Italianpata

Italianpata on monelle tuttu jo lapsuudesta, erityisesti 90-luvulta, jolloin "lisää vain jauheliha ja vesi" -pussipadat valtasivat kauppojen hyllyt. Vaikka valmisruoat helpottavat kiireistä arkea, kannattaa ehdottomasti kokeilla tehdä italianpata itse alusta asti. Se valmistuu helposti yhdellä pannulla tai kattilassa – ja maku on aivan eri luokkaa!

Miksi tehdä italianpata itse?

Itsetehty italianpata ei vaadi tuntien keittiöurakkaa. Alle puolessa tunnissa saat pöytään maukkaan ja täyttävän arkiruoan, joka maistuu koko perheelle. Lisäksi voit itse säädellä mausteita ja raaka-aineita juuri omaan makuun sopiviksi.

Italianpata

Tarvitset:

• 400 g jauhelihaa
• 2 rkl öljyä tai voita
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 4 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 1 rkl kuivattua oreganoa tai pizzamaustetta
• 250 g spagettia
• 200 g pakaste herne-maissi-paprikaa
• mustapippuria myllystä
• (parmesaanijuustoa ja tuoretta basilikaa viimeistelyyn)

Näin valmistat:

1. Ruskista jauheliha

Kuumenna öljy tai voi korkeareunaisessa pannussa tai kattilassa. Ruskista jauheliha ja rouhi joukkoon mustapippuria.

2. Lisää sipulit

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Lisää ne pannulle ja kuullota, kunnes sipulit pehmenevät.

3. Kastike pohjalle

Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, lihaliemikuutio ja oregano. Anna kiehahtaa.

4. Spagetti mukaan

Pätki spagetti pienemmiksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen. Anna hautua hiljalleen, kunnes pasta on kypsää. Lisää tarvittaessa hieman vettä.

5. Viimeistele

Sekoita joukkoon pakaste herne-maissi-paprika. Tarkista maku ja viimeistele halutessasi raastetulla parmesaanilla ja tuoreella basilikalla.

Vinkki Tinskun keittiöstä

• Mausteilla voit leikitellä – kokeile chiliä, savupaprikaa tai vaikka tuoreita yrttejä.
• Täysjyväspagetti tuo lisää kuitua ja makua.
• Jos haluat kasvisversion, korvaa jauheliha esimerkiksi soijarouheella tai nyhtökauralla.

Uutuus: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Esikoiskeittokirjani Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt julkaistu! 

Tämä kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka syntyvät arjen keskellä – liemikuutioita kaihtamatta, grillausmaustetta häpeämättä ja herne-maissi-paprikaa arvostaen.

Kirja ei ole tarkoitettu hienosteluun, vaan rehelliseen kotikokkailuun. Reseptit ovat helppoja, maukkaita ja stressittömiä – sopivia kaikille, olitpa kokenut kotikokki tai vasta-alkaja.

Mukana on myös tarinoita reseptien takaa, muistoja ja merkityksiä, jotka tekevät kirjasta enemmän kuin pelkän reseptikokoelman.

Toivon, että joku kirjan resepteistä jää elämään myös sinun keittiössäsi, kuten ne ovat jääneet minulle.

Kirja myynnissä nyt osoitteessa kirja.fi – käy kurkkaamassa ja nappaa omasi!

Tässä suora linkki kirjaan à  https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

🎁 Kirja on aina myös loistava lahjaidea!

🖤 Kuvan kattaus

https://olpakhome.fi/ Käy ihmeessä tutustumassa heidän upeaan valikoimaan.

Olpak inspiraatioita myös Instassa -> @olpak.fi

Butter Chicken - Intialainen voikana

Butter chicken, eli voikana, on yksi tunnetuimmista intialaisista klassikoista – eikä suotta. Sen salaisuus piilee täyteläisessä kastikkeessa, miedossa mausteisuudessa ja mureassa broilerissa. Tässä reseptissä valmistus on yksinkertaistettu niin, että se onnistuu helposti kiireisessäkin arjessa ilman pitkiä marinointiaikoja tai erikoisia raaka-aineita.

Kuvan astiat kuvauslainassa: https://olpakhome.fi/

Mikä tekee tästä reseptistä erityisen?

