Näytetään tekstit, joissa on tunniste toscaleivokset. Näytä kaikki tekstit

Suklaiset kinuski-toscapiparit - Helposti valmispipareista tuunaten

sunnuntai 17. joulukuuta 2017

Tuntuu ihan käsittämättömältä, että huomenna alkaa jo jouluviikko. Mihin tämä aika taas livahti?

No toisaalta – tänä jouluna aion ottaa rennosti enkä ota stressiä mistään. Stressiä on ihan ollut jo tälle vuodelle vaikka muillekin jaettavaksi, joten teen sen mitä ehdin ja ihan fiilispohjalla.

Kyllä se joulu tulee vähemmälläkin ja monesti vähemmän saattaa olla juurikin enemmän.

Jos sinullakin on jouluvalmistelut vaiheessa tai vaikka ei olisi niin tässä kuitenkin oiva ja helppo valmispiparien tuunausvinkki. Keittiöstä tulvii se ihan aito piparintuoksu ja lopputulos on suorastaan katseen vangitseva.

Yllätä vaikka duuniporukka viemällä kahvihuoneeseen kulhollinen suklaisia kinuski-pipareita. Niin minäkin ajattelin tehdä huomenna.

Huom. Painotus sanalle ajattelin - Se on sitten eri asia jääkö näitä enää yhtään huomiselle J

Onneksi nämä on silti niin helppoja ja nopeita tuunattavia, että voin tehdä vielä vaikka toisen pellillisen.

Kaupan pipareitakin on vielä kaapissa.

Suklaiset kinuski-toscapiparit

(noin pellillinen)

Tarvitset:

valmiita paksuja piparkakkuja (kovin ohuet saattavat kärähtää uunissa)

1 pussi mantelilastuja. Mauste-Sallinen a 70g
75 g voita
½ dl kermaa
½ dl fariinisokeria
1 rkl vehnäjauhoja
Koristeluun:
n. 80 g suklaata

Tee näin:

Laita fariinisokeri, kerma ja voi paksupohjaisen kattilaan.

Anna seoksen kiehua hiljaa kuplien noin 10 min tai niin kauan, että seos muuttuu kinuskimaiseksi.

Ripottele päälle 70 g pussillinen Sallisen mantelilastuja ja mantelilastujen päälle vehnäjauhot.

Sekoita hyvin sekaisin ja nosta kinuskitosca pois levyltä.

Asettele piparkakut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja nostele kahdella pikkulusikalla kinuskitoscaa pipareiden päälle. Voit levittää toscaa ihan huoletta haluamaasi malliin. Jos mittasit aineet huolellisesti ja keitit seosta riittävän kauan niin se ei valu pipareiden päältä pois uunissa.

Kuumenna piparkakkuja 200*C uunissa noin 3 minuuttia niin, että tosca hieman kuplii ja kiinnittyy piparin pintaan.

Koristelu:

Pilko suklaa esim. kahvimukiin ja sulata mikrossa täydellä teholla 1 minuutti. Sekoita ja kuumenna vielä voin 1 minuutti tai niin kauan, kun suklaa on täysin sulanut.

Kaada suklaa esim. kertakäyttöiseen pursotinpussiin tai vahvempaan pakastuspussiin.

Leikkaa kärkeen/kulmaan pieni reikä ja pursota ohuelti suklaata piparien päälle.

Vinkki: Kaksin aina kaunihimpi: Käytä koristeluun tummaa ja valkoista suklaata.

*Yhteistyössä Mauste-Sallinen

Katso lisää reseptejä Mauste-Sallisen sivuilta https://mauste-sallinen.fi/

Kannattaa käydä tykkäämässä myös heidän FB -sivuistaan klikkaamalla Tästä.

Stressitöntä ja mukavaa jouluviikkoa toivotellen:

//tiina

read article

Suklaiset kinuski-toscapiparit - Helposti valmispipareista tuunaten

Tinsku testaa: Helpot toscaleivokset mikrossa vaiko sittenkin uunissa?

sunnuntai 14. helmikuuta 2016

Ensinnäkin, hyvää ystävänpäivää!

Selailin vanhaa keittokirjaa Herkkujen pikkujättiläinen. Löysin sieltä varsin mielenkiintoisen reseptin: Toscaleivokset mikrossa.

