Unkarilainen nakkikeitto

*mainos. Olpak.fi/ Tiedätkö sen tunteen, kun ulkona tuulee ja sade piiskaa ikkunaa, ja tekee mieli jotain lämmintä, täyttävää ja vähän mausteista? Sellaisina päivinä minä käännyn tämän reseptin puoleen.

Unkarilainen nakkikeitto on vähän kuin gulassin ja arkisen nakkikeiton rakkauslapsi – helppo tehdä, mutta täynnä makua ja lämpöä.

Tämä keitto syntyi alun perin ystävän vinkistä ja jääkaapin jämistä. 

Tästä tuli niin hyvää, että se jäi pysyvästi meidän perheemme suosikkiruokalistalle ja saa paikkansa myös syksyllä -25 julkaistavaan Tinskun Keittiössä -kirjassa.

Tässä keitossa yhdistyvät savupaprika, tomaatti, pavut ja nakit – ja lopputulos on jotain, mitä tekee mieli ottaa vielä toinenkin lautasellinen.

Ja katsokaa nyt tätä lautasta! Tämä on ehkä kaunein ja puhuttelevin lautanen mitä koskaan olen nähnyt.

Juuri täydellinen tälle keitolle! Lisää lautasesta reseptin alla.

Unkarilainen nakkikeitto

Ainekset, joilla hurmaat:

• n. 1 litra vettä
• 1 kg perunoita
• 400 g nakkeja
• 1 prk tomaattimurskaa
• 1 prk kidneypapuja
• 2 sipulia + 3–4 valkosipulinkynttä
• 3 porkkanaa
• 1 suippopaprika
• (palsternakka tai selleri tuo kivaa syvyyttä)
• 2 lihaliemikuutiota
• 2 tl mustapippurirouhetta
• 1 rkl savupaprikajauhetta
• 1 rkl persiljaa
• ½ tl chilijauhetta
• 1 prk crème fraîchea tai 2 dl kermaa 
• nokare voita tai loraus öljyä paistamiseen

Näin syntyy sielua lämmittävä keitto:

1. Aloita pilkkomalla kaikki kasvikset ja nakit. Tässä vaiheessa keittiö alkaa jo tuoksua kodilta.
2. Paista nakkeihin vähän väriä – se tuo makua.
3. Kuullota sipulit ja valkosipulit voissa tai öljyssä. Lisää mausteet ja anna niiden herätä eloon pannulla.
4. Lisää porkkanat (ja palsternakka/selleri, jos käytät) ja pyörittele niitä hetki mausteissa.
5. Kaada sekaan tomaattimurska, lihaliemikuutiot ja vettä sen verran, että kasvikset peittyvät kunnolla.
6. Keitä noin 5 min ja lisää sitten perunat ja vettä taas sen verran, että perunat peittyvä kunnolla.
7. Kun perunat ovat kypsiä, lisää nakit, pavut, paprika ja crème fraîche tai kerma. Lisää tarvittaessa myös taas hieman vettä.
8. Kiehauta, tarkista maku ja säädä tarvittaessa.
9. Koristele keitto tuoreella persiljalla.

Vinkki:

Tämä keitto vain paranee seuraavana päivänä. Tee siis iso satsi ja lämmitä uudelleen – maut syvenevät ja keitto lohduttaa vieläkin enemmän.

Ja vinkin vinkki:

Korvaa nakit makkaralla tai jauhelihalla. Hyödynnä keittoon myös sulate- tai tuorejuuston jämät. Pilko joukkoon nuupahtaneet tomaatit.

Jos tortillaillasta jäi salsakastiketta, niin hyödynnä nekin tähän keittoon. Jäikö cheddarjuustodippiäkin? Sinne joukkoon vaan.

Tarina kattauksen takana

Ja jos sinäkin ihastuit kuvan lautaseen, niin kannattaa käydä tsekkaamassa shop.olpak.fi/ -verkkokauppa.

Minulla on ilo ja kunnia tehdä yhteistyötä keittokirjaprojektini tiimoilta juurikin heidän kanssaan. 

Niin kauniita, puhuttelevia ja persoonallisia astioita.

Tämäkin lautassarja ja monta muuta ihanuutta saatavilla ihan just sulle. 

Vaikka Olpak toki myy toki tuotteitaan myös ravintoloille ja yrityksille - tekevät he myös vähittäiskauppaa.

