Tein tämän ruukun naudan sisäfileestä ja halusin jättää lihapalat mediumiksi, koska silloin ne ovat mureimmillaan. Jos käytät härkäruukkuun paistia tai muuta osaa niin kypsennä lihoja pidempään. Voit myös hauduttaa lihat mureaksi ruskistuksen jälkeen tilkassa lihalientä.

Arkeen ja juhlaan

Härkäruukku toimii aina. Arkena paistista ja juhlavammin fileestä. Jos tarjoilet härkäruukun ruokajuomana viiniä niin valitse tumma, tuhti ja täyteläinen. 

Viinivinkki postauksen lopussa. 

Murean mehevä Härkäruukku

Tarvitset:

• n. 500 g naudanlihasuikaleita (mielellään filee)
• 1 iso sipuli silputtuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 lihaliemikuutio tai fondia
• 1 rkl siirappia tai hunajaa
• 1 rkl worcestershirekastiketta (tai soijakastiketta)
• 1 rkl sinappia
• 2 dl kermaa
• n. 200 g smetanaa
• n. 1 tl rouhittua mustapippuria
• 2 tl kuivattua rakuunaa
• 2 tl roseepippureita murskattuna
• 1 tl kuivattua timjamia
• suolaa maun mukaan
• n. 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 rkl konjakkia (voi myös jättää pois, mutta tuo ihanan aromin)

Lisäksi:

• voita tai öljyä lihojen ruskistukseen. Mustapippuria ja suolaa maustamiseen.

Tee näin:

Ruskista lihat ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Jos käytät muuta lihaa kuin fileetä, niin kypsennä lihat kypsiksi ja mureiksi. Voit myös hauduttaa lihoja tilkassa lihalinetä.

Tee kastike: Kuullota sipuleita hetki tilkassa öljyä tai voita.

Lisää mausteet, worcestershirekastike, siirappi, lihaliemikuutio, kerma ja smetana ja sinappi – sekoita hyvin.

Keitä hetki kasaan lisää konjakki ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.

Lisää ruskistetut/kypsennetyt lihat joukkoon ja anna kiehahtaa.

Lisää persilja.

Vinkki: Härkäruukkuun sopivat myös hillosipulit ja/tai ruskistetut sienet.

Tarjoile: riisin ja patongin kanssa 

Viinivinkki - LAB Signature 2016

LAB Signature 2016 on tumma ja mehevä viini Portugalista.

Makumaailmassa vaniljaa, karhunvatukkaa, mausteisuutta ja hentoa mokkaa. Maussa voit maistaa aavistuksen myös kirsikkaa.

Runsas ja täyteläinen viini, mutta vain vähän tanniinisuutta.

LAB Signaturessa on suhteellisen paljon alkoholia – kokonaiset 15%, mutta viinin paahteisuus ja ryhdikkyys peittää alkoholin hienosti alleen.

Sokeria tässä viinissä on taas suhteellisen vähän. Ainoastaan 3 g/l.

Rypäleet: Castelão, Syrah, Tinta Roriz ja Touriga Nacional

LAB Signature 2016  on hinta-laatu-suhteeltaan erinomainen ruokaviini mausteisille liharuoille. Kokeile myös valkosipulilla ja mintulla maustetun karitsan ja erilaiset lihaisten pata- tai grillattujen liharuokien- tai mausteisten makkaroiden kaverina.

Hinta Alkossa: n. 15€

*viini saatu tuotenäytteenä

Enpä muista koska viimeksi olisin tehnyt lehtipihvejä porsaan ulkofileestä. Yleensä se tulee heitettyä eri muodoissa grilliin. Kaikilla ei ole grillausmahdollisuutta, mutta yleisesti ottaen kaikilla on paistinpannu, joten siitä se ajatus sitten lähti.

Kaiken takana on viini

Sain testattavaksi Nugan Dreamer´s Chardonnay’ta ja ihastuin sen mahdollisuuksiin heti. Tämä viini ei siis ole mikään kepeä lipittelyviini, vaan ryhdikäs, paahteinen ja moniulotteinen runsas valkoviini – Täydellinen ruokaviini siis. 

Toki, varsinkin tietyssä mielentilassa tämä viini sopii myös ns. nautiskeluviiniksi sohvannurkkaan. Ps. muista taas ne villasukat.

