Näytetään tekstit, joissa on tunniste Bonred. Näytä kaikki tekstit

Pienet lämpimät tapas-leipäset ja itsetehty punainen pesto

sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Tapas-leivät sopivat keiton lisukkeeksi, alkupaloiksi tai muuten vaan suolaiseen naposteluun.

Mikä parasta leivän ei tarvitse olla vastaleivottua vaan hieman jo kuivahtanut leipä tai patonki käy näihin mainiosti. Hävikistä herkuksi siis.

Lämpimiä tapas-leipiä voi tehdä melkein mistä tahansa, mutta mielestäni tärkeimmät elementit ovat pesto, juusto ja tomaatti. Lisäksi voit käyttää ilmakuivattua kinkkua, salamia, oliiveja yms.

Punaisen peston tein itse ja suosittelen sitä lämpimästi. Itsetehty pesto on vaan niin paljon parempaa kuin kaupan valmiit. Öljynä käytin punaista palmuöljyä, jota ystävällisesti sain Bonred’iltä testattavaksi. Palmuöljy sopi makunsa ja värinsä puolesta punaiseen pestoon erinomaisesti

Lämpimät tapas-leipäset

Tarvitset esimerkiksi:

vaaleaa maalaisleipää tai patonkia (vähähiilihydraattisen ja viljattoman leivän ohjeet löydät linkkeinä tekstin lopusta)
pestoa
juustoa esim. mozzarella
kirsikkatomaatteja puolitettuna
ilmakuivattua kinkkua tai ohuita salamisiivuja

Koristeluun:

Tuoretta basilikaa

Kuumenna uuni 220 *C

Voitele leivät reilusti pestolla.

Laita päälle juustosiivu, tomaattia ja kinkkua tai salamia

Paahda uunissa noin 4 min.

Vinkki: Ilmakuivatun kinkun voi lisätä leivänpäälle myös vasta paiston jälkeen. Makuasia.

Itsetehty punainen pesto

Tarvitset:

1 dl pinjansiemeniä tai 1 dl rouhittuja manteleita
kourallinen tuoretta basilikaa
n. 8 aurinkokuivattua tomaattia (100g)
1.5 dl punaista palmuöljyä (BonRed) tai oliiviöljyä
1.5 dl parmesan- juustoraastetta
1 valkosipulin kynsi
2 tl sitruunamehua
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi massaksi.

Pesto säilyy jääkaapissa hyvänä muutaman päivän. Pestoa voi myös pakastaa vaikkapa jääpalamuoteissa.

Pesto maustaa monenlaiset ruuat. Todella hyvän ja helpon pesto- mozzarellakanan ohjeen löydät klikkaamalla Tästä.

Vähähiilihydraattisen leivän ohjeen löydät klikkaamalla Tästä tai Tästä.

read article

Pienet lämpimät tapas-leipäset ja itsetehty punainen pesto

Tinsku testaa. Redproof haastaa Bulletproofin

keskiviikko 16. joulukuuta 2015

Testissä Bonred punainen palmuöljy. Uusi superfood ?

Kuulin punaisesta palmuöljystä itseasiassa ensimmäistä kertaa viime kesänä. Ajattelin kieltämättä hieman skeptisesti, koska sanana palmuöljy ensimmäisenä tuo mieleen kaadetut sademetsät, biopolttoaineen ja elintarviketeollisuuden käyttämän prosessoidun halppisrasvan.

No ennen kuin sinäkin saat liikaa negatiivisia ajatuksia lukemastasi, korjaan, että Bon red'n punaisessa palmuöljyssä tästä ei ole kyse.
Päin vastoin. Punaista palmuöljyä on käytetty Afrikassa ja Kauko-idässä jo useita tuhansia vuosia.
Punainen palmuöljy on erittäin ravinteikas ja sisältää hurjan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja antioksidantteja.

Päälimmäiseksi voisin nostaa muutaman.

Beettakaroteeni. Sitä punaisessa palmuölyssä on viisi kertaa enemmän kuin porkkanassa.
Tokoperoli sekä tokotrienoli E-vitamiiniin muotoja jotka voivat olla jopa 50 kertaa voimakkaampia antioksidantteja, kuin tavalliset E-vitamiiniyhdistelmät.
Lykopeeni. Runsaan lykopeenin saannin on useissa tutkimuksissa todettu suojaavan syöpä- sydän- ja verisuonitaudeilta.
Q10. kaikki keski-ikäiset ja +ikäiset naiset tunnistavat tämän kasvorasvapurkistaan. Q10 ehkäisee vanhenemismuutoksia, ihon rypistymistä, LDL kolesterolin hapettumista sekä verensokerin ja verenpaineen nousua.
Fytosteroli. Antikarsinogeeninen aine, joka ehkäisee kolesterolin imeytymistä.

Bonred'n punainen palmuöljy on vastuullisesti tuotettua. Lisää Bon redin vastuullisuudesta ja etiikasta voi lukea täältä: http://bonred.fi/vastuullinen-tuotanto/ymparistoystavallisyys/

No asiasta viidenteen eli miten tätä sitten käytetään?

Ihan samalla tavalla kuin muitakin öljyjä. Yhtenä myös positiivisena asiana voisin nostaa esiin punaisen palmuöljyn korkean savuuntumispisteen (230*C) Eli tätä voi käyttää myös paistamiseen korkeissa lämpötiloissa.

Minä ajattelin ottaa kuitenkin ensisijaisesti kaiken hyödyn irti ilman kuumentamista eli käytän salaatin kastikkeisiin ja yllätys, yllätys kahviin.

Viime kevät-talvella aloin juomaan joka aamu Bulletproof kahvia eli voikahvia (kookosöljyä, voita ja kahvia). Tuo oli oiva ratkaisu aamusyömättömyyteeni. En todellakaan ole ihminen joka aamulla ensimmäiseksi ajattelee ruokaa ja 100% varmuudella lähden töihin pelkällä kahvikupilla. Voikahvilla pärjäili mukavasti lounaaseen.

Kesäloman alkaessa tuo tapa kuitenkin jäi ja olen ollut taas siitä asti oma kärttyinen itseni aina lounasaikaan asti.

Nyt oli hyvä syy jatkaa vanhaa tapaa, mutta tosiaan kookosöljyn korvaan nyt punaisella palmuöljyllä ja työkaverit kiittää. Nimeän tämän voimakahvin Redproof kahviksi.