Näytetään tekstit, joissa on tunniste leipäjuusto. Näytä kaikki tekstit

Karamellisoitua lämmintä leipäjuustoa ja marjoja

lauantai 18. kesäkuuta 2016

Tätä lauantaita on vietetty sateisissa merkeissä. Olen ehkä hieman erikoinen, mutta olen nauttinut tästä sateesta suunnattomasti.

Sateiset päivät on kiva viettää keittiössä kokkaillen, siivoillen ja välillä mukavasti sohvan nurkassa lötkötellen. Myöhemmin on tarkoitus laittaa grilli tulille ja valmistaa kokonaisista porsaan sisäfileistä jotain herkullista, mutta helppoa.

Helppoa ja nopeaa on tänään jälkiruokakin ja kuten monesti tässä perheessä asioita tehdään sattuneesta syystä hieman nurinkurisesti ja ennakoiden, syötiin meillä tänään/kin jälkiruoka ennen pääruokaa.

Tämä jälkiruoka on itseasiassa Kätevän Isännän bravuuri ja aina yhtä herkullista <3

Karamellisoitu lämmin leipäjuusto

Tarvitset:

leipäjuustoa
kermaa
kookossokeria, agavesiirappia, hunajaa tai tavallista tummaa siirappia
hieman voita paistamiseen

Tarjoiluun:

Marjoja, hedelmiä tai erilaisia hilloja

Tee näin:

Leikkaa leipäjuusto annospaloiksi.

Laita paistinpannulle nokare voita ja paista juustopaloja hetki.

Käännä palat varovasti ja lisää pannulle hieman kookossokeria tai siirappia.

Lorauta pannulle kermaa ja anna kerman kiehua kuplien ja karamellisoitua kastikkeeksi parisen minuuttia.

Nosta juustopalat lautasille.

Kaada pannulta karamellikastiketta päälle ja koristele tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai hillolla.

Viimeistele annokset halutessasi vielä lorauksella siirappia ja sitruunamelissan lehdillä.

Tarjoile heti.

read article

Karamellisoitua lämmintä leipäjuustoa ja marjoja

Herkullinen salaatti leipäjuustosta, granaattiomenasta ja paahdetuista pähkinöistä

torstai 10. joulukuuta 2015

Tämän salaatin valmististin Itsenäisyyspäivän alkuruuaksi. Salaatti on muuten ylihelppo, mutta granaattiomenan siementen irroittelu tuottaa yleensä hieman päänvaivaa ja sotkua. Olen kokeillut vaikka mitä kikkoja ja katsonut netistä videoita, mutta idioottivarmaa tapaa en ole onnistunut vielä löytämään tai sitten en vaan osaa :) Sotkua tulee joka kerta.

Kaikesta huolimatta granaattiomenan kanssa taistelu kyllä maksaa vaivan. Siemenet ovat herkullisia ja kaiken lisäksi äärettömän terveellisiä.

Salaatti leipäjuustosta, granaattiomenasta ja paahdetuista pähkinöistä

Tarvitset:

salaatinlehtiä esim. tammenlehti, rucola, baby pinaatti yms.
leipäjuustoa
pähkinäsekoitusta
granaattiomenan siemeniä
(kylmäsavupaistia, ilmakuivattua kinkkua yms.)
(kirsikkatomaatteja)

Tilkka öljjyä ja vähän suolaa pähkinöiden paahtamiseen

Paahda ensin pähkinät.
Lorauta tilkka öljyä paistinpannulle ja anna kuumentua. Lisää pähkinät ja paahda niitä hetki kokoajan sekoitellen. Ota pannu pois levyltä ja ripottele pähkinöiden päälle vähän suolaa. Jäähdytä.

Levitä salaatinlehdet tarjoiluastian pohjalle. Lisää kuutioitu juusto, mahdollinen liha ja tomaatit. Ripottele päälle paahdetut pähkinät ja kranaattiomenan siemenet.

Tarjoile balsamiviinietikkakastikkeen tai vinaigreten kera.

Helppo vinaigrette

Tarvitset:

0.5 dl valkoviinietikkaa
3 rkl sitruunamehua
1 dl oliiviöljyä
1-2 rkl agave siirappia tai juoksevaa hunajaa. ( sokerikin käy )
hieman suolaa
hieman ruohittua mustapippuria

Laita kaikki vinaigeten ainekset esin kannelliseen lasipurkkiin ja ravista voimakkaasti.
Laita kastike jääkaappiin jäähtymään.

Ai niin. Jos sinulla on joku hyvä kikka granaattiomenan käsittelyyn, niin vinkkaa kommentiin. Kommentoikaa ihmeessä muutenkin. Rakastan lukea niitä. Ihanaa loppuviikkoa kaikille. <3