Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku
Näytetään tekstit, joissa on tunniste aamupala. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste aamupala. Näytä kaikki tekstit
 |
| Banaani-rahkaletut |
Kiinnitin kaupassa käydessäni huomiota, miten paljon myynnissä
on erilaisia valmiita rahkalettupakkauksia. Törmäsin myös valmiisiin
rahkalettuaineksiin, mistä sitten voi omat lettunsa paistaa kotona itse.
Rahkaletut on superhelpot tehdä myös ihan alusta loppuun
itse ja raaka-aineiden hinnatkaan ei päätä juuri huimaa. Verrattuna ainakaan
valmisversioiden hintaan.
Tässä sinulle resepti, jos haluat kokeilla banaani-rahkalettuja.
Jos teet letut aamupalaksi, kruunaa ne vaikka kreikkalaisella jogurtilla, marjoilla, banaanisiivuilla, granolalla ja hunajalla.
Jälkkärilettujen kanssa sopii, toki myös marjat, hunaja ja banaani.
Jogurtin voit vaihtaa, vaikka kermavaahtoon ja vaniljajäätelöön. Namskis!
Helpot banaani-rahkaletut
Tarvitset
250 rahkaa (maustamaton)
2 banaania (mahdollisimman kypsyneitä)
3 kananmunaa
½ dl jauhoja (käytin täysjyvävehnä)
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
(hieman kardemummaa ja/tai kanelia)
Tee näin
Muussaa banaanit ja sekoita kaikki ainekset sekaisin.
Anna taikinan turvota n. 10 min.
Paista tilkassa voita tai öljyä pieniksi letuiksi lettu- tai
paistinpannulla.
Tarjoile mieleisiesi lisukkeiden kanssa.
*Mainos
Kattauksen ihanat lautaset jo monista resepteistäni tutut ja
mun ihan lempparit. Jos kauniit ja kestävät ravintolatason astiat ja
keittiövälineet kiinnostavat niin käy kurkkaa Instassa @olpak.fi
ja heidän verkkosivut löydät https://olpakhome.fi
 |
| Banaani-rahkaletut |
Viikonloppuisin on kiva aloittaa aamut kaikessa rauhassa
nautiskellen siitä, ettei mihinkään ole kiire.
Tänä aamuna nautiskelimme astetta hartaammin ja valmistimme
aamupalaksi BBQ- maustettua miljonäärin pekonia ja UFO-munia. J
Jos ihmettelet mistä on kysymys, niin se selviää kohta.
Saattaa äkkiseltään kuulostaa erittäin eksoottiselta, mutta
todellisuudessa mausteinen suolaisuus ja viettelevä makeus komppaavat hyvin
keskenään. Jos et usko niin kokeile.
Miljonäärin pekoni
Tarvitset:
- pekonisiivuja
- BBQ-maustetta esim: Sallinen
- vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa
Tee näin:
Paista pekonisiivut
rapeiksi ja ripottele päälle hieman BBQ-maustetta.
Laita pekonit
hetkeksi talouspaperin päälle valumaan.
Nosta pekonit
tarjoiluastiaan ja valuttele päälle maun mukaan vaahterasiirappia tai hunajaa.
Syö miljonäärimäisen
hartaasti ja nautiskellen.
UFO-munat
UFO-munat on UFO-munia, koska en niille äkkiseltään parempaa
nimeä keksinyt. Vaan – Eikös nuo näytäkin vähän ufomaisilta? J
Nämä ovat taas sous vide kokeiluideni saldoa.
Kokonainen kananmuna on ensin kypsennetty sous videssä
täsmällisessä 64 asteen lämpötilassa, jolloin keltuainen kypsyy samettisen
pehmeäksi ja valkuainen jää vielä löysäksi.
Löysä valkuainen on sitten nakattu lettupannulle ja
paistettu erikseen.
Olen aivan koukussa Sous vide kokkailuun ja siitä on tulossa
blogiin vaikka mitä lisää.
***
*BBQ – mauste saatu Mauste-Salliselta tuotenäytteenä ja heidän laajaa tuotevalikoimaa voit käydä kurkkaamassa klikkaamalla Tästä
*Käyttämäni sous vide -keitin on Maku Kitchen lifeltä, ja jos kiinnostuit niin käy lukemassa lisää klikkaamalla Tästä
*Oletko muuten koskaan maistanut pekonihilloa?
Ei tämä ei ollut vitsi. Sekin on aivan ihanaa. Kurkkaa resepti klikkaamalla Tästä.
