Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku

Pienet Lime-Mangomunkit vegaanisti tai ilman

torstai 30. huhtikuuta 2020




Hyvää vappua! Meilläkin paistettiin munkkeja. Kaapin sisältöjä tutkiessa silmiin osui tölkki mangososetta ja limejä. Siitä se ajatus sitten lähti.....

Vegaanisesti tai ilman
Tekemäni munkit olivat täysin vegaanisia, mutta toki voit korvata reseptin kasvimaidon ihan tavallisella maidolla ja kasviöljyn voilla. Lopputulos on varmasti aivan yhtä hyvä. 

Mangosose värjää taikinan ihanan keltaiseksi ja lime antaa mangon ohella aivan omanlaisensa aromin. Kardemumma edustaa perinteitä. Tästä ei kyllä munkit parane!

Ps. kananmunaa ei munkki- eikä edes perus pullataikinaan tarvita ollenkaan. Taikinasta tulee paljon pehmeämpää ilman kananmunaa.

Pienellä muotilla pieniä munkkeja
Sokerina pohjalla näissä pikkumunkeissa on, ettei taikinaa tarvitse kaulia eikä munkkeja pyöritellä. kunhan vaan taputtelet taikinan noin 2-3 cm paksuksi levyksi ja otat pienellä pyöreällä muotilla taikinasta palloja niin ne on just hyviä!
  

Pienet Lime-Mangomunkit

Tarvitset:
  • n. 1,2 l vehnäjauhoja tai gluteenittomia vaaleita jauhoja käyttämäsi tuotteen muunto-ohjeen mukaan.
  • 2 ½ dl mangososetta (Käytin Bonne)
  • 2 ½ dl kasvimaitoa, vettä tai tavallista maitoa
  • 2 limen puristettua mehua ja kuorta raastettuna
  • ½ dl kasviöljyä tai sulatettua voita
  • 1 dl sokeria
  • 50 g tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
  • 2 tl kardemummaa
  • 1 tl suolaa

Tee näin:
Lämmitä mangosose, kasvimato ja limemehu kädenlämpöiseksi (jos käytät kuivahiiva, hyvä lämpötila on 42*C)
Lisää hiiva, sokeri kardemumma ja suola hyvin sekoittaen.
Lisää ensin noin 1 l jauhoja parissa erässä hyvin vaivaten.
Lisää öljy tai voi ja jatka vaivaamista hetki. Lisää loput jauhot hiljalleen niin, että taikina irtoaa astian reunoista tasaiseksi, mutta pehmeäksi palloksi.
Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Taputtele noin 2-3 cm paksuiseksi levyksi ja painele taikinasta pyöreällä muotilla pieniä palloja.
Kohota pikkumunkkeja liinan alla lämpimässä niin kauan kun ne ovat kohonneet noin 2 kertaisiksi.
Paista 180 *C öljyssä. Käännä munkit paiston puolivälissä. (Kun laitat palan vaaleaa leipää kuumaan öljyyn ja se ruskistuu kauniisti noin minuutissa, niin öljy on noin 180*C. Jos paistat munkit kattilassa, niin pidä aina sopivan kokoinen kansi lähettyvillä, jos öljy pääsisi liian kuumaksi ja syttyisi. Varo myös, että öljyn joukkoon ei pääse vettä)
Kierittele kypsät lämpiminä munkit sokerissa.

Vinkki: Voit käyttää munkkien nesteenä myös mehua tai vaikkapa simaa.






Mukavaa vappua toivotellen:

//tiina





read article

Vaahtokarkkivanukasta ja paahdettua sokerisiirappia

tiistai 28. huhtikuuta 2020



Kätevän Isännän synttäreitä juhlittiin tuttuun tapaan uutena vuotena ja tällä kertaa ajattelin tarjottavaksi kokeilla myös vaahtokarkkivanukasta. Resepti oli tarkoitus julkaista jo aiemmin, mutta itseasiassa tämähän on mitä mainioin jälkiruoka kruunaamaan vappumenun.

Koukuttava video


Olin nähnyt Tastemaden sivuilla suorastaan koukuttavan idean tehdä vanukas tyhjään maitopurkkiin ja sitten ”humpsauttaa” sen purkista tarjoiluvadille. (Linkki videoon löytyy reseptin jälkeen kohdasta Vinkki.) Noh. Minun humpsautus ei sitten mennytkään ihan niin kuin videossa ja koko vanukkaasta ei jäänyt kenellekään mitään kerrottavaa saatika tarjottavaa.
Tästä en suinkaan lannistunut, vaan kipitin kauppaan hakemaan lisää vaahtokarkkeja, munia ja maitoa.
Vahingosta viisastuneena tein seuraavan version pienempiin kelmulla vuorattuihin rasioihin ja osan massasta kaadoin pieniin yhden annoksen kokoisiin lasipurkkeihin.
Vanukkaan kanssa tarjottavaksi tein paahdettua sokerisiirappia, mutta jos ajatus sokerin keittämisestä hirvittää niin skippaa se ja käytä vaikka ihan tavallista taloussiirappia. Ohjeen siirappiinkin kuitenkin löydät tuolta alempaa.

Vaahtokarkkivanukas

( noin 8 annosta )
Tarvitset:

  • 6 dl maitoa
  • 300g vaahtokarkkeja (tarkista tarvittaessa gluteenittomuus)
  • 8 kananmunaa
Tee näin:
Laita maito ja vaahtokarkit kattilaan.
Riko kaikki kananmunat yhteen astiaan.
Kuumenna maito-vaahtokarkkiseosta koko ajan sekoittaen niin että vaahtokarkit ovat sulaneet ja seos lähes kiehuvaa.
Lisää kananmunat vispilällä vispaten seoksen joukkoon.
Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen vielä hetki, mutta älä anna kiehua.
Nosta kattila liedeltä ja kaada seos pienempiin tarjoiluastioihin ja nosta viileää hyytymään. (pienet annokset hyytyvät noin 2-3 tunnissa. Isoon astiaan tehty vanukas kannattaa hyydyttää seuraavaan päivään.
Tarjoile paahdetun sokerisiirapin kera.
Vinkki: Jos haluat yhden isomman tarjoiluastialle kumottavan vanukkaan niin voit toki laittaa sen tyhjään maitopurkkiin. (Katso Tastemaden maitopurkkivideo tästä linkistä) Tosin nyt muistutan, että kaikki ei ole aina niin helppoa kuin se videolla näyttää. Minun maitopurkkikokeiluni meni suoraan sanottuna lähes ”reisille”. Suosittelen siis käyttämään esim. isompaa pakastusrasiaa tai muuta noin litran vetoista astiaa, jonka ensin vuoraat tuorekelmulla, niin vanukas irtoaa astiasta kumotessa paremmin.