Ihan fyysisesti heidän astioitaan pääsee hypistelemään Olpakin -showroomilla Helsingin Kalasatamassa.

Jokainen heidän astioistaan suorastaan huokuu ajatonta muotoilua ja inspiraatioita.

Jos siis kaipaat kotiisi jotain, mikä tekee arjesta vähän kauniimpaa – käy ihmeessä kurkkaamassa.

Suosittelen ottamaan myös heidän Instagram -tilinsä seurantaan. Sieltä näet aina kaikki uutuustuotteet, mitä on tullut saataville.

Tässä vielä suora linkki --> https://www.instagram.com/olpak.fi/

Ihanaa ja kaunista kesää sateisesta säästä huolimatta 

//tiina 

Olpak kuplalasi

hot honey chicken

Jos etsit reseptiä, missä olisi mehevää mutta päältä rapeaa broileria?

Sopivasti makean tulista kastiketta? Ja resepti olisi vielä helppo ja nopea?

Jos näin, niin tulit ihan oikeaan paikkaan.

Se on tässä.

hot honey chicken

HOT Honey Chicken – Rapeaa ja tulisen makeaa broileria

Ainekset:

Broileri:

• 3-4 dl murskattuja sokerittomia maissihiutaleita tai pankojauhoja
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 2 kananmunaa, vatkattuna
• 2 rkl tulista chilikastiketta
• noin 500 g broilerin ohuita rintafileitä tai -sisäfileitä
• hieman oliiviöljyä

Tulinen Hunajakastike:

• 1 dl hunajaa
• 2 rkl tulista chilikastiketta
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/2 tl chilijauhetta
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa

Koristeluun:

• Tuoretta timjamia, korianteria tai persiljaa

Ohjeet:

1. Esivalmistelut:

• Lämmitä uuni 220°C:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. Kana:

• Tee kuorrute murskaamalla maissihiutaleet hienoksi muruksi esimerkiksi monitoimikoneessa tai käytä pankojauhoja. Sekoita joukkoon parmesaanijuusto, savustettu paprika, sipulijauhe ja valkosipulijauhe.

• Vatkaa kananmunat ja chilikastike kulhossa.

• Leikkaa broilerin fileet halutessasi pienemmiksi paloiksi.

• Kasta broilerit ensin kananmunaseokseen ja sitten kuorrutteeseen. Taputtele kuorrutetta vielä broilerin palojen päälle sormin

• Aseta broilerin palat uunipellille ja valuttele päälle hieman oliiviöljyllä.

• Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes broileri on kypsää ja rapeaa. Huom. Varo, että kuorrute ei ruskistu liikaa. Voit tarvittaessa peittää broileripalat foliolla, kun kuorrute on saanut kauniin värin.

3. Tulinen Hunajakastike:

• Lämmitä hunaja, chilikastike, cayennepippuri, chilijauhe, valkosipuli, sipulijauhe ja suola pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Älä keitä kastiketta, vaan lämmitä se vain sen verran, että ainekset sekoittuvat hyvin.

4. Tarjoilu:

• Valuta tulinen hunajakastike paistetun broilerin päälle.

• Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.
• Lisukkeina toimii mainiosti esim. paistetut perunat, ranskalaiset ja/tai vihreä salaatti

Meneekö testiin?

hot honey chicken

10 min kermainen parsa-pestopasta

Tämä pasta on hätäistäkin hätäisempi valmistaa. Aikaa aloituksesta siihen, kun annos on lautasella – Menee noin 10 minuuttia.

Toki parsa on sesonkituote ja kun parsaa ei ole saatavilla, voit käyttää varsiparsakaalia. Loistavasti toimii myös kukka- tai parsakaali pieninä nuppuina.

Tässä reseptissä on käytetty tuorepastaa ja tarkemmin sanoen valmiita tortelliineja mutta mikä tahansa tuorepasta käy.

Jos käytät kuivapastaa, toki myös valmistusaika hieman pitenee.

Muista myös, että pasta kypsyy vielä pannulla – Älä keitä sitä ihan kypsäksi.

10 minuutissa valmis kermainen parsa-pestopasta

3-4 annosta

Tarvitset

500 g tuorepastaa, esim. tortelliineja

½ punttia parsaa

1-2 valkosipulinkynttä murskattuna

1-2 dl kermaa

2-3 rkl pestoa

kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna

hieman pippuria ja chiliä

hieman voita tai öljyä paistamiseen

Tarjoiluun

hieman parmesaanijuustoa raastettuna ja tuoretta basilikaa silputtuna.

