookoskermalla.
- Voit aina vaihtaa sokerin hunajaksi, siirapiksi, osittain tai päin vastoin.
Ihanaa joulunodotusaikaa ja porisevia sinappipatoja ! <3
Mieto konjakki- hunajasinappi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl kermaa ( maidottomaan kookoskermaa)
- 1 dl hunajaa
- 0.5 tl suolaa
- 1 rkl vaaleaa viinietikkaa
- 1 rkl konjakkia
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, kerma, hunaja ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka ja konjakki hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
Tumma chili- muskovadosinappi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl vettä
- 1 dl muskovadosiirappia (tai tummaa ruokokidesokeria)
- 1 rkl tai maun mukaan chilikastiketta. Jos käytät makeaa niin laita enemmän ja vähennä hieman siirapin määrää.
- 0.5 tl suolaa
- 2 rkl vaaleaa viinietikkaa
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, chilikastike,vesi, siirappi ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
valkosipulisinappi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl kermaa
- 1 dl sokeria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna tai maun mukaan
- 0.5 tl suolaa
- 1 rkl vaaleaa viinietikkaa
- (loraus konjakkia)
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, kerma, valkosipuli, öljy ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka ja konjakki hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
Jallusinappi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl omenamehua
- 0.5 dl sokeria
- 0.5 dl hunajaa
- 0.5 tl suolaa
- 1 rkl vaaleaa viinietikkaa
- 1 rkl jaloviinaa tai maun mukaan
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, omenamehu, sokeri hunaja ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka ja jaloviina hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
Mieto kinkkusinappi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1.5 dl kermaa
- 1 dl sokeria tai hunajaa
- 1 kananmuna
- 1 rkl viinietikkaa
- (1 rkl konjakkia)
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, kerma, kanamuna, hunaja tai sokeri ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka ja konjakki hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
Todella stydi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl vettä
- 1 rkl sokeria tai hunajaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- 1 rkl viinietikkaa
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, vesi, öljy, sokeri tai hunaja ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
Glögisinappi
- 1 dl sinappijauhetta
- 1 dl kermaa
- 0.75 dl sokeria tai vaaleaa siirappia
- 0.5 tl suolaa
- ripaus inkivääriä
- ripaus jauhettua neilikkaa
- 1 rkl balsamico etikkaa
- 2 rkl glögitiivistettä
Laita paksupohjaiseen kattilaan tai mielellään teflonkattilaan sinappijauhe, kerma, sokeri tai siirappi, mausteet ja suola.
Sekoita ja keitä hiljalleen kuplien noin 5 min tai niin kauan että seos selkeästi hieman paksuuntuu.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää viinietikka ja glögitiivite hyvin sekoittaen.
Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja jäähdytä. Säilytä viileässä.
Huom! Katso myös ihanan hedelmäisen mangosinapin reseptini klikaamalla Tästä.
Sinappi on munaton, maidoton, viljaton ja täysin vegaaninen.
Kulinaari -blogin raikas Lemon Curd sinappi löytyy Täältä.
Sinappi on munaton, maidoton, viljaton ja täysin vegaaninen.
Kulinaari -blogin raikas Lemon Curd sinappi löytyy Täältä.
Monet mieltävät bearnaisekastikkeen hankalaksi valmistaa. Tuo on muuten ihan puppua. Suosittelen kokeilemaan edes kerran valmistusta ihan alusta loppuun itse. Saatat yllättyä positiivisesti.
Positiivisia yllätyksiä olen muuten kokenut minäkin. Tällä kertaa positiivisuus liittyy... yllätys, yllätys.... olueen!
En pahemmin ole oluen ystävä. Yksi kylmä bisse saunan jälkeen tai joskus ruualla helteisenä päivänä on fine, mutta näinkin yleensä silti tuppaa jäämään puolet juomatta. Ensimmäiset kulaukset maistuvat ihan hyviltä....mutta sitten maku muuttuu karvaaksi ja jopa vähän tunkkaiseksi. En ilmeisesti kuitenkaan ole yksin tämän "elämää suuremman" ongelmani kanssa, koska olen muutamalta muultakin kuullut samantapaisia kommentteja.
Päivänä tässä eräänä sain kuitenkin nenäni eteeni pullon olutta ja pyynnön: Maista ja kerro mitä pidät.
Muotoilin jo mielessäni vastausta: Kiitos ihan hyvää ja puolipulloa riittää kiitos oikein hyvin.
Oppia ikä kaikki. Ilmeisesti olen maistellut ihan väärän tyyppisiä oluita vai liekö teinivuosien lämmin pussikalja jättänyt jotain traumoja. Haluatko kuulla mitä olutta maistoin? No kerron sen joka tapauksessa. Gunnaria. Kyllä, siis oikeasti......
Jos haluat tietää Gunnarista lisää, niin siitä reseptin alla juomasuositus osiossa.
Porsaanfilee chili- bearnaisekastiketta ja paahdettua myskikurpitsaa 4: lle
Porsaan filee- noin 700g kokonainen maustamaton porsaanfilee
- rouhittua mustapippuria
- suolaa
- rosmariinia
- (hunajaa)
- voita tai oliiviöljyä ruskistamiseen
Ota file huoneen lämpöön noin tuntia ennen paistamista. Kuivaa fileen pinta ja hiero siihen mustapippuria rosmariinia ja suolaa.
Ruskista file nopeasti voissa tai oliiviölyssä kuumalla pannulta kauttaaltaan.
Laita filee uuniin 175* C ja paista puolisen tuntia. Jos omistat paistomittarin niin laita se fileen paksuimpaan kohtaan. Optimaalinen sisälämpötila olisi 67 *C koska liha jatkaa kypsymistään vielä uunista oton jälkeenkin. Kääri filee folioon ja anna tekeytyä ainakin 15 min ennen tarjoilua.