Ja kyllä aavistit oikein, tarjoilin Nugan Dreamer´s Chardonnayta lehtipihvien kaverina.

Punkkua lihalle ja valkkaria kalalle – vai miten se menikään?

Perinteisesti mielletään, että valkkari on kalalle – punkku lihalle – ja rosee on jotain sitä välimaastoa. Ai niin ja skumppa, skumppa sopii kaikelle. Jotakuinkin näin, kyllä, mutta onneksi viineissä on niin paljon erilaisia makutyyppejä ja niiden avulla voi löytää todella yllättäviä ja toimivia yhdistelmiä.

Jotkut valkoviinit ovat selkeitä kalaviinejä, mutta on myös paljon niitä, jotka mainiosti pärjäävät mausteisempien liharuokienkin kyljessä ja vielä enemmän niitä, jotka heittämällä toimivat esim. kanan tai kalkkunan kaverina.

Tässä taannoin totesimme ystäväni ja bloggaaja kollegani Kulinaari -blogin Kimmon kanssa, että savustetun lohen kanssa toimi parhaiten punainen Pinot Noir – Varsinkin kun lohi oli maustettu vielä hitusella kardemummaa.

Oikeastaan vain kuitenkin se on tärkeää, mistä sinä pidät ja mikä omaan suuhun maistuu parhaalta.

Viinien makutyyppejä voit opiskella vaikkapa Alkon sivuilta à Täältä

Lehtipihvit porsaan ulkofileestä

Tarvitset:

n. 150 g porsaan ulkofileetä palana tai valmiiksi siivutettuna per syöjä

Maustamiseen:

• rouhittua mustapippuria
• hieman jauhettua paprikaa tai valmista grillausmaustetta
• hieman kuivattua timjamia
• suolaa

Lisäksi:

• voita, öljyä ja siivutettuja valkosipulinkynsiä paistamiseen

Tee näin:

Leikkaa ulkofileestä noin reilun sentin vahvuisia siivuja tai käytä valmiiksi siivutettuja ulkofilee pihvejä.

Nuiji pihvit lihanuijalla ainakin puolet suuremmiksi ohuiksi lehtipihveiksi.

Mausta pihvit molemmin puolin ja anna lämmetä huoneen lämmössä ainakin 15 min.

Laita pannulle voi, öljy ja valkosipulisiivuja ja sekoita ja kuumenna höyryävän kuumaksi. Voit koittaa pannun lämpötilaa hieman pihvin kulmalla. Kun pihvi alkaa heti ”tiristä” on pannu ja voi-öljyseos riittävän kuuma.

Paista pihvejä noin minuutti per puoli tai paksuuden mukaan.

Nosta kypsät pihvit tarjoiluastiaan folion alle vetäytymään siksi aikaa, että kaikki pihvit ovat valmiita.

Lisää tarvittaessa pannulle voita, öljyä ja valkosipulia. Kaada pannulle jäänyt paistoliemi pihvien päälle.

Tarjoile punaviini-maustevoin- ja esim. rapeiden lohkoperunoiden- ja feta-persimonsalaatin kera

Punaviini-maustevoi

Huom: Maustevoita kannattaa tehdä kerralla enemmän ja säilyttää valmiit voinapit pakkasessa, josta niitä on sitten helppo ottaa käyttöön tarpeen mukaan. Tämä resepti on myös helppo puolittaa jos haluat tehdä vähemmän kuin ohjeessa.

Tarvitset:

• 400 g pehmeää huoneenlämpöistä voita kuutioituna
• 1 isohko punasipuli silputtuna
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• 2 dl punaviiniä
• 1 dl punaista balsamico-viinietikkaa
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 2 tl kuivattua timjamia
• 2 tl kuivattua rakuunaa
• 2 tl fariini- tai ruokosokeria tai 2 tl siirappia
• 2 tl suolaa

Lisäksi:

• sähkövatkain/yleiskone tai tehosekoitin
• pursotinpussi ja sopiva tylla

Tee näin:

Ota voi hyvissä ajoissa huoneenlämpöön ja kuutioi se pienemmiksi palasiksi (helpottaa vatkausta)

Laita sipulit kattilaan ja kuullota niitä hetki nokareessa voita.