Paahdettu sokerisiirappi


Tarvitset:

  • 2 dl sokeria (tai 1 dl sokeria ja 1 dl fariinisokeria)
  • 1 dl vettä
Tee näin:
Laita sokeri ja vesi paksupohjaiseen teräskattilaan. (kattila saa olla ainakin 1 l vetoinen, ettei siirappi vahingossakaan kiehu yli)
Sekoita ja kuumenna seos kiehuvaksi. Jatka keittämistä välillä sekoitellen niin, että seos kuplii hiljalleen.
Keitä niin kauan, että siirappi alkaa saamaan halutun paahteisen värin ja muuttuu paksummaksi. (Jos käytit siirapin sokerista osan fariinisokeria niin siirappia ei tarvitse keittää ihan yhtä kauaa vaan riittää, että seos on selkeästi paksuuntunut. (Siirappi paksuuntuu vielä jäähtyessään)
Kaada siirappi kuumankestävään tarjoiluastiaan tai esim. lasipurkkiin.
Vinkki: Valmis siirappi säilyy viileässä ainakin kuukauden ja huoneen lämmössäkin varmasti muutaman päivän.


Suosittelen myös näitä:

Dioriina -blogin ohje vaahtokarkeille. Kuva alla. Reseptiin klikkaamalla Tästä


*Kuva: Marina Rotkus Dioriina -blogi


Kulinaari -blogin Mansikkainen Eton Mess. Kuva alla. Reseptiin klikkaamalla Tästä

*Kuva: Kimmo Ollilla Kulinaari -blogi
 Mukavaa vapun aikaa toivotellen:

//tiina

read article

Koronaneuloosia - Sulo Vilen -pipon ohje ja arvonta

maanantai 13. huhtikuuta 2020



Onko sinuun iskenyt jo koronaneuloosi? Itse tunnustan potevani tällä hetkellä koronaneuloosin melko vaikeaa muotoa. Käsityö on saatava hyppysiin välittömästi kun istahdan vaikkapa katsomaan telkkaria. Pystyn kyllä vielä ainakin toistaiseksi silti suoriutumaan päivittäisistä työ- ja kodinaskaretehtävistäni.

Onneksi koronaneuloosi ei ole vaarallinen, mutta tutkittua tietoa asiasta ei vielä ole – Jääkö tila pysyväksi.
Se mikä on varmaa niin koronaneuloosi aiheuttaa ainakin hetkellisiä, jopa hallitsemattomaksi yltyviä hamstrausoireita lankahyllyillä ja lankojen verkkokaupoissa. (VC paperin hamstraus on vielä lasten leikkiä pahimpien oireiden rinnalla)

Mitkä koronaneuloosin lopulliset vaikutukset väestöömme tulevat olemaan – Voimme vain arvailla.
Enustettavissa kuitenkin on selkeästi enemmän lieviä sormi- ja rannevaivoja ja todennäköisesti tulevana talvena (ehkä myös jo juhannuksena) neuloosiin sairastuneiden lähipiirin päitä ei palele.

Vertaistukea on saatavissa

Onneksi perusneuloosin ja jopa koronaneuloosin kanssa ei tarvitse olla yksin. Esim. Facebookissa on useampikin neulomiseen suuntautuva ryhmä, jossa voi keskustella muiden kohtalotovereiden kesken ja saada hyviä vinkkejä ja ohjeita neuloosin omahoitoon.
Suosittelen ehdottomasti liittymään, vaikka oireesi olisivat vielä vähäiset.

Oireita voit myös omahoitaa pienillä ja helpohkoilla neuletöillä. alkuvaiheen omahoito-ohjeeksi olenkin lisännyt tähän postaukseen selkokielisen ohjeen Sulo Vilen -malliseen peruspipoon. Oleppa hyvä.

Mitä tehdä kun oireet alkavat olla parisuhdetta haittaavia?

Varsinkin hankalan koronaneuloosin aiheuttama lankahamstraus saattaa kiristää tunnelmaa kotona ja moni joutuukin miettimään – Minne piilottaa taas uudet hankitut langat, kun vanhojakin on kaikki kaapit täynnä?

 - Näin omakohtaisesta kokemuksesta vastaisin, että mahdollisimman näkyville. Tämä toimii yhtä hyvin kuin makkarapaketin piilottamin jääkaapin vihanneslaatikkoon. Etsijä ei varmasti löydä.

*kuva YLEn sivuilta

Ikoninen Sulo Vilen -pipo – Kätevän luottopäähine

Ensimmäsien Sulovileenin neuloin Kätevälle Isännälle jo vuosia sitten.
Miksikö? Ehkä siksi, että olen koko yhteiselomme ajan tuntenut suurta samaistumista 70-luvun loppupuolella alkaneeseen Tankki täyteen -sarjan Emmi Viléniin.
Omalla tavallaan Kätevä on kuin Emmin mies Sulo – Ostaa kun halvalla sai.

Ehkäpä ensimmäinen mieleenpainuvin ostos oli vanha sininen Leyland merkkinen traktori. Mitään järkevää käyttöähän meillä ei traktorille ollut – Mutta kun halvalla sai.
Halvalla saatu traktori ei myöskään ollut ihan priima ja sitä piti hakeakkain vähän kauempaa. Kun kätevä ylpeänä kaartoi traktori lavetilla kotipihaan, niin huomattiin, että siitä oli katto irronnut jonnekin matkan varrelle.
Kattoahan sitten lähdettiin etsimään ja jostain puolesta välistä matkaa se sitten tienposkestä löytyikin.
Traktori sittemmin kunnostettiin ja kutsuin sitä tuttavallisesti Leilaksi.