Valmistus

Laita pastojen keitinvesi kiehumaan.

Katkaise parsoista kuiva kanta pois ja pilko parsat noin ½ cm palasiksi. Jätä parsan nuput kokonaiseksi.

Kuori ja murskaa valkosipuli.

Laita kuumalle paistinpannulle hieman voita tai öljyä ja paista murskattua valkosipulia ja parsapaloja nuppuineen pari minuuttia.

Laita pasta kiehuvaan veteen ja keitä hieman vähemmän aikaa kuin pastan pakkauksessa suositellaan. (Pasta kypsyy vielä pannulla)

Valuta pasta ja lisää paistinpannulle.

Lisää pesto, tomaatit, kerma, pippuri, chili ja anna kiehahtaa varovasti sekoittaen.

Lisää raastettu parmesaanijuusto ja basilika.

Tarjoile heti.

Mitäs sanot. Meneekö testiin?

Cowboy Spaghetti

Cowboy Spaghetti on yksi maailmalla trendaavista resepteistä ja maistuu varmasti koko perheelle.

Cowboy Spaghetti on samalla mainio jääkaapin tyhjennysruoka. Tähän kannattaa upottaa kaikki nuupahtaneet tomaatit ja kuivahtaneet juuston kannikat.

Kurkkaa myös vihanneslaatikko.

Säädä chilin määrää ruokailijoiden mukaan. Chiliä voi aina tarvittaessa lisätä suoraan annoksen päälle

Cowboy Spaghetti (ainakin 4.lle)

 Tarvitset:

1 paketti pekonia

400 g jauhelihaa

2 tölkkiä a’ 400 g tomaattimurskaa

n. 300 g spagettia (kuivapaino)

1 iso sipuli silputtuna

4 valkosipulinkynttä silputtuna

n. 3 kevätsipulia silputtuna

2 rkl tai maun mukaan tuoretta chiliä ja/tai chilikastiketta

n. 150 g Cheddar-juustoa raastettuna

3 dl vettä

2 lihaliemikuutiota tai 3 rkl lihafondia

2 rkl Worcestershire-kastiketta

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

Valmistus:

Pilko pekoni noin 1 cm siivuiksi ja paista kuumassa padassa tai korkeareunaisessa kasarissa rapeaksi. Ota noin puolet pekonista jäähtymään talouspaperin päälle.

Lisää sipuli pekonirasvaan ja kuullota noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja tuore chili. Sekoita ja kuullota vielä noin 1 min. 

Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on murumaista ja kypsää, noin 5 minuuttia.

Lisää vesi ja lihaliemikuutiot tai fondi, Worcestershire-kastike, chilikastike ja sekoittele hetki.

Katkaise spagetti puoliksi ja lisää jauhelihakastikkeen päälle. Kaada tomaattimurska spagettin päälle. Peitä kannella ja hauduta noin 20 minuuttia.

Sekoita spagetti ja kastike hyvin yhteen.

Ripottele päälle raastettu juusto ja loput pekonista. Peitä vielä kannella ja anna juuston sulaa hetki.

Koristele kevätsipulilla ja tarjoile.

Vinkki:

Palsternakka, porkkana ja selleri toimivat tässä ruoassa myös mainiosti. Lisää ne pieninä kuutioina kuullottumaan heti sipuleiden jälkeen.

Naimakana eli Marry Me Chicken

Naimakana, eli "Marry Me Chicken," on kermainen parmesaanijuustolla maustettu kanaruoka, joka on saanut nimensä siitä, että sen sanotaan olevan niin hyvää, että sen tarjoaminen voi johtaa kosintaan. 

No onhan tämä hyvää, mutta lähtisinkö tämän takia kosimaan? Tuskin.

Kovasti on Naimakana kuitenkin tapetilla ollut, ja päätin minäkin vihdoin ja viimein sitä kokeilla. Tosin en halunnut tämän takia lämmittää uunia, joten hauduttelin ruoan pannulla kannen alla.

Tässä siis vähän helpompi ja energiatehokkaampi versio alkuperäisestä reseptistä. Toki myös Airfryer olisi ollut vaihtoehto.