• Ei marinointia: Broileri kypsennetään suoraan mausteiden ja tomaattimurskan kanssa.
• Täyteläinen kastike: Kerma ja voi tuovat pehmeyttä ja syvyyttä makuun.
• Nopea valmistus: Koko ateria on pöydässä noin puolessa tunnissa.
• Monikäyttöinen lisuke: Raita toimii butter chickenin rinnalla, mutta sopii myös muiden mausteisten ruokien kylkeen.

Butter Chicken - Intialainen voikana

• 600 g broilerin rintafileetä tai paistileikkeitä
• 400 g tomaattimurskaa
• 2 dl kuohukermaa tai kookoskermaa
• 4 rkl voita
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 3 tl garam masalaa tai intialaista mausteseosta
• 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
• 1 tl paprikajauhetta
• ½ tl chilijauhetta tai maun mukaan
• 1 tl suolaa
• Ripaus sokeria tai hunajaa pyöristämään makua

Raita-kastike

• 2 dl maustamatonta jogurttia
• ½ kurkku, raastettuna
• ½ tl suolaa
• ½ tl juustokuminaa (jeeraa)
• 1 rkl sitruunamehua
• (1 rkl tuoretta minttua tai korianteria, silputtuna)

Valmistusohjeet

Raita ensin jääkaappiin maustumaan

1. Raasta kurkku ja valuta siitä ylimääräinen neste siivilässä, puristele kevyesti käsin.
2. Sekoita kaikki raitan ainekset keskenään.
3. Siirrä kastike jääkaappiin maustumaan, kun valmistat pääruoan.

Butter Chicken pannulla

1. Leikkaa broileri suupaloiksi.
2. Sulata noin 2 rkl voita pannulla ja kuullota valkosipuli ja inkivääri.
3. Lisää mausteet ja sekoita nopeasti.
4. Lisää broileripalat ja ruskista kevyesti.
5. Lisää tomaattimurska ja hauduta noin 10 minuuttia.
6. Lisää kerma ja lopuksi vielä noin 2 rkl voita.
7. Anna hautua 5–10 minuuttia.
8. Tarkista maku ja lisää halutessasi ripaus sokeria tai hunajaa.

Tarjoiluvinkki

Tarjoile butter chicken keitetyn basmatiriisin kanssa. Naanleivät sopivat erinomaisesti kastikkeen pyyhkimiseen – ja raita tuo raikkaan tasapainon mausteisuuteen.

Naan leipien ohjeen löydät blogistani täältä: 

https://www.tinskunkeittiossa.fi/2016/01/gluteeniton-naanleipa.html

Butter Chicken - Intialainen voikana. Astiat: https://olpakhome.fi/

Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt julkaistu!

Esikoiskeittokirjani on vihdoin valmis – ja voin sanoa, että sydän on tässä mukana. Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka syntyvät arjen keskellä – liemikuutioita kaihtamatta, grillausmaustetta häpeämättä ja herne-maissi-paprikaa arvostaen.

Ei fine diningia – vaan rehellistä kotiruokaa

Tämä kirja ei ole tarkoitettu hienosteluun, vaan ihan tavalliseen kotikokkailuun. Reseptit ovat helppoja, maukkaita ja stressittömiä. Ne sopivat kaikille – kokeneille kotikokeille, vasta-alkajille ja vaikka nuorille, jotka muuttavat ensimmäistä kertaa omaan kotiin.

Kotikokin tarina ja tunnelma

En ole ammattikokki, vaan ICT-alan ammattilainen, joka laittaa aivot narikkaan kotikeittiössä. Ruoanlaitto on minulle tapa osoittaa välittämistä, luoda tunnelmaa ja jakaa hyvää mieltä. Se on myös vastapaino arjen kiireille – hetki, jolloin voi keskittyä makuihin, väreihin ja siihen iloon, joka syntyy, kun ruoka kokoaa ihmiset yhteen.

Reseptien takana on muistoja ja merkityksiä

Kirjan erityispiirre on sen tarinallinen ote. Kerron reseptien yhteydessä, jos niihin liittyy jokin muisto tai henkilökohtainen merkitys. Lukija saa reseptien kautta kurkistaa myös elämääni – arjen oivalluksiin ja hetkiin, jotka ovat jättäneet jäljen.