Miljonäärimäisen letkeää viikonloppua <3
//tiina
Maaliskuussa tuli kirjakauppoihin mielenkiintoinen uutuuskirja
Supersmoothiet mangosta mustikkaan.
Kirja sisältää herkullisten smoothie- ja mehureseptien
lisäksi matkakertomuksen. Osa kirjan smoothieista on kuvattu eksoottisten
hedelmien synnyinsijoilla Indonesiassa ja osa Joutsan suvisissa mökkimaisemissa.
Ihanien reseptien lisäksi kirjaa lukiessa voi siis kokea kaukokaipuuta ja samaan
aikaan haaveilla Suomen kesästä.
Supersmoothiet-kirjan ovat kirjoittaneet Hellapoliisin Kati
Jaakonen ja blogistaan Pinkit korkokengät tuttu Marjo (Maiju) Kauppila.
Pääsiäisenä annoin tehtäväksi kahdelle meillä vierailleelle
tytöntyllelörre Ellille ja Peppiinalle valita ja valmistaa joku kirjan
smoothie. Tytöt valitsivat raikkaan välipalajuoman ja aineksetkin löytyivät
sopivasti kaapista J
Raikas välipalajuoma
1 ananasrengas
1 dl mansikoita
1 dl maitorahkaa tai luonnonjogurttia
2 rkl kookospalmusokeria
2 rkl auringonkukansiemeniä
Laita ananas,
mansikat ja maitorahka tai luonnonjogurtti tehosekoittimeen.
Makeuta
kookospalmusokerilla ja lisää joukkoon auringonkukansiemenet.
Pyöräytä
kuohkeaksi juomaksi.
*Kirja saatu arvostelukappaleena
Kiitokset vielä Maijulle ja Katille nelkytplus blogiyhteisölle järjestämistänne herkullisista kirjan juhlajaisista.
Asiaa aamupalasta.
Sanotaan, että aamupala on päivän tärkein ateria. Varmasti
totta, mutta veikkaan hyvinkin monen kuittaavan tämän mukillisella kahvia ja
lähtevän tyhjin vatsoin töihin. Tunnustan kuuluvani juurikin tähän ryhmään.
Aamupala heti herättyäni ei vaan yksinkertaisesti maistu ja sitten kun alkaisi
maistumaan ei enää ehdi.
Olenkin ratkaissut tämän ongelman ottamalla aamupalan töihin
mukaan ja nautin sen samalla kun käyn läpi aamun sähköpostit ja
kalenterimerkinnät.
Koska pähkinät ja siemenet ovat erittäin terveellisiä ja
hyväksi elimistöllemme olenkin kerännyt alle vielä vinkkejä niiden käytöstä
aamupalatarpeina.
Kasvimaidot
Kasvimaitoja on helppo tehdä itse.
Perussääntö on käyttää 2 dl
pähkinöitä tai siemeniä ja 6-10dl vettä halutusta täyteläisyydestä riippuen.
Liota siemeniä ja
pähkinöitä kylmässä vedessä vuorokausi tai ainakin yön yli.
Kaada vesi pois
ja huuhtele.
Laita siemenet
tai pähkinät blenderiin.
Lisää vettä sen
verran, että ne reilusti peittyvät.
Laita blenderi
käyntiin ja käytä niin kauan että seos on sileää.
Siivilöi sattumat
pois ja tarvittaessa purista loppu massa vielä harsokankaan läpi.
Lisää vettä
halutun täyteläisyyden mukaan.
Jäljelle jäänyttä massaa ei kannata heittää pois vaan käytä
se esim. smoothien tai tuorepuuron raaka-aineena. Massan voi myös pakastaa ja
käyttää myöhemmin vaikka leivontaan.
Mielestäni paras ja täyteläisin maito tulee
cashewpähkinöistä. Manteli on tietenkin erinomainen raaka-aine ja sekoittamalla
auringonkukan- sekä kurpitsansiemeniä tuli myös oikein hyvän makuinen maito.
Rohkeasti vaan kokeilemaan.
Tuorepuurot
Tuorepuuroissakin oikeastaan on vain mielikuvitus rajana.
Kuten nimikin jo kertoo niin tuorepuuro on keittämättä valmis.
Helppo pähkinäinen tuorepuuro (1 annos)
- 2 dl jogurttia
- kourallinen pähkinöitä ja siemeniä ( kurpitsa, auringonkukka) kevyesti rouhittuna
- 2 tl pellavansiemeniä
- (hieman leseitä)
- (hieman aitoa vaniljaa, kanelia yms.)
