Persimonit ovat nyt sesongissa ja ovat siis nyt parhaimmillaan, sekä edullisia.

Persimonia onkin meillä käytetty nyt ahkeraan – Niin maun, kuin sen erinomaisen käytettävyyden takia. Tämä hedelmä sopii mainiosti suolaiselle ja makealle ruoalle. Salaattiin, kastikkeisiin, juustotarjottimelle, hilloksi, jälkiruokiin ja tietenkin ihan sellaisenaan.

Helppo Feta-Persimonsalaatti

Tarvitset:

• pussi rapeaa salaattia kuten jääsalaatti
• 1 iso persimon
• n. 200 g fetajuustoa

 Vinaigrette-kastike

Tarvitset:

• 2 rkl vaaleaa viinietikkaa
• 1 dl oliiviöljyä
• 1 tl sinappia
• 1 tl hunajaa, siirappia tai sokeria
• hieman pippuria ja suolaa

Tee näin:

Revi salaatti tarjoilukulhon pohjalle

Pese ja kuori persimon. Kuutioi ja lisää salaatin päälle.

Kuutioi feta ja lisää salaatin ja persimonikuutioiden päälle.

Laita kaikki vinaigreten ainekset pieneen kanneliseen purkkiin ja ravista voimakkaasti. Kaada kastike tasaisesti salaatin päälle tai tarjoile erikseen.