*Kaupallisessa yhteistyössä SJØ:n kanssa

Lehtipihvi lohesta? Onko mokomaa ennen kuultu? 

 

Helposti ja vaivattomasti ilman ruotoja

Kalaa olisi hyvä syödä 2-3 kertaa viikossa. Monelle kuitenkin kalan käsittely ja ruodot ovat kynnyskysymys, jolloin kalaa tulee valmistettua todella harvoin, jos ollenkaan.

Lohijauheliha tuokin helpotusta ja toivottua vaihtelua monen kotikokin keittiöön.

SJØ Lohi Jauheliha on täyttä tuoretta lohta ilman lisättyä suolaa tai vettä. Siksi siitä voikin valmistaa monen monituisen perinteisen tai eksoottisemmankin ruokalajin lisäksi myös herkulliset ja mureat lohilehtipihvit- ilman kananmunaa tai muita sidosaineita.

Helppoa ja niin hyvää!

Lohilehtipihvit

2 isoa tai kolme pienempää lehtipihviä

Tarvitset:

• 300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
• suolaa ja mustapippuria myllystä tai grillausmaustetta (grillausmauste toimii lohen maustamiseen mainiosti)
• hieman voita tai öljyä paistamiseen

Lisäksi:

• tuorekelmua, maustevoita ja haluamasi lisukkeet

Tee näin:

Jaa lohijauheliha kahteen tai kolmeen osaan ja laita yksi osa kerrallaan kelmun päälle. Muotoile hieman pihvin malliin ja taita kelmua pihvin päälle. Jatka muotoilua kelmun välissä kevyesti painellen ohuen ohueksi ja isoksi lehtipihviksi.

Nosta pihvi kelmussa vaikkapa lautasen päälle ja laita pakastimeen kohmettumaan noin 10 minuutiksi.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle hieman öljyä tai voita. Poista kelmu pihvin ympäriltä ja paista noin 2 min tai niin kauan, että pihvin päällimmäinen puoli selkeästi alkaa kypsyä (muuttua vaaleaksi).

Käännä pihvi isolla lastalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla tai grillausmausteella.

Tarjoile maustevoin ja haluamasi lisukkeiden kera. (Löydät 2 maustevoireseptiä postauksesta alempaa.)

Katso Tee Näin -video YouTube -kanavaltani

*Kaupallisessa yhteistyössä Escamar &  SJØ kanssa

Lohijauheliha – Ei ruotoja – Ei hävikkiä

Muutama päivä sitten lanseerattiin kuluttajien saataville aivan ainutlaatuinen ja uniikki tuote, nimittäin Escamar Seafood Oy:n  lohijauheliha SJØ-tuoteperheen brändillä.

Pääsin testaamaan SJØ Lohi Jauhelihaa jo heinäkuussa ja olin aivan innoissani tuotteen monikäyttöisyydestä. Miksi tätä ei ole ollut saatavilla aiemmin?

Lohijauhelihaa on erittäin helppo käyttää. Sillä pystyykin muuntamaan erittäin monet tutut liharuoat kalaversioiksi ja näin ollen luontevasti halutessaan myös vähentää punaisen lihan määrää ruokavaliossa.

Lohijauheliha kypsyy erittäin nopeasti. Varsinainen arjen helpottaja siis. Myöskään kotitalouden hävikkiä ei synny ja sokerina pohjalla – Tuote on täysin ruodoton

Uskoisinkin, että monen kohdalla juuri mahdolliset ruodot ovatkin kalan käsittelyn ohella se kynnyskysymys, miksi kalaruokia on tullut valmistettua harvoin tai tuskin ollenkaan, varsinkin jos ruokakuntaan kuuluu pieniä lapsia.

SJØ Lohi Jauhelihaan ei ole lisätty suolaa, mausteita eikä vettä. Lohijauhelihasta onkin helppo valmistaa herkullista ja turvallista ruokaa myös vauva- ja taaperoikäisille lapsille.

SJØ Lohi Jauheliha on tuoretuote, eikä sitä ole pakastettu missään tuotantoketjun vaiheessa. Se on siis heti valmistettavissa ilman erillistä sulattamista.

Helppo lasagne ja minimitiskillä – Totta vai tarua?

Koska sinä valmistit viimeksi itse lasagnea alusta loppuun?