Lisää kaikki muut aineet paitsi kuutioitu voi ja keitä seosta kasaan noin 15 min tai niin kauan, että lähes kaikki neste on haihtunut. Jäähdytä hetki.

Lisää sipuli-punaviiniseos voin joukkoon ja vatkaa voimakkaasti seos tasaiseksi ja kuohkeaksi.

Laita maustevoiseos pursotinpussiin ja pursota silikoonimuottiin tai leivinpaperin päälle kauniita ruusukenappeja. (jos voi seos on kovin löysää niin jäähdytä hetki jääkapissa ennen pursottimeen laittoa)

Laita ruusukenapit pakastimeen ja kun ne ovat täysin kylmenneet, voit irottaa ne paperilta/vuoasta ja säilyttää pakastimessa kannellisessa rasiassa.

Muista ottaa tarvittava määrä maustevoinappeja sulamaan hyvissä ajoin ennen pihvin paistoa.

Pursota voiruusukkeet silikonimuottiin tai leivinpaperille. Säilytä pakkasessa.

Nugan Dreamer´s Chardonnay 2019

Kuten tuolla ylempänä jo vähän asiaa avasinkin niin, Nugan Dreamer´s Chardonnay on erittäin monikäyttöinen valkoviini juurikin sen runsauden ja paahteisuuden takia. Viinistä löytyy sopivasti happoja rasvaiselle ja varsinkin grillatulle tai paistetulle kalalle, mutta toimii mainiosti myös esim. porsaanlihan kaverina.

Viinin tuoksu ja maku käyvät hyvin käsi kädessä. Viinissä maistat selkeää hedelmäisyyttä ja tammisuutta. Erityisesti luumu ja sitrus nousi mielestäni hienosti esiin.

Suosittelen lämpimästi <3

Viini on Alkon vakiovalikoimaa ja maksaa n. 13€

Rypäle: Chardonnay

Maa: Australia

Alue: Riverina

* viini saatu tuotenäytteenä

Jokunen vuosi sitten karppaajan ”valkosipuliperunoita” tuli tehtyä useastikin, mutta sitten ne jäivät minulta vähän unholaan. Miksikö? Jaa-a. No mutta onneksi löysin mainion retikan taas uudelleen ja nyt retikkapaistosta = karppaajan ”valkosipuliperunoita” syötiin viimeksi eilen.

Terveellistä ja vähillä hiilareilla

Retikassa on paljon ravinteita, mutta vain vähän hiilareita. 100g retikkaa sisältää 14 kcal ja hh 2,3g, joten se sopii mainiosti painonpudottajan ja karpinkin ruokavalioon.

Retikassa on aavistuksen retiisimäinen kirpeähkö maku, mutta mietonee kypsentäessä. Tässä versiossa retikkasiivut myös keitetään ennen uuniin laittoa, joten sekin vie kirpeyttä pois entisestään.

Itse pidän retikan mausta myös ihan sellaisenaan ja se sopiikin hienosti vaikkapa raastesalaattiin. Raasteena myös kaikki retikan vitamiinit ja hivenaineet varmasti säilyvät. Retikan sanotaan puhdistavan maksaa ja nestettäkin se poistaa. Mainio juures siis.

Retikan saatavuus

Alkuperäisen reseptinikin aikaan tuskailin retikan saatavuutta. Tilanne ei kovinkaan paljon ole ilmeisesti muuttunut. Retikkaa kyllä saa mutta pieninä paloina kovaan hintaan, kun taas esimerkiksi Järvenpään K-Citymarketissa retikkaa on halvimmillaan myyty euron kilo.

Kannattaa siis kysyä kauppiaalta voisiko retikan ottaa valikoimiin ihan kokonaisena. Itse käyn myös silloin tällöin tukussa ja ainakin Heinolla retikkaa on aina ollut hyvin saatavilla ja edullisesti.

Karpin ”valkosipuliperunat” retikasta Vol 2.

Tarvitset:

• n. 800 g tuoretta retikkaa
• suolalla tai kasvisliemikuutiolla maustettua vettä keittämiseen
• n 2 dl kermaa
• juustoraastetta tai tuorejuustoa
• maun mukaan valkosipulia murskattuna
• suolaa ja pippuria
• hieman timjamia tai rakuunaa

Tee näin:

Kuori ja viipaloi retikat ohuiksi siivuiksi. (mandoliinilla siivutus käy näppärän nopeasti)

Keitä retikkasiivuja kiehuvassa kasvisliemellä tai suolalla (n. 1 tl) maustetussa vedessä noin 15 min.