Paahdettu myskikurpitsa.
- noin 1 kg myskikurpitsa
- 2 punaista paprikaa
- hunajaa
- oliviöljyä
- mustapippuria
- timjamia
- (hieman valkosipulia murskattuna)
Paloittele paprika samankokoisiksi paloiksi. Levitä kurpitsan palat ja paprika uunipellille.
Kaada päälle hieman oliiviöljyä ja hunajaa ohuena nauhana sinne tänne. Mausta mustapippurilla, suolalla ja tinjamilla. Lisää halutetssasi vielä vähän murskattua valkosipulia.
Paista uunissa 200*C n. 40 min. Sekoittele ja kääntele välillä paiston aikana.
Chili- bearnaisekastike
- 200 g voita
- 1 rkl hienoksi silputtua sipulia
- 5 kokonaista mustapippuria
- 1 tl kuivattua rakuunaa
- 0,5 dl valkoviinietikkaa
- 0,5 dl vettä
- 3 kananmunankeltuaista
- maun mukaan tuoretta silputtua chiliä tai chilikastiketta
- 1 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Siivilöi liemi teräskulhoon ja nosta kulho kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle. Minulla on kattilahässäkkä missä on erillinen vesihaude osa. Se on tässä kätevä ja pysyy hyvin paikallaan vatkatessa.
Lisää keltuaiset ja vatkaa voimakkaasti, kunnes kastike sakenee.
Lisää voi muutama kuutio kerrallaan koko ajan vatkaten.
Kun kaikki voi on sekoittunut, nosta kulho pois kattilan päältä. Mausta tuoreella chilillä tai lisää maun mukaan valmista chilikastiketta
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä ripaus suolaa. Koristele persiljalla.
Yhteishyvän sivuilta löydät tosi loistavat kuvalliset ohjeet kastikkeen tekoon. Tämä kastikeresepti perustuu suoraan tuunattuna tuohon ohjeeseen. Kurkkaa ohjeet täältä: https://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/bearnaisekastike/0133
Juomasuositus:
Gunnar, Stadin Panimo
Vaikka pääsääntöisesti olen viinien ystävä, laitan tälläkertaa juomasuositukseksi oluen.
Oluen siksi, koska olen vähän sellainen oluiden antiystävä, mutta tämä olut yllätti raikkaudellaan ja hedelmäisella maullaan minut 10/0
Sain juotua koko pullollisen ja olisin hyvin voinut juoda vaikka toisenkin. Gunnar on vaalea lager ja mielestäni sopii raikkautensa puolesta juurikin tälläiselle ruualle, missä käytetään reiluhkosti mausteita ja kastikeena on tuhti bearnaisekastike.
Gunnar on muuten tehty reseptillä mikä voitti sarjassaan Suomen paras olut 2015 tittelin.
Ei siis oikeiden asiantuntijoidenkaan mielestä pöllömpi valinta.
Tässä vielä suora kopio Gunnarin etiketistä:
Mahtava Islantilainen viikinkisoturi Gunnar seikkaili Pohjoi- Euroopassa 900 luvulla.
Hän oli eloisa seuramies ja aina lojaali ystävilleen. Seuraa villin viikinkisoturin jalanjälkiä. Tyydytä janosi ja nauti hyvässä seurassa raikaasta Gunnar-oluesta, joka sytyttää soturien sielut.
Hmmmm. Vaikuttavaa
Ainoa miinuspuoli tässä oluessa on vielä maantieteellisesti suht heikko saatavuus. Gunnar on kokeiluerä ja saatavilla vasta Helsingin Ruoholahden K-Citymarketista. Eli jos asut hoodeilla, niin kipin kapin hakemaan oma Gunnarisi.
Toivon, että Gunnar jatkaa vielä yli tuhannen vuoden jälkeenkin seikkailujaan ja valloittaa maailmaa kaikkien oluen ystävien laseihin.
Kippis Gunnarille!!
Ihanaa! Nyt on ensimmäinen viikonloppu moneen kuukauteen kun ei ole mitään menoa minnekkään!
Sen kunniaksi olin jo aamulla kahdeksalta kiskomassa kaupan ovea, jotta saan pakolliset asiat mahdollisimman nopeasti pois päiväjärjestyksestä ja voin lopun päivää venyä verkkareissa ja villasukissa tekemättä oikeastaan mitään järkevää. Huvinsa kullakin.
Villasukka oloiluun tietysti tähän vuodenaikaan vahvasti yhdistän myös glögin, kynttilät jne.
Kaupan valmiit glögit sisältävät yleensä melkoisen määrän sokeria ja sokerittomat monesti maistuvat kovin keinotekoisilta, joten tuumasta toimeen ja päätin valmistaa itse glogiliemen, mistä voi kukin tehdä mielesensä makuista.
Ja aivan parasta kaikesta on tuoksu mikä glögiliemen keittämisestä tulee. Tämän jouluisempaa tuoksua ei enää voi olla. Glögin kaveriksi paahdoin uunissa vielä kastanjoita jotka syödään lämpiminä voin kera.
Ihanaa ja rentouttavaa marraskuun viimeistä viikonloppua. Vaikka ulkona on synkkää ja tuulista, niin ei anneta sen haitata.
Mausteliemi glögille
- 1 l vettä
- pala inkivääriä
- 2 kanelitankoa
- 1 rkl kokonaista neilikoita
- 1 rkl kardemummaa ( mielellään vähän rouheampaa)
Tai
- 1 l vettä
- 3 pussia valmista glögimaustetta.
Keitä mausteita vedessä n. 1 tunti. Jäähdytä seos ja siivilöi. Säilytä mausteliemi jääkaapissa.