- (kuivattuja marjoja tai hedelmiä)
- marjoja tai mehukeittoa
Sekoita kuivat aineet
(paitsi tuoreet tai pakastetut marjat) jogurtin joukkoon ja laita kanneliseen
astiaan.
Anna turvota ja
pehmentyä yön yli jääkaapissa.
Lisää marjat tai
mehukeitto juuri ennen tarjoilua ja makeuta tarvittaessa vaikka hunajalla.
Vinkki: Jos aamulla
ei ehdi syödä edes tuorepuuroa tai muuten vaan ei ole aamupalaihminen kuten
minä niin tuorepuuro kannattaa illalla laittaa turpoamaan esim. kannelliseen
lasipurkkiin ja ottaa töihin mukaan.
Smoothiet
Smoothieitakin voi tehdä kaikenlaisia maan ja taivaan
väliltä. Tässä teeman mukaan pähkinäinen versio.
Marjainen cashewsmoothie aamuksi 1 annos
- 2 dl jogurttia
- pieni kourallinen cashewpähkinöitä
- 1 rkl kurpitsansiemeniä
- kourallinen marjoja tai 1 rkl kuivattua marjajauhetta
- hieman aitoa vaniljaa
Liota pähkinät ja
kurpitsansiemenet kylmässä vedessä yön yli.
Siivilöi vesi
pois. Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauttele tasaiseksi.
Notkista tarvittaessa vaikka kasvimaidolla
Notkista tarvittaessa vaikka kasvimaidolla
Makeuta
tarvittaessa hunajalla.
Tiesitkö, että pähkinät sisältävät myös paljon e-vitamiinia
jota muistivitamiiniksi kutsutaan.
Ei siis ollenkaan huono juttu varsinkaan kaltaiselleni
lahopäälle.
Mukavaa lauantaita. Syödään terveellinen aamupala ja
opetellaan ottamaan pähkinät ja siemenet osaksi monipuolista ruokavaliota ihan
päivittäin <3
*Kaupallinen yhteistyö Meira/40+ blogit
Ps. lisää
pähkinäisiä reseptejä löydät ihanasta Beach house kitchen -blogista
Jos mielesi tekee leipää niin mahtavan ja täysin viljattoman pähkinä- siemenleivän ohjeen löydät klikkaamalla tästä
Pähkinästä asiaa vol. 3 ja Meira haaste jatkuu.
Blogissani välillä kirjoittelen myös mieheni touhuista, jota
täällä käteväksi isännäksi tituleeraan.
Mitä kätevälle isännälle nyt kuuluu? No, hän on keksinyt
uuden harrastuksen. Jep, meillä hiihdetään !
Tiedän… olisitte varmasti myös viimeisenä kuvitelleet mitään
tämänlaista.
Kun ensimmäisen kerran kuulin tästä harrastuksesta myönnän itsekin
ajatelleeni, ettei tätä villitystä muuten kauan kestä. Ehkä kerran tai kaksi
meidän ovesta lähdetään touhukkaasti hiihtotrikoissa.
Välineet sitten hankittiin ja ensimmäisen kerran jälkeen
olin jo ihan varma, että sukset ja sauvat päätyvät pihan perälle makkaranpaistotarpeiksi.
Toinen kun oli ollut viimeksi suksilla sellaiset 35 vuotta sitten ja comeback
ei ollutkaan sujunut ihan suunnitelmien mukaan.
No sitkeästi tuo vaan lähti uudestaan ja uudestaan. Pikkuhiljaa suksi alkoikin luistamaan ja
välinemäärä kasvoi.
Nyt sitten ollaan tilanteessa, että kompastelen eteisessä
monoihin ja välillä meinaa ovea avatessa jostain kopsahtaa otsaan suksi tai
sauva.
Kätevällä isännällä on nyt myös hiihtäviä ystäviä,
valmentaja, sponsori, hieroja ja jopa henkilääkäri. Kyllä!
No miten kätevän emännän pitää huomioida urheileva miehensä
sitten noin ravinnollisesti?
Kieltämättä tämä asia on minullekin vielä vähän hakusessa.
Sieluni silmin näen jo ravintovalmentajan seisovan hellani vieressä tutkimassa
haukkana mitä pataani sujautan.
Kätevän isännän mielessä siintää jo ensimmäinen
hiihtokilpailu.
Hiihtokilpailu on tulevana viikonloppuna ja tämän asian
tiimoilta otinkin nyt ensimmäiset askeleet tankkauseväissä.
