 |
| 7 minuutin sitruunakakku |
Joskus yksinkertaisuus on avain herkullisuuteen. Tämä sitruunakakku on täydellinen esimerkki siitä, miten suoraviivainen valmistus voi tuottaa mehevän ja raikkaan lopputuloksen.
Kaikki
ainekset mitataan suoraan kulhoon, ja taikina vatkataan seitsemän minuutin ajan
– ei erillistä vaahdotusta, ei monimutkaisia vaiheita.
Sitruunan mehu ja kuori lisätään
lopuksi, tuoden kakkuun ihanaa kirpeyttä ja raikkautta. Perunajauhot ja
huolellinen vatkaus takaavat pehmeän, ilmavan rakenteen, joka suorastaan sulaa
suussa.
Tarjoile kakku sellaisenaan tai siivilöi
päälle hieman tomusokeria – yksinkertaisesti kaunista ja hyvää.
7 minuutin sitruunakakku
Ainekset:
- 4
kananmunaa
- 2
dl sokeria
- 200
g sulatettua, jäähtynyttä voita
- 3
tl leivinjauhetta
- 2
tl vaniljasokeria
- 1½
dl vehnäjauhoja
- 2
dl perunajauhoja
- 1
luomusitruunan raastettu kuori ja mehu
Valmistus:
- Pese
sitruuna huolellisesti ja raasta keltainen kuoriosa. Purista mehu talteen.
(Käytä mieluiten luomusitruunaa, kun käytät kuorta ruoanlaitossa.)
- Mittaa
kaikki muut ainekset kulhoon – jätä sitruunan mehu ja kuori vielä
odottamaan.
- Vatkaa
taikinaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella tasaiseksi ja kuohkeaksi noin
7 minuutin ajan.
- Lisää
lopuksi sitruunan mehu ja kuori, ja sekoita ne kevyesti taikinan joukkoon.
- Kaada
taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (n. 2 litraa tai kahteen
pienempään noin 1 litran vuokaan).
- Paista
175 °C uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
- Anna
kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.
Tiesitkö?
Esikoiskirjani Tinskun keittiössä
– Helposti herkullista ilmestyy lokakuun alussa!
Kirja on tilattavissa jo nyt 👉
kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780
Tinskun keittiössä – Helposti herkullista sopii ihan kaikille: kokeneista kotikokeista vasta-alkajille ja vaikka kotoa pois muuttaville nuorille aikuisille.
Reseptit on suunniteltu niin, että kaikki tarvittava löytyy tavallisesta marketista – helposti ja vaivattomasti.
Loistava lahjaidea!
 |
| Tinskun keittiössä kirja |
 |
| Tinskun keittiössä kirja |
Lähetä kommentti