Kaada vesi pois ja lado sopivaan uunivuokaan retikkasiivuja, valkosipulia, juustoraastetta tai tuorejuustoa nokareina pariin-kolmeen kerrokseen. Mausta jokainen kerros myös maun mukaan suolalla, pippurilla ja timjamilla tai rakuunalla.

Laita päälle vielä hieman juustoraastetta ja kaada vuokaan kerma.

Paista uunissa 180-200*C noin 40 min. Kun pinta on saanut kauniin värin niin voit laittaa paistoksen päälle palan foliota. (minulla tämä jäi tällä kertaa tekemättä ja kuvan paistos saikin vähän liikaa väriä)

Alkuperäisen reseptini löydät täältä

Voit valmistaa liemen itse, tai kuten me – lämmitimme sen suoraan tölkistä. Vaikka ramen-liemen valmistus nyt ei mitään ydinfysiikkaa ole, mutta perinteisesti valmistettuna liemen keittäminen kestää parisen tuntia. Toki aina voi oikaista ja tehdä ns. ”pikaversion” (*lue: minä olen tehnyt niin monesti)

Valmis liemi säästää aikaa ja vaivaa varsinkin, jos keitto on tarkoitus valmistaa nopeasti kevyeksi keittolounaaksi.

Testaamamme Sooci Ö Ramen-liemi oli sopivan maukas, olematta kuitenkaan tulinen ja näin ollen varmasti maistuu koko perheen ruokailijoille.

Lupa ryystää

Ramen-keiton juju on laittaa keittolautasen/kulhon pohjalle tuoreita ja kypsiä aineksia, kuten lihaa, kanaa, kasviksia ja yrttejä. Päälle kaadetaan kuuma liemi ja keitto on siinä.

Keiton voi syödä kokonaan lusikalla tai sitten puikoilla keittokulhon reunasta ryystäen. 

Marinoitu muna kruunaa keiton

Keiton kanssa kuuluu ehdottomasti tarjoilla kypsiksi, mutta aavistuksen pehmeiksi keitettyjä kananmuna. Perinteisen ramen-keiton kanamunat on marinoitu soijaliemessä ja ehdottomasti ne ovat parhaita, mutta ihan tavallisetkin käyvät mainiosti. marinoitujen munien resepti löytyy postauksesta tuolta alempaa.

Keittobuffa – Kokataan yhdessä

Ramen-keiton valmistus jos mikä on parhaimmillaan kivaa yhdessä tekemistä. Teettepä keittoa sitten perheen kesken tai kaveriporukan illanistujaisissa, niin jokaiselle varmasti löytyy joku pikku tehtävä valmistuksessa – On se sitten nuudelin keittoa tai kasvisten pilkkomista.

Kootkaa kaikki keiton ainekset esivalmisteltuina erillisiin kulhoihin tai isolle vadille, josta jokainen voi valita mieleisensä ”täytteet” omaan keittoonsa.

Tässä vinkkejä keittoliemen ”täytteiksi”

• kypsää nuudelia esim. sopa- tai munanuudeli
• marinoituja kananmunan puolikkaita
• kypsennettyä (mureaa) ja maustettua lihaa ohuina paloina
• kypsää kanaa suupaloina
• tofua
• kevätsipulia silputtuna
• kiehautettuja sokeriherneenpalkoja
• nopeasti kypsennettyä babypinaattia, paksoita tai kiinankaalia
• kypsennettyjä edamamepapuja
• bampua (säilykkeenä)
• Kevyesti kypsennettyä porkkanaa ohuina tikkuina
• kypsennettyjä sieniä (herkkusieniä voi lisätä keittoon ohueksi siivutettuna myös raakana)
• höyrytettyjä parsakaalin nuppuja tai kevyesti kypsennettyä parsaa paloina
• tuoretta korianteria tai muita yrttejä silputtuna
• raastettua retikkaa
• seesaminsiemeniä

Lisäksi tarjolle voi laittaa chiliä, hillottua inkivääriä ja soijakastiketta, jos joku haluaa lisäpotkua tai lisää suolaisuutta annokseensa.