"Hyvä ruoka on enemmän kuin vain ravintoa – se on osa elämää. Toivon, että joku kirjan resepteistä jää elämään myös sinun keittiössäsi, kuten ne ovat jääneet minulle."

Tuunaa, sovella ja tee omannäköistä ruokaa

Kirjassa on paljon vinkkejä reseptien muokkaukseen ja tuunaukseen. Mukana on hitiksi nousseita suosikkireseptejä Tinskun keittiö -somekanavista, makuja maailmalta ja trendaavia ideoita, mutta myös nostalgisia ruokia ysäriltä ja isoäidin reseptivihosta.

Kirja myynnissä nyt!

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt myynnissä osoitteessa kirja.fi – käy kurkkaamassa ja nappaa omasi!

Tässä vielä suora linkki kirjaan: https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

🎁 Kirja on aina myös loistava lahjaidea! 

Tinskun keittiössä kirja

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

224 sivuinen keittokirjani Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt tilattavissa osoitteessa kirja.fi sekä lukuisissa muissa verkko- ja kirjakaupoissa

Tässä vielä suora linkki kirjaan: https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt julkaistu!

Esikoiskeittokirjani on vihdoin valmis – ja voin sanoa, että sydän on tässä mukana.
Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka syntyvät arjen keskellä – liemikuutioita kaihtamatta, grillausmaustetta häpeämättä ja herne-maissi-paprikaa arvostaen.

Ei fine diningia – vaan rehellistä kotiruokaa

Tämä kirja ei ole tarkoitettu hienosteluun, vaan ihan tavalliseen kotikokkailuun. Reseptit ovat helppoja, maukkaita ja stressittömiä. Ne sopivat kaikille – kokeneille kotikokeille, vasta-alkajille ja vaikka nuorille, jotka muuttavat ensimmäistä kertaa omaan kotiin.

Kaikki tarvittavat raaka-aineet löytyvät tavallisesta marketista, eikä resepteissä tarvitse kikkailla tai metsästää erikoisuuksia. Tämä on kirja sinulle, joka haluat tehdä hyvää ruokaa ilman paineita.

Kotikokin tarina ja tunnelma

En ole ammattikokki, vaan ICT-alan ammattilainen, joka laittaa aivot narikkaan kotikeittiössä. Ruoanlaitto on minulle tapa osoittaa välittämistä, luoda tunnelmaa ja jakaa hyvää mieltä. Se on myös vastapaino arjen kiireille – hetki, jolloin voi keskittyä makuihin, väreihin ja siihen iloon, joka syntyy, kun ruoka kokoaa ihmiset yhteen.

Reseptien takana on muistoja ja merkityksiä

Kirjan erityispiirre on sen tarinallinen ote. Kerron reseptien yhteydessä, jos niihin liittyy jokin muisto tai henkilökohtainen merkitys. Lukija saa reseptien kautta kurkistaa myös elämääni – arjen oivalluksiin ja hetkiin, jotka ovat jättäneet jäljen.

"Hyvä ruoka on enemmän kuin vain ravintoa – se on osa elämää. Toivon, että joku kirjan resepteistä jää elämään myös sinun keittiössäsi, kuten ne ovat jääneet minulle."

Tuunaa, sovella ja tee omannäköistä ruokaa

Kirjassa on paljon vinkkejä reseptien muokkaukseen ja tuunaukseen. Miten yhdestä perusreseptistä voi tehdä monta versiota? Miten pienillä muutoksilla saa ruoasta juuri omaan makuun sopivaa? Haluan kannustaa kokeilemaan, soveltamaan ja tekemään ruoanlaitosta omannäköistä.

Mukana on hitiksi nousseita suosikkireseptejä Tinskun keittiö -somekanavista, makuja maailmalta ja trendaavia ideoita, mutta myös nostalgisia ruokia ysäriltä ja isoäidin reseptivihosta. Löydät ohjeita kiireiseen arkeen, juhlahetkiin, illanistujaisiin ja grillailuun – sekä rauhallisiin hetkiin, jolloin ruoanlaittoon voi uppoutua ajan kanssa.

Kirja myynnissä nyt!

