7 minuutin sitruunakakku

Joskus yksinkertaisuus on avain herkullisuuteen. Tämä sitruunakakku on täydellinen esimerkki siitä, miten suoraviivainen valmistus voi tuottaa mehevän ja raikkaan lopputuloksen. 

Kaikki ainekset mitataan suoraan kulhoon, ja taikina vatkataan seitsemän minuutin ajan – ei erillistä vaahdotusta, ei monimutkaisia vaiheita.

Sitruunan mehu ja kuori lisätään lopuksi, tuoden kakkuun ihanaa kirpeyttä ja raikkautta. Perunajauhot ja huolellinen vatkaus takaavat pehmeän, ilmavan rakenteen, joka suorastaan sulaa suussa.

Tarjoile kakku sellaisenaan tai siivilöi päälle hieman tomusokeria – yksinkertaisesti kaunista ja hyvää.

7 minuutin sitruunakakku

Ainekset:

• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 200 g sulatettua, jäähtynyttä voita
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 2 dl perunajauhoja
• 1 luomusitruunan raastettu kuori ja mehu

Valmistus:

1. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta keltainen kuoriosa. Purista mehu talteen. (Käytä mieluiten luomusitruunaa, kun käytät kuorta ruoanlaitossa.)
2. Mittaa kaikki muut ainekset kulhoon – jätä sitruunan mehu ja kuori vielä odottamaan.
3. Vatkaa taikinaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella tasaiseksi ja kuohkeaksi noin 7 minuutin ajan.
4. Lisää lopuksi sitruunan mehu ja kuori, ja sekoita ne kevyesti taikinan joukkoon.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (n. 2 litraa tai kahteen pienempään noin 1 litran vuokaan).
6. Paista 175 °C uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
7. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.

Tiesitkö?

Esikoiskirjani Tinskun keittiössä – Helposti herkullista ilmestyy lokakuun alussa!

Kirja on tilattavissa jo nyt 👉 kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista sopii ihan kaikille: kokeneista kotikokeista vasta-alkajille ja vaikka kotoa pois muuttaville nuorille aikuisille.

Reseptit on suunniteltu niin, että kaikki tarvittava löytyy tavallisesta marketista – helposti ja vaivattomasti.

Loistava lahjaidea!

Tinskun keittiössä kirja

Tinskun keittiössä kirja

Helppo ja nopea nuudelipannu

Tämä pikainen nuudelipannu on täydellinen arkiruoka. Nopea, maukas ja helposti muunneltavissa moneen makuun.

Broilerinjauheliha saa seurakseen runsaasti kasviksia – kaalia, porkkanaa, paprikaa – sekä mausteista potkua soijasta, valkosipulista ja chilistä. Nuudelit sitovat maut yhteen ja tekevät annoksesta täyttävän ja herkullisen.

Parasta tässä ruoassa on sen joustavuus. Broilerinjauhelihan voi vaihtaa mihin tahansa suikalelihaan tai vaikka naudan tai possun jauhelihaan.

Kasvisversioon sopivat erinomaisesti esimerkiksi säilötyt pavut – huuhtele ne nopeasti ja lisää pannulle samaan aikaan nuudelien kanssa.

Mausteita voi säätää oman maun mukaan, ja kasviksia voi vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy.

Valmistus onnistuu yhdellä pannulla noin alle puolessa tunnissa, ja lopputulos on täynnä väriä, makua ja hyvää fiilistä.

Pikainen nuudelipannu

Tarvitset:

400 g broilerinjauhelihaa

3 rkl öljyä tai voita

4 valkosipulinkynttä

1 sipuli

300 g kaalia

3 porkkanaa

1 punainen paprika

3 rkl soijakastiketta

1 rkl chilikastiketta tai maun mukaan

3 pussia kananmakuisia nuudeleita

kiehuvaa vettä

mustapippuria myllystä

Valmistus:

Valmistele ensin kasvikset: Kuori ja silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Suikaloi kaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Paloittele paprika.

Ruskista broilerinjauheliha öljyssä tai voissa korkeareunaisella pannulla tai kattilassa. Lisää joukkoon sipulit ja kuullota hetki.

Lisää sitten kaali, porkkanat, chili- ja soijakastike. Sekoittele ja anna kasvisten hieman pehmetä.

Lohko käsin nuudelilevyt pienemmiksi. Laita nuudelit sekä mukana tulleet mausteet kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin että nuudelit peittyvät. Anna kypsyä noin 3 minuuttia.

Valuta nuudelit lävikössä ja lisää pannulle. Lisää myös pilkottu paprika ja sekoittele hetki kovalla lämmöllä.

Kun kaali ja porkkanat ovat mielestäsi sopivan kypsiä – Rouhi päälle vielä vähän mustapippuria myllystä.

Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä kuten persiljalla tai korianterilla.

Tämän ja paljon muita helppoja ja herkullisia arkeen ja juhlaan sopivaa reseptejä löydät lokakuun 2025 alussa ilmestyvästä esikoiskirjastani:

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Kirja on jo ennakkomyynnissä ja ennakkotilaajalle se toimitetaan heti ensimmäisenä.

Kirjan esittely ja tilaus -> https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

-Tinsku