Marinoidut munat

Tarvitset:

• 6 kananmunaa
• Marinadiin:
• 1 dl soijakastiketta
• ½ dl vettä
• 2 rkl mirin-riisiviinietikkaa
• 2 tl sokeria
• (hieman chiliä)
• (pieni pala inkivääriä raastettuna)

Tee näin:

Laita kananmunat yksi kerrallaan kiehuvaan veteen ja keitä hiljaa poreillen 7 min. Kananmunan ei ole tarkoitus olla täysin kypsä vaan keltuaisen pitää olla hyytynyt, mutta pehmeä, ei missään nimessä kuiva.

Kun kananmunat ovat kananmunat ovat kypsyneet, kaada kuuma vesi pois ja anna kuivahtaa noin minuutti. Kaada sitten kananmunien päälle jääkylmää vettä ja vaihda kananmunille uusi kylmä vesi pariin kertaan tai jätä ne juoksevan veden alle jäähtymään.

Sekoita munien jäähtyessä marinadin ainekset keskenään.

Kuori munat ja laita marinadiin vähintään 2-6 tunniksi. Jos munat eivät peity kokonaan marinadiin niin kääntele niitä välillä.

Jos haluat tehdä liemen itse (nopea versio)

(muista, että pitkään haudutettu ramen-liemi missä kypsennetään samalla keiton kana- tai liha on aina paras. Tämä versio on hyvä pikaliemi.)

Tarvitset:

• 1 l vettä
• 1 kana- tai lihaliemikuutio
• 1 miso-keittopussi
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl miriniä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl fariinisokeria
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• hieman inkivääriä raastettuna
• maun mukaan chiliä

Tee näin:

Laita kaikki liemiainekset kattilaan ja keitä hiljaa poreillen ainakin 15 min mielellään kauemmin.

Tarkista maku

*Kuvan keittoliemet saatu tuotenäytteenä

Oletko sinä koskaan valmistanut Ramen-keittoa?

Lämpöä syksyyn <3

//tiina

Paikoin tänä vuonna on kuulemma ollut ihan järjettömän hyvä sienivuosi ???

Meillä saaressa on tullut jonkin verran kantarellia, mutta kehnäsienet ja herkkutatit suorastaan huutavat poissaolollaan. 

Olen ollut suorastaan ymmälläni. Useampana vuonna olemme saaneet kantaa Ikea-kasseittain herkkutatteja saaresta kotiin ja kehnäsientäkin suht mukavasti.  Tämän vuoden saldona 2 madonsyömää herkkutattia ja 1 nuupahtanut kehnäsieni. Toivottavasti ensi vuosi on parempi.

Pekoninen kantarelliruukku

(Uuniperunan ja patongin kanssa pääruoaksi 4:lle)

Tarvitset:

• n. 1 ½ l tuoreita kantarelleja
• 1 sipuli silputtuna
• 1 pieni valkosipulinkynsi murskattuna
• 8 siivua pekonia
• 100 g kantarellituorejuustoa
• 2 purkkia Creme Fraicea (a’ 200 g)
• 150 g juustoa raastettuna ( käytin Cheddarjuustoa)
• ½ ruukkua persiljaa silputtuna
• ½ rkl soijakastiketta
• ½ liha- tai kasvisliemikuutio tai tilkka fondia
• n. 1/3 tl mustapippurirouhetta
• suolaa maun mukaan

Tee näin:

Pilko pekonisiivut pieniksi paloiksi, laita paistinpannulle ja paista rapeiksi. Nosta talouspaperin päälle kuivumaan.

Putsaa ja pilko kantarellit. Laita kuivalle, kuumalle pannulle ja paista niitä, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut.

Lisää voi ja sipulit kantarellien joukkoon ja sekoittele pari minuuttia.

Lisää liemikuutio murennettuna. Lisää pippuri ja soijakastike.

Lisää Creme Fraice ja tuorejuusto. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa.

Lisää pekonit, mutta jätä hieman koristeluun. Lisää noin 1/3 osa juustoraasteesta ja jätä loput kuorrutukseen. Lisää persilja, mutta jätä myös hieman koristeluun. sekoita ja anna seoksen vielä kiehahtaa ja tarkista suola.

Kaada seos yhteen uuninkestävään astiaan tai jaa pieniin annosastioihin. 