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista on nyt myynnissä osoitteessa kirja.fi – käy

Tässä vielä suora linkki ->  kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

kurkkaamassa ja nappaa omasi!

Kirja on myös loistava lahjaidea!

- Tinsku

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Tinskun keittiössä - Helposti herkullista

Pistaasi-suklaacroissantit

Kun haluat hemmotella itseäsi tai yllättää vieraat jollain todella herkullisella, nämä pistaasi-suklaacroissantit ovat juuri se resepti, jota et tiennyt tarvitsevasi. Valmiista taikinasta syntyy lehtevä ja rapea kuori, jonka sisään kätkeytyy kermaisen pistaasinen sydän ja suklainen yllätys.

Koristelu pistaasirouheella ja tomusokerilla tekee näistä leivonnaisista sekä kauniita että koukuttavan hyviä – ja halutessasi voit vielä halkaista croissantin ja pursottaa väliin kermavaahtoa. Täydellinen brunssille, kahvipöytään tai vaikka viikonlopun herkkuhetkeen.

Valmistus vie vain hetken, mutta maku jää taatusti mieleen pitkäksi aikaa.

Pistaasi-suklaacroissantit (valmistaikinasta)

Tarvitset

• 1 purkki croissant-taikinaa (esim. Danerolles)
• n. 1,5 dl pistaasipähkinälevitettä (2–3 tl per croissant)
• n. 3 rkl suklaa-hasselpähkinälevitettä (esim. Nutella)
• 1 kananmuna voiteluun
• n. 2 rkl kuorittuja pistaasipähkinöitä rouhittuna
• tomusokeria koristeluun

Valmistus

Esilämmitä uuni 200 °C (tai taikinapakkauksen ohjeen mukaan).

Avaa taikinapurkki ja erottele croissanttaikina kolmioiksi.

Levitä pistaasipähkinälevite melkein koko taikinakolmion pinnalle – jätä noin 1 cm tilaa reunoille, jotta täyte ei pursu paiston aikana.

Lisää nokare suklaa-hasselpähkinälevitettä taikinan leveimpään päähän (n. 1 tl).

Kääri croissantit leveästä päästä kohti kärkeä, jotta täytteet jäävät sisään.

Aseta pellille leivinpaperin päälle.

Voitele kananmunalla ja ripottele päälle pistaasipähkinärouhetta.

Paista uunissa noin 12–15 minuuttia tai kunnes croissantit ovat kauniin kullanruskeita.

Anna jäähtyä ja siivilöi päälle tomusokeria.

Vinkki tarjoiluun

Croissantit voi halkaista jäähtyneenä ja pursottaa väliin kermavaahtoa – täydellinen lisä juhlapöytään, brunssille tai makeaksi iltapäivän kahvihetkeksi.

Tinskun keittiössä kirja

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Esikoiskirjani Tinskun keittiössä – Helposti herkullista ilmestyy lokakuun alussa!

Kirja on tilattavissa 👉 kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

Lisäksi tulet löytämään sen kirjakaupoista laajasti kautta maan.

Helposti herkullista sopii ihan kaikille: kokeneista kotikokeista vasta-alkajille ja vaikka kotoa pois muuttaville nuorille aikuisille.

Reseptit on suunniteltu niin, että kaikki tarvittava löytyy tavallisesta marketista – helposti ja vaivattomasti. Ennen kaikkea ilman pitkiä aineosaluetteloita.

Kirja tarjoaa runsaasti vinkkejä reseptien muokkaukseen ja tuunaukseen – miten voit yhdestä perusreseptistä varioida useita erilaisia versioita, ja miten pienillä muutoksilla saat ruoasta juuri omaan makuusi sopivan. Nämä reseptit kannustavat kokeilemaan, soveltamaan ja tekemään ruoanlaitosta omannäköistä.

Mukana on hitiksi nousseita suosikkireseptejä Tinskun keittiö -somekanavista, makuja maailmalta ja trendaavia ideoita, mutta myös nostalgisia ruokia ysäriltä ja isoäidin reseptivihosta. Löydät ohjeita kiireiseen arkeen, juhlahetkiin, illanistujaisiin ja grillailuun – sekä rauhallisiin hetkiin, jolloin ruoanlaittoon voi uppoutua ajan kanssa.