Valmista lientä tulee noin 6 dl
Glögin valmistus
- n. 0.3 dl glögilientä
- 2 dl mehua ( esim omena, mustaherukka, karpalo jne.)
- tai 1 dl mehua ja 1 dl viiniä
Kuumenna glögi ( älä keitä ) Makeuta tarvittaessa esim. hunajalla. Tarjoile rusinoiden ja mantelilastujen kanssa
Pahdetut kastanjat 4. lle
- 600g kastanjoita
- karkeaa suolaa
Huuhdo kastanjat. Leikkaa jokaisen päälle viilto. ( jos olet yhtä tapaturma-altis kuin minä, niin suosittelen saksia)
Kaada suolaa reilusti sopivan kokoiseen uunivuokaan ja laita kastanjat pystyyn suolaan viiltopuoli ylöspäin.
Paahda uunin keskitasolla 225*C 20-30 minuuttia.
Tarjoile pehmeän voin kera.
Makkarasroganoff helppoa, halpaa arkiruokaa ja mullistavat kevytperunat
keskiviikko 18. marraskuuta 2015
Olen kuullut kevytperunoista, mutta en ollut nähnyt niitä vielä kaupoissa. Tänään tuo pussi sitten vihdoin osui silmiini, ja ajattelin, että näitähän pitää nyt kuitenkin kokeilla vaikka itse perunaa välttelenkin.
Mikä tekee tästä perunasta sitten "kevyt"perunan?
Ruokakesko on tuonut kauppoihin Pirkka-tuotemerkkinsä alle kevytperunat. Nämä light-potut sisältävät Ruokakeskon mukaan 30 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja ja energiaa tavallisiin perunoihin verrattuna. Näin ollen ne ovatkin "keventäjien ja karppaajien uusi unelmatuote".
Vai niin? Hiilarimäärä perunoissa on noin 11g/100g, joten pesunkestävä karppi kyllä näitä vielä kavahtaa. Hiilihydraattitietoiseen ja hyväkarppaukseen saattavat jollain lailla, silloin tällöin, vielä istuakkin. Kukin itse päättää.
Minä taidan vastedeskin keitellä kukkakaalejani :) Täysi kymppi silti Keskolle tuotekehittelystä. Hieno idea ja usea voikin näistä olla suorastaan riemuissaan.
No miltä ne sitten maistuivat? Ihan tavan perunalle. Olisin ehkä kuvitellut niiden olevan enemmän uuden perunan oloisia, mutta kuten kuvasta näkee, on väri ja rakenne enemmän "talviperunaa"
Tässä tämän blogin ensimmäinen ja ehkäpä viimeinen raportti perunoista. Kiitos ja anteeksi :)
Makkarasroganoff 4.lle
- 500g makkaraa
- iso sipuli silputtuna
- pieni purkki tomaattipyrettä
- 1 rkl sinappia
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 3 dl vettä
- 1 lihaliemi kuutio tai fondi
- 1 isohko maustekurkku tai hapankurkku
- 1 dl maustekurkkulientä tai 1 rkl vaaleaa viinietikkaa ja vajaa desi vettä
- 2 dl kermaa tai purkki smetanaa
- 0.5 tl rouhittua mustapippuria
- oliiviöljyä tai voita ruskistamiseen
- suurustetta (esim. tumma maizena)
- persiljaa
Kuori ja kuutioi makkara. Ruskista makkarapaloja hetki ja lisää joukkoon sipulit ja kuullota niitä vielä hetki.
lisää vesi, liemikuutio, kurkkuliemi, tomaattipyre, sinappi ja mustapippuri. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min.
lisää kerma ja kurkkukuutiot. Hauduta vielä viitisen minuuttia. Suurusta tarvittaessa. Silppua valmiin makkarasroganoffin päälle persiljasilppua.
Takuuvarma ja helppo Mausteinen Kookos- Banaanikakku viljaton ja maidoton
tiistai 17. marraskuuta 2015
Olen nyt tehnyt tämän kakun 3 kertaa ja onnistunut joka kerta täydellisesti. Kakku on viljaton, eli myös luontaisesti gluteiniton ja täysin maidoton. Vaikka kuvassa pähkinöitä on koristeena, ei kakku silti sisällä edes pähkinää. Viljattoman leivonnan ongelma on yleensä se, että kaikki jää vähän likilaskuiseksi... tämä kakku oikeasti nousee uunissa kuohkeaksi.
Käyttämällä sokerina karppisokeria saa tästä kakusta melkoisen vähähiilihydraattisenkin. Tällöin koko kakun hiilarimäärä on noin 70g eli siivulle hiilareita jäisi sellaiset 5. Korvaamalla banaanin esim. raastetulla omenalla saat hiilarimäärää vielä vähemmäksi, mutta sillon karppisokerin määrää kannattaa lisätä noin desillä. Jos käytät kakussa kookossokeria nousee koko kakun hiilarimääräksi 180g ja valkoisella sokerilla noin 230g. ( reilun kokoisia siivuja yhdestä kakusta tulee ainakin 16)
Tämä kakku on kaiken lisäksi erittäin helppo, kaikki aineet sekaisin ja uuniin kakku. Olkaapa hyvä :)
Mausteinen Kookos- Banaanikakku
Tarvitset:- 3 luomu kananmunaa
- 2 dl karppisokeria YesDeli tai saman verran kookos- tai kidesokeria
- 2 banaania muussattuna tai 2 omenaa raastettuna ( Jos käytät omenaa niis lisää sokerin määrää noin desillä)
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- tl kärjellinen aitoa vaniljaa jauhettuna tai 2 tl vaniljasokeria
- 1 dl kookos- tai muuta kasvimaitoa
- 1.5 dl miedon makuista oliiviöljyä (tai muuta kasviöljyä. Jos maidottomuudella ei ole väliä niin voit käyttää voisulaa)
- 2.5 dl kookosjauhoja esim. Risenta
- 2 rkl psylliumia (siemenjauhe jota löytyy yleensä gluteenittomien jauhojen hyllystä)
- 1 rkl piparkakkumaustetta
- 1 rkl kanelia
- ( 2 rkl raakakaakao nibsejä)
Kakkuvuuan leivitykseen:
- tilkka öljyä
- pofiber perunakuitua (Sempper) tai kookoshiutaleita. Jos gluteenilla ei ole väliä niin voit käyttää tavan korppujauhoja
Sekoita leivinjauhe, sooda ja mausteet keskenään ja lisää muihin aineisiin. Sekoita taikina sekaisin vaikkapa puuhaarukalla. Vatkainta et tarvitse.
