Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruokajuomat. Näytä kaikki tekstit

Siianmätipizzaa ja hummeripastaa – Tavolata – Ikimuistoinen ruokaristeily Vol.1

tiistai 21. maaliskuuta 2017

*yhteistyössä Tallink Silja

Jotkut Insta- ja facebook -seuraajani varmaan huomasivatkin, että viime viikolla olin herkullisella ruokaristeilyllä Turun ja Tukholman välillä liikennöivällä Silja Linen Baltic Princessillä bloggaaja- ja toimittajajoukon kanssa.

23 tunnin matka oli kerrassaan huikea ja ikimuistoinen, joka ei jättänyt ketään kylmäksi, ja varsinkaan nälkäiseksi.

Isäntänä matkalla toimi varmasti kaikille tuttu Siljan Head of Restaurant Services Matti Jämsén, joka vastaa sekä Helsinki-Tukholma että Turku-Tukholma-reittien laivojen ravintoloista ja ruokatarjonnan kehittämisestä.

Ruokamatkamme alkoi Tavolàta Ristorante Italiano ravintolassa. Tavolata löytyy nykyään siis myös Helsingin laivojen Serenaden ja Symphonyn lisäksi Baltic Princessiltä.

Ravintolapäällikkö Harri Salo kertoi meille Tavolatasta ja kilistelimme tervetuliaismaljoina laivan samppanja Pannier Selection Brut’ia.
Pannier on hyvinkin kohtuuhintainen pienikuplainen paahteisen hedelmäinen ja aito samppanja, joka sopii hyvin aperitiiviksi ja alkumaljaksi herättämään ruokahalua.

Jos ja kun ruokalista varmasti osoittaa valinnan vaikeutta, suosittelen ehdottomasti ottamaan ruokailun vähän pidemmän kaavan mukaan valiten monia pieniä annoksia ja jakamaan niitä ruokaseurueen kesken. Näin mekin teimme ja taisimme itseasiassa syödä koko alkupala- ja pääruokalistan alusta loppuun.

Härkäcarpaccio ja parmesan -aiolia. En muista koska olisin syönyt näin hyvää carpacciota!

Keittiömestarin leikkelelautanen kera täydellisen mozzarellan.

Mozzarellaa oli saatava lisää. Ehkä parasta koskaan syömääni mozzarellaa. Taivaallista!

Alkupalojen jälkeen nautimme ”välipastat”. Tilasimme hummeri- ja naudanliha-pastaa. Molemmat niin hyviä, mutta hummeripasta hipoi mielestäni jälleen täydellisyyttä ja keittiössä itse keitetty hummeriliemi antoi vielä extra lisäpointsit.

Kuvaaja: Anna Dammert

Pastojen jälkeen siirryimme laivan aidossa pizzauunissa paistettuihin pizzoihin ja kuten jo aikaisemminkin, emme osanneet valita, vaan halusimme maistaa kaikkea.

Kaikki pizzat olivat niin herkullisia, mutta yksi nousi ylitse muiden.

Pizza Scandinavia – siianmätiä, punasipulia, tilliä ja creme fraisea!

Kannattaa ehdottomasti siirtyä tutun ja turvallisen mukavuusalueen ulkopuolelle ja kokeilla rohkeasti uutta.

Kirjoitan jo ehkä viidennen kerran taivaallista, mutta näin se vain oli.

Ja loppujen lopuksi....Vaikka yritimme syödä hyvinkin maltillisesti, niin kuitenkin siinä vaan niin kävi, että jälkiruokaa ei enää vatsaamme mahtunut. Sinänsä tosi sääli, mutta onpahan hyvä syy palata Tavolataan.

Jälkiruoaksi teille rakkaat lukijat tarjoilen muutaman matkalla mukana olleen ammattivalokuvaajan Anna Dammerdin ottaman kuvan Tavolatan miljööstä.

Kuvaaja: Anna Dammert

Ruokaviineinä kautta aterian nautimme Tavolatan suositus- Tommast valko- ja punaviiniä. Erittäin onnistunut valinta.

Ilta jatkui kohdaltani ruoansulatuksen nimeen musiikillisemmissa tahdeissa ja seuraavana päivänä hyvin nukutun yön jälkeen laivan kannella, kahvihetkellä minäkö keski-ikäinen blogin Tian kanssa ja myöhemmin Happy Lobsterin brunssilla.

Kävin myös tietenkin tarkistamassa Tax freen viinivalikoiman.

Näistä ja myöhäisestä lounaasta kera osterineitsyys menetyksen…. sitten seuraavassa postauksessa.

Nauttikaa elämästä! Ottakaa iritiotto arjesta <3

//tiina

*Mukana matkassa oli myös bloggaajat: Beach house kitchen, Minäkö keski-ikäinen, Tuula's life, Lumo Lifestyle, Souliina sekä Hannan soppa.

*Yhteistyössä Tallink Silja

read article

Siianmätipizzaa ja hummeripastaa – Tavolata – Ikimuistoinen ruokaristeily Vol.1

Sartori Regolo 2012 - Täydellinen makupari riistalle

torstai 23. helmikuuta 2017

Talviloma on kohta lusittu ja vähän kaikenlaista tässä on ehtinyt touhuamaan. Ei kuitenkaan taaskaan niin paljon kuin olisin ajatellut saavani aikaan.

Eilen paukahti pitkästä aikaa kunnon flunssakin päälle ja se luonnollisesti pistää uusiksi loppuviikon suunnitelmia.

Investoin muuten uuden apukokin keittiöön. Pitkään himoitsemani Sous Vide kypsentimen ja olen siihen aivan hurahtanut. Tässä on sitten ollut vaikka mitä kokeiluja ja testit jatkuvat.

Ensimmäisenä kokeilin poron fileen kypsentämistä ja voin kertoa, että kypsyydestä tuli juurikin täydellinen!

Sous Videstä lisää juttua sitten toisella kertaa.

Se mistä piti kirjoittaa, on että löysin loistavan punaviinin. Viini oli täydellinen makupari valmistamani poron kanssa.

Kyseessä on Sartori Regolo 2012.

Terveiset vaan taas sinne Klaukkalan Alkoon. Kiitokset, että jaksatte tämän kanssa aina hyllyn välejä kiertää ja pohtia vaihtoehtoja <3 Kyllä meni taas ihan nappiin!

Sartori Regolo 2012 tulee Italiasta ja on kivan hedelmäinen, keskitäyteläinen ja aavistuksella nahkaa.

Rypäle: Corvina Veronese.

Viinilehti kertoo viinin olevan harmoninen ja laadultaan erinomainen. Ruokasuosituksena juurikin selkeänmakuiset riistalihat.

Alkon määritelmän voit kurkata tästä.