Loistava lahjaidea!

//tiina

7 minuutin sitruunakakku

Joskus yksinkertaisuus on avain herkullisuuteen. Tämä sitruunakakku on täydellinen esimerkki siitä, miten suoraviivainen valmistus voi tuottaa mehevän ja raikkaan lopputuloksen. 

Kaikki ainekset mitataan suoraan kulhoon, ja taikina vatkataan seitsemän minuutin ajan – ei erillistä vaahdotusta, ei monimutkaisia vaiheita.

Sitruunan mehu ja kuori lisätään lopuksi, tuoden kakkuun ihanaa kirpeyttä ja raikkautta. Perunajauhot ja huolellinen vatkaus takaavat pehmeän, ilmavan rakenteen, joka suorastaan sulaa suussa.

Tarjoile kakku sellaisenaan tai siivilöi päälle hieman tomusokeria – yksinkertaisesti kaunista ja hyvää.

7 minuutin sitruunakakku

Ainekset:

• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 200 g sulatettua, jäähtynyttä voita
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 2 dl perunajauhoja
• 1 luomusitruunan raastettu kuori ja mehu

Valmistus:

1. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta keltainen kuoriosa. Purista mehu talteen. (Käytä mieluiten luomusitruunaa, kun käytät kuorta ruoanlaitossa.)
2. Mittaa kaikki muut ainekset kulhoon – jätä sitruunan mehu ja kuori vielä odottamaan.
3. Vatkaa taikinaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella tasaiseksi ja kuohkeaksi noin 7 minuutin ajan.
4. Lisää lopuksi sitruunan mehu ja kuori, ja sekoita ne kevyesti taikinan joukkoon.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (n. 2 litraa tai kahteen pienempään noin 1 litran vuokaan).
6. Paista 175 °C uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.
7. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.

Tiesitkö?

Esikoiskirjani Tinskun keittiössä – Helposti herkullista ilmestyy lokakuun alussa!

Kirja on tilattavissa jo nyt 👉 kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista sopii ihan kaikille: kokeneista kotikokeista vasta-alkajille ja vaikka kotoa pois muuttaville nuorille aikuisille.

Reseptit on suunniteltu niin, että kaikki tarvittava löytyy tavallisesta marketista – helposti ja vaivattomasti.

Loistava lahjaidea!

Tinskun keittiössä kirja

Tinskun keittiössä kirja

Helppo ja nopea nuudelipannu

Tämä pikainen nuudelipannu on täydellinen arkiruoka. Nopea, maukas ja helposti muunneltavissa moneen makuun.

Broilerinjauheliha saa seurakseen runsaasti kasviksia – kaalia, porkkanaa, paprikaa – sekä mausteista potkua soijasta, valkosipulista ja chilistä. Nuudelit sitovat maut yhteen ja tekevät annoksesta täyttävän ja herkullisen.

Parasta tässä ruoassa on sen joustavuus. Broilerinjauhelihan voi vaihtaa mihin tahansa suikalelihaan tai vaikka naudan tai possun jauhelihaan.

Kasvisversioon sopivat erinomaisesti esimerkiksi säilötyt pavut – huuhtele ne nopeasti ja lisää pannulle samaan aikaan nuudelien kanssa.

Mausteita voi säätää oman maun mukaan, ja kasviksia voi vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy.

Valmistus onnistuu yhdellä pannulla noin alle puolessa tunnissa, ja lopputulos on täynnä väriä, makua ja hyvää fiilistä.

Pikainen nuudelipannu

Tarvitset:

400 g broilerinjauhelihaa

3 rkl öljyä tai voita

4 valkosipulinkynttä

1 sipuli

300 g kaalia

3 porkkanaa

1 punainen paprika

3 rkl soijakastiketta

1 rkl chilikastiketta tai maun mukaan

3 pussia kananmakuisia nuudeleita

kiehuvaa vettä

mustapippuria myllystä

Valmistus:

Valmistele ensin kasvikset: Kuori ja silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Suikaloi kaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Paloittele paprika.

Ruskista broilerinjauheliha öljyssä tai voissa korkeareunaisella pannulla tai kattilassa. Lisää joukkoon sipulit ja kuullota hetki.