Onko sinulle käynyt monesti niin kuin minulle yleensä, eli ajatus kyllä on ja tarvikkeetkin hankittuna, mutta koko homma ja innostus kaatuukin sitten ajanpuutteeseen ja monimutkaisuuteen? Päädytkin sitten tekemään pikaisen jauhelihakastikkeen tai perus makaronilaatikon?

Ensimmäinen ajatus kun sain SJØ Lohi Jauhelihaa testattavaksi oli, että nyt ehdottomasti se lasagne!

Lasagne, joka olisi helppo valmistaa eikä esivalmistelussa menisi tuhottomasti aikaa. Lasagnessa pitää olla myös täyteläisyyttä, raikkautta, paljon kasviksia ja tarvittaessa myös hivenen potkua.

Siitä se ajatus sitten lähti ja näin syntyi Helppo ja Täyteläinen Lohi-Porkkanalasagne.

Helppo ja täyteläinen Lohi-Porkkanalasagne

(n. 5-6 annosta)

Tarvitset:

• 300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
• 250 g mascarponejuustoa
• 200 g ranskan kermaa
• n 200 g mozzarellajuustoa
• n. 9 kpl lasagnelevyjä
• 4-5 keskikokoista porkkanaa karkeana raasteena
• n. 300 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
• 1 sipuli silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 2 rkl sitruunamehua
• n. 1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
• 1 tl kuivattua timjamia ja rakuunaa
• hieman chiliä
• maun mukaan suolaa ja mustapippuria myllystä

Kostutus:

• 4 dl vettä
• ½ kasvisfondi tai -kuutio

Lisäksi:

• hieman voita tai öljyä paistamiseen

Tee näin:

Laita hieman voita tai öljyä paistinpannulle ja kuullota sipulit. Lisää lohijauheliha ja ruskista kevyesti. Mausta kevyesti pippurilla ja suolalla. Jäähdytä.

Sekoita kulhossa mascarponejuusto, ranskan kerma, n. 150 g mozzarellajuustoa, porkkanaraaste ja yrtit.

Lisää jäähtynyt lohijauheliha-sipuliseos ja mausta sitruunamehulla, chilillä. mustapippurilla ja suolalla.

Maista. Huomaa, että kostutukseen käytettävästä kasvisliemestä tulee vielä hieman suolaa.

Voitele tai vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.

Laita pohjalle kerros lasagnelevyjä ja kaada päälle 1/3 osaa täytteestä. Laita täytteen päälle lasagnelevyt ja jälleen noin 1/3 osaa täytteestä ja lisää täytteen päälle reilusti kirsikkatomaatteja, mutta jätä osa lasagnen päälle koristeiksi.

Laita täyteen päälle vielä kerros lasagnelevyjä ja levitä loppu täyte niiden päälle. Ripottele päälle loppu juustoraaste ja koristele lopuilla kirsikkatomaateilla.

Tee kasvisliemi kiehauttamalla vesi ja sekoita joukkoon ½ kasvisfondi tai -kuutio. Kaada kasvisliemi lasagnen päälle kostukkeeksi.

Paista uunissa 200*C noin 40 min. Anna tekeytyä noin 10 min ennen tarjoilua ja koristele vielä tuoreilla basilikan lehdillä.

Tarjoile runsaan vihersalaatin kera.

Vinkki:

Helpota arkiruokarumbaa ja tee lasagne puolivalmiiksi jo edellisenä iltana.

Kokoa lasagne uunivuokaan ja laita jääkaappiin, mutta älä laita päälle vielä kasvislientä.

Seuraavana päivänä töiden jälkeen napsautat vain uunin päälle, kiehautat kasvisliemen ja laitat lasagnen uuniin (200*C 35-40 min) (tai delegoit homman toiselle perheenjäsenelle).

Myös Kulinaari -blogissa on tehty lohijauhelihan tiimoilta tuotekehitystä ja siellä valmistui todella upeat lohiburgerit. Kulinaarin lohiburgerit löydät TÄÄLTÄ

Tutustu ihmeessä myös SJØ:n muihinkin laadukkaisiin ja monipuolisiin tuotteisiin sivustolla: https://sjo.fi/

Herkullista syksyä toivotellen:

//tiina

* Kaupallisessa yhteistyössä Escamar &  SJØ kanssa

Katkarapuskagenia ja hämärtyviä iltoja

Katkarapuskagen on näyttävä ja herkullinen ympärivuotinen klassikko, mutta erityisen hyvin se sopii syyskesän ja alkusyksyn hämärtyviin iltoihin – rapujuhlien ja venetsialaisten tarjottaviksi.

