Tarvitset 4. lle
- porsaan ulkofilepihvejä
- mustapippuria
- suolaa
- voita tai oliiviöljyä paistamiseen
Kastikkeeseen:
- 2 dl kermaa
- 0.5 dl vettä
- 2 tl kookos tai palmusokeria, tai muuta tummaa sokeria.
- (1 rkl konjakkia tai wiskiä)
- 2 rkl sinappia
- 1 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl rouhittua rosepippuria
- 1/3 osa lihaliemikuutiota murskattuna, fondia tai 2 tl soijakastiketta
- 1 tl kuivattua tinjamia tai rakuunaa
Mausta fileet kevyesti mustapippurilla ja suolalla molemmin puolin. Painele reilusti fileitä sormin, jotta mausteet menevät kunnolla lihan syihin.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin hyvin sekoittaen.
Laita pihvit kuumalle pannulle ja ruskista pihvin toinen puoli kauniin ruskeaksi. Käännä pihvit. Ruskista hetki ja kaada päälle kastike. Sekoita ja hauduta noin 15 min.
Suurusta tarvittaessa ja tarkista suolan määrä.
Tarjoile vaikka paistettujen kirsikkatomaattien kera. Ohjeeseen klikkaamalla Tästä
Vinkki: Valmista kastike erikseen ja grillaa pihvit.
Lähetä kommentti