Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku
Näytetään tekstit, joissa on tunniste maailman paras pannukakku. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste maailman paras pannukakku. Näytä kaikki tekstit
Tässä aivan loistavan ja hyvin kohoavan pannarin ohje - onnisuu takuulla.
Ei turvottamista - Ei rasvaa taikinaan ja kylmän uunin taktiikalla
Tätä pannaritaikinaa ei turvoteta ja kaikki rasva kaadetaan
pellille, jotta sitä jää vähän pohjaan ja pyörähtää sopivasti pannarin päälle antaen
hieman rapean ja todella maistuvan lopputuloksen. Tämä pannari laitetaan
myöskin kylmään uuniin ja säädetään lämpö vasta sitten. Pannarilla on aikaa
nousta kauniisti ja kypsyä tasaisesti.
Ihan takuulla paras lopputulos!
Täydellinen pannukakku – Kylmän uunin tekniikalla
- 1 l maitoa
- 5-6 kpl kananmunia
- 5 dl vehnäjauhoja tai muunto-ohjeen mukaan gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (jos käytät gluteenitonta jauhoseosta niin kannattaa valita mahdollisimman hienoksi jauhettu lähes ”puuterimainen jauho”)
- 2 rkl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria tai hieman aitoa vaniljaa
- 1 tl suolaa
- n. 75 -100 g voita sulatettuna
Tee näin:
Vatkaa kevyesti kaikki muut aineet keskenään paitsi
voi sulatettu voi.
Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla ja kaada voi
pellille.
Kaada pannukakkutaikina pellille.
Laita kylmään uuniin ja säädä sitten lämpötilaksi 220
*C. Paista noin 30 -35 min. tai kunnes pannari on saanut kauniin tummahkon ruskean
värin.
Tarjoile hillon ja kermavaahdon kera.
Katso TeeNäin -video YouTube-kanavaltani
Ps. Seuraa Tinskun keittiötä myös:
FB:ssä https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/
Instassa: https://www.instagram.com/tinskunkeittiossa/
YouTubessa Tinskunkeittiö
TikTokissa: @tinskuskitchen
//tiina
Hieman raflaava otsikko, mutta totta se on. Nyt onnistui
pannukakku niin nappiinsa ja murustakaan ei jäänyt!
Pannaria tulee tehtyä saaressa lähes joka viikonloppu ja
edellinenkään ei ollut poikkeus. Alkaneen kesäloman ja edellisen todella hyvin
onnistuneen sitruunapannukakun innoittamana ajattelin kokeilla taas vähän jotain
erilaista. Se erilainen oli tällä kertaa omena ja kaneli.
Tein pannaripohjan hyväksi kokemallani sitruunapannaria mukaillen
ja lisäsin päälle omenaa ohuina siivuina. Lisäksi ripauttelin päälle kanelia,
sokeria ja hieman siirappia.
Hieman jäähtyneen pannarin tarjoilin kermavaahdon,
mansikoiden ja siirapin kera. Maku oli kerrassaan – ae että!
Vinkkaanpa tässä vielä, että mittasuhteet pannarissakin on
tosi tärkeät. Juhannuksena tein ihan isommalle porukalle uunipannullisen
pannukakkua ja heittelin aineet vaan ihan vasemmalla kädellä ja lonkalta.
Kuinkas sitten kävikään? Lopputulos oli kuin tiiliskivi!
Ja kyllähän saaressa tehtiin muutakin kuin syötiin. Kätevä
isäntä aloitti heti perjantai-iltana uuden porras- ja laituriprojektin ja
niissä merkeissä viikonloppu sitten kuluikin aika vahvasti ja jatkuu edelleen
heti kun taas tällä viikolla saareen takaisin palaamme.
Mainittakoon vielä, että en se minäkään ruokahuollon ja muun
puuhastelun ohessa ihan toimettomana ollut. Kannoin Kätevälle puutavaraa ja
toimin paljumestarina J
Omena- kanelipannukakku 4.lle
(Resepti on 22- 26 cm valurautapannulle. Uunipellilliseen tee
kolminkertainen annos)
Tarvitset
pannukakkuun:
- 2 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 1, 5 dl vehnäjauhoja tai vastaava määrä gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 rkl sokeria
- hyppysellinen suolaa
- 2 rkl voita
Pannukakun päälle:
- 1 iso omena ohuina siivuina
- kanelia
- sokeria, siirappia tai fariinisokeria
Tee näin:
Laita uuni
lämpenemään n. 225 asteeseen.
Vatkaa kanamunat
kevyesti maidon joukkoon.
Yhdistä kuivat
aineet keskenään ja sekoita munamaidon joukkoon.
Laita uuninkestävä
paistinpannu hellalle kuumenemaan. (mielellään valurautainen 22 – 26 cm)
Kun pannu on
kuuma, lisää voi ja anna sulaa.
Voitele sulalla
voilla myös pannun reunat.
Kaada taikina
varovasti kuumalle pannulle.
Asettele taikinan
päälle ohueksi leikatut omenasiivut.
Ripottele päälle
kanelia ja sokeria tai fariinisokeria. Siirappikin käy hyvin.
Paista noin 25
-30 min kunnes pannukakku noussut ja saanut kauniin ruskean värin.
Tarjoile
kermavaahdon tai jäätelön ja marjojen tai hillon kera.
Huom: Jos käytät
uunipeltiä niin lisää sulatettu voi leivinpaperilla vuoratun pellin päälle.
Voi nousee hieman myös pannarin päälle ja tekee kuoresta
tosi herkullisen.
Maidottomaan versioon käytä kasvimaitoa ja maidotonta margariinia.
Sitruunapannarin reseptiin pääset kätevästi klikkaamalla Tästä.
Sitruunapannarin reseptiin pääset kätevästi klikkaamalla Tästä.
Tässä vielä parit kuvat viikonlopun projektista ja fiiliskuvia lauantai-illan auringonlaskusta.
 |
| Kätevä isäntä rakentaa. |
 |
| Korkeuserot on saaressa melkoiset. Askeleita ja portaita tulee päivän mittaan hyötyliikuntana ihan mukavasti. |
 |
| Auringonlasku Jettesaaressa. |
 |
| Joutsenkin tuli tervehtimään. |
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