Tätähän tietysti piti heti kokeilla. Tein leivoksista 2 versiota. Viljattoman ja vähähiilihydraattisen, sekä reseptin mukaan normi viljallisen version. Ja tottahan toki, nämä piti kokeilla vertailun vuoksi vielä uunissakin valmistettuna.

No mikä sitten oli lopputulema. Onnistuuko leipominen mikrossa vai onko uuni parempi?

No mikä jottei onnistuu, mutta leivonnaiset jäävät ainakin minun mielestä häiritsevän vaaleiksi. Kuorrutukseen tietenkin väriä olisi voinut viimeistellä kaasu ”tohottimella”, mutta tuskin sellaista ihan joka taloudesta löytyy.

Uuni myös kaunistaa ja leivonnaiset näyttivät nousevan uunissa paremmin.

Hyvä puoli mikrossa on nopeus. paistoaikaa säästyy puolella + uunin lämmitysaika. Varmasti kokeilen mikroleivontaa jatkossakin, mutta valitsen ehkä suklaisen tai muuten tummemman leivonnaisen. Kuppikakkukuorrutuksella tietysti myös saa ruskistumatonta pintaa piiloon.

Vielä sananen vähähiilihydraattisesta versiosta mikrossa. Käytin makeutukseen erytritolia (kauppanimi Karppisokeri).

Ilmeisesti koska toscaleivos on niin miedon makuinen, niin tässä tuo maistui hieman ikävästi läpi. Veikkaan, että uunissa paistaen maku ei olisi ollut niin vahva. Seuraavalla kerralla käyttäisin osaksi jotain muutakin makeutusainetta karppisokerin rinnalla.

Olen tosiaan karppisokeria käyttänyt monissa leivonnaisissa ja yleisesti ottaen tuote on loistava. Tähän se ei nyt vaan sopinut.

Toscaleivosresepti itsessään oli nopea, helppo ja kaiken kaikkiaan loistava. Alla reseptit viljattomaan ja viljalliseen leivontaa. Vhh:sti ja ilman. Maidottomat leivokset saat vaihtamalla voin kasvirasvaan ja kerman kasvikermaan tai maitoon. Olkaapa hyvä J

Toscaleivokset n. 7-10 kpl (normiversio sekä gluteeniton)

Tarvitset:

100g voita
1 ¼ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta (laita gluteenitonta jauhoseosta ensin vähän vähemmän ja lisää tarvittaessa)
1 tl leivinjauhetta
½ dl kermaa

Kuorrutus:

50g voita
½ fariinisokeria tai muuta tummaa sokeria
1 rkl kermaa
1.5 dl mantelilastuja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

Lisää muna ja vatkaa.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan.

Lisää lopuksi kerma.

Jaa taikina muffinivuokiin (paperinen tai silikoni. Kumpikin käy)

Mikrossa paistaminen: Nosta vuuat mikroon isolla lautasella ja paista täydellä teholla noin 4 min.

Uunissa paistaminen: Paista 200*C noin 10-15 min muffinivuokien koosta riippuen.

Tee kuorrute.

Sulata voi pienessä kattilassa tai mikrossa.

Lisää joukkoon sokeri ja sekoita.

Lisää mantelilastut, kerma ja anna kiehahtaa.

Levita kuorrutetta leivosten päälle ja paista mikrossa täydellä teholla 1.5 min tai uunissa 180*C noin 7 min.

Viljattomat toscaleivokset noin 10 kpl

Tarvitset:

100g voita
1 ¼ dl sokeria tai samassa suhteessa makeutusainetta pakkauksen muunto-ohjeen mukaan
1 muna
1 ½ dl kookosjauhoja esim. Risenta (jos hiilihydraateilla ei ole väliä niin riisijauhokin toimii varmasti yhtä hyvin)
1 dl kermaa tai maitoa
1 tl leivinjauhetta

Kuorrutus:

50g voita
½ fariinisokeria tai muuta tummaa sokeria esim. kookos. Vhh versioon haluamaasi makeuttajaa pakkauksen muunto-ohjeen mukaan.
1 rkl kermaa
1.5 dl mantelilastuja

Tee kuorrutus kuten yllä, mutta tarvittaessa korvaa sokeri makeutuksella.

Valmista ja paista kuten viljallisetkin versiot yllä.

Alla vielä vertailun vuoksi kuvat lopputuloksista eritavoin valmistettuna.