Lisää sitten kaali, porkkanat, chili- ja soijakastike. Sekoittele ja anna kasvisten hieman pehmetä.

Lohko käsin nuudelilevyt pienemmiksi. Laita nuudelit sekä mukana tulleet mausteet kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin että nuudelit peittyvät. Anna kypsyä noin 3 minuuttia.

Valuta nuudelit lävikössä ja lisää pannulle. Lisää myös pilkottu paprika ja sekoittele hetki kovalla lämmöllä.

Kun kaali ja porkkanat ovat mielestäsi sopivan kypsiä – Rouhi päälle vielä vähän mustapippuria myllystä.

Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä kuten persiljalla tai korianterilla.

Tämän ja paljon muita helppoja ja herkullisia arkeen ja juhlaan sopivaa reseptejä löydät lokakuun 2025 alussa ilmestyvästä esikoiskirjastani:

Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Kirja on jo ennakkomyynnissä ja ennakkotilaajalle se toimitetaan heti ensimmäisenä.

Kirjan esittely ja tilaus -> https://kirja.fi/products/tinskun-keittiossa-9789524160780

-Tinsku

Bang Bang potatoes

Nämä perunat ovat ehkä parhaita mitä koskaan olen syönyt.

Rapeita ja sopivan mausteisia.

Teitpä sitten kanansiipiä - grillaat pihvejä, vartaita …. Tai noh, oikeastaan mitä vaan.

Nämä perunat ja tämä kastike –

En oikeastaan tiedä miten kuvailisin, muuten kuin täydellistä.

Säädä kastikkeen mausteisuutta omien ja syöjien mieltymysten mukaan.

Ps. kun kokeilet tätä reseptiä kerran … Tulet tekemään tätä uudestaan ja uudestaan …

Rapeat Bang Bang perunat

Tarvitset perunoihin:

1 kg ohutkuorisia perunoita

4 rkl öljyä

1 ½ rkl maissitärkkelystä

1 tl suolaa

2 tl sipulijauhetta

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippuria rouhittuna

Bang Bang -kastikkeeseen:

1 dl majoneesia

1 dl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

3 rkl srirachaa

3 rkl makeaa chilikastiketta

1 rkl vaaleaa viinietikkaa

½ tl suolaa

Tee näin:

Viipaloi perunat noin 1 cm paksuisiksi siivuiksi ja kuivaa siivut talouspapeilla.

Sekoita perunoiden joukkoon öljy.

Sekoita mausteseos maissitärkkelyksestä, suolasta, sipuli- ja valkosipulijauheesta, paprikajauheesta, mustapippurista ja sekoita hyvin perunoiden joukkoon.

Levitä perunat uunipellille leivinpaperin päälle (jaa perunat tarvittaessa kahdelle pellille) ja paista 220*C noin 20 min tai niin kauan, että perunat ovat saaneet paahteisen värin ja ovat pinnaltaan rapeita.

Kun perunat ovat uunissa – Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen aineset hyvin yhteen. Tarkista haluttu tulisuus.

Nosta perunat tarjoiluastiaan ja valuta osa kastikkeesta perunoiden päälle. Jätä osa kastikkeesta perunoiden ja muiden ruokien kanssa tarjoiltavaksi.

Koristele perunat tuoreella persiljalla tai sipulinvarsilla.

Bang Bang potatoes - Lautanen: shop.olpak.fi/

Unkarilainen nakkikeitto

*mainos. Olpak.fi/ Tiedätkö sen tunteen, kun ulkona tuulee ja sade piiskaa ikkunaa, ja tekee mieli jotain lämmintä, täyttävää ja vähän mausteista? Sellaisina päivinä minä käännyn tämän reseptin puoleen.

Unkarilainen nakkikeitto on vähän kuin gulassin ja arkisen nakkikeiton rakkauslapsi – helppo tehdä, mutta täynnä makua ja lämpöä.

Tämä keitto syntyi alun perin ystävän vinkistä ja jääkaapin jämistä. 

Tästä tuli niin hyvää, että se jäi pysyvästi meidän perheemme suosikkiruokalistalle ja saa paikkansa myös syksyllä -25 julkaistavaan Tinskun Keittiössä -kirjassa.