Voitele ja leivitä kuivakakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 180*C noin 1 tunti
Anna jäähtyä vuuassaan ainakin puolituntia ennen kumoamista.
Yhteistyössä ja sokerittomassa menossa mukana YesDeli.
Klikkaa itsesi YesDelin verkkokauppaa alla olevasta bannerista.
Keräily-muumimukin arvonta on päättynyt ja mukin voittaja on selvillä. Mukin arvontaan oli mahdollisuus osallistua blogini lisäksi myös somessa kolmella eri tavalla. Arvonnan suoritti lahjomaton satunnaisgeneraattori random.org.
Ensin arvottiin paikka,
mistä arvotaan. Satunnaisgeneraattori antoi luvun 1 joka siis tarkoitti blogin kommentteja.
Kommentteja olikin tullut huikeat 174 kpl.
Ja katsotaampa sitten mitä tuli lukemaksi.
171 on luku ja 171 kommentoija on Sanja A. Onnea voittajalle. !
Sain Tommi Kankaalta VHH-keittö kirjan tutustuttavaksi periaatteella katso ja kerro mitä pidät.
Kuten jo aikaisemmissa postauksissa olen maininnutkin, on Tinskun keittiössä kärsitty "lievästä" aikapulasta. Vihdoinkin kuitenkin sain itseni villasukissa sohvan nurkkaan ja pääsin perehtymään kunnolla ja rauhassa Tommin kirjaan. Löysin kirjasta heti monta reseptiä mitä haluaisin kokeilla. Reseptit ovat käytännöllisiä ja helpon oloisia. Arki ja juhlavampaakin vhh-ruokaa parhaimmillaan.
No, mutta mistä syntyi Tommin VHH-keittiö kirja? Haastattelin Tommia ja tässä taustat ihan hänen omin sanoin.
VHH-keittiö sai alkunsa jo vuonna 2010, kun olin jo hetken syönyt vähähiilihydraattisesti ja saanut aikaan huikeita terveyshyötyjä.
18 vuotta jatkuneet vatsakivut katosivat, rinnassa ollut kova kipu, jota tutkittiin sydänperäisenä hävisi, sekä jatkuva tukala olo ja närästys.
Laihduin 16 kiloa ensimmäisten 3 kk aikana ja olo koheni jatkuvasti.
16 vuotiaasta saakka, selän peittänyt ihokeliakiaa ainakin muistuttava ihottuma katosi pikkuhiljaa.
Lisäksi raju päänahan hilsely, sekä muita pienempiä ongelmia vain katosi itsestään.
Ystävät alkoivat pyytämään minulta kirjaa miten olen tämän kaiken saanut aikaiseksi itselläni ja lopulta päätin tehdä keittokirjan, kuinka itse söin itseni terveeksi.
Lopulta homma lähti alkuun jo 2013 ja valmistui syksyllä 2014.
Kirjan reseptit ovat siis kooste siitä kuinka itse toteutin VHH:ta jolla paranin ja toteutan edelleenkin hyvin pitkälle samalla tavalla.
Vähähiilihydraattisen ruokavalion laihduttava vaikutus perustuu hormoneja tasapainottavaan ruokailuun ja kirjassa se on otettu huomioon täysin raaka-aineita valitessa.
Turhan tiukkaa ei vähähiilihydraattista ruokavaliota tarvitse noudattaa saadakseen hyötyjä, mutta mitä tarkemmin karsii haitalliset ainekset pois ja mitä enemmän monipuolistaa ruokavaliotaan, sitä paremmat tulokset on mahdollista saavuttaa.
Vaikka kirja on suunniteltu vähähiilihydraattiselle ruokavaliolle, mikään ei estä syömästä ja tekemästä omia sovelluksia näistä ruoista terveellisesti.
Reseptit on suunniteltu niin, että mahdollisimman moni hyötysi niistä ja jopa lapsetkin voisivat niistä nauttia.
Komppaan Tommia. Ilahduttavaa tässä kirjassa oli myös rasvaisten raaka-aineden mielestäni järkevä käyttö. Rasva on erittäin tärkeä ja iso osa ruokavaliota, mutta mielestäni sitä ei pitäisi kuitenkaan ylikorostaa. Tommi käyttää monipuolisesti myös kasviksia ja tiedostaa niiden terveydelliset hyödyt.
Tommin kokemista terveyshyödyistä lisättäköön, että olen kuullut paljon vastaavia tarinoita ja minulla on myös itsellä vastaavia omakohtaisia kokemuksia. Niistä kerron lisää sitten jossain tulevassa postauksessa.
Keksinkö tästä kirjasta jotain negatiivista?
No en periaatteessa, mutta ruuassa värejä rakastavana kirjan yleisilme oli hieman tumma ja reseptit olisvat olleet vielä houkuttelevampia jos kuvaus ja taustat olisivat kirkaampia ja värikkäämpiä. Tämä ei kuitenkaan vie pointtia asiasta ja Tommin VHH-keittiö kirja on täysin hänen oma kustanteinen sekä ensimmäinen, joten ei tartuta sivuseikkoihin.