 Sulo Vilen -mallinen peruspipo -ohje


Lanka: Noita 7 veljestä vihreä. Tupsuun esim. keltainen ja luonnonvalkoinen
Puikot: 3 ½ 40 – 50 cm pyöröpuikot tai 3 ½ sukkapuikot

Luo vihreällä langalla 112 s. (silmukat kannattaa luoda pitkälle paksummalle puikolle (n. 6)  ja siirtää neuloen pyörö tai sukkapuikoille  Jos käytät sukkapuikkoja, jaa silmukat 4 * 28.
Neulo joustinneuletta suljettuna neuleena 2 oikein, 2 nurin, niin kauan, kunnes kappaleen pituus on noin 4 cm.
Neulo 1 kerros kaikki oikein. (tästä tulee taitos)
Jatka joustinneuleella, mutta aloita kerros nyt kahdella nurjalla silmukalla ja jatka sitten 2 oikein, 2 nurin jne.
Kun työn pituus taitoksesta (kerroksesta minkä neuloit kaikki oikein) ylöspäin on noin 14 cm voit aloittaa kavennukset. Kannattaa mitata pipon saajan päätä mittanauhalla ja jatkaa tarvittaessa halutun mittaiseksi. Työhön tulee ensimmäisen kavennuksen jälkeen pituutta enää noin 5 cm. (päälaki)
1.       Kavennus: Neulo 2 nurjaa silmukkaa nurin yhteen. Oikeat silmukat oikein, oikein ja taas 2 nurjaa silmukkaa nurin yhteen. Jatka näin kerroksen loppuun.
Jatka työtä joustinneuleena 1 nurin 2 oikein 4 kerrosta.
2.       Kavennus: Neulo nurja ja sitä seuraava oikea silmukka oikein yhteen. Neulo seuraava oikea oikein ja taas nurja ja sitä seuraava oikea silmukka oikein yhteen. Jatka näin kerroksen loppuun.
Neulo lopuilla silmukoilla sileää oikeaa n. 10 kerrosta.
Pujota lanka loppujen silmukoiden läpi ja kiristä reikä umpeen. Päättele hyvin.

Tee tupsu ja neulo se tukevasti kiinni pipon päälaelle Käytin Novitan tupsukehikkoa. Voit myös katsoa ohjeet pahviseen tupsukehikkoon ja tupsun tekoon vaikkapa Täältä

*Ohje mukailtu Minna Metsäsen ohjeesta.


Arvonta:

Jo pidempään jatkunut neuloosi ja koronaneuloosiksi yltyneiden oireiden vuoksi, on uusille langoille saatava tilaa edes yhden pipon verran.

Arvon yhden Sulo Vilen -pipon kaikkien arvontaan osallistuneiden kesken.
Voit osallistua kommentoimalla kommenttikentässä onko sinulla joku oman elämänsä Sulo Vilen, jolle haluaisit pipon vaikkapa suomen juhannuskelejä silmällä pitäen antaa päätä lämmittämään?
Vai pitäisitkö kenties pipon itse vai olisiko sillä parempaa käyttöä esim. kahvipannun myssynä?
Sana on vapaa.

Arvonta on käynnissä myös blogini Fb-sivuilla, joten jos haluat tuplata mahdollisuutesi niin käy osallistumassa Täällä à https://www.facebook.com/tinskunkeittiossa/

Muista jättää sähköpostiosoitteesi kommenttikenttään niin saan tarvittaessa sinuun yhteyden.
Osoitteita ei käytetä mihinkään muuhun kuin tähän arvontaan.

Pipokilpailu alkaa nyt ja päättyy 26.4. 20 klo: 12:00.

Huomioithan tarvittaessa, että pipo on neulottu koiratataloudessa.

Pipo ei varmasti myöskään ole täysin virheetön. Siinä on varmasti neuloessa ja samalla telkkua katsoessa jossain kohtaa eksyä nurja- oikean silmukan tilalle, mutta haittaakos tuo kun halvalla sai :)

Kätevä Isäntä pyysi vielä lisäämään, että ulkonäkö paranee ja itsetunto kohenee, kun vetäisee Sulovileenin päähän. :)

Onnea arvontaan!

//tiina

read article

Värikäs Mangopannacotta ja vadelmia

sunnuntai 12. huhtikuuta 2020



Kuten varmasti monella muullakin, niin myös meillä meni koronan vuoksi pääsiäisen suunnitelmat kuperkeikkaa. Alkuperäisen suunnitelman mukaan lekottelisin juurikin tällä hetkellä uima-altaalla Fuengirolassa ja pohtisin minne illalla mentäisiin syömään.
Kun matkustuskielto ulkomaille tuli, niin ajattelimme säiden salliessa lähteä rakentamaan uutta kesäkeittiötä saareen. Jos ennuste lupaisi kurjaa, niin ehkäpä lähtisimme ystäviemme luokse mökille Pomarkkuun.
Kun Uudenmaan rajat laitettiin säppiin niin molemmat varasuunnitelmatkin sitten kariutuivat. Toki asia harmittaa, mutta minkäs teet. Määräyksiä ja ohjeita on noudatettava kunkin tahollaan, jotta pääsisimme mahdollisimman nopeasti edes lähes normaalioloihin ja ennen kaikkea – Mahdollisimman moni välttäisi sairastumisen.

Hyvä ruoka – Parempi mieli

Niin totta. Hyvä ja ennen kaikkea värikäs ruoka piristää mieltä. Värit myös kertovat vitamiineista. Nyt jos koskaan kannattaa kiinnittää huomiota vitamiinien ja antioksidanttien saantiin lisäämällä lautaselle paljon kasviksia, marjoja ja hedelmiä. Jos asia kiinnostaa niin alla vielä lyhyt johdatus värikoodeihin.
Oranssit: Sisältävät yleensä paljon C-vitamiinia, kalsiumia, flavonoideja ja kuituja.
Vihreät: Magnesium, rauta, sinkki sekä A-,C- ja E-vitamiineja.
Punaiset: Lykopeeni, antioksidantit.
Keltaiset: Luteiini.
Siniset/violetit: Hellivät sydäntä ja sanotaan suojaavan myös syövältä. Paljon antioksidantteja vitamiinien lisäksi.
Kasvisten värikoodeista kannattaa käydä lukemassa lisää vaikkapa Satokausikalenterin sivuilta .

Ruoan kruunaa jälkiruoka

Tavallisesti, emme harrasta paljon jälkiruokia, mutta nyt pirteyttä mieleen on haettu myös helpoilla herkuilla. Yksi aivan nappihelppo ja varmasti kaikille maistuva jälkiruoka on pannacotta.
Valmistin toissapäivänä Chili-mangobroileria ja siitä jäi yli mangososetta. Ajattelin ensin käyttää lopun soseen juustokakkuun, mutta koska kaapissa oli reilusti kermaa ja mämmit jääneet kauppaan niin lopputulema olikin värikäs mangopannacotta ja vadelmia.
Juustokakunkin kyllä leivoin – Siitä sitten toisella kertaa.