Naimakana (Marry Me Chicken) ilman uunia

Tarvitset:

• 4 broilerin rintafileetä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Hieman oliiviöljyä ja voita paistamiseen
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• ½ kanaliemikuutiota ja 1 dl vettä
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, hienonnettuna
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 tl mustapippurirouhetta
• Tuoretta basilikaa koristeluun

Tee näin:

1. Mausta broilerin rintafileet suolalla ja mustapippurilla.
2. Kuumenna oliiviöljy ja voi isossa paistinpannussa. Paista broilerin rintafileet molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Broilerin ei tarvitse olla vielä tässä vaiheessa kokonaan kypsää. Nosta fileet pannulta.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki.
4. Lisää timjami, chilihiutaleet, mustapippurirouhe, aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattipyree, ja kuullota vielä hetki.
5. Lisää kanaliemikuutio, vesi ja kuohukerma. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman sakenee.
6. Laita broilerin rintafileet pannulle ja hauduta kastikkeen seassa noin 15 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja maut ovat imeytyneet.
7. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile esimerkiksi pastan, riisin tai perunoiden kanssa.

Katso vielä Tee Näin -video YouTube -kanavaltani

Ota seurantaan myös Tinskun keittön tilit IG:ssä ja TikTokissa

kalapyörykät

Meillä on hyödynnetty näin alkuvuodesta pakastimien ja kaappien sisältöä nyt oikein urakalla. Tämäkin kalapyörykkäresepti syntyi kaappien kätköistä.Voit käyttää mitä kalaa tahansa. Suosin pyöryköihin yleensä vaaleaa kalaa. Voit käyttää tässä osittain myös lohta.

Täydellisen herkulliset kalapyörykät

Tarvitset:

n. 800 g kalafileitä

1 iso sipuli

1 valkosipulin kynsi

½ punttia ruohosipulia tai tilliä

1 dl juustokermaa, kermaa, tai Creme Fraichea (mitä nyt sattuu olemaan)

2 keitettyä perunaa (ei pakollinen)

2 kananmunaa

2 rkl Worcester kastiketta

1tl mustapippuria rouheena, 1 tl chilihiutaleita, 1 tl sitruunapippuria

Lisäksi:

Vettä ja 3-4 kalaliemikuutiota keitinliemeen

voita ja öljyä paistamiseen

Tee näin:

Jauha kalafileet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Tee samoin kypsille perunoille.

Silppua sipulit

Riko kananmunien rakenne rikki ja yhdistä kaikki aineet hyvin sekoitellen

Ota kahdella lusikalla kalamassasta nokareita tai pyörittele käsin

Nosta pyörykät öljytyn astian tai leivinpaperin päälle

Laita kattilaan noin 1 ½  -  2 l vettä ja lisää kalaliemikuutiot

Nosta pyörykät hiljalleen poreilevaan liemeen kypsymään. Varmista, että liemi ei kiehu kovaa. Riittää kun liemi liikkuu hiljalleen. Keitä noin 6 min. Kun kalapyörykät alkavat kypsyä, ne nousevat pinnalle

Tarkista kypsyys halkaisemalla 1 kalapyörykkä. Huom. kalapyörykkä kypsyy vielä hetken jälkeenkin ja kun niihin otetaan väriä pannulla

Nosta kypsät pyörykät reikäkauhalla astiaan talouspaperin päälle hieman kuivumaan

HUOM! Älä heitä kalalientä pois. Voit hyödyntää sitä halutessasi kalapullien kastikkeeseen ja/tai pakasta vaikka osa kalakeiton pohjaksi

Laita pannulle reilu nokare voita ja saman verran öljyä. Paista pyöryköille kaunis väri.

VINKKI: 

Jos teet kerralla reilumman satsin, niin pakasta osa pyöryköistä ruskistamatta.

Seuraavan kerran kun valmistat kalapyöryköistä ruokaa – laita ne hieman kohmeisina pannulle voiöljyseokseen ruskistumaan. 

Aiotko testata?

kalapyörykät

Katso tästä teenäin video YouTube -kanavaltani

Tinskun keittiön löydät myös IG:tä ja Tiktokista

Kirkas savukalkkunakeitto

Nyt kun joulu ja uudenvuoden juhlat on juhlittu, on aika vähän keventää ja samalla lihavoittaa hyvinkin kevyeksi käynyttä kukkaroa.

