Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku
Näytetään tekstit, joissa on tunniste hiilihydraattitietoinen. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste hiilihydraattitietoinen. Näytä kaikki tekstit
Uusi suosikkihedelmäni on ehdottomasti sweetie!
Sweetie on pomelon ja greipin risteytys. Maku greippimäisen
aromaattinen, mutta makeampi ja ei olenkaan karvas.
Hedelmälihaa ympäröi paksut
greippimäiset kalvot, jotka kannattaa poistaa huolella.
Sweetie maistuu ihan sellaisenaankin, mutta siitä saa aivan
ihania ja kevyitä jälkiruokia.
Kokeile sweetiä myös salaattiin <3
 |
| *Annosmaljoina Maku Kitchen Life'n monikäyttöiset Hot & Cold -lasit. |
Sweetie dreams 4. lle
Tarvitset:
- 3 sweetie hedelmää
- 2 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa kasvikermaa
- hieman aitoa vaniljaa tai 1 tl vaniljasokeria
- kourallinen pähkinöitä
- juoksevaa hunajaa tai agavesiirappia
Tee näin:
Kuori hedelmät ja
irrota hedelmäliha kalvoistaan. Saksista ja pienestä veitsestä saattaa olla
apua tässä hommassa.
Rouhi pähkinöitä
hieman pienemmiksi terävällä veitsellä ja paahda niitä hetki kokoajan
sekoitellen kuivalla ja kuumalla paistinpannulla.
Vatkaa kerma
vaahdoksi ja mausta vaniljalla.
Kokoa annokset
tarjoiluastioihin. Lusikoi vaahdotettua kermaa annosmaljan pohjalle. Laita
hedelmälihat kerman päälle ja koristele paahdetuilla pähkinöillä.
Valuta jokaiselle
annokselle vielä teelusikallinen hunajaa tai siirappia.
Vinkki: Voit myös
tarjoilla hedelmän lämpimänä. Laita paistinpannulle nokare voita tai tilkka
punaista palmuöljyä ja paista hedelmälihat pikaisesti molemmin puolin.
Vielä juhlavamman jälkiruoan saat liekittämällä. Laita
silloin myös hieman rasvaa pannulle. Lisää hedelmät, kaada päälle 4 cl
konjakkia tai rommia ja sytytä palamaan.
Lue tarkemmat
ohjeet liekitykseen klikkaamalla Tästä.
Jos sweetietä ei löydy juuri tähän hätään lähikaupastasi, niin voit tehdä vastaavaa vaikka veriappelsiinista tai -greipistä.
Tänään pikaisella kauppakierroksella ainakin S-marketeissa oli sweetietä tarjolla.
Vadelma sopii loistavasti sweetien makupariksi.
Pähkinästä asiaa vol. 3 ja Meira haaste jatkuu.
Blogissani välillä kirjoittelen myös mieheni touhuista, jota
täällä käteväksi isännäksi tituleeraan.
Mitä kätevälle isännälle nyt kuuluu? No, hän on keksinyt
uuden harrastuksen. Jep, meillä hiihdetään !
Tiedän… olisitte varmasti myös viimeisenä kuvitelleet mitään
tämänlaista.
Kun ensimmäisen kerran kuulin tästä harrastuksesta myönnän itsekin
ajatelleeni, ettei tätä villitystä muuten kauan kestä. Ehkä kerran tai kaksi
meidän ovesta lähdetään touhukkaasti hiihtotrikoissa.
Välineet sitten hankittiin ja ensimmäisen kerran jälkeen
olin jo ihan varma, että sukset ja sauvat päätyvät pihan perälle makkaranpaistotarpeiksi.
Toinen kun oli ollut viimeksi suksilla sellaiset 35 vuotta sitten ja comeback
ei ollutkaan sujunut ihan suunnitelmien mukaan.
No sitkeästi tuo vaan lähti uudestaan ja uudestaan. Pikkuhiljaa suksi alkoikin luistamaan ja
välinemäärä kasvoi.
Nyt sitten ollaan tilanteessa, että kompastelen eteisessä
monoihin ja välillä meinaa ovea avatessa jostain kopsahtaa otsaan suksi tai
sauva.