Ripottele päälle loppu juustoraaste ja paista sieniruukkua uunissa niin kauan että juusto on sulanut ja saa hieman väriä.

Koristele lopulla pekonilla ja persiljalla.

Tarjoile patongin ja/tai uuniperunoiden kanssa.

Viinivinkit:

HYI! Hauki!

Hauenvihaaja kylässä

Kana – Eiku -Haukipihvit burgeriin

• n. 800 g nahatonta haukifileetä
• 100 g voita
• 1 dl kermaa
• 1 – 2 kanaliemikuutiota (käytin yhden. Seuraavalla kerralla kokeilen 2.)
• hieman chilimaustetta
• mustapippuria ja suolaa myllystä maun mukaan.
• 1 kananmuna

• Leivitykseen panko- tai korppujauhoja (käytin panko)
• Uppopaistamiseen öljyä. Tai öljyä ja voita pannulla paistoon.

Vaivaa massa kiinteäksi palloksi.

Painele pihvit kauttaaltaan panko- tai korppujauhoissa.

Paista pihvit uppopaisten tai pannulla reilussa voin ja öljyn seoksessa kullanruskeiksi.

Kuva: Kimmo Ollila, Kulinaari -blogi

Säynävä – Säyne

Savustettu Säynävä

• isohko säynävä filee (ei tarvitse välttämättä edes olla suomustettu)
• suolaa, musta- ja valkopippuria
• hieman Chili Explosioin maustetta (Santa Maria)
• hieman limetin mehua

Syödään kalaa - syödään myös "roskakalaa"

Tinskun tapaan

Parin päivän Chili con carne

• 800 g jauhelihaa
• 500 tomaattimurskaa
• 1 iso suippopaprika kuutioituna
• 2 isoa sipulia silputtuna
• 4 valkosipulinkynttä murskattuna
• 3 dl vettä
• 2 * noin 380 g papupurkkia huuhdeltuna (kidney- ja mitä nyt kaapissa sattuu olemaan)
• 1 lihaliemikuutio
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl jauhettua paprikaa
• 2 rkl chilikastiketta
• 2 tl tabascoa
• (suolaa)
• hieman öljyä/voita ruskistukseen

Lihapulla-tomaattikeitto 3 - 4.lle

Tarvitset:

• 400 g jauhelihaa
• 1 dl kermaa
• 1 pieni sipuli silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 lihaliemikuutio murskattuna
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl mustapippuria rouhittuna
• maun mukaan chiliä
• tilkka öljyä tai nokare voita

• 500g paseerattua tomaattia
• 3 dl vettä
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl kermaa
• 1 sipuli silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 1 tl mustapippuria rouhittuna
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl hunajaa
•  hieman suolaa
• ½ punttia basilikaa silputtuna
• 1 liha- tai kasvisliemikuutio
• hieman öljyä tai voita
• chiliä maun mukaan
• (tarvittaessa 1 rkl maissijauhoja vesitilkkaan sekoitettuna suurusteeksi)

Tee ensin lihapullat:

Tee keittopohja:

Vinkki: 

Yhden raaka-aineen juustonäkkäri

Kuvan pulleampi ja ilmavampi ”näkkäri”

• 1 siivu Aamupala juustoa (ei kevyt versio) Käytin Valio
• palan leivinpaperia

Kuvan ohut ”näkkäri”

• 1 valmiiksi siivutettu Edam, Emmental yms. juustosiivu (ei kevyt versio) (käytin Milbona valmiiksi siivutettuja puolitettuna)
• palan leivinpaperia

Kalapihveistä kylmäsavuun

Kuva: Pro Kala ry

Itämeri-dinner – syö Itämeri puhtaaksi!

Kuva: Pro Kala ry

Kuva: Pro Kala ry

Punajuurigraavattu jääkellarinhauki joulupöytään

• ruodottoman pakastetun haukifileen (kuumentamattomana syötävä hauki kannattaa aina pakastaa ainakin vuorokaudeksi)
• 10 % suolalientä
• sitruunamehua
• valko- ja mustapippuria
• etikkapunajuurten lientä

Osallistu #itämeridinner -haasteeseen ja voita Peltsin ja Tomin kokkaama illallinen.

Reseptikoneeseen Tästä.

Uudenvuoden #itämeridinneri

Kuva: Kulinaari -blogi