Jep, ruokaan ja lahjoihin on mennyt rahaa reilusti enemmän kuin muina kuukausina. Samaistut varmasti tähän myös.

Nyt on siis aika tyhjentää ja hyödyntää joulun jämät, jääkaapin- pakastimen ja kuiva-ainekaappien sisältöä.

Ruokavarastot tyhjiksi haaste

Ja ennekuin kukaan ehtii älähtämään otsikkoon … Niin kyllä pidän huolen, että kotivara on aina kunnossa, ja nimenomaan kotivaraa pitää huoltaa käyttämällä päivämäärää lähenevät tuotteet ja hankkia tarpeen mukaan uusia.

Totuus kuitenkin on, että Kätevän Isännän kanssa molemmat olemme ruokahamstereita ja kaapit, sekä pakastimet suorastaan tursuvat ruokaa ja näin tammikuussa pyhien jälkeen on nyt oiva hetki hyödyntää näitä ja ostaa ainoastaan juurikin sen, mitä välttämättä tarvitsee.

Värkkäsimpä itselleni oikein Excelinkin mihin kirjaan ruoka- ja muita menoja vuoden varrella. Tämä Excel varmasti innostaa miettimään varsinkin heräteostoksia ja torjumaan vielä paremmin hävikkiä.

Tänään on 3.1.2025 ja kauppaan on mennyt rahaa tasan 0€ vuoden alusta.

Lähdetkö mukaan haasteeseen?

Kirkas Savukalkkunakeitto

Ainekset:

• n. 400 g kypsää savukalkkunaa, palvikinkku tai vaikka joulukinkun jämät sopivat myös
• Noin 2 litraa vettä. Tai niin paljon, että kasvikset peittyvät kunnolla
• 1 -2 pussia keittojuureksia
• 1 pussi pakastevihanneksia
• 4 isoa perunaa
• pala juuriselleriä
• 1 isohko palsternakka
• pala purjoa
• 2 kana- tai lihaliemikuutiota
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 tl mustapippuria rouhittuna
• 1 tl timjamia
• 1 tl basilikaa
• 1 rkl kuivattua ruohosipulia
• 1 rkl makeaa chilikastiketta
• (suolaa tarvitaessa)

Valmistusohjeet:

1. Kuori ja pilko perunat, juuriselleri, palsternakka ja suikaloi purjo.
2. Laita kattilaan keittojuurekset, pakastevihannekset, perunat, juuriselleri, palsternakka ja purjo ja lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät
3. Lisää kattilaan myös kana- tai lihaliemikuutiot, valkosipuli, mustapippuri, timjami, basilika, ruohosipuli ja makea chilikastike.
4. Keitä kasvikset kypsiksi.
5. Lisää lopuksi kuutioitu savukalkkuna ja kiehauta keitto vielä kerran. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Kirkas savukalkkunakeitto

Helppo ja edullinen pinaattikeitto

Näin teet pinaattikeiton itse

Pinaattikeitto jos joku on halpaa ja hyvää ruokaa. Tämä ohje on viidelle ja koko ruoan hinnaksi kanamunineen tuli vain 3,75€

Pinaattikeitto 5.lle

Tarvitset:

1,5 l maitoa

50 – 75 g voita

6 rkl vehnäjauhoja

n. 250 g pakastepinaattia 

1-2 tl suolaa, hieman valko- ja mustapippuria

Tarjoiluun: 5 keitettyä kananmunaa

Tee näin:

Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot hyvin sekoittaen.

Lisää maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Kuumenna kiehuvaksi.

Lisää pinaatti ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Lisää suola ja mausteet.

Tarjoile kanamunapuolikkaiden kera.

Raaka-aineiden laskennallinen hinta 5 hengelle

(laskennassa käytetty s-kaupat.fi)

maito (kevytmaito) 1,50€

voi 50 g 0,80€

pinaatti n. 250 g (1 kg pussista) 0,45€

5 kpl munia 1€

Yhteensä   = 3,75€

Vinkki

Jos keittoa jää – Voit tehdä lopusta pastalle kastikkeen tai pinaattilättyjä. Keiton Lopun voi käyttää myös sämpylätaikinaan.

Helppoa, halpaa ja hyvää!

Teetkö sinä itse pinaattikeittoa vai ostatko valmiina pakasteena?