Värikäs Mangopannacotta ja vadelmia

Tarvitset (4-6 annosta)
  • 5 dl kermaa tai 4 dl kermaa ja noin 1 dl rahkaa tai turkkikaista jogurttia. Tai 5 dl kasvikermaa.
  • 2 liivatelehteä (vegaaniseen versioon esim. vegegeliä n.1 pussi. Katso tarkempi annostus pakkauksesta.)
  • n. 2 rkl sokeria tai vastaava määrä muuta makeutusainetta
  • 1 tl vaniljasokeria tai hieman vaniljauutetta.

Lisäksi:
  • mangososetta (käytin Bonne)
  • marjoja esim. tuoreita vadelmia
  • sitruunamelissan lehtiä koristeluun. Käytin myös Mimiksen kuivattuja kukkia.

Tee näin:
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia.
Kiehauta kerma ja sokeri, vaniljasokeri/vaniljauute kattilassa. (jos käytät makeutusainetta, niin tarkista kuumennettavuus. Jos tuote ei sovi kuumennettavaksi – Lisää se vasta noin kädenlämpöiseen pannacotta-seokseen hyvin sekoittaen)
Purista liivatelehdistä vesi pois ja lisää ne kattilaan kuuman kerman joukkoon hyvin sekoittaen.
Sekoita kunnes liivatelehdet ovat sulaneet.
Jos korvasit osan kermasta rahkalla tai jogurtilla niin lisää se nyt seokseen. (käytä vispilää)
Kaada seos annosmaljoihin ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
Tarjoile mangososeen ja marjojen kera.




read article

Nopea ja helppo chili-mangobroileri

torstai 9. huhtikuuta 2020


Nopeaan ruokaan nopea postaus. Tämän ruoan ehdit tehdä etäpäivän ruokkiksella ja syömään vielä itsekin.
Testattu on.

Nopea ja helppo chili-mangobroileri 4.lle

Tarvitset:
  • n. 500g broilerin fileeleikkeitä tai -suikaleita
  • 2 ½  dl mangososetta (käytin Bonne)
  • 2 ½ dl kookoskermaa (tai tavallista kermaa)
  • 1 kanaliemikuutio
  • 2 tl currymaustetta
  • ½ tl mustapippurirouhetta (jauhettuna n. ¼ tl)
  • n. 1 rkl tai maun mukaan chilikastiketta (käytin chiratsaa)
  • voita tai öljyä ruskistamiseen

Tee näin:
Ruskista broilerit kevyesti voissa tai tilkassa öljyä.
Lisää ensin mangosose, kerma ja liemikuutio.
Lisää sitten mausteet hyvin sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen noin 10-15 min.
Tarjoile mieleisiesi lisukkeiden kanssa.

Kurkkaa myös muita nopeita ja helppoja broileriruokia:
Nopea pesto-mozzarellakana
Tomaatti-fetabroileri 


Tsemppiä vaan sinne kaikille tämän koronan keskelle ja mukavaa pääsiäistä.
Kyllä me tästä selvitään. 
#pysykotona

  //tiina



read article

Misomarinoitua kalaa - Gindara

keskiviikko 8. huhtikuuta 2020


Kokeilevassa keittiössä on valmistettu Gindaraa.  Mitä ihmettä on Gindara – Se ainakin osittain selviää, kun jatkat lukemista.

Haaste

Gindara-haaste tosiaan tuli työkaveriltani, joka työnsä takia asusteli jonkin aikaa Koreassa. Koreasta taas työmatkat usein suuntautuivat Japaniin. 
Japanin matkoilla luonnollisesti monet sikäläiset ruokalajit tulivat hyvinkin tutuiksi, mutta yksi mikä jätti lähtemättömän jäljen oli juurikin -  Gindara.

Ainakin ne, jotka minut lähemmin tuntevat, tietävät että, tällaiset kokeilevat haasteet saavat sormeni suorastaan syyhyämään. Välillä on menty aivan metsään, mutta useimmiten on koettu onnistumisen iloa.


Gindara - Never heard. Google kertoo – Vai kertooko sittenkään?

… Ja minähän Googlasin

Googlen ja YouTuben ihmeellisestä maailmasta selvisi, että tämähän on misolla (hapatettua soijapaputahnaa), mirinillä (riisiviinietikkaa), sokerilla ja  sakella (riisiviiniä) marinoitua kalaa ja kala näyttäisi useimmin olevan vaalea. – Hyvä alku

… Mutta mikä kala?

Japanissa Gindaraan yleisemmin käytetty kala näytti olevan Black Cod (suoraan käännettynä musta turska) Onko tuo oikeasti vastaava kuin meidän tuntema turska – Ei mitää hajua. Googletellessani vastaan tuli myös, että tuo voisi myös olla joku simpun sukulainen kala. Loppu viimeksi Googlettelin turskalajeja, erinäisiä simppuja ja olin vain enemmän pyörällä päästäni.

… Kunnes vastaan ”ui” lohi

Yhdessä reseptissä, vinkattiin myös lohesta, joten tästä päättelin, että Ahaa - kala siis saattaa itseasiassa olla suht rasvainen. Kyselin asiaa myös työkaveriltani ja hän totesi, että itseasiassa kyllä – Oli jonkin verran rasvainen, mutta ei ehkä ihan niin kuin lohi. Kalan rakenne oli kuulemma kuitenkin kuhamainen. OK. Tämähän selvensi asiaa 😊 (* lue = ihan pihalla)


Kokeilevan keittiön ensiaskeleet

Tein itse ensimmäisen kokeilun nahallisesta siikafileestä, mutta silloin ei kaapissa sopivasti ollut ihan kaikkia raaka-aineita kuten misotahnaa ja sakea. Kätevä Isäntä löysi lähikaupasta misokeittoon tarkoitettuja tahnapusseja, joten ne saivat kelvata ensimmäisessä kokeilussa. Saken korvasin ihan vain vedellä ja laittamalla hieman enemmän miriniä. (valkoviini olisi ollut myös hyvä vaihtoehto)
Lopputulos oli kiintoisa, mutta suolaa ja makua olisin kaivannut enemmän. Veikkaan, että onnistuminen olisi ollut myös parempi, jos siikafileeni olisivat olleet pulskempia.