Voit tarjoilla katkarapuskagenit omana ruokalajinaan kokonaisina runsastäytteisinä leipinä tai pienempinä alku- tai cocktailpaloina. Niin tai näin – Suosio on taattu.

Katkarapuskagen

(noin 6 annosta tai 24 alku- tai cocktailpalaa)

Tarvitset:

• 2 purkkia SJØ liemikatkarapuja (käytin isoja katkarapuja- ja valkokatkaravunpyrstöjä)
• paahtoleipää tai muuta haluamaasi vaaleaa leipää

Täytteeseen:

• n. 200 g ranskankermaa
• 1 dl majoneesia
• ½ hapokas omena pieneksi silputtuna
•  n. 3 rkl hienonnettua punasipulia tai ruohosipulia silputtuna
• ½ dl tuoretta tillisilppua
• ½ sitruunan mehu
• 1 rkl sinappia
• hieman mustapippuria, valkopippuria ja suolaa myllystä

Koristeluun:

• sitruunan- tai limetinsiivuja ja tuoretta tilliä
• punasipulihilloketta (resepti alempana. Voi halutessaan jättää myös pois)

Tee näin:

Sekoita kaikki täytteen ainekset hyvin keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan. (Huom. jos ranskankermaan on kertynyt nestettä, niin valuta se varovasti pois, jottei neste löystytä täytettä)

Valuta SJØ liemikatkaravut ja paahda leivät. (leivät voi paahtaa myös paistinpannulla, jos käytössäsi ei ole leivänpaahdinta)

Asettele paahdetut leivät tarjoiluastiaan tai annoslautasille.

Laita jokaisen leivän päälle reilusti täytettä ja SJØ liemikatkarapuja. Voit halutessasi laittaa täytteen päälle myös hieman punasipulihilloketta.

Koristele sitruunasiivulla ja tuoreella tillillä. Tarjoile heti.

Vinkki:

Koska katkarapuja ei lisätä täytteen joukkoon, voit valmistaa täytteen jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua.

Voit tarjota katkarapuskageneita myös pienempinä alku- tai cocktaipaloina. Leikkaa silloin paahtoleipä neljään neliön tai kolmion malliseen osaan ja täytä ja koristele jokainen leipäpala erikseen. 

Nopea punasipulihilloke

Tarvitset:

• 2 -3 keskikokoista punasipulia
• 3 rkl punaista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• n. ½ tl mustapippuria rouhittuna
• muutama roseepippuri murskattuna
• hieman suolaa, kuivattua timjamia, jauhettua kanelia ja inkivääriä
• 2 rkl öljyä (esim. rypsi- tai miedon makuinen oliiviöljy)

Tee näin:

Kuori ja siivuta punasipulit. Irrottele renkaat toisistaan.

Laita kaikki muut aineet kattilaan paitsi öljy ja keitä hiljaa poreillen muutaman minuutin kunnes sipuli hieman pehmenee.

Ota kattila liedeltä ja lisää öljy hyvin sekoittaen.

Punasipulihilloke on valmis tarjoiltavaksi heti jäähdyttyään ja säilyy jääkaapissa useita päiviä.

Katso tee näin video YouTube -kanavaltani:

SJØ liemikatkarapuja ja muita äyriäistuotteita löydät lähikauppasi kylmähyllystä

Tutustu SJØ:n laadukkaisiin ja sertifioituihin tuotteisiin myös sivustolla: https://sjo.fi/

Tunnelmallista ja lämmintä alkusyksyä toivotellen:

//tiina

Kaupallinen yhteistyö Visit Åland ja Silja Line

Kuulutko sinä niihin matkailijoihin, jotka ovat käyneet Ahvenanmaalla, mutta eivät sittenkään? Eli ainoa kosketuksesi tähän saareen on Maarianhamina, jossa olet huomannut laivan pysähtyneen ja katsonut sujuvasti laivan kannelta tai ikkunasta, kun ihmisiä valuu ulos laivasta ja uusia tulee sisälle?

