Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Lyonin kana. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Lyonin kana. Näytä kaikki tekstit
Kokeilevasta keittiöstä iltaa.
Lyonin kana, ( Poulet au vinaigre) joka etikkakananakin
tunnetaan, on yksi rankakalaisen keittiön tutuimmista helmistä. Jos kuulit
tästä ensi kertaa, niin ei haittaa – Jatka vaan lukemista. Tekstiä ei ole
paljon. Jaksat kyllä.
Ranskalaista – Työlästä ja aikaa vievää?
Yleisesti ranskalaisen keittiön antimet mielletään hieman
vaivalloisiksi, työläiksi ja aikaa vieviksi. Lyonin kana ehkäpä edustaa sitä helpompaa
päätä, mutta monelle kuitenkinkin alkuperäisenä ihan nou nou arki-iltaan.
Perinteisesti tämä ruoka tehdään nahallisesta
kanasta/broilerista, mutta koska vietän pakastimen tyhjennysviikkoja ja olen
päättänyt, että en osta kaupasta mitään lihaa tai kalaa, ennekuin pakastimista
on tuntuvasti tavaraa huvennut – niin mennään nyt broilerin sisäfileillä, mutta
nahalliset paistileikkeet olisivat
tähän reseptiin juuri ihan must.
Pikaversio Lyonin kanasta
Tarvitset 4.lle:
- noin 600 g broilerin nahallisia paistileikkeitä, fileepihvejä tai sisäfileitä
- 0,75 dl punaviinietikkaa (Käytin balsamicoa)
- 6 valkosipulinkynttä
- 1 kanaliemikuutio
- 2 dl vettä
- 4 rkl ketsuppia tai 2 rkl tomaattipyreetä
- n. 1 rkl kuivattua rakuunaa
- 1 tl suolaa
- n. 1 rkl tummaa Maizena suurustetta (tai muuta haluamaasi)
- 200 g ranskankermaa
- n. 2 rkl voita
- voita tai öljyä ruskistamiseen
Tee näin:
Pilko valkosipuli
ja lisää se voin tai öljyn kanssa kuumalle pannulle. Lisää heti perään broilerit
ja ruskista kauttaaltaan.
Lisää vesi,
liemikuutio, etikka, ketsuppi, mustapippuri, suola ja rakuuna ja keitä
hiljalleen noin 8-10 min.
Suurusta liemi.
Kiehauta ja lisää ranskankerma sekoittaen. Lisää voi. Anna hautua vielä muutama
minuutti.
Tarjoile mieleisiesi
lisukkeiden kanssa.
Helppoa arkea toivotellen:
//tiina
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