Tommi on juuri julkaissut myös uuden kirjan villiyrtetistä. Villimiehen Menu, jossa on 90 reseptiä.
Netistä bongaamistani kuvista päätellen tässä kirjassa tulee mielenkiintoisen sisällön lisäksi myös esille ylempänänä painottamani värikkyys. Odotan innolla myös tämän kirjan lukemista.
No, mutta takaisin VHH-keittiö kirjaan. Kuten yllä jo mainitsin, että kirjassa oli monta reseptiä joita haluan kokeilla, mutta päätin kokeilla ensimäisenä pizzaa,
Kaikille ainakin vhh-ruokavaliota noudattaville on vyötärönmetsästäjän pizzapohja tuttu. Ohjeessa on kananmunaa, maitorahkaa, juustoa ym. Tommin pizzapohjassa on ainoastaan kananmunaa eli saavutetaan vielä vähähiilihytdraattisempi versio.
Maistuuko tuo sitten munakkaalle? No ei. Juju on kananmunan käsittelyssä. Valkuaset vaahdotetaan ja siihen lisätään keltuaiset. Pohja esipaistetaan rapsakaksi ja päälle lisätään täytteet.
Saanko siis esitellä:
Pizza Italiano Tommi Kankaan tapaan
Tarvitset pohjaan:
- 4 luomumunaa
Erottele munista valkuaiset ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset varovasti joukkoon.
Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja esipaista pohjaa 200* C noin 10 min. Anna esipaistetun pohjan jäähtyä kaikessa rauhassa ja valmistele sillä aikaa pizzakastike sekä täytteet.
Pizzakastike
- 2 isoa tomaattia pilkottuna
- valkosipulia maun mukaan
- oreganoa
- mustapippuria
- suolaa
- tuoretta basilikaa
Pyöräytä kastikkseen ainekset nopeasti tehosekoittimessa.
Täytteeksi:
- salamisiivuja
- tonnikalaa
- tomaattia siivutettuna tai kirsikkatomaatteja
- kermajuustoraastetta
- emmentaljuustoraastetta
Levitä kastike esikypsytetyn pizzapohjan päälle ja lisää kermajuustoraaste, tonnikala,siivutettu tomaatti ja salami. Siroittele vielä emmentaljuustoraastetta kekoina ympäri pizzaa.
Paista pizzaa uuniissa niin isoilla asteilla kuin uunistasi saat, niin kauan että juusto on sulanut, täyte vienosti kuplii ja pizza on kauniin värinen.
Ripottele päälle tuoretta basilikaa ja tarjoile heti.
(Tinskun vinkki. Revi valmiin pizzan päälle vielä tuoretta rukolaa)
Itse tein pohjan kaksinkertaisena eli kahdeksasta munasta. Lopputulos oli 1 pyöreä ja kaksi pellillistä pizzaa. Korvasin myös tonnikalan grillatulla broilerilla, koska pizzassa en ole tonnikalan suuri ystävä.
Salaateissa käytän useinkin. Makuasia.
Kävipä niin sopivasti vielä, että meillä oli eräs vieraileva ystävä yökylässä. Pizza sai kovasti kehuja ja loppuviimeksi sitä jäi puolikas peltiä syömättä. Pakkasin tuon lautaselle paloina leivinpaperin sisään ja jääkaappiin. Miehet jäivät vielä valvomaan kun minä menin nukkumaan. Aamulla herätessäni huomasin, että jääkapissa olis siististi tyhjä lautanen leivinpapereineen.
VHH-keittiö kirjaa voit tilata suotaan Tommi Kankaalta itseltään lähettämällä postia osoitteeseen kangastommi (at) gmail.com.
Lisää mukaan nimi, osoite, puhelinnumerosi niin saat vastauksena tilausvahvistuksen ja maksutiedot.
VHH- keittiö kirja Joulun odotus ja toivelahja tarjouksena 27€ toimituskuluineen
tarjous voimassa marraskuun 2015 loppuun saakka.
Mainitse tilausta tehdessäsi Tinskun keittiö, niin saat kirjan tuohon alennettuun hintaan.
VHH- keittiö kirja Joulun odotus ja toivelahja tarjouksena 27€ toimituskuluineen
tarjous voimassa marraskuun 2015 loppuun saakka.
Mainitse tilausta tehdessäsi Tinskun keittiö, niin saat kirjan tuohon alennettuun hintaan.
Jos vielä mietit mitä viikonloppuna tekisit, niin heitänpä vinkkinä Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit.
Nämä makeat festarit järjestetään 14.-15. marraskuuta 2015 Wanhassa Satamassa Helsingissä.
Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit ovat yhtä lakritsitiedon ja makuelämysten juhlaa. Tapahtuman tarkoituksena on olla kaikkien lakritsin ja salmiakin ystävien, valmistajien ja jälleenmyyjien kohtauspaikka. Festivaalien kävijöillä on mahdollisuus osallistua maistiaisiin, workshopeihin ja kilpailuihin sekä tietenkin löytää uusia herkullisia lakritsisuosikkeja.
Itse odottelenkin innolla löytyykö festareilta myös viljattomia, gluteenittomia nameja ilman valkoista sokeria ja mahdollisesti luomuna..... :)
Sain Lakritsi- ja salmiakkifestivaalien järjestäjältä mahdollisuuden arpoa 2 kahden hengen lippupakettia blogini lukijoille. Aivan mahtavaa !! :)
Jos vapaaliput festareille kiinostaa, niin ehdottomasti kannattaa osallistua arvontaan.