Älä huoli, sillä et todellakaan ole ainoa. Minäkin nostan käpäläni ylös ja tunnustan kuuluneeni tähän kategoriaan – Kunnes……..

Syyskuun lopulla sain postilaatikkooni viestin Ahvenanmaalle suuntauvasta pressimatkasta.

Miten matkustaa korona.aikana?

Päässäni pyöri miljoona ajatusta. Korona-ajan matkustaminen ja vieläpä laivalla. 

Onkohan tuo ihan mahdoton viruslinko? Pystynköhän millään irtautumaan pariksi päiväksi töistä….. Mitähän muutkin ajattelevat, jos lähden tällaisena aikana matkoille? Onkohan se nyt ihan oikeasti turvallista?

Samaan aikaan päässä takoi matkustuskaipuu, uuden kokeminen ja pettymys kevään peruuntuneesta matkasta Espanjaan. Töissäkin oli ollut melkoista painetta, joten pikku irtiotto ei olisi ollenkaan pahitteeksi. Lopulta päätin, että hei – Jos uskallan matkustaa julkisillakin, niin miksi ihmeessä jättäisin tämän reissun väliin? 

Ahvenanmaalla koronatilanne on hyvä ja varsinkin verrattuna tänne pääkaupunkiseudun tilanteeseen – saan todennäköisemmin tartunnan ihan täältä kotikulmilta kuin tältä matkalta.

Elämäni ensimmäinen matka ihan oikeasti Ahvenanmaalle alkaa – päivä 1

Kohti Ahvenanmaata lähdimme Turun satamasta Silja Galaxylla. Vietyämme päällysvaatteet ja matkatavarat hyttiin, suuntasimme heti aamiaiselle Grande Buffetiin. Olipa mukava päästä pitkästä aikaa niin herkkuja notkuvaan aamupalapöytään.

Buffetissa turvavälejä pystyi hyvin noudattamaan ja tarjoiluottimiin sai koskea ainoastaan kertakäyttöisin kumihanskoin. Myös käsidesiä oli joka linjaston päässä saatavilla. Tunsin oloni oikein turvalliseksi ja nautin aamiaisesta ja ihanasta saaristomaisemasta täysin siemauksin.

Aamiaisen jälkeen suuntasimme minnepä muuallekaan kuin Taxfree-ostoksille. Ostoksia tuli hamstrattua niin paljon jo menomatkalla, että aloin sadattelemaan matkalaukkuvalintaani. Miksi ihmeessä piti kuitenkin valita se pienempi? Ensi kerralla olen ehdottomasti viisaampi.

Koska laivalla ollessa nyt aina kuuluu syödä hyvin – niin mehän söimme.

Ankaran shoppailusession jälkeen nautimme vielä aivan pökerryttävän mahtavan lounaan Happy Lobster-ravintolassa. Menynä oli Västerbotten pannacottaa, siianmätiä ja punasipulia. Halstrattua nieriää, ecrasséperunaa, korvasienikastiketta ja syksyn vihanneksia. Ihanana jälkkärinä maistui vielä Creme Brulée. Niin ja emme tietenkään unohtaneet aperitiivia ja mikäpä sopisi alkuun paremmin kuin laivan samppanja.

Hyvän ruoan, juoman ja loistavan seuran äärellä aika vierähtää aina niin nopeaan, että en meinannut edes ymmärtää olevamme jo lähes perillä. Oli aika hakea tavarat hytistä ja suunnata maihinnousukannelle.

 Hotelli Arkipelag – Viihtyisät tilavat huoneet ja omat parvekkeet

Satamassa seurueemme jakautui kolmeen ennalta suunniteltuun ryhmään valitsemiemme aktiviteettien mukaan, joko lapsiperheille suunnattuihin, liikunnallisiin aktiviteetteihin tai Ahvenmaalaisiin ruoka- ja juoma aktiviteetteihin. (kellään ei varmaan ole mitään epäselvää, missä minä olin?)

Jokainen ryhmä myös majoittautui eri hotellissa. Meille oli varattu huoneet Hotelli Arkipelagista.