Kätevällä isännällä on nyt myös hiihtäviä ystäviä,
valmentaja, sponsori, hieroja ja jopa henkilääkäri. Kyllä!
No miten kätevän emännän pitää huomioida urheileva miehensä
sitten noin ravinnollisesti?
Kieltämättä tämä asia on minullekin vielä vähän hakusessa.
Sieluni silmin näen jo ravintovalmentajan seisovan hellani vieressä tutkimassa
haukkana mitä pataani sujautan.
Kätevän isännän mielessä siintää jo ensimmäinen
hiihtokilpailu.
Hiihtokilpailu on tulevana viikonloppuna ja tämän asian
tiimoilta otinkin nyt ensimmäiset askeleet tankkauseväissä.
Koska kätevä emäntä tekee lähes kaiken ruuan alusta loppuun
itse, niin tottahan toki piti kokeilla myös proteiinipatukoiden valmistusta.
Varmuudenvuoksi koristelin patukat vielä tummalla suklaalla
ja siemenillä, jotta ne aiheuttaisivat mahdollisimman suurta hämmennystä kilpakumppaneissa. Tätähän ei douppaamiseksi lasketa ;)
Sitten siihen arvontaan.
Nyt kun on niin kisameininki päällä niin kerro kommenttikentässä
mitä Meiran pähkinöitä sinä käyttäisit proteiinipatukoiden raaka-aineena. Arvon kaikkien vastanneiden kesken 2 kpl Meiran pähkinäistä tuotepakettia arvoltaan
25e. Arvonta suoritetaan 14.3.16
Voittajiin otetaan henkilökohtaisesti yhteyttä. Muista siis
jättää sähköpostiosoitteesi kommenttiin.
S.postiosoitettasi käytetään ainoastaan mahdolliseen
voitosta ilmoittamiseen.
Onnea arvontaan!
Kätevän emännän pähkinäiset proteiinipatukat (n. 10 patukkaa)
Tarvitset:
- 1 ½ dl kuivattuja hedelmiä tai marjoja
- 1 rkl kookossokeria tai muuta tummaa sokeria
- 1 annospussi manteli-rusinasekoitusta (120g)
- 1 annospussi auringonkukansiemeniä (80g)
- ½ annospussi kurpitsansiemeniä (40g)
- 1 annospussi hasselpähkinöitä (100g)
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 rkl raakakaakaojauhetta
- hieman aitoa vaniljaa tai 1 tl vaniljasokeria
- 3 kananmunanvalkuaista
- ½ tl suolaa
Rouhi kevyesti
pähkinät, siemenet ja kuivatut hedelmät/marjat
Sekoita kuivat
aineet joukkoon ja lisää kookosöljy hyvin sekoittaen.
Vatkaa valkuaiset
kevyeksi vaahdoksi ja lisää pähkinäseoksen joukkoon hyvin sekoittaen.
Muotoile massasta
suorakaiteenmuotoinen paksuhko levy leivinpaperille.
Paista uunissa
160*C noin 30 min.
Leikkaa kuuma
levy patukoiksi ja anna jäähtyä.
Voit halutessasi koristella proteiinipatukat valuttamalla
niiden päälle sulatettua tummaa suklaata ja ripottelemalla päälle siemeniä ja
pähkinöitä.
Pakkaa ilmatiiviisiin pusseihin ja säilytä kylmässä.
Kestävät hyvin myös pakastamisen.
*Kaupallinen yhteistyö Meira/40+ blogit
Ps. lisää pähkinäisiä reseptejä löydät ihanasta Beach house kitchen -blogista
Jos vielä jaksatte lukea pähkinäpostauksiani niin lauantaina tehdään asiaa aamupalasta. Tulossa smoothieta, tuorepuuroa ja ohjeet erilaisten pähkinä- siemenmaitojen valmistukseen.