Arvonnassa olet mukana kun kerrot kommenttikentässä: Oletko enemmän lakritsin vai salmiakin ystävä. Ei oo vaikeeta, eihän :)
Jos vastaat anonyyminä, niin muistathan jättää kommenttikentään myös s.postiosoitteesi, jotta saan tarvittaessa sinuun yhteyden kertoakseni miten saat lippusi lunastettua.
Hip Hei! Arvonta pyörähtää käyntiin nyt ja loppuu perjantaina 13.11.15 klo 10.00
Paikkahan oli tosiaan: Wanha Satama Helsingin Katajanokalla. Pikku Satamakatu 3-5.
Festivaalit ovat auki: lauantaina 14.11 klo 10 – 18 ja sunnuntaina 15.11 klo 11 – 17
Lippujen hinnat: Ennakkoliput 10 euroa (paikan päällä 12 euroa).
Ennakkolippuja tapahtumaan voit ostaa klikkaamalla tästä
Alle 10-vuotiaille lapsille vapaa pääsy huoltajan seurassa.
Hereford luomunaudan sisäfileepihvi, konjakki- pippurikastiketta ja paahdettuja kasviksia
torstai 5. marraskuuta 2015
Tämä resepti on satoa lokakuun messuiluilta. Aikaisemmassa postauksessa Nojatuolimatka viini, ruoka ja hyvä elämä- messuilta kerroinkin miten kuulin paljon mielenkiintoista asiaa Laidun Herefort pihvikarjanlihan eettisestä tuottamisesta. Puhuimme asiasta yhden Laidun Herefordin tuottajan Jussi Harjun kanssa pitkään ja juttua olisi riittänyt vaikka kuinka, mutta kun messuilla on paljon nähtävää ja joka paikkaan pitäisi vielä ehtiä niin heidän ständiltään oli pakko irtaantua jo lähes puoli väkisin. Pahoittelut Jussi ja muut tapaamani ihanat ihmiset :)
Noh, anyway sain keskustelun päätteeksi kotiin viemisiksi paketin aivan mahtavaa Herehord luomunaudan sisäfilettä. Lucky Me ! Päätin valmistaa fileestä jotain erityisen hyvää ja tässä se nyt on.
Hereford luomunaudan sisäfileepihvi, konjakki- pippurikastiketta ja paahdettuja kasviksia
Pihvit:
n. 200 g Hereford luomunaudan sisäfileetä per syöjä.
- tilkka oliiviöljyä
- mustapippuria ja suolaa myllystä
- konaisia rosepippureita
- tuoreita yrttejä kuten timjami ja rosmariini
- nokare voita paistamiseen
Kastike:
- nokare voita
- 1 dl vettä
- 1/3 lihaliemikuutiota tai fondia
- 3-4 dl kermaa
- 2 tl hunajaa
- 2 tl sinappia
- 2 tl balsamietikkaa
- 2 rkl konjakkia
- 0.5 tl kuivattua timjamia
- 1.5 tl mustapippurirouhetta, pippurisekoitusta ym.
- rosepippuria
- (soijakastiketta)
Paahdetut kasvikset:
- porkkanaa
- bataattia
- paprikaa
- hieman valkosipulia murkattuna
- hunajaa
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- tuoreita yrttejä kuten timjami ja rosmariini
- oliiviöljyä
Poista fileestä mahdolliset kalvot ja leikkaa n. 200g pihveiksi. Kuivaa pihvien pinta talouspaperilla ja hiero pihveille hieman oliiviöljyä, rouhittua mustapippuria ja suolaa mylystä. Painele kevyesti, jotta maut tarttuvat kunnolla lihan pintaan.
Anna pihvien maustua huoneen lämmössä reilu puolisen tuntia.
Esivalmistele kasvikset. Kuori ja pilko porkkanat ja bataatti. Porkkanoista tulee kauniita kun leikkaat siivut hieman pitkänmallisesti vinoon. Bataatin palat saavat olla hieman isompia kuin porkkanat, koska bataatti kypsyy nopeammin, Pilko myös paprika. En anna näihin nyt mitään tarkkoja määrällisiä ohjeita. Katso silmämääräisesti vs syöjien määrä suurinpiirtein paljonko raaka-aineita tarvitset.
Esikypsennä porkkanat ja bataatti käyttämällä niitä muutama minuutti täydellä teholla mikrossa tai höyryttämällä. Paprikaa ei tarvitse esikypsentää.
Tee kastike. Laita kattilaan vesi ja liemikuutio tai fondi. Anna kiehahtaa ja lisää kerma ja muut aineet. Anna kiehua hiljalleen vähän kasaan. Suurusta tarvittaessa esim. tummalla suurusteella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaisuutta lisäämällä hieman soijakastiketta.
Paahda kasvikset. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja valkosipulimurska. Lisää esilypsennetyt juurekset sekä pilkottu paprika. Mausta hunajalla, mustapipurilla, suolalla ja yrteillä. Pannu saa olla kokoajan melko kuuma. Sekoittele kasviksia muutama minuutti reilusti niin, että saavat kauniin värin, mutta eivät pala.
Kasvikset ovat parhaita kun ne ovat hieman vielä rapsakoita. älä siis ylikypsennä.
Paista pihvit. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu kuumaksi. Paista pihvejä (medium) pihvin paksuudesta riippuen noin 2 -3 minuuttia per puoli. Käännä viimeistään silloin kun pihvin raakapuoli hieman alkaa ”hikoilla”. Nosta pihvit pois pannulta ja anna niiden vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Anna pihvien maustua huoneen lämmössä reilu puolisen tuntia.
Esivalmistele kasvikset. Kuori ja pilko porkkanat ja bataatti. Porkkanoista tulee kauniita kun leikkaat siivut hieman pitkänmallisesti vinoon. Bataatin palat saavat olla hieman isompia kuin porkkanat, koska bataatti kypsyy nopeammin, Pilko myös paprika. En anna näihin nyt mitään tarkkoja määrällisiä ohjeita. Katso silmämääräisesti vs syöjien määrä suurinpiirtein paljonko raaka-aineita tarvitset.