Seuraavan kokeilun kaivelin pakkasesta nahattomia kuhafileitä. Tällä kertaa kaikki tarvittavat aineksetkin oli tullut hankittua sakea ja misotahnaa myöden.
Lopputulemassa oli nyt reilusti makua, mutta juurikin sitä rasvaisuutta olisin enemmän kaivannut.
Kolmas kokeilu näkee vielä päivän valon ja se tulee olemaan lohikala.  Todennäköisesti pulska kirjolohi tai vähärasvaisempi kasvatettu lohi. (Veikkaan merilohen olevan liian rasvainen)
Tosin jos saaresta kesällä nousee säynävää, niin aion ehdottomasti kokeilla myös siitä.


Pari sanaa marinoinnista - Suolaista ja makeaa – paljon umamia              

Googlettelin tosiaan useampia reseptejä ja katselin jokusen videon valmistuksesta. Reseptit jonkin verran erosivat toisistaan, mutta pääpiireittäin marinadin suhteet näyttivät olevan 2 osaa misoa, 1 osa mirininiä, sakea ja sokeria kutakin. Sokerin määrä vähän arvelutti ja joissain resepteissä sitä ei ollut ollenkaan. Päädyin siis omaan versiooni laittamaan sitä noin puolet.
Marinadin ainekset sekoitetaan keskenään – kalapalat pyöritellään marinadissa – loppu marinadi kalojen päälle ja kannelliseen rasiaan noin vuorokaudeksi. Joissain ohjeissa kalaa marinoitiin kaksikin vuorokautta – Joten jos päädyt jälkimmäiseen, niin varmista, että kalasi on mahdollisimman tuore.

Ai niin. Jotkut käyttivät marinoinnin apuna vahvaa talouspaperin kaltaista käärettä tai harsokangasta. Tässä tavassa säästyy ylimääräisen marinadin kaapimiselta kalan pinnasta ennen kypsennystä, mutta mielikuva vettyneen talouspaperin nyppimisestä kalasta aiheutti sen verran pelkokerrointa, että päätin laittaa kalat ihan suoraan marinadiin.

Kuvan mahdollinen sisältö: juoma ja ruoka

Hauduttamalla – uunissa vai grillissä?

Jotta mikään ei olisi suoraviivaista, niin sitten voi valita vielä kypsennystavan. Ehdottomasti eniten resepteissä kypsennykseen käytettiin uunia, mutta myös video missä kannellisen kasarin pohjalle laitettiin tilkka vettä, leivinpaperi ja kala leivinpaperin päälle. Kypsennettiin ensin hyvin miedolla lämmöllä höyryttäen ja sitten lopuksi kuumemmalla kalaan hieman rusketusta pintaan. Tämä on varmasti ideaalisin sinkkutaloudessa.
Yhtään grillausvideota ei tullut vastaan, mutta ainakin itse aion myös tätä tapaa kokeilla.

Misomarinoitua kalaa - Gindara

Tarvitset:
  • paksuhkoja kalapaloja suht rasvaisesta kalasta kuten kirjolohi tai kasvatettu lohi (Norjan merilohi saattaa olla turhan rasvaista. Toki voit kokeilla myös kuhaa tai esim. säynävää. (kuvan kala on kuhaa)
  • suolaa

Marinadi:
Marinadin määrä riittää noin 4-6:lle annospalalle.
  • n. 1 dl misotahnaa
  • n. ½ dl sakea
  • n. ½ dl miriniä
  • 1 ½ rkl sokeria (mielellään ruokosokeri)

Tee näin:
Suolaa kalapalat kevyesti ja laita kylmään noin puoleksi tunniksi.
Tee sillä aikaa marinadi sekoittamalla kaikki marinadin ainekset keskenään tasaiseksi ”kastikkeeksi”
Kuivaa/pyyhi kalapalat nesteestä ja suolasta (Voit halutessasi myös hieman huuhdella suolaa pois pienellä määrällä sakea)
Kasta kalapalat kauttaaltaan marinadiin ja laita kannelliseen astiaan tai pussiin. Kaada loppu marinadi kalojen päälle. Anna kalojen marinoitua noin 1vuorokausi.
Pyyhi kaloista marinadi pois. (Miso tuppaa palamaan jos sitä jää kalan pintaan)
Sivele kalat öljyllä.
(Paista halutessasi kalapalojen toiselle puolelle nopeasti pannulla kaunis pinta (käytin parilapannua))
Laita uunipellin päälle leivinpaperi ja pellin päälle vielä ritilä (ylimääräinen rasva tippuu leivinpaperin päälle). Vähärasvaisen kalan voit paistaa suoraan leivinpaperin päällä.
Paista 200* C noin 15 min kalan paksuus huomioiden. (jos paistoit kalaan pinnan niin paista uunissa noin 5-10 min.
Tarkista sopiva kypsyys.
Tarjoile retiisisiivujen ja silputun kevätsipulin kera.

… Vielä lopuksi

Googletellessani vielä lisää – huomasin sanaa Gindara käytettävän, ei ainoastaan ruokalajin nimenä vaan myös kalan. Eli itsellenikin jäi nyt epäselväksi - onko kysymys ruokalajista vai kalasta. Jos sinulla on parempaa tietoa Gindarasta tai yleisesti mietteitä tästä postauksesta niin kirjoittele ihmeessä viestiä kommenttikenttään.

Mukavaa ja aurinkoista pääsiäisviikkoa toivotellen:
//tiina

Linkkejä:
https://www.alldayieat.com/recipe/miso-marinated-black-cod-gindara-misoyaki-%F0%9F%90%9F/
https://www.justonecookbook.com/black-cod-with-miso/






read article

Yhden raaka-aineen juustonäkkärit - Valmista 2 minuutissa

sunnuntai 8. maaliskuuta 2020




Yhden raaka-aineen juustonäkkäri on universumin helpoin ja nopein ”leipomus”
Tarvitset vain siivun juustoa ja työnnät sen mikroon. Jep, juurikin näin. Lopputulema on rouskuvan rapea ja herkullinen ”leipäsiivu”.