Maistuvan pähkinäleivän ohjeen löydät klikkaamalla tästä
Maistuvan pähkinäleivän ohjeen löydät klikkaamalla tästä
Pysykää siis kanavalla <3
Meillä syödään uunijuureksia näin talvi- ja kevätaikaan ihan viikoittain. Jos ei jopa useammin. Ne antavat ruokapöytään kivaa väriä ja juureksista riippuen maistuvat aina vähän erilaisilta. En kyllästy niihin koskaan.
Suosikkijuurekseni on palsternakka. Mikä on sinun suosikkisi?
Uunijuurekset
Valitse
juureksiksi syöjien määrän mukaan esim:
- lanttua, porkkanaa, palsternakkaa, sipulia, punajuurta, bataattia, perunaa. Myös paprika ja myskikurpitsa sopivat uunijuuresten joukkoon loistavasti-
- hieman oliiviöljyä
- paprikajauhetta
- Kuivattuja yrttejä, kuten rakuuna ja timjami
- mustapippuria ja suolaa myllystä
Kuori juurekset (paitsi
perunassa riittää pesu) ja lohko ne pitkähköiksi paksuiksi suikaleiksi.
Tee
lantuista vähän ohuempia kuin esim. bataatista koska bataatti kypsyy nopeammin.
Levitä juurekset
leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Valuta päälle hieman
oliiviöljyä.
Ripottele
päälle hieman paprikajauhetta, kuivattuja yrttejä ja rouhi mustapippuria ja
suolaa myllystä.
Paista uunin keskitasolla
180*C noin 45 min.
Tarkista
juuresten kypsyys.
Selailin Trish Dedeinen suklaakirjaa ja silmiini osui suklaakakun ohje josta päätin lähteä muokaamaan sokeritonta ja viljatonta VHH muunnelmaa. Kakku onnistui mielestäni hyvin ja takuulla tehoaa makean nälkään. Pohja jäi mukavasti hieman mutakakkumaisen kosteaksi mutta silti leikattavan kiinteäksi. Marenki pinnalta kova, mutta sisältä ihanan tahmea.
Täyteeksi valitsin makean vastapainoksi hieman hapanta mangorahkaa. Lopputulos oli erittäin onnistunut.
Suklaa-marenkikakku 10-12 annosta
Tarvitset pohjaan:
Marenkiin:
Täytteeseen:
Tee ensin pohja:
Tarvitset irtopohja vuuan. Vuuan pohja kannattaa vuorata leivinpaperilla.
Laita irtopohjavuuan pohjan päälle leivinpaperi ja kiinnitä reunat. Leikkaa ylimääräiset paperit pois.
Voitele ja leivitä reunat voilla ja esim pofiberilla tai mantelijauhoilla.
Vatkaa voi ja karppisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon keltuiaset yksitellen.
Kiehuta vesi kattilassa ja lisää siihen kaakaojauhe. Sekoita hyvin.
Lisää kiehuva kaakaovesi taikinaan kokoajan vatkaten ohuena nauhana.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan varovasti mutta hyvin sekoitellen.
Kaada seos irtopohjavuokaan ja anna levähtää sen aikaa kun teet marengin.
Marenki:
Vatkaa valkuaiset ja karppisokeri kovaksi vaahdoksi.
Levitä marenki suklaakakkuseoksen päälle kakkuvuokaan. Jätä reunoista vähän vajaaksi.
Paista kakkua uunin alaosassa 50-60 minuuttia 160 asteessa.
Tarkkaile marengin tummumista. Tee tarvittaessa kakulle "kupu" foliosta. Käytin apuna muotoiluun pyöreää kuivakakkuvuokaa
Anna kakun jäähtyä ja tasaantua hyvin. Ainakin 2h, mutta mielummin vaikka seuraavaan päivään,
Täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka ja sekoita. Lisää mangokuutiot, sitruunamehu ja makeuta maun mukaan.
Leikkaa jäähtynyt kakku hieman alle puolesta välistä kahteen osaan. Käsittele kansiosaa hyvin varovasti.
Täytä kakku rahkalla. Koristele esim. sulatetulla sokerittomalla suklaalla esim. Torras ja ananaskirsikoilla.
Täyteeksi valitsin makean vastapainoksi hieman hapanta mangorahkaa. Lopputulos oli erittäin onnistunut.