Koska kätevä emäntä tekee lähes kaiken ruuan alusta loppuun
itse, niin tottahan toki piti kokeilla myös proteiinipatukoiden valmistusta.
Varmuudenvuoksi koristelin patukat vielä tummalla suklaalla
ja siemenillä, jotta ne aiheuttaisivat mahdollisimman suurta hämmennystä kilpakumppaneissa. Tätähän ei douppaamiseksi lasketa ;)
Sitten siihen arvontaan.
Nyt kun on niin kisameininki päällä niin kerro kommenttikentässä
mitä Meiran pähkinöitä sinä käyttäisit proteiinipatukoiden raaka-aineena. Arvon kaikkien vastanneiden kesken 2 kpl Meiran pähkinäistä tuotepakettia arvoltaan
25e. Arvonta suoritetaan 14.3.16
Voittajiin otetaan henkilökohtaisesti yhteyttä. Muista siis
jättää sähköpostiosoitteesi kommenttiin.
S.postiosoitettasi käytetään ainoastaan mahdolliseen
voitosta ilmoittamiseen.
Onnea arvontaan!
Kätevän emännän pähkinäiset proteiinipatukat (n. 10 patukkaa)
Tarvitset:
- 1 ½ dl kuivattuja hedelmiä tai marjoja
- 1 rkl kookossokeria tai muuta tummaa sokeria
- 1 annospussi manteli-rusinasekoitusta (120g)
- 1 annospussi auringonkukansiemeniä (80g)
- ½ annospussi kurpitsansiemeniä (40g)
- 1 annospussi hasselpähkinöitä (100g)
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 rkl raakakaakaojauhetta
- hieman aitoa vaniljaa tai 1 tl vaniljasokeria
- 3 kananmunanvalkuaista
- ½ tl suolaa
Rouhi kevyesti
pähkinät, siemenet ja kuivatut hedelmät/marjat
Sekoita kuivat
aineet joukkoon ja lisää kookosöljy hyvin sekoittaen.
Vatkaa valkuaiset
kevyeksi vaahdoksi ja lisää pähkinäseoksen joukkoon hyvin sekoittaen.
Muotoile massasta
suorakaiteenmuotoinen paksuhko levy leivinpaperille.
Paista uunissa
160*C noin 30 min.
Leikkaa kuuma
levy patukoiksi ja anna jäähtyä.
Voit halutessasi koristella proteiinipatukat valuttamalla
niiden päälle sulatettua tummaa suklaata ja ripottelemalla päälle siemeniä ja
pähkinöitä.
Pakkaa ilmatiiviisiin pusseihin ja säilytä kylmässä.
Kestävät hyvin myös pakastamisen.
*Kaupallinen yhteistyö Meira/40+ blogit
Ps. lisää pähkinäisiä reseptejä löydät ihanasta Beach house kitchen -blogista
Jos vielä jaksatte lukea pähkinäpostauksiani niin lauantaina tehdään asiaa aamupalasta. Tulossa smoothieta, tuorepuuroa ja ohjeet erilaisten pähkinä- siemenmaitojen valmistukseen.
Maistuvan pähkinäleivän ohjeen löydät klikkaamalla tästä
Maistuvan pähkinäleivän ohjeen löydät klikkaamalla tästä
Pysykää siis kanavalla <3
Pähkinät ja siemenet lisättiin pari vuotta sitten
virallisiin ravitsemussuosituksiin. Pähkinöitä ja siemeniä suositellaan
syötäväksi noin 2 rkl päivässä. Tutkimusten mukaan vain joka kymmenennen
suomalaisen kohdalla suositukset täyttyvät.
Itse taidan ylittää suositukset kirkkaasti. Päivätyöni on
usein melko hektistä ja palavereita on palavereiden perään. Monesti myös lounastaukokin
on buukattu etäpalaverilla jos kalenterissa ei enää muuta vapaata aikaa löydy.
Pöytälaatikossani onkin siis aina pähkinöitä. Pähkinöistä
saa kätevästi terveellistä energiaa palavereiden välissä.
Pähkinät ja siemenet ovat kaiken lisäksi niin mainioita
raaka-aineita ja niistä syntyy vaikka millaisia reseptejä. Reseptejä missä
pähkinät ja siemenet ovat pääosassa ja reseptejä joissa niillä on sivuosa,
mutta tärkeä sellainen. Vähän niin kuin Oscar-gaalassa J
Näitä pää- ja sivuosia tulette varmasti nyt lähiviikkoina
näkemään, sillä Meira haastoi 40+ Blogit bloggaajia keksimään 3 reseptiä
siemenistä ja pähkinöistä juurikin ihan siksi, että saataisiin yhä useampi
suomalainen lisäämään näitä luonnon omia vitamiini- ja antioksidanttipommeja
ruokavalioonsa ja voimaan paremmin.