Yhden raaka-aineen juustonäkkäri


Kuvan pulleampi ja ilmavampi ”näkkäri”

Tarvitset:
  • 1 siivu Aamupala juustoa (ei kevyt versio) Käytin Valio
  • palan leivinpaperia

Tee näin:
Kuori juusto muovikääreistään ja laita leivinpaperipalan päälle.
Laita mikroon täydelle teholle 1,5 -2 min. (Riippuu vähän mikrosi tehosta.)


Kuvan ohut ”näkkäri”

Tarvitset:
  • 1 valmiiksi siivutettu Edam, Emmental yms. juustosiivu (ei kevyt versio) (käytin Milbona valmiiksi siivutettuja puolitettuna)
  • palan leivinpaperia

Tee näin:
Laita juustosiivu leivinpaperipalan päälle.
Laita mikroon täydelle teholle 1,5 -2 min. (Riippuu vähän mikrosi tehosta.)

Huom: Noin 2 min on testattu 1-2 juustopalalla kerrallaan. Jos haluat tehdä useamman yhdellä mikrotuksella, niin myös aikaa täytyy pidentää.

Vinkki: Pilko Edam- tai Emmental juustoa pienemmiksi paloiksi ennen mikroon laittoa. Käytä kuin vhh-suolakekseinä tai – sipseinä.

Idea bongattu vähähiilihydraattisesta FB-ryhmästä ja innostuin kybällä.


Mukavaa alkavaa viikkoa

//tiina




read article

Punajuurigraavattu jääkellarinhauki joulupöytään

sunnuntai 15. joulukuuta 2019



Kuka tykkää hauesta? Käsi ylös.

Tiedän paljon ihmisiä – Myös eräitä ystäväpiirissäni, joiden mielestä ainoa käyttötarkoitus hauelle on kaivaa se matalaan maakuoppaan. Olen toista mieltä. Hauki on hyvä ja monikäyttöinen kala, varsinkin jos viitsii nähdä hitusen enemmän vaivaa ja fileoi hauen ruodottomaksi. Ruodottomaksi fileoiminen ei itseasiassa ole edes kovin vaikeaa ja sopivin hakusanoin hakemalla esim. Youtubesta – Löytyy useampikin video, missä näytetään, miten tuo tapahtuu.

Kalapihveistä kylmäsavuun

Maultaan hauki on melko miedon makuinen ja siksi se juuri onkin niin monikäyttöinen. saat hauen maistumaan juurikin siltä miltä sen haluat maistuvan.
Hauesta valmistuu mitä mainiointa mantelikalaa, se sopii loistavasti kalapuikoiksi.  
Friteeraa haukipaloja ja valmista herkullinen mättöruoka fish and chips. Perinteiset kalapullat tai -pihvit onnistuvat hauesta erinomaisesti. 
Yksinkertaisimmillaan teet haukifileestä kermaista uunihaukea. Uunihaukea voit myös maustaa kapriksilla, suolakurkulla ja hieman valkosipulilla. 
Kylmäsavuhaukea en vielä ole kokeillut, mutta sekin on kuulemma hyvää. 
Erityisen juhlavaa hauesta saa fileoimalla isohkon hauen ruodottomaksi ja paistamalla paksun selkäfileeosan annospaloina – Tarjoilemalla valkoviinikastikkeen ja juurespyreen kera.
Lista olisi melkein loputon – Minä valmistin tällä kertaa jouluista punajuurigraavattua jääkellarinhaukea.
Kuva: Pro Kala ry

Itämeri-dinner – syö Itämeri puhtaaksi!

Yle TV1:llä nähdään 2019 vuoden lopussa ainutlaatuinen sarja, joka valottaa Itämeren tilaa ja uusia ongelmanratkaisukeinoja. Sarjassa kerrotaan, millainen merkitys Itämerellä on meille kaikille ja miksi meri kaipaa suojeluamme.
Yle Luonnon sarjaan liittyy tiiviisti myös kampanja ”Itämeri-dinner”. Sen ajatuksena on nostaa esille niitä raaka-aineita, joita ympäristön ja Itämeren kannalta on fiksua syödä.
Kampanjan tarkoituksena on ennen kaikkea tuoda esille suomalaista kestävästi kalastettua villikalaa. ja innostaa syömään monien vieroksumia särkikaloja ja silakoita. Ne ovat sekä Itämeren että ilmaston kannalta loistavaa ruokaa.
"Kuluttaja voi vaikuttaa asioihin ruuan kautta. Syömällä särkikalaa ja silakkaa poistaa myös ravinteita Itämerestä."
Ympäristöystävällinen syöminen ei tarkoita asioista luopumista, vaan sitä, että saa herkutella suomalaisella kalalla ja herkullisilla kasviksilla. Kampanja haluaa myös innostaa ihmisiä yhteisen ruokapöydän ääreen.
Vähempi arvoisten kalojen käyttö ruoaksi oikeasti auttaa Itämerta - Esim. kun nautit aterialla merihaukea kerran kuussa autat poistamaan Itämerestä 25 kg levää vuodessa!
Osallistu siis sinäkin ystävinesi  #itämeridinner -haasteeseen ja voit voitaa voitaa Peltsin ja Tomin kokkaamaan illallista. Lisätietoa haasteesta löydät postauksen lopusta.

Kuva: Pro Kala ry

Kuva: Pro Kala ry


Punajuurigraavattu jääkellarinhauki joulupöytään

Tarvitset:
  • ruodottoman pakastetun haukifileen (kuumentamattomana syötävä hauki kannattaa aina pakastaa ainakin vuorokaudeksi)
  • 10 % suolalientä
  • sitruunamehua
  • valko- ja mustapippuria
  • etikkapunajuurten lientä

Tee näin:
Keitä suolaliemi: Mittaa 1 dl merisuolaa 1 litralle vettä. (Jos haukesi on isohko – tee suolaliemeä 2-3 l.) mausta liemi maun mukaan valko- ja mustapippurilla. Lisää noin 1 rkl sitruunamehua per suolaliemilitra. Kiehauta lientä niin kauan, että suola on sulanut. Jäähdytä jääkaappikylmäksi.
Laita haukifilee suolaliemeen (pilko filee tarvittaessa 2-3 osaan) ja anna suolaantua 4 – 12 h fileen paksuudesta riippuen. (pieni ja ohut kala suolaantuu nopeasti, paksu taas hitaammin. Sopiva aika selviää maistamalla (Leikkaa kalasta pieni pala – kuivaa suolaliemi – maista)
Kun filee on saavuttanut riittävän suolaisuuden – kuivaa filee hyvin ja laita laakeaan asiaan. Värjää filee kaatamalla päälle etikkapunajuurien lientä. Filee saa olla liemessä muutamasta tunnista seuraavaan päivään. (omani oli liian kauan ja lähes läpi-värjääntyi. Olisin halunnut värin olevan kevyempi ja kalan jäävän vaaleaksi sisältä)


Osallistu #itämeridinner -haasteeseen ja voita Peltsin ja Tomin kokkaama illallinen.