Esikypsennä porkkanat ja bataatti käyttämällä niitä muutama minuutti täydellä teholla mikrossa tai höyryttämällä. Paprikaa ei tarvitse esikypsentää.
Tee kastike. Laita kattilaan vesi ja liemikuutio tai fondi. Anna kiehahtaa ja lisää kerma ja muut aineet. Anna kiehua hiljalleen vähän kasaan. Suurusta tarvittaessa esim. tummalla suurusteella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaisuutta lisäämällä hieman soijakastiketta.
Paahda kasvikset. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja valkosipulimurska. Lisää esilypsennetyt juurekset sekä pilkottu paprika. Mausta hunajalla, mustapipurilla, suolalla ja yrteillä. Pannu saa olla kokoajan melko kuuma. Sekoittele kasviksia muutama minuutti reilusti niin, että saavat kauniin värin, mutta eivät pala.
Kasvikset ovat parhaita kun ne ovat hieman vielä rapsakoita. älä siis ylikypsennä.
Paista pihvit. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu kuumaksi. Paista pihvejä (medium) pihvin paksuudesta riippuen noin 2 -3 minuuttia per puoli. Käännä viimeistään silloin kun pihvin raakapuoli hieman alkaa ”hikoilla”. Nosta pihvit pois pannulta ja anna niiden vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Voit myös grillata pihvit. Varsinkin hiiligrillistä tulee lihaan oma ihana savuinen maku.
Koristele valmiit pihvit vielä rosepippureilla ja tuoreella rosmariinilla. Tarjoile konjakki- pippurikastiikkeen ja paahdettujen kasvisten kera
Koristele valmiit pihvit vielä rosepippureilla ja tuoreella rosmariinilla. Tarjoile konjakki- pippurikastiikkeen ja paahdettujen kasvisten kera
Viinisuositus:
Gaija on tämän mahtavan pihviruuan tyylin sopiva Argenttinalainen luomuviini.
Viini on hyvin täyteläinen, tumma ja paahteinen. jopa minäkin maistoin siinä aavistuksen luumua.
Gaia on omistaja rouvan Anne Bousquen nimikkoviini, hän on itse suunnitellut etiketin ja osallistunut viinin valmistukseen. Gaia muuten tarkoittaa Kreikan mytologiassa jumalatarta. Vielä tarkentaen maan jumalatarta. Ollaan siis edelleen asian ytimessä :)
Gaija on selkeästi ruokaviini joka suorastaan huutaa mehevää pihviä seurakseen.
Vielä Alkon sivuilta kopsattuna:
Ruokasuositus: Aromikkaat, mutta selkeämakuiset tummat liharuoat ja riista.
Allekirjoitan tämän.
Tämä on muuten ensimmäinen viinisuositus jonka blogissani annan. Aivan mahtavaa laajentaa tällekkin, niin minulle mieluisalle osa-alueelle.
Gaijan maahantuoja on Astra Wines. Kiitokset Astra Wines'sin Johannalle avusta. Tämä viini oli kyllä ihan kymppi :)
Astra Wines on toinen osasto missä vietin erityisen pitkän ajan. Mahtavia tuotteita ja mieleen painuvia ihmisiä. Heidän osastoltaan löysin myös sen suosikki kuoharin. Siitä lisää aikaisemmassa nojatuolimatka postauksessani.
Vielä loppuhuomioksi pitää mainita Laidun Herefordin tuorelihatuotteiden pakkausmerkinnät. Pakkauksesta löytyy tuottaja ja jopa vielä eläimen nimi. Hetken kelasin, että oikeesti Kerkko, enkä ollut ihan varma halusinko tietää nimen. Tarkistin vielä Jussilta, että onko tosiaan näin, että tuo on juuri syömäni eläimen nimi. Jussi vastasi, että juurikin näin. Meille eläimet ovat yksilöitä kun ne hoidetaan vasikasta saakka ja lopuksi talutetaan teurastamoon tutun ihmisen seurassa. Asiaa hetken ajateltuani totesin, että hienoa, arvostan. Ainahan meillä on ennenmuinoinkin ollut ne Mansikit ja Mustikit.
Se miten me paatuneet lihansyöjät voimme vaikuttaa omalta osaltamme viimeaikoina tapetilla olleisiin asioihin on valitsemalla juurikin eettisesti tuotettua lihaa....
Tähän loppuun voisin taas tyhjentävästi todeta: Ei mulla muuta :)
Tai noh. Lisään vielä. Tehkää valintoja ja suosikaa luomua mahdollisuuksien mukaan. Sen oikeasti maistaa.
Laidun Herefordin verkkokauppaan pääset tästä: http://www.laidunhereford.fi/kauppa/index.php
Se miten me paatuneet lihansyöjät voimme vaikuttaa omalta osaltamme viimeaikoina tapetilla olleisiin asioihin on valitsemalla juurikin eettisesti tuotettua lihaa....
Tähän loppuun voisin taas tyhjentävästi todeta: Ei mulla muuta :)
Tai noh. Lisään vielä. Tehkää valintoja ja suosikaa luomua mahdollisuuksien mukaan. Sen oikeasti maistaa.
Laidun Herefordin verkkokauppaan pääset tästä: http://www.laidunhereford.fi/kauppa/index.php
Alla vielä Jussin lähetämiä syksyisiä kuvia Laidun Herefort tiloilta.