Tässä keitossa yhdistyvät savupaprika, tomaatti, pavut ja nakit – ja lopputulos on jotain, mitä tekee mieli ottaa vielä toinenkin lautasellinen.

Ja katsokaa nyt tätä lautasta! Tämä on ehkä kaunein ja puhuttelevin lautanen mitä koskaan olen nähnyt.

Juuri täydellinen tälle keitolle! Lisää lautasesta reseptin alla.

Unkarilainen nakkikeitto

Ainekset, joilla hurmaat:

• n. 1 litra vettä
• 1 kg perunoita
• 400 g nakkeja
• 1 prk tomaattimurskaa
• 1 prk kidneypapuja
• 2 sipulia + 3–4 valkosipulinkynttä
• 3 porkkanaa
• 1 suippopaprika
• (palsternakka tai selleri tuo kivaa syvyyttä)
• 2 lihaliemikuutiota
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 1 rkl savupaprikajauhetta
• 1 rkl persiljaa
• ½ tl chilijauhetta
• 1 prk crème fraîchea tai 2 dl kermaa 
• nokare voita tai loraus öljyä paistamiseen

Näin syntyy sielua lämmittävä keitto:

1. Aloita pilkkomalla kaikki kasvikset ja nakit. Tässä vaiheessa keittiö alkaa jo tuoksua kodilta.
2. Paista nakkeihin vähän väriä – se tuo makua.
3. Kuullota sipulit ja valkosipulit voissa tai öljyssä. Lisää mausteet ja anna niiden herätä eloon pannulla.
4. Lisää porkkanat (ja palsternakka/selleri, jos käytät) ja pyörittele niitä hetki mausteissa.
5. Kaada sekaan tomaattimurska, lihaliemikuutiot ja vettä sen verran, että kasvikset peittyvät kunnolla.
6. Keitä noin 5 min ja lisää sitten perunat ja vettä taas sen verran, että perunat peittyvä kunnolla.
7. Kun perunat ovat kypsiä, lisää nakit, pavut, paprika ja crème fraîche tai kerma. Lisää tarvittaessa myös taas hieman vettä.
8. Kiehauta, tarkista maku ja säädä tarvittaessa.
9. Koristele keitto tuoreella persiljalla.

Vinkki:

Tämä keitto vain paranee seuraavana päivänä. Tee siis iso satsi ja lämmitä uudelleen – maut syvenevät ja keitto lohduttaa vieläkin enemmän.

Ja vinkin vinkki:

Korvaa nakit makkaralla tai jauhelihalla. Hyödynnä keittoon myös sulate- tai tuorejuuston jämät. Pilko joukkoon nuupahtaneet tomaatit.

Jos tortillaillasta jäi salsakastiketta, niin hyödynnä nekin tähän keittoon. Jäikö cheddarjuustodippiäkin? Sinne joukkoon vaan.

Tarina kattauksen takana

Ja jos sinäkin ihastuit kuvan lautaseen, niin kannattaa käydä tsekkaamassa shop.olpak.fi/ -verkkokauppa.

Minulla on ilo ja kunnia tehdä yhteistyötä keittokirjaprojektini tiimoilta juurikin heidän kanssaan. 

Niin kauniita, puhuttelevia ja persoonallisia astioita.

Tämäkin lautassarja ja monta muuta ihanuutta saatavilla ihan just sulle. 

Vaikka Olpak toki myy toki tuotteitaan myös ravintoloille ja yrityksille - tekevät he myös vähittäiskauppaa.

Ihan fyysisesti heidän astioitaan pääsee hypistelemään Olpakin -showroomilla Helsingin Kalasatamassa.

Jokainen heidän astioistaan suorastaan huokuu ajatonta muotoilua ja inspiraatioita.

Jos siis kaipaat kotiisi jotain, mikä tekee arjesta vähän kauniimpaa – käy ihmeessä kurkkaamassa.

Suosittelen ottamaan myös heidän Instagram -tilinsä seurantaan. Sieltä näet aina kaikki uutuustuotteet, mitä on tullut saataville.

Tässä vielä suora linkki --> https://www.instagram.com/olpak.fi/

Ihanaa ja kaunista kesää sateisesta säästä huolimatta 

//tiina 

Olpak kuplalasi