Cobb - Salaatti josta takuulla lähtee nälkä

Cobb-salaatti ainakin 4 -6 lle

• 2 ruukkua rapeaa salaattia (käytin vihreää ja punaista jääsalaattia)
• 4 keitettyä kananmunaa lohkottuna neljään osaan
• n. 350 g kypsennettyä broileria suupaloiksi pilkottuna
• 8 siivua paistettua pekonia pilkottuna (käytin paksumpaa grilli-pekonia)
• 1-2 avokadoa ohuina siivuina
• n. 150 g sinihomejuustoa pieninä kuutioina
• n. 150 g kirsikkatomaatteja halkaistuna

• ¾ dl punaista balsamietikkaa tai punaviinietikkaa (käytin balsami)
• 1 ½ dl miedon makuista oliivioljyä
• 1 ruokalusikallinen sinappia (dijon jos on)
• 3 rkl juoksevaa hunajaa (vhh tarvittaessa muuta makeutusainetta)
• ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria rouhittuna

Osallistun tällä reseptillä Sun-Maid 100 tapaa käyttää rusinaa kilpailuun.
Tämä salaatti on makean ja suolaisen ihana yhdistelmä, joka sopii loistavasti vaikka alkuruokasalaatiksi tai pihvin lisukkeeksi.

Rusinainen omena- juustosalaatti 4.lle

Tunnustan tuijotelleeni kyssäkaalia monen monituiset kerrat kaupassa tietämättä oikein mikä tuo kummalisen näköinen kasvis on. Eilen sitten rohkaistuin ja nostin yllä olevan kuvan kaverukset ostoskoriini. Varmuuden vuoksi otin molempia värejä, koska enhän voinut tietää onko värillä väliä maun suhteen.
Tutkiskelin sitten kotiin päästyäni internetin ihmeellisestä maailmasta tietoa kyssäkaalista ja yllätyin tuon hassun kasviksen ravintosisällöstä. Kyssäkaali sisältää huikean määrän C-vitamiinia ja B-ryhmän vitamiineja. Hiilihydraatteja kyssäkaalissa on noin 6 g/100g.

Tästä haltioituneena ajattelin ottaa ensimmäisen puraisun kyssäkaaliin ihan raakana.
Maku on rapsakka ja vähän retikkamainen. Ei pöllömpi. Päätin tehdä kyssäkaalista raastetta jonka marinoin oliiviöljyllä, sitruunalla, viinietikalla ja hunajalla.
Samalla muistin testiin saamani Hunajainen SAM Aroma Deli hunajapurkit. Makuja on 2. Hunaja & Chili ja Hunaja & Inkivääri. Valitsin tähän inkiväärin.



Tarvitset:

• mukavan kokoisen kyssäkaalin

Marinadiin:

• 4 rkl oliviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 3 rkl viinietikkaa
• 2 tl juoksevaa hunajaa
• hieman suolaa ja mustapippuria

Kuori ja raasta kyssäkaali karkeaksi raasteeksi.
Laita marinadin kaikki ainekset kannelliseen pieneen purkkiin ja ravista muutama kertan voimakkaasti.
Kaada marinadi kyssäkaaliraasteen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Laita jääkaappiin maustumaan ainakin tunniksi.
Aivan loistava lisuke vaikkapa liharuuille.




Hunajainen SAM perheyrityksen tuotteisiin voit tutustua täältä: http://www.hunajainensam.fi/

Salaatinkastikkeet ovat helppoja ja halpoja tehdä itse. Itse tehdyissä kastikkeissa ei myöskään ole välttämättä yhtään lisäaineita.
Ideoin Bonnelle superhelppoja salaatinkastikkeita. Makuja tuli 3.

• Mansikka-lime
• Omena-sinappi
• Mango-chili

Ainekset laitetaan lasipurkkiin ja ravistetaan. Siinä kaikki.

Tarkat ohjeet ideoimiini salaatikastikkeisiin löydät Bonnen sivulta. Nopein reitti klikkaamalla Tästä

Reseptien perässä myös vinkki kuvassa näkyvään nopeaan Caesar-tyyliseen salaattiin.

Ilmakuivatusta kinkusta, melonista ja mansikoista syntyy aivan ihana suolaisen makea salaatti. Koko komeuden kruunaa raikas vinaigette kastike.
Tässä loistava idea pikinikille, kesän juhliin tai vaikkapa grilliruuan alkuruokasalaatiksi.

Salaattiin tarvitset:

• 2-3 erilaista salaattia kuten jääsalaatti, tammenlehti ja rukola
• kurkkua
• kirsikkatomaatteja
• kiinteää melonia kuten cantaloupe- tai hunajameloni
• mansikoita
• ilmakuivattua kinkkua siivuina
• juustoa paloina kuten feta, halloumi, vuohenjuusto tai leipäjuusto
• tuoretta basilikaa

Vinaigrette:

• 0.5 dl valkoviinietikkaa
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 dl oliiviöljyä
• 1-2 rkl agave siirappia tai juoksevaa hunajaa. ( tavallinen siirappi tai sokerikin käy )
• hieman suolaa
• hieman ruohittua mustapippuria

Aloittaessani hiilihydaattitietoisempaa elämäntapaa lisäsin luonnollisesti ruokavalioon salaattien määrää. Salaatteja meillä on ilolla syöty aina, mutta nyt eritoten. Keittopäivänäkin jääkaappiin tehdään salaattia ja sitä voi sieltä sitten käydä napsimassa jos mielitekoja tulee.
Kiertelin kaupanhyllyjä etsimässä jotain hyvää salaatinkastiketta. Valikoima on runsas. Lähes poikkeuksetta jokaisessa salaatinkastikkeessa on sokeria. Jos ei ole sokeria niin on valtava määrä e-koodeja. Siinä aikani funtsittua totesin, että nää jää kauppaan ja teen itse.

No tutkiskelin sitten internetin ihmeellistä maailmaa etsien sitä täydellistä ohjetta. Löysin pari mistä muokkasin omanlaiseni. En tiedä onko tämä täydellinen, mutta sairaan hyvä se meidän mielestä on.




Sairaan hyvä salaatinkastike (vähähiilihydraattinen)