Tässä vielä ohjevideo. Ohjevideon löydät myös Youtube -kanavaltani @tinskunkeittiossa

Metsästäjänleivät

Klassiset metsästäjänleivät syntyvät näin

Tee ensin paksu sienikastike mieleisistäsi sienistä. Käytin kantarellia ja jauhettua kuivattua suppilovahveroa.

Painele jauheliha noin 100 g pihveiksi ja pintamausta molemmin puolin. Käytin grillausmaustetta ja pippuria.

Paista pihvit pannulla. 

Paahda leivät ja voitele ne. Koska käytin ohutta paahtoleipää, laitoin 2 leipää hieman vinosti päällekkäin.

Nosta pihvit leiville ja laita päälle reilusti sienikastiketta.

Lisää vielä juustoraastetta leipien päälle.

Gratinoi leipiä n. 224*C niin kauan, että juusto sulaa ja saa vähän väriä.

Laita leipien päälle maustekurkkua ja paistettuja tai pikkelöityjä sieniä.

Löydät tarvittaessa ohjeen pikkelöidyille sienille ja sienikastikkeelle aikaisemmista videoistani.

Tässä vielä perus- sienikastikkeen ohje

Tarvitset: 

n 1 l puhdistettuja ja pilkottuja sieniä

1 keskikokoinen sipuli silputtuna

1 pieni valkosipulinkynsi silputtuna

3-4 dl kermaa

hieman suolaa ja mustapippuria myllystä

hieman yrttejä kuten timjamia, rakuunaa tai rosmariinia

voita paistamiseen

Tee näin:

Kääntele sienisilppua kuivalla kuumalla pannulla hetki jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Lisää sekaan nokare voita ja sipulit.

Anna sipuleiden kuullotua ja sienten hieman ruskistua.

Lisää kerma ja keittele kasaan muutama minuutti.

Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää maun mukaan yrttejä

Pikkelöityjen sienten ohjeen löydät TÄÄLTÄ

Tässä vielä ohjevideo. Ohjevideon löydät myös Youtube -kanavaltani @tinskunkeittiossa

//tiina

*Kaupallisessa yhteistyössä SJØ:n kanssa

Lehtipihvi lohesta? Onko mokomaa ennen kuultu? 

 

Helposti ja vaivattomasti ilman ruotoja

Kalaa olisi hyvä syödä 2-3 kertaa viikossa. Monelle kuitenkin kalan käsittely ja ruodot ovat kynnyskysymys, jolloin kalaa tulee valmistettua todella harvoin, jos ollenkaan.

Lohijauheliha tuokin helpotusta ja toivottua vaihtelua monen kotikokin keittiöön.

SJØ Lohi Jauheliha on täyttä tuoretta lohta ilman lisättyä suolaa tai vettä. Siksi siitä voikin valmistaa monen monituisen perinteisen tai eksoottisemmankin ruokalajin lisäksi myös herkulliset ja mureat lohilehtipihvit- ilman kananmunaa tai muita sidosaineita.

Helppoa ja niin hyvää!

Lohilehtipihvit

2 isoa tai kolme pienempää lehtipihviä

Tarvitset:

• 300 g SJØ Lohi Jauhelihaa
• suolaa ja mustapippuria myllystä tai grillausmaustetta (grillausmauste toimii lohen maustamiseen mainiosti)
• hieman voita tai öljyä paistamiseen

Lisäksi:

• tuorekelmua, maustevoita ja haluamasi lisukkeet

Tee näin:

Jaa lohijauheliha kahteen tai kolmeen osaan ja laita yksi osa kerrallaan kelmun päälle. Muotoile hieman pihvin malliin ja taita kelmua pihvin päälle. Jatka muotoilua kelmun välissä kevyesti painellen ohuen ohueksi ja isoksi lehtipihviksi.

Nosta pihvi kelmussa vaikkapa lautasen päälle ja laita pakastimeen kohmettumaan noin 10 minuutiksi.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle hieman öljyä tai voita. Poista kelmu pihvin ympäriltä ja paista noin 2 min tai niin kauan, että pihvin päällimmäinen puoli selkeästi alkaa kypsyä (muuttua vaaleaksi).

Käännä pihvi isolla lastalla ja mausta suolalla ja mustapippurilla tai grillausmausteella.

Tarjoile maustevoin ja haluamasi lisukkeiden kera. (Löydät 2 maustevoireseptiä postauksesta alempaa.)

Katso Tee Näin -video YouTube -kanavaltani