Haaste oli erittäin mieluinen ja kuten monesti monessa muussakin
asiassa – tällä lähti vähän ”mopo keulimaan” ja reseptejä syntyi 6. Itseasiassa
niitä olisi syntynyt paljon, paljon enemmänkin.
Tinskun keittiössä vietetään siis nyt pähkinäviikkoja ja
julkaisen kaikki reseptit putkeen… jos en nyt ihan päivittäin niin melkein.
Ensimmäinen resepti lähti ajatuksesta, millä korvata se
hätäpäin nälkään ahmittu palaveripulla.
Se on esimerkiksi siivu pähkinä- siemenleipää, jonka nappaat
aamulla mukaan käsilaukkuun.
Pähkinä- siemenleipä
Tarvitset:
- 2 dl pellavansiemeniä
- 2 annospussia siemensekoitusta (80g)
- 1 annospussi saksanpähkinöitä (70g)
- 1 annospussi hasselpähkinöitä (100g)
- 1 annospussi kuorimattomia manteleita (100g)
- 1 annospussi manteli-rusinasekoitusta (120g)
- 5 kananmunaa
- ½ dl öljyä
- ½ dl vettä
- 1 tl suolaa
- hieman voita leipävuuan voiteluun
Rouhi mantelit,
rusinat ja pähkinät veitsellä tai pyöräytä muutaman kerran blenderissä.
Pähkinöistä saa jäädä osittain rouheampiakin palasia.
Sekoita kaikki
kuivat aineet keskenään ja lisää vesi hyvin sekoittaen
Vatkaa munia ja
öljyä keskenään niin, että niistä tulee paksuhko seos. Tämäkin onnistuu
hienosti blenderissä.
Sekoita muna-
öljyseos kuivien aineiden joukkoon hyvin ja anna turvota muuta minuutti.
Kaada taikina hyvin
voideltuun noin reilun litran vetoiseen leipävuokaan ja paista 160*C uunin
alatasolla noin 70 min.
Anna leivän jäähtyä
kylmäksi vuuassaan ennen kumoamista.
Säilytä leipä jääkaapissa.
Vinkki: Leipä
kannattaa siivuttaa, pakata valmiisiin annospusseihin ja pakastaa. Pakkasesta
on kätevää ottaa vaikka leipäpala kerrallaan töihin evääksi.
*Kaupallinen yhteistyö Meira/40+ blogit
Ps. lisää pähkinäisiä reseptejä löydät ihanasta Beach house kitchen -blogista
Ps. lisää pähkinäisiä reseptejä löydät ihanasta Beach house kitchen -blogista
Mantelileivästä löytyy monenmoisia variaatioita. Halusin omiini enemmän kuituja ja vähentää ohjeissa olevan juustoraasteen määrä. Taikinasta tulee 6 reilun kokoista "sämpylää"tai 9 vähän pienempää.
Sopii loistavasti myös hampurilaissämpyläksi.
Tässä minun versioni. Olkaa hyvä.
Kuituiset mantelileivät
Sopii loistavasti myös hampurilaissämpyläksi.
Tässä minun versioni. Olkaa hyvä.
Kuituiset mantelileivät
- 2 luomukananmunaa
- 4 rkl turkkilaista jogurttia yms. (Ihan reilut kukkupääliset lusikalliset)
- 1.5 dl mantelijauhetta
- 1.5 dl sokerijuurikaskuitua
- 100 gr juustoraastetta
- 0.5 dl soijajauhoa
- 0.5 dl seessaminsiemeniä ( tai pellavansiemeniä )
- 4 tl psylliumia
- 2 tl leivinjauhetta
- (ripaus suolaa)
Sekoita kananmunat ja jogurtti hyvin sekaisin.
Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Lisää kuiva-aineseos munien ja jogurtin sekaan. Sekoittele tasaiseksi
Nosta lusikalla 6 tasakokoista kekoa leivipaperin päälle ja muotoile ne paksuhkoiksi "pihveiksi"
Voit lisätä halutessasi leipien päälle vähän esim. kurpitsansiemeniä
Paista uunin keskitasolla 225*c noin 10 min.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
