Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku
Näytetään tekstit, joissa on tunniste piparit. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste piparit. Näytä kaikki tekstit
Piparitaikina, itse tehty toffee, suolapähkinät ja suklaa.
Nyt on kaikki elementit täydellisyyteen.
Itselle tai lahjaksi <3
Tämä resepti on tosi helppo. Toffeen keittäminen vie vähän
aikaa, mutta valmistuu kuin itsestään.
Jos ajattelit tehdä joulukukkasiksi syötäviä lahjoja – niin tässä
olisi oiva vaihtoehto.
Ohjeesta tulee pellillinen ja varmasti riittänee ainakin
neljään pakettiin. Sen verran on tuhtia tavaraa, mutta äärettömän hyvää!
Piparisnickers (pellillinen)
Tarvitset:
- 500 g piparkakkutaikinaa (käytin valmista pakastetaikinaa)
- 400 g suklaata
- 3 dl kermaa
- 3 dl fariinisokeria
- 25 g voita
- n. 3 dl suolapähkinöitä
Lisäksi:
- kakunkoristeita tai raastettua suklaata
Tee näin:
Tee ensin toffee.
Laita kattilaan kerma, fariinisokeri ja
voi ja anna kiehahtaa koko ajan sekoitellen. Vähennä sitten lämpöä niin, että
seos kiehuu hiljaa kuplien. Keitä ainakin puoli tuntia tai niin kauan, että
seos on selkeästi paksuhkoa.
Kauli piparitaikina
ohueksi isoksi uunipellin kokoiseksi levyksi leivinpaperin päällä. Paista
uunissa 200 * C noin 5 min.
Levitä kuuma toffee
piparilevyn päälle ja levitä sitten suolapähkinät tasaisesti toffeen päälle.
Paista vielä uunissa 200 * C 5 min
Paloittele suklaa
ja sulata vesihauteessa tai mikrossa. Levitä suklaa silikonista nuolijaa apuna käyttäen
piparilevyn vielä lämpimän päälle. Koristele haluamallasi tavoin. (käytin Tescon
Triple Chocolate Curls - koristeita)
Jäähdytä Piparisnickers
ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Säilytä viileässä.
Vinkki:
Piparisnickers onnistuu mainiosty myös gluteenittomana. Käytä gluteenitonta piparitaikinaa ja takista myös koristeiden gluteenittomuus.
 |
| VINKKI: Jos et saa taikinaa riittämään koko pellille niin laita leivinpaperin alle folio ja rullaa reunat ylös. Nipistä kulmat. Näin sinulla on sopivan kokoinen "pelti" ja päälle tuleva kinuski ei valu reunoilta yli. |
 |
| Laita koristeet kun suklaa on vielä sulaa. Näin ne tarttuvat hyvin Piparisnickersin pintaan. |
 |
| Paloittele Piparisnickers kolmioiksi - neliöikiksi - vähän erikokoisiksi paloiksi kuten Rocy Road. |
Ihanan makeaa myös toisaalla:
Ihanaa alkavaa joulukuuta ja piparin tuoksua <3
//tiina
*Yhteistyössä Mauste-Sallinen
Tuntuu ihan käsittämättömältä, että huomenna alkaa jo jouluviikko.
Mihin tämä aika taas livahti?
No toisaalta – tänä jouluna aion ottaa rennosti enkä ota
stressiä mistään. Stressiä on ihan ollut jo tälle vuodelle vaikka muillekin jaettavaksi,
joten teen sen mitä ehdin ja ihan fiilispohjalla.
Kyllä se joulu tulee vähemmälläkin ja monesti vähemmän saattaa
olla juurikin enemmän.
Jos sinullakin on jouluvalmistelut vaiheessa tai vaikka ei
olisi niin tässä kuitenkin oiva ja helppo valmispiparien tuunausvinkki. Keittiöstä
tulvii se ihan aito piparintuoksu ja lopputulos on suorastaan katseen
vangitseva.
Yllätä vaikka duuniporukka viemällä kahvihuoneeseen
kulhollinen suklaisia kinuski-pipareita. Niin minäkin ajattelin tehdä huomenna.
Huom. Painotus sanalle ajattelin - Se on sitten eri asia jääkö näitä enää yhtään
huomiselle J
Onneksi nämä on silti niin helppoja ja nopeita tuunattavia,
että voin tehdä vielä vaikka toisen pellillisen.
Kaupan pipareitakin on vielä kaapissa.
Suklaiset kinuski-toscapiparit
(noin pellillinen)
Tarvitset:
- valmiita paksuja piparkakkuja (kovin ohuet saattavat kärähtää uunissa)
- 1 pussi mantelilastuja. Mauste-Sallinen a 70g
- 75 g voita
- ½ dl kermaa
- ½ dl fariinisokeria
- 1 rkl vehnäjauhoja
- Koristeluun:
- n. 80 g suklaata
Tee näin:
Laita
fariinisokeri, kerma ja voi paksupohjaisen kattilaan.
Anna seoksen
kiehua hiljaa kuplien noin 10 min tai niin kauan, että seos muuttuu
kinuskimaiseksi.
Ripottele päälle 70 g pussillinen Sallisen mantelilastuja ja mantelilastujen päälle vehnäjauhot.