Suklaa-marenkikakku 10-12 annosta
Tarvitset pohjaan:
- 100 g huoneenläpöistä voita
- 2.5 dl karppisokeria YesDeli
- 3 keltuaista
- 1 dl kaakaojauhetta (tumma sokeroimaton)
- 2,5 dl kiehuvaa vettä
- 2.5 dl mantelijauhoja
- 0,5 dl psylliumia
- 2 tl leivinjauhetta
Marenkiin:
- 3 valkuista
- 1 dl karppisokeria YesDeli
Täytteeseen:
- 2 dl kermaa
- 250 g maitorahkaa
- 300 g tuoreita mangokuutioita (esim. pakaste)
- ripaus vanilijaa
- 1 rkl sitruunamehua
- noin 0.5 dl karppisokeria tai maun mukaan.
Tee ensin pohja:
Tarvitset irtopohja vuuan. Vuuan pohja kannattaa vuorata leivinpaperilla.
Laita irtopohjavuuan pohjan päälle leivinpaperi ja kiinnitä reunat. Leikkaa ylimääräiset paperit pois.
Voitele ja leivitä reunat voilla ja esim pofiberilla tai mantelijauhoilla.
Vatkaa voi ja karppisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon keltuiaset yksitellen.
Kiehuta vesi kattilassa ja lisää siihen kaakaojauhe. Sekoita hyvin.
Lisää kiehuva kaakaovesi taikinaan kokoajan vatkaten ohuena nauhana.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan varovasti mutta hyvin sekoitellen.
Kaada seos irtopohjavuokaan ja anna levähtää sen aikaa kun teet marengin.
Marenki:
Vatkaa valkuaiset ja karppisokeri kovaksi vaahdoksi.
Levitä marenki suklaakakkuseoksen päälle kakkuvuokaan. Jätä reunoista vähän vajaaksi.
Paista kakkua uunin alaosassa 50-60 minuuttia 160 asteessa.
Tarkkaile marengin tummumista. Tee tarvittaessa kakulle "kupu" foliosta. Käytin apuna muotoiluun pyöreää kuivakakkuvuokaa
Anna kakun jäähtyä ja tasaantua hyvin. Ainakin 2h, mutta mielummin vaikka seuraavaan päivään,
Täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka ja sekoita. Lisää mangokuutiot, sitruunamehu ja makeuta maun mukaan.
Leikkaa jäähtynyt kakku hieman alle puolesta välistä kahteen osaan. Käsittele kansiosaa hyvin varovasti.
Täytä kakku rahkalla. Koristele esim. sulatetulla sokerittomalla suklaalla esim. Torras ja ananaskirsikoilla.
Varoitus! Tämä salaatti saattaa laittaa viltteihin vipinää ;)
Teen waldorfin salaattia varsiselleristä melko usein. Meillä pidetään sen erikoisesta ja raikkaasta mausta. Sopii hyvin sellaisenaa alkusalaatiksi tai muiden ruokien lisukkseeksi.
Waldorfista tekee waldorfin 2 raaka-ainetta: Selleri ja pähkinät.
Sellerin terveyshyötyjä on pitkä lista. Se alentaa tulehduksia ja verenpainetta. Selleri auttaa alentamaan kolesterolia sekä parantamaan verenkiertoa. Se on äärimmäisen hyvä diureettina, eli nesteen-poistajana. Lisäksi selleri sisältää paljon arginiinia eli se on luontainen viagra.
Pähkinöinä olen yleensä käyttänyt pekaanipähkinöitä ym. mitä nyt on kaapissa sattunut olemaan.
Kaikki pähkinät ovat erinomaisia terveysvaikutuksiltaan, mutta eräissä asioissa parapähkinät olivat ylitse muiden.
Parapähkinä sisältää paljon seleeniä jopa 2500 kertaa enemmän kuin muut pähkinät. Seleenin puutos on Suomessa hyvin yleistä köyhän maaperän vuoksi. Viljoja välttelevillä seleenin puutos taitaa olla enemmänkin sääntö kuin poikkeus. 2-3 parapähkinää päivässä pitää seleeniarvot kunnossa. Parapähkinä nostaa testosteronitasoja. Sisältää hyviä rasvoja jotka auttavat painonhallinassa.