#Itämeridinner – haasteen tarkoituksena on, että ihmiset järjestäisivät perheelleen ja ystävilleen illallisia, joilla tarjotaan itämeriystävällistä ruokaa  ja varsinkin kestävästi kalastettua villikalaa.
Itämeren kalan syöminen kannattaa: se on terveellistä, herkullista ja on tehokas keino Itämeren rehevöitymisen ehkäisemiseksi.
Yle Luonnon #itämeridinner -kampanja haastaa kaikki syömään enemmän aliarvostettuja kalalajeja kuten haukea, lahnaa, silakkaa ja särkikaloja. Herkullisen aterian lisäksi saat mahdollisuuden voittaa Peltsin ja Tomin kokkaaman itämeriystävällisen illallisen Ylellä!
Arvonta suoritetaan tammikuun lopussa.
Voit valmistaa ruokaa omalla reseptilläsi tai arpoa reseptin Yle Luonnon reseptikoneella. Reseptikone kertoo, kuinka monta kiloa ateriasi vähentää Itämeren leväkuormaa. Reseptikoneeseen tästä.

Näin osallistut:
1. Tee itämeriystävällistä ruokaa. Maukkaita kalareseptejä löydät Yle Luonnon reseptikoneesta.
2. Ota kuva ja julkaise se hästägillä #itämeridinner.
3. Voit lähettää kuvan illallisestasi myös Ylen sivuilla olevan lomakkeen kautta. Kuvia käytetään vain #itämeridinner -kampanjan yhteydessä.
  
Voittaja arvotaan kaikkien kampanjaan osallistuneiden kesken!
Lisätietoa Ylen sivuilta Tästä.
Reseptikoneeseen Tästä.



Uudenvuoden #itämeridinneri

Tee uudeksivuodeksi helppoja Silakkatacoja.
Silakkatacojen ohjeen löydät Kulinaari -blogista klikaamalla  Tästä

Kuva: Kulinaari -blogi







read article

Lyonin kana eli etikkakana 20 min pikaversiona

sunnuntai 1. joulukuuta 2019



Kokeilevasta keittiöstä iltaa.

Lyonin kana, ( Poulet au vinaigre) joka etikkakananakin tunnetaan, on yksi rankakalaisen keittiön tutuimmista helmistä. Jos kuulit tästä ensi kertaa, niin ei haittaa – Jatka vaan lukemista. Tekstiä ei ole paljon. Jaksat kyllä.

Ranskalaista – Työlästä ja aikaa vievää?

Yleisesti ranskalaisen keittiön antimet mielletään hieman vaivalloisiksi, työläiksi ja aikaa vieviksi. Lyonin kana ehkäpä edustaa sitä helpompaa päätä, mutta monelle kuitenkinkin alkuperäisenä ihan nou nou arki-iltaan.
Perinteisesti tämä ruoka tehdään nahallisesta kanasta/broilerista, mutta koska vietän pakastimen tyhjennysviikkoja ja olen päättänyt, että en osta kaupasta mitään lihaa tai kalaa, ennekuin pakastimista on tuntuvasti tavaraa huvennut – niin mennään nyt broilerin sisäfileillä, mutta nahalliset paistileikkeet olisivat tähän reseptiin juuri ihan must.

Pikaversio Lyonin kanasta


Tarvitset 4.lle:
  • noin 600 g broilerin nahallisia paistileikkeitä, fileepihvejä tai sisäfileitä
  • 0,75 dl punaviinietikkaa (Käytin balsamicoa)
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 1 kanaliemikuutio
  • 2 dl vettä
  • 4 rkl ketsuppia tai 2 rkl tomaattipyreetä
  • n. 1 rkl kuivattua rakuunaa
  • 1 tl suolaa
  • n. 1 rkl tummaa Maizena suurustetta (tai muuta haluamaasi)
  • 200 g ranskankermaa
  • n. 2 rkl voita
  • voita tai öljyä ruskistamiseen

Tee näin:
Pilko valkosipuli ja lisää se voin tai öljyn kanssa kuumalle pannulle. Lisää heti perään broilerit ja ruskista kauttaaltaan.
Lisää vesi, liemikuutio, etikka, ketsuppi, mustapippuri, suola ja rakuuna ja keitä hiljalleen noin 8-10 min.
Suurusta liemi. Kiehauta ja lisää ranskankerma sekoittaen. Lisää voi. Anna hautua vielä muutama minuutti.
Tarjoile mieleisiesi lisukkeiden kanssa.

Helppoa arkea toivotellen:

//tiina

read article

Piparisnickers - Myös loistava lahjaidea!

lauantai 30. marraskuuta 2019



Piparitaikina, itse tehty toffee, suolapähkinät ja suklaa. Nyt on kaikki elementit täydellisyyteen.

Itselle tai lahjaksi <3

Tämä resepti on tosi helppo. Toffeen keittäminen vie vähän aikaa, mutta valmistuu kuin itsestään.
Jos ajattelit tehdä joulukukkasiksi syötäviä lahjoja – niin tässä olisi oiva vaihtoehto.
Ohjeesta tulee pellillinen ja varmasti riittänee ainakin neljään pakettiin. Sen verran on tuhtia tavaraa, mutta äärettömän hyvää!


Piparisnickers (pellillinen)


Tarvitset:
  • 500 g piparkakkutaikinaa (käytin valmista pakastetaikinaa)
  • 400 g suklaata
  • 3 dl kermaa
  • 3 dl fariinisokeria
  • 25 g voita
  • n. 3 dl suolapähkinöitä

Lisäksi:
  • kakunkoristeita tai raastettua suklaata

Tee näin:
Tee ensin toffee.  Laita kattilaan kerma, fariinisokeri ja voi ja anna kiehahtaa koko ajan sekoitellen. Vähennä sitten lämpöä niin, että seos kiehuu hiljaa kuplien. Keitä ainakin puoli tuntia tai niin kauan, että seos on selkeästi paksuhkoa.
Kauli piparitaikina ohueksi isoksi uunipellin kokoiseksi levyksi leivinpaperin päällä. Paista uunissa 200 * C noin 5 min.
Levitä kuuma toffee piparilevyn päälle ja levitä sitten suolapähkinät tasaisesti toffeen päälle. Paista vielä uunissa 200 * C 5 min
Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa tai mikrossa. Levitä suklaa silikonista nuolijaa apuna käyttäen piparilevyn vielä lämpimän päälle. Koristele haluamallasi tavoin. (käytin Tescon Triple Chocolate Curls - koristeita)
Jäähdytä Piparisnickers ja leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi. Säilytä viileässä.