Arkipelag sijaitsee Maarianhaminan keskeisellä paikalla meren läheisyydessä. Erikoisuutena mainittakoon, että hotellin perushuoneetkin ovat erittäin tilavia, viihtyisiä ja jokaisessa huoneessa on oma parveke. Itselleni kävi vielä sellainen tsäkä, että sain huoneen ylimmästä kerroksesta aivan ihastuttavalla merinäköalalla.

Huoneissa on myös tilavat kylpyhuoneet erillisellä suihkulla ja kylpyammeella. Erityismainintana vielä kiitokset makoisista unista erinomaisessa sängyssä ja kahvin/teenkeittomahdollisuudesta huoneen varustukseen kuuluvalla vedenkeittimellä.

Kävin myös uteliaisuuttani kurkkaamassa hotellin sviitin ja meinasin loksauttaa leukani. Sviitti koostui takallisesta olohuoneesta, pienemmästä makuuhuoneesta ja päämakuuhuoneesta. 

Koko komeuden kruunasi aivan mieletön poreallas upealla valaistuksella – parvekkeita ja merinäköalaa unohtamatta. Tiedustellessani sviitin hintaa – totesin sen olevan huomattavasti edukkaampi kuin olisin kuvitellut.

OpenWaterBrewery – pienpanimo, Amalian limonaditehdas ja Mercedeksen suklaa

Majoittaumisen jälkeen meitä odottelikin jo Visit Ålandin järjestämä kuljetus kohti Ahvenanmaan ruoka- ja juoma-aktiviteetteja.

Ensimmäinen etappi oli Lemlandissa sijaitseva 2016 perustettu paikallisia käsityöläisoluita ja siideriä valmistava OpenWaterBrewery-pienpanimo. Panimon yhteydessä toimii myös pieni suolakurkkutehdas.

Oluen maistelun lomassa meidät johdateltiin panimon syntyyn, oluen panemisen saloihin ja panimon kuulumisiin.

Muutamaa OpenWaterBreweryn olutta saa jo meiltä mantereeltakin Alkosta ja hyvin varustelluista ruokakaupoista, mutta pakkohan sieltäkin oli tuliaisia kotiin ostaa. (sadattelin edelleen laukkuvalintaani)

Panimon tuotteista erityisesti haluaisin nostaa esille American pale alen  ja Paradoxalen

Vaikka limonadien tuotantotilat ovat nykyaikaiset niin itse limonadipullojen ulkonäkö ja etiketit ovat kuin aikahyppy lapsuuteen ja tuovat nerokkuudellaan hymyn huulille. Minun olisi yksinkertaisesti tehnyt mieli fiilistellä ja maistaa jokaista makua. Limonadien maut ovatkin perinteikkäitä ja raaka-aineina on käytetty aitoja kotimaisia marjoja ja hedelmiä ilman keinotekoisia lisäaineita.

Ps. Amalian mustikkalimonadia on tarjoiltu jopa linnan juhlissakin.

Amalian Limonaditehdas valmistaa myös lonkeroita ja muita alkoholipitoisia juomia. Näistä erityisen ihastuttava oli Vintervita – Glögimäinen juoma, mitä voi nauttia kylmänä tai kuumana.

Samalla kertaa pääsimme siis tutustumaan myös Mercedeksen käsintehtyyn suklaaseen ja maistelemaan nykyistä valikoimaa, mutta myös jo tulevaa uutuutta ginillä ja yuzulla maustettua konvehtia. Voi hyvät hyssykät miten ihanaa! Konvehtien next level!

Arvatkaapa kuka taas osti tuliaisia?

Ravintola Compagniet Hotelli Arkipelagissa

Ahvenanmaan reissun ensimmäinen päivä huipentui yhteiseen illalliseen Hotelli Arkipelagin yhteydessä olevaan juuri avattuun ravintola Compagnietiin.

Kun astuin ravintolan ovesta sisään niin en hetkeen käsittänyt mihin olin tullut. Ihan toiseen maahan? Intiaan? 

Niin paljon eri materiaaleja, värejä ja yksityiskohtia, mutta kuitenkin hyvällä maulla. Teki mieli vain kierrellä katsella ja ihastella. Ihan käsittämätöntä miten lopputulema on kuitenkin kaikessa moninaisuudessaan niin rauhoittava.

Tästä ”alkujärkytyksestäni” toivuttuani päästiin itse asiaan eli illalliseen….