Sisältää E-vitamiinia joka on kuulemma hedelmällisyyden, kauneuden ja nuoruuden vitamiini.
Eikä siinä vielä kaikki. Parapähkinäkin sisältää myös argiinia kuten lehtisellerikin ja kun siihen lisätään vielä tuo testo niin homma alkaakin varmaan suurimalle osalle olemaan selvä.
Ristin tämän salaatin Makuukammarin Waldorffiksi
Ps. Parapähkinöitä ei kannata syödä liikaa. Optimaalinen määrä taitaa olla noin 6kpl vrk.
Makuukammarin Waldorf 2:lle
2 vartta lehtiselleriä
4 rkl pilkottua ananasta
12 parapähkinää
2 rkl majoneesia
2 rkl turkkilaista jogurttia
suolaa ja pippuria
( Voit halutessasi lisätä myös puolikkaan hapahkoa omenaa kuutioina. Se sopii salaatin makuihin vallan mainiosti, mutta saattaa tehdä salaatin tummemmaksi )
Pilko parapähkinät, lehtiselleri ja ananas pieniksi paloiksi.
Rouhi päälle hieman suolaa ja pippuria.
Lisää majoneesi ja jogurtti. Sekoita hyvin.
Teen waldorfin salaattia varsiselleristä melko usein. Meillä pidetään sen erikoisesta ja raikkaasta mausta. Sopii hyvin sellaisenaa alkusalaatiksi tai muiden ruokien lisukkseeksi.
Waldorfista tekee waldorfin 2 raaka-ainetta: Selleri ja pähkinät.
Sellerin terveyshyötyjä on pitkä lista. Se alentaa tulehduksia ja verenpainetta. Selleri auttaa alentamaan kolesterolia sekä parantamaan verenkiertoa. Se on äärimmäisen hyvä diureettina, eli nesteen-poistajana. Lisäksi selleri sisältää paljon arginiinia eli se on luontainen viagra.
Pähkinöinä olen yleensä käyttänyt pekaanipähkinöitä ym. mitä nyt on kaapissa sattunut olemaan.
Kaikki pähkinät ovat erinomaisia terveysvaikutuksiltaan, mutta eräissä asioissa parapähkinät olivat ylitse muiden.
Parapähkinä sisältää paljon seleeniä jopa 2500 kertaa enemmän kuin muut pähkinät. Seleenin puutos on Suomessa hyvin yleistä köyhän maaperän vuoksi. Viljoja välttelevillä seleenin puutos taitaa olla enemmänkin sääntö kuin poikkeus. 2-3 parapähkinää päivässä pitää seleeniarvot kunnossa. Parapähkinä nostaa testosteronitasoja. Sisältää hyviä rasvoja jotka auttavat painonhallinassa.
Sisältää E-vitamiinia joka on kuulemma hedelmällisyyden, kauneuden ja nuoruuden vitamiini.
Eikä siinä vielä kaikki. Parapähkinäkin sisältää myös argiinia kuten lehtisellerikin ja kun siihen lisätään vielä tuo testo niin homma alkaakin varmaan suurimalle osalle olemaan selvä.
Ristin tämän salaatin Makuukammarin Waldorffiksi
Ps. Parapähkinöitä ei kannata syödä liikaa. Optimaalinen määrä taitaa olla noin 6kpl vrk.
Makuukammarin Waldorf 2:lle
2 vartta lehtiselleriä
4 rkl pilkottua ananasta
12 parapähkinää
2 rkl majoneesia
2 rkl turkkilaista jogurttia
suolaa ja pippuria
( Voit halutessasi lisätä myös puolikkaan hapahkoa omenaa kuutioina. Se sopii salaatin makuihin vallan mainiosti, mutta saattaa tehdä salaatin tummemmaksi )
Pilko parapähkinät, lehtiselleri ja ananas pieniksi paloiksi.
Rouhi päälle hieman suolaa ja pippuria.
Lisää majoneesi ja jogurtti. Sekoita hyvin.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