LIPPUARVONTA Koodisana Tinskun keittiössä ja lisää lippuja arvontaan Meidän viikonloppuun
maanantai 2. marraskuuta 2015
Leather Heavenin Timppa on silloin tällöin myös tuttu näky ruokapöydässäni. Timppa haluaa nyt myös kiittää lukijoitani ja sponssaa lisää lippuja arvontaan Meidän viikonloppu tapahtumaan 6. -8.11.15 Helsingin messukeskukseen. Kahden hengen lippupaketteja on tulossa arvontaan ainakin 2.
Leather heavenin löydät Outletexpo-hallista osastolta 2c81. Reteiden vaatteiden lisäksi Timppa lupasi ottaa mukaan messuille myös kaikkea kivaa somistusta keittiöön. Mukana on paljon tarpeellista ja tarpeetontakin tavaraa.
Kaikki jotka ovat käyneet Somerolla Leather Heavenin myymälän DecoShopissa tietävät kyllä, että tuolta on lähes mahdotonta poistua ostamatta mitään. Te jotka, ette ole käyneet huomaatte tuon kyllä sitten messuilla.
Sitten vielä sokerina pohjalla, kun nappaatte Timppaa ( tuota keski-ikäistä ikinuorta ja pystytukkaista komistusta) hijasta ja sanotte koodisanan Tinkun keittiö, niin Timppa lupasi antaa vielä extra alennusta osastamastasi tuotteesta. Tämä koskee siis kaikkia lukijoitani, ei ainostaan lipupaketin voittaneita.
Ja arvatkaas mksi Leather Heavenin Timppa on niin hövelillä tuulella? Uhkasin tarjoilla seuraavalla kerralla pelkkää kaurapuuroa. Man's Gotta Do What a Man's Gotta Do !!
Minutkin voi bongata Leather Heavenin osastolta..... ajattelin löytää kaiken kivan keittiö somistuksen lisäksi jotkut reteät byysät pikkujoulukauteen :)
Sitten vielä muistutus, että yhdellä lipulla pääset kaikkiin viiteen samaan aikaan messukeskuksessa olevaan tapahtumaan.
- ELMA maaseutumessut
- Metsämessut
- Kädentaitotapahtuma
- Lemmikki (la–su)
- OutletExpo.
Vot osallistua arvontaan kommentoimalla tuonne alas kommenttikenttään jotain positiivista. Ihan sama mitä. Kaikki positiiviset kommentit osallistuvat arvontaan. Aikaa osallistua keskiviikkoiltaan klo: 22:00 saakka. Vaikka olisit jo osallistunut toiseen lippuarvontaani, http://tinskunkeittiossa.blogspot.fi/2015/10/lippuarvonta-meidan-viikonloppu.html niin kannattaa ehdottomasti tuplata mahdollisuus osallistumalla vielä tähän.
Muista laittaa myös s.postiosoitteesi niin saan sinuun tarvittaessa yhteyden. Kerron sitten yv:nä miten saat lippusi lunastettua.
Onnea arvontaan !!
Terkuin Tinskun keittiön Tiina ja Leather Heavenin Timppa
Ai niin... Jos haluat käydä tutustumassa Leather Heavenin sivuilla tai verkkokaupassa niin löydät ne täältä: http://www.leatherheaven.com/
Wokit ovat helppoja ja suht nopeita arkiruokia. Vaikka yleensä harvemmin ostelen valmiita tai puolivalmiitakaan tuotteita, on wok-vihannekset niitä mitkä lähes aina tulee ostettua pakasteena.
Tässäkin wokissa on siis käytetty pakastevihanneksia arkea helpottamaan.
Laitoin vihanneksia tosi paljon ja näin ollen en ainakaan itse kaivannut enää muuta lisuketta. Alla olevalla ohjeella laskennallisesti pitäisi kyllä ainakin nelihenkisen perheen saada ruokittua tai sitten ei :)
Itse monasti huomaan, kun teen ruokaa periaatteella.... syövät sitten huomennakin samaa, niin pannun pohjalla on juuri ja juuri sen verran, että siitä eväät itselleen töihin saa. No todettakoon, että meidän kotimme on usein verrattavissa linja-autoaseman odotussaliin. Porukkaa tulee ja menee. Jos osut sopivasti ruoka-aikaan, niin aina kutsutaan syömään.
Helppo ja nopea kookos- kana- kasviswokki
Tarvitset:
- n 1 kg wok-vihanneksia
- 1 isohko sipuli suikaleina
- n. 500 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
- 3 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 kanafondi tai liemikuutio
- currytahnaa maun mukaan
- chilikastiketta tai tuoretta silputtua chiliä maun mukaan
- 2 tl sitruunaruohotahnaa
- 2 dl kookoskermaa
- 1 rkl kookossokeria tai muuta tummaa sokeria. Jos käyttämäsi chilikastike on kovin makeaa, niin voit jättää sokerin pois
- mustapippuria myllystä
- tilkka oliiviöljyä paistamiseen
Laita pannulle hieman öljyä ja kuullota sipulisuikaleita kevyesti. Lisää broilein fileesuikaleet ja ruskista hieman. Lisää vesi, fondi, valkosipuli ja muut mausteet seka kookoskerma. Anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin. Lisää tarvittaessa kookossokeria ja tarkista maku.
Kypsennä samaan aikaan isommassa kasarissa vihanneksia tilkassa öljyä. Pyörittele lastalla välillä vihanneksia voimakkaasti sekaisin, joteivat alimmat kärvähdä. Kun kasvikset ovat reilusti kuumia ja selkeästi hieman kypsyneet, lisää joukkoon maustettu broiler- kookoskermaseos. Sekoita ainekset reilusti sekaisin ja kuumenna vielä muutama minuutti kokoajan sekoitellen. Kasvikset eivät saisi kypsyä liikaa, vaan niiden pitäisi jäädä hieman rapsakoiksi.
Koristele esim. tuoreella silputulla korianterilla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)