Vinkki:
Piparisnickers onnistuu mainiosty myös gluteenittomana. Käytä gluteenitonta piparitaikinaa ja takista myös koristeiden gluteenittomuus.

VINKKI: Jos et saa taikinaa riittämään koko pellille niin laita leivinpaperin alle folio ja rullaa reunat ylös. Nipistä kulmat.  Näin sinulla on sopivan kokoinen "pelti" ja päälle tuleva kinuski ei valu reunoilta yli.

Laita koristeet kun suklaa on vielä sulaa. Näin ne tarttuvat hyvin Piparisnickersin pintaan.
 Laita koristee
Paloittele Piparisnickers kolmioiksi - neliöikiksi - vähän erikokoisiksi paloiksi kuten Rocy Road.
Ihanan makeaa myös toisaalla:

Kurkkaa Kulinaari -blogin Miljonäärin kakku --> Tästä

Miljonäärin kakku. Kuva Kulinaari -blogi

Ihanaa alkavaa joulukuuta ja piparin tuoksua <3


//tiina
read article

Tinskun valkosuklainen kahvi-tryffelikakku

torstai 28. marraskuuta 2019



Tryffelikakku on monen joulupöydän ehdoton kahvikakkujen kuningatar. Perinteisesti tryffelikakkuun tulee kaakaojauhetta, mutta tämä kakku on maustettu reilusti kahvilla ja kakkutaikinaan lisättävät valkosuklaapalaset paahtuvat uunissa krokanttimaisiksi makuhermoja kutkutteleviksi herkkupaloiksi. Kakun väliin ja päälle valutellaan reilusti vaaleaa tryffeliä ja komeus kruunataan vielä raastetulla valkosuklaalla.

Voiko täydellisempää olla?


Tinskun valkosuklainen kahvi-tryffelikakku


Tarvitset kakkupohjaan:
  • 3 kananmunaa
  • 3 dl sokeria
  • 150 g voita sulatettuna
  • 1 levy n. 150 g valkosuklaata pieniksi paloiksi rouhittuna
  • 3 dl vehnäjauhoja tai vastaava määrä gluteenitonta jauhoa
  • 4 tl pikakahvia ja 1 dl veteen sekoitettuna tai 1dl erittäin vahvaa kahvia jäähdytettynä
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria

Tryffelitäytteeseen ja -kuorrutukseen:
  • 1 levy n. 150 g valkosuklaata raastettuna tai veitsellä pieniksi paloiksi rouhittuna
  • 300 g kookosrasvaa (voipaketin mallinen – ei öljy)
  • 3 kananmunaa
  • 2 ½ dl tomusokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
Lisäksi:
  • Irtopohjavuoka (käytiin 22 cm, mutta voi olla isompikin), vuoka spraytä, tai pehmeää voita/margariinia vuoan voiteluun ja (gluteenittomia) korppujauhoja leivitykseen. Kakun koristeita. Huom. huomioi tarvittaessa myös koristeiden gluteenittomuus.
Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna- sokeriseokseen sekoittaen.
Lisää jäähdytettyä kahvia ja voita vuorotellen taikinan joukkoon koko ajan sekoittaen.
Lisää lopuksi 1 levy pieneksi paloiksi rouhittua valkosuklaata kevyesti sekoitellen.
Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn irtopohjaiseen kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla 175 *C 50 min.
Tarkista kakun kypsyys ja nosta vuoassaan jäähtymään.
Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja leikkaa kerroksittain 3 osaan.
Kakun viimeistely:
Kuutioi kookosrasva ja sulata se mikrossa tai kattilassa. Jätä jäähtymään huoneen lämpöiseksi.
Raasta levy (n. 150 g) valkosuklaata tai rouhi se veitsellä pieniksi paloiksi
Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää huoneenlämpöinen (juokseva) kookosrasva ohuena nauhana muna- sokeriseokseen koko ajan vatkaten.
Nosta kakun pohjakerros tarjoiluastiaan ja levitä päälle tasainen kerros tryffelitäytettä ja Ripottele päälle valkosuklaata. Toista toinen kerros samoin.
Valuttele kakun päälle loppu tryffelitäyte niin, että se valuu hieman reunojen yli.
Koristele kakku raastetulla valkosuklaalla, tryffelisuklailla ja erilaisilla kakkukoristeilla (Käytin Dr Oetkerin isoja kullan ja hopean värisiä koristepalloja )

Kakku säilyy jääkapissa muutaman päivän (Tryffelissä raakaa kananmunaa)

Vinkki:
Laita sulkaa hetkeksi pakkaseen niin se on helpompi raastaa.
Valmiin kakun voi pakastaa. Leikkaa rasiaan annoskokoisia kakkupaloja ja sulata jääkaapissa tarpeen mukaan.

Jos etsit täydellistä vähähiilihydraattista kakkua niin löydät sen klikkaamalla tästä

Takuuvarmoja myös toisaalla:

Vadelma-tryffelikakku Kulinaari -blogista

Raffaello-kakku Kulinaari -blogista


Ihanaa joulun odotusta.

//tiina
read article
Tilaa: Blogitekstit (Atom)

Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista

Uutuuskirja: Tinskun keittiössä – Helposti herkullista
Esikoiskeittokirjani on nyt julkaistu! Kirja on rakkaudella koottu kokoelma reseptejä, jotka ovat mutkattomia, täynnä makua, helppoja toteuttaa ja muunneltavissa – juuri sellaisia, joita jaksaa ja ehtii tehdä arjen keskellä. Hanki nyt itselle tai lahjaksi. Pääset kuvaa klikkaamalla suoraa verkkokauppaan. Stressittömiä kokkaushetkiä just sulle toivotellen -Tinsku
© Tinskun keittiössä.
Made by SoulMuse.