Illalliseksi nautimme alkuun hummerihampurilaisia, pääruoaksi ahventa rapukastikkeessa ja jälkiruokana kahvia ja Mercedeksen suklaata.

Ginin ystäville tiedoksi, että Compagnietissa on aivan mieletön Gin-valikoima. 

Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan Åland Distillery'in Giniä ja Amalian limonaditehtaan tälle ravintolalle suunitelemaa tonicia tyrnimarjoilla maustettuna.

Aivan mieletön Gin-valikoima.

Päivä 2.  - Matka jatkuu

Aamu lähti käyntiin hotellin aamiaisella, joka oli tosi runsas ja monipuolinen. Hyvää kahvia, perinteiset pekonit ja nakit, lohta, juustoja, virkistäviä shotteja yms. yms. yms. Ahvenanmaalaisia erikoisuuksia ja tietenkin Ahvenanmaan omenoista tuorepuristettua mehua.

Tiesitkö muuten, että kaikista kaupoissa myytävistä kotimaisista omenoista yli 70 % kasvatetaan Ahvenanmaalla? Minä en tiennyt, mutta nyt ehdottomasti haluisin keväällä tulla näkemään tuon kukkivien omenapuiden loiston.

 Stallhagenin olutpanimo ja tehdasputiikki

Stallhagenin olutpanimo on Ahvenanmaan vanhin ja suurin panimo. Tuotteita saa myös Suomesta, mutta niitä viedään myös Japaniin ja varsinkin Belgiaan.

Miksikö Belgiaan? Muistatko kun Ahvenanmaan edustalta löydettiin 1840-luvulla uponneen laivan hylky, josta löytyi vielä yli 100 pulloa samppanjaa ja 5 pulloa olutta? Oluen resepti jäljiteltiin Belgialaisessa yliopistossa useine harvinaisine villihiivoineen. Stallhagen valmistaa nyt tuota historiallista olutta nimikkeellä Historic Beer. Olut on viinimäinen, mutta minä maistoin myös sahtimaisia makuja. Oikeat oluentuntijat ehkä ampunevat minut, mutta pysyn vakaasti kannassani. Piste.

Erityisesti pidin myös hunajaoluesta. Ainakin Historic Beeriä, mutta muistaakseni myös hunajaolutta saa myös meillä mantereelta. Jos et vielä ole maistanut niin suosittelen kokeilemaan.

Panimon yhteydessä on myös putiikki ja ravintola.

Smakbyn ja Åland Distillery

Michael ”Micke” Björklundin tunnistavat kaikki, jotka ovat katsoneet tv-ohjelmaa Strömsö. Jos katsoit Ruotsin Robinson-sarjaa, niin tunnistat Micken sieltäkin. Björklund on valittu sekä Suomen että Ruotsin Vuoden kokiksi ja hän on sijoittunut viidenneksi Bocuse d’Or -maailmanmestaruuskilpailuissa. Micen ravintola Smakbyn ja Åland Distillery sijaitsee autenttisen kauniissa maisemissa aivan Kastelholman linnan kupeessa. Ravintolan yhteydessä on myymälä, josta voi ostaa Ahvenanmaalaisia tuotteita ja myös todella näkemisen arvoinen viinikellari.

Tämä on ruokamatkailijan ehdoton must see ja must feel!

En tiedä kannattako edes enempää hehkuttaa, vaan mene, näe ja koe. Et pety.

Ai niin. Åland Distillery valmistaa myös erinomaista appelsiinilonkeroa, jota ei ainakaan vielä saa meiltä mantereelta. Arvatkaapa, kuka osti taas tuliaisia.

Takaisin kotiin

Kaikki kiva loppuu aikanaan – Niin myös tämäkin reissu. Haikein mielin astelimme Baltic Princessille jatkamaan matkaa kohti Turkua ja sieltä takaisin koteihimme.

Laivamatka meni leppoisasti ensin buffassa ruokaillen, ja yllätys, yllätys vähän lisää vielä Taxfreessa shoppaillen. 

Laivan vaatekauppa toki koluttiin pariinkin otteeseen läpi ja käsilaukkuvarastoni kasvoi taas parilla uudella yksilöllä. Noh löytyi sieltä ”pari” muutakin ”juttua” 😊

Ihailimme taas Suomen saariston kauneutta ja kilistelimme Dioriina-blogin Marinan kanssa kuoharit ikimuistoiselle reissullemme.

Karanteenivapaata lähimatkailua

Jos kaiken tämän koronakurjuuden keskelläkin voisimme ajatella mitä hyvääkin olemme oppineet.

Ehkäpä silmämme ovat avautuneet kaikelle sille, mikä on mikä meitä lähellä. Miten voimme tyydyttää matkustuskaipuutamme turvallisemmin ja karanteenivapaasti.

Tarjolla on esim. seuraavia vaihtoehtoja:

• Reittimatka kotimaiseen kohteeseen Ahvenanmaalle Turusta
• 11 h Saaristoristeily (Galaxyllä aamulla Turusta, laivanvaihto Maarianhaminassa, ja paluu Baltic Princessillä samana iltana Turkuun)
• Ps. Galaxy toimii Ruotsin lipun alla, joten tältä laivalta on mahdollisuus ostaa myös niitä tuotteita mitä normaalisti myydään vain Ruotsin aluevesillä.
• Baltic Princessin 23 h -risteily Turusta
• 5 h ostosristeily Megastarilla tai Starilla Helsingistä
• Yön yli risteily Itämerellä, Victorialla Helsingistä (noin 22h)

Huom.  Ennen joulua Victoria-laiva risteilee suoraan Helsingistä perjantaina 4.12. lähdöllä päiväksi Maarianhaminaan. Kurkkaa lisätiedot --> https://www.tallinksilja.fi/maarianhamina-ja-muu-ahvenanmaa

Ennen kaikkea haluan muistuttaa, että laivayhtiöt tekevät kaikkensa mahdollistaakseen koronasuositusten noudattamista. On paljolti meistä itsestämme kiinni, miten toimimme turvataksemme kaikille mieluisan ja turvallisen lähimatkailukokemuksen.

Katso kaikki karanteenivapaat risteilyreitit: https://www.tallinksilja.fi/paras-hinta

Lue lisää Tallink Siljan toimenpiteistä: https://www.tallinksilja.fi/vastuullisesti-luottavaisin-mielin-laivalle

Huom: Poikkeusaikana laivojen palvelut saattavat toimia supistetusti, mutta perus ruoka- juomapalvelut, sekä ostosmahdollisuudet toimivat hyvin.

Ahvenanmaalta Turkuun matkaavat saavat Å-tarrat. Tarra kertoo rajaviranomaisille, että matka on suuntautunut kotimaan rajojen sisäpuolelle ja karanteenivapaasti.

Laivalla oli helppo pitää käsihyginieasta huolta. Käsipesupaikka Fast Line -ravintolan sisäänkäynnin luona. Käsidesiä oli myös hyvin saatavilla pitkin laivan tiloja.

Kivipaaseja Ahvenanmaalla. Kuva: Marika Nöjd

Painekattilakammoinen täällä päivää

Mitäs me testailtiin?

Kuvassa painekattilassa tekemäni hirvenpaisti. Paistin oli tarkoitus olla aavistuksen punainen sisältä. Jälkikypsytin paistia turhan kauan folion sisällä vetäytymässä ja paisti jatkoi kypsymistään. Lopputulema oli kuitenkin mehevän kostea - ei kuiva.

Mari Easy

Lopputulema ja muutama fakta

Paisti Mari Easy painekattilassa (medium +)

• hieman reilu 2 kg naudan, peuran tai hirvenpaistia kokonaisena palana
• porkkanaa, palsternakkaa (sipulia) reiluina paloina
• 3-4 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio tai fondia
• riistamaustetta, mustapippuria ja kuivattuja yrttejä, kuten timjamia ja rakuunaa.
• suolaa
• isoja teräslusikoita kattilan pohjalle (teräksinen pieni matala jalallinen ritilä käy myös hyvin)
• (Langattoman paistomittarin. Langallinen paistomittari voi vahingoittaa kattilan kumitiivistettä) (Käytin langatonta Meater+ mittaria ja puhelin applikaatiota, mutta perinteinen kinkkumittarikin käy lihan sisälämpötilan mittaukseen)
• voita tai öljyä lihan ruskistamiseen

Lusikat ristissä.

Tässä vielä vähän mittaritilastoa paistin kypsymisestä.