Sekoita hyvin sekaisin
ja nosta kinuskitosca pois levyltä.
Asettele
piparkakut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja nostele kahdella
pikkulusikalla kinuskitoscaa pipareiden päälle. Voit levittää toscaa ihan
huoletta haluamaasi malliin. Jos mittasit aineet huolellisesti ja keitit seosta
riittävän kauan niin se ei valu pipareiden päältä pois uunissa.
Kuumenna
piparkakkuja 200*C uunissa noin 3 minuuttia niin, että tosca hieman kuplii ja kiinnittyy
piparin pintaan.
Koristelu:
Pilko suklaa esim.
kahvimukiin ja sulata mikrossa täydellä teholla 1 minuutti. Sekoita ja kuumenna
vielä voin 1 minuutti tai niin kauan, kun suklaa on täysin sulanut.
Kaada suklaa
esim. kertakäyttöiseen pursotinpussiin tai vahvempaan pakastuspussiin.
Leikkaa
kärkeen/kulmaan pieni reikä ja pursota ohuelti suklaata piparien päälle.
Vinkki: Kaksin
aina kaunihimpi: Käytä koristeluun tummaa ja valkoista suklaata.
*Yhteistyössä Mauste-Sallinen
Katso lisää reseptejä Mauste-Sallisen sivuilta https://mauste-sallinen.fi/
Kannattaa käydä tykkäämässä myös heidän FB -sivuistaan
klikkaamalla Tästä.
Stressitöntä ja mukavaa jouluviikkoa toivotellen:
//tiina
Pikkujoulun pikkutuhmat piparit
Tässä astetta hauskemmat piparit pikkujouluihin tai kääräise sellofaaniin ja vie joulukukkasina vaikka sinkumiehille.
Tämä resepti ei tälläkertaa ole viljaton, eikä edes vähähiilihydraattinen. Yritin ensin toteuttaa pikkuleipätaikinan viljattomasti, mutta se mureni joka kerta... kerronko? Jätän kertomatta.
Viljaton versio siis odottelee vielä sellaista onnistumista, jonka voin hyvillä mielin julkaista niin, ettei mene kokeilijoilla sananmukaisesi myös pipariksi... sehän se sitten vasta harmittaakin. Malttia siis.
Vaikka itse olisit viljaton ja vhh-ruokavaliolla,niin kaikki ystäväsi ei silti ole. Päästä siis luovuutesi irti ja ja leivo ystävillesi hieman erilaisia joulukukkasia!
Tämä on muuten kilpailureseptini Dansukker - Vuoden makein herkku kilpailussa.
Jos tykkäsit näistä pipareista niin olisi aivan mahtavaa jos annat niille äänesi. Äänestämällä osallistut KitchenAid Artisan -tehosekoittimen arvontaan.
Äänestämää pääset tästä: http://ruoka.fi/dansukker/aanesta
Tai klikkaamalla reseptin alla olevaa banneria. Onnea arvontaan !
Tarvitset:
2 dl Dansukker Cane Surup -ruokokidesiirappia
2 dl Dansukker ruokokidesokeria
1 rkl kanelia
1 rkl piparkakkumaustetta
250 g voita
2 munaa
9–10 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
Kiehauta siirappi, ruokosokeri ja mausteet. Lisää kuumaan seokseen voi sulamaan seosta sekoittaen.
Anna seoksen jäähtyä. Lisää munat ja vehnäjauhot mihin olet sekoittanut soodaan. sekoita hyvin tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta levymäinen paksuhko pala ( helpottaa kaulimista) ja laita tekeytymään muovipussiin tai kääräise kelmuun seuraavaan päivään
Kauli taikina 2 mm:n paksuiseksi levyksi jauhotetulla työpöydällä tai leivinpaperin päällä. Ota taikinasta kuvioita isolla sydänmuotilla. Leikkaa kolmio pois ka pyöristä hieman reunoja.
Paista piparkakut 200°:ssa 10 minuuttia. Jäähdytä.
Piparkakkujen pikeeri ja koristelu:
1 munan valkuainen
1 rkl sitruunamehua
3 dl Dansukker tomusokeria
elintarvikevärejä (vaaleanpunaisen saat kätevästi Dansukker mansikan makuisesta tomusokerista)
kakkukoristeita ja nomparelleja
Vatkaa sähkövatkaimella valkuaisen rakenne rikki. Lisää sitruunamehu ja ja tomusokeri kokoajan vatkaten. Pikeeri on hyvää kun seokseen jää selkeästi vatkaimen kuviot, mutta painuvat lähes heti tasaiseksi kun vatkaimen nostaa ylös.
Laita valmiit pikeerit kertakäyttöisiin pursotinpusseihin.
Leikkaa pursotinpussin pää ihan kärjestä irti ja laske luovuus esiin.
Ensin kannattaa tehdä pikkareille ääriviivat. Teit sitten pikku sringejä tai mallia Bridget Jones muotoilevat alkkarit.
Pursota raitoja ääriviivojen sisään ja levittele pikeeriä esim. cocktailtikulla tai veitsellä. Anna kuivahtaa hetki ja koristele sitten mielesi mukaan nomparelleilla ja muilla koristeilla.
Ai niin. Pikkareille saa kätsästi tehtyä samalla mallilla